Syf w restauracjach

[imogen0]

Kolejny odcinek Kuchennych Rewolucji i kolejna zasyfiona knajpa.
Przecież wiedzą że przyjedzie Gesslerka i mimo to nie sprzątają?
A może to tak dla potrzeb tv?
To co się dzieje w knajpach do których telewizja nie zagląda?
Coraz rzadziej jadam na mieście...

[przeciwcialo]

Nie nowośc. Były programy o tajemnicach kucharzy, kelnerów,i innych drup zawodowych. Zadna nie była cudna, ciemna strona jest wszędzie.
Nie sprzatają bo wg ich standardów jest ok. Gesler ma inne zdecydowanie rózne więc to widac.

[sarah_black38]

> Nie sprzatają bo wg ich standardów jest ok.


Są to w takim razie bardzo niskie standardy. W którymś z programów pokazywali wnętrze szafki kuchennej na naczynia.Ja mam czyściej na półkach w garażu

[ylunia78]

Wydaje mi się to specjalnie wybieranie takich restauracji dla potrzeb programu,żeby widz robił wielkie oczy ,że tak chyba naprawdę być nie może.Przychodzi pani Gessler i robi wielki rozpiździaj."Widzi mi się"jak wszytsko wypierd...la do kosza.Od żarcia po obrusy czy coś tam.Oosobiście jej nie lubię i chyba bym ją zagryzła.Ja rozumiem,że zna się na gotowaniu,ale przecież każde podniebienie jest inne i każdy ma inny gust.Czy ja muszę zrobić swoja restaurację wg jej"widzimisię"?

[niebieski_lisek]

Nie musisz, ale skoro właściciele ją zapraszają, to znaczy że mają problem, nie mają klientów. Moim zdaniem głupotą jest proszenie jej o pomoc, a potem negowanie jej pomysłów.

[japanunieprzerywalempanieposle]

oni nie wiedzia kiedy ona przyjdzie

[spicy_orange]

ale zgłosili się do programu więc wiedzą że KIEDYŚ przyjdzie. Wyczyścić kilkuletni brud by wypadało a potem poprawiać na bieżąco.

[yenna_m]

no kurcze, ale jak sie w tej kuchni gotuje, to az dziwne, ze zatruc pokarmowych nie bylo...

[noemi123]

imogen0 napisała:

> Kolejny odcinek Kuchennych Rewolucji i kolejna zasyfiona knajpa.
> Przecież wiedzą że przyjedzie Gesslerka i mimo to nie sprzątają?
> A może to tak dla potrzeb tv?
> To co się dzieje w knajpach do których telewizja nie zagląda?
> Coraz rzadziej jadam na mieście...

Też unikam knajp, i dlatego właśnie siedzimy teraz na pięknej polanie, m piecze mięsko na grillu a ja śmigam po necie i planuje trasę wakacyjnà.
Smacznego

[gagunia]

Masakra, na grilla na polanie zabierać kompa....

[nutka07]

Masakra to jest teraz w Libii a dziewczyna odpoczywa jak lubi.

[ylunia78]

gagunia napisała:

> Masakra, na grilla na polanie zabierać kompa....
>
Co tam masakra?Każdy odpoczywa jak lubi.

Do koleżanki na polanie-NIE CHWAL SIĘ!!!Bo mię serce pęka

[ira_07]

> Przecież wiedzą że przyjedzie Gesslerka i mimo to nie sprzątają?
> A może to tak dla potrzeb tv?

Eureka!

> To co się dzieje w knajpach do których telewizja nie zagląda?

