Chrupkie placki ziemniaczane - co zrobić ?

[Gość: Młoda Żona]

Pomóżcie - co zrobić aby placki ziemiaczane były chrupkie - a nie takie
zflaczałe ? Bo różnie mi wychodzi - a mąż woli chrupkie...

[Gość: mmmmmmmm]

dodaj tyci cukru i smaż na bardzo gorącym oleju, a tak w ogóle to odwiedź forum
Kuchnia

[Gość: joluk1]

wystrczy że będą bardzo cienkie i napewno wyjdą chrupiące.A myślę że osoba
która będzie piekła tyle serca wkłada że mimo tego że piszesz zflaczałe to
MUSZĄ być pyszne.

[Gość: Młoda]

Właśnie , że muszą być grube i chrupiace...

[Gość: aneta]

Smazone placki chrupkie to ...jedynie na smalcu, palce lizać. Pozdraiwam

[Gość: Ewa]

trzeba dodac troche cukru i bułki tartej :)

Mnie zawsze wychodzą chrupkie, choć dość grube

[Gość: jasiu...]

Po starciu ziemniaków przeciśnij je przez bawełnianą ściereczkę (może być stara
poszewka z poduszki, byle czysta). Przesączoną wodę odstaw w garnku na 2-3
minuty. Wylej wodę z wierzchu - na dnie garnka osadzi ci się taki biały muł
(skrobia). Dodaj ją do odsączonych ziemniaków. Jeszcze jedno-dwa (zależy na ile
placków) jajka, sól. Możesz odrobinę cukru, pieprzu, no i oczywiście majeranek.
Wyrabiasz wszystko - masa musi być dość gęsta. Do ziemniaków możesz dodać
drobniutko pokrojoną cebulę (nie dla osób z kłopotami wątrobowymi).

Nie dodajesz pod żadnym pozorem mąki - będą kluchowate.

Smażysz na dość gorącym tłuszczu. Może być olej, choć na smalcu są troszkę
lepsze. na smalcu za to łatwiej przypalić.