Częstochowskie potrawy regionalne

[Gość: Humar]

Kluski bite o których wspomina Gazeta są znane w Częstochowie i okolicy jako prażuchy.Są pyszne szczególnie ze skwareczkami.

[Gość: xy]

Jeszcze są tzw. kluski żelazne, ale nie wiem czy to potrawa częstochowska. Moja
Babcia często je robiła...

[Gość: w]

prażuchy pyszota z grzybami i dużo skwarków
ale podstawa naszych okolic to przecież pieczonki, zwane prażonkami przez
niektórych

[Gość: amciu :)]

A co z tatarczuchem? ponoć tylko w naszym rejonie jest dostępny?

[Gość: miki]

Zalewajka ponad wszystko!

[zygi2]

mnie się wydaje że pieczonki! raczej nie spotykane w innych rejonach. pozdrawiam!

[Gość: fred]

czulent jid., żydowska sobotnia potrawa obiadowa: zapiekanka z białej fasoli,
cebuli, ziemniaków a. kaszy, mięsa, tłuszczu itd., przygotowana i wstawiona do
piekarnika w piątek przed sabatem (szabasem)
tak, tak Żydzi przejęli od Lelowian - Pani etnograf od siedmiu boleści )))))))))

[Gość: aka]

Nie wiem czy to regionalne, ale moja babcia to robiła. Nazywało się kućmok-
utarte ziemniaki+cebulka+boczek pieczone w piekarniku

[Gość: Krzychu]

Moja mama robiła te potrawe w prodiżu i nazywalismy ją ciućmok.