Jak sobie radzą, to Gesslerka nie zagląda, a zatem mają czysto a załoga się kocha

[lejla81]

Bez przesady, pracowałam kiedyś w restauracji za czasów studenckich i było w porządku. Też oglądałam ten odcinek i mnie najbardziej zdziwili właściciele i ta pożal się Boże menadżerka na stanowisku. Tam, gdzie ja pracowałam, to był biznes rodzinny, właścicielka, jej córka, syn i synowa praktycznie codziennie siedzieli w kuchni, może nie gotowali wszystkiego od A do Z, ale próbowali, doprawiali, czasem ziemniaki obierali... Wychodzili do gości, pomagali kelnerom. Po prostu zarządzali tą knajpą i to przynosiło konkretne efekty.

[imogen0]

Ja też wierzę,że nie wszędzie jest brud.Mój znajomy ma knajpę i hopla na punkcie czystości,u niego za niedbalstwo można wylecieć z pracy...

[kalarepka83]

Też mnie to zastanawia...gdybym chciałabrać udział w takim programie, najpierw posprzątałabym kuchnie...a program rzeczywiscie bardziej odstrasza niż zachęca do jedzenia "na mieście".

[bell82]

na innym forum czytałam wypowiedz jakiejs osoby pracujacej przy produkcji programu, podobno własciciele nie wiedza kiedy konkretnie Gesslerowa wpadnie..chociaz sam fakt tego ze wpadnie powinno im dac do myslenia, chociazby w kwestii sprzatania..a moze sie nie spodziewaja ze im przetrzepie kuchnie od góry do dołu i sie rozejdzie po kosciach

[mary_lu]

Poznałam bardzo dobrze trzy restauracyjne kuchnie i akurat wszystkie trzy były bardzo czyste. Bez Gesslerowej

Dobry szef kuchni powinien być despotą i pedantem, a przynajmniej takich poznałam. Mieli świetnie działające kuchnie, a personel, choć często zestresowany i zmęczony, ostatecznie szanował ich i był zadowolony z pracy.

[yuka12]

Gesslerowa czy Gordon Ramsay trafiaja tam, gdzie dzieje sie zle. Czesto (ale nie zawsze) zaniedbanie jakosci jedzenia i smaku potraw wspolgra z brudem w kuchni i przyleglosciach i podla jakoscia skladnikow. Czasami wlasciciele tak ufaja pracownikom lub w tak niewielkim stopniu znaja sie na restauracyjnym biznesie, ze nie kontroluja wystarczajaco zaplecza. Skutki widac.

[aurita]

Brud to jedno, ale mnie uderza fakt, ze wlasciciele chca jak najmniej wydac (podajac tandete) a jak najwiecej zarobic (windujac ceny). Tak po polsku: nie narobic sie a zostac milionerem, a wszystko wykonane bez milosci do sztuki kulinarnej

[yuka12]

Patrzac na program Ramsay'a chociazby nie tylko po polsku niestety; wyciagnac jak najwiecej jak najmniejszym kosztem czesto bez jakiejkolwiek znajomosci biznesu barowego probuja rzesze ludzi na calym swiecie ... .

[thegimel]

Mnie najbardziej rozwaliła struktura władzy w tej knajpie.
Prezes, dyrektor, pani manager w jednej knajpie? I w ogóle ten pan, który cały czas łaził ze słuchawką w uchu zrobił na mnie wrażenie wyjątkowego buraka.

[lelija05]

Już czytałam, że program jest ustawiony, wszystko wyreżyserowane, itd, itd.
Ale i tak mnie dziwi, że właściciele zachowują się tak, jakby ktoś bez ich wiedzy wtargnął do ich lokalu i na siłę starał się pomóc. Nie wiem, czy oni mają się tak wg scenariusza zachować, czy nagle doszli do wniosku, że jednak pomocy nie potrzebują i Gessler tylko im d...e zawraca.

Nie widziałam wszystkich odcinków, ale nie poszłabym na obiad do żadnej z nich, które widziałam.
Wyjątek zrobiłabym dla restauracji w Wieliczce, Maxym bodajże, ekipa była sympatyczna, a właściciel bardzo przejęty (nawet za bardzo).
Mimo, że mieli nieumyte, nieużywane naczynia w szafce