Menu dla gościa z Czech

[yenna_m]

trochę po polsku, ale też bez całodziennego stania w kuchni

wymyśliłam tradycyjnie
rosół
gołąbki (ryż, kasza gryczana, mięso) w sosie pieczarkowym
sałatka jarzynowa
sernik
jak zdążę - to pasztecicki drożdzowe z mięsem (ale to już patent na wykorzystanie mięsa z rosołu )

nie przeginam?

[vilez]

Podasz kawę z bitą śmietaną?

[yenna_m]

podam dużo masła
prosto z cyca

[yenna_m]

NIE BĘDZIE owoców morza i kiełbasy!

[wegatka]

To na deser chociaż dowcip z brodą opowiedz

[yenna_m]

[rhaenyra]

a do francuzki przyjezdzaja ?
to moze francuskiego cos

[yenna_m]

no przyjeżdżają swatowie na rozmowy dyplomatyczne

[rhaenyra]

posag ustalac

[yenna_m]

też

[kropkacom]

Ale sam tego nie będzie musiał zjeść?

[yenna_m]

posadzę i nie wypuszczę, dopóki wszystko nie będzie zjedzone!

[kropkacom]

[yenna_m]

no dobra
sernik i gołąbki
przegięłam jednak

[rhaenyra]

[gazeta_mi_placi]

Czesi mają taką kuchnię, że cokolwiek zrobisz poszczają się z zachwytu, odwiedzałam wiele razy ten kraj, ich kuchnia to "cudo"

[gazeta_mi_placi]

Gołąbki lepsze są w sosie pomidorowym. I lepiej tylko ryż albo tylko kasza, a nie jedno i drugie. Plus mięso oczywiście.

[yenna_m]

nie lubię

[misterni]

Ja bym z mięsa rosołowego zrobiła małe pierożki do rosołu zamiast tych pasztecików

[yenna_m]

ino pasteciki robi się szybciej a z pierożkami to już cała zabawa

[misterni]

Tzn w sensie, że nie przeginasz, ale moja opinią się nie przejmuj, bo ja zawsze przegina z ilością potraw na spotkania, imprezy i święta

[mynia_pynia]

A po co gołąbki? wszak to mięso z ryżem czy też kaszą plus liść kapuchy - w dodatku większość ludzi kapusty zapieczonej nie je (ja wolę bardziej przyrumieniona kapustę od farszu )
Jak wpada na obiad to podałabym zupę np rosół lub krem pieczarkowy a na drugie upiekłabym jakieś mięcho + sos i do tego ziemniaki oraz ze 2 surówki. Deser: ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką, o jeszcze wcisnęłabym gdzieś szparagi na maśle bo właśnie na nie pora.

[yenna_m]

bo chcę po polsku i tradycyjnie
sorry, pieczone mięso i szparagi to tak sobie tradycyjnie
powiedziałabym, że taki kulinarny, oklepany, nudny standard

[yenna_m]

no i moi domownicy chętniej zjedzą sernik niż placek z rabarbarem
też muszę myśleć o gustach domowników

[misterni]

A jaki sernik pieczesz? Bo chce mi się zmiany sernikowej

[yenna_m]

taki

[yenna_m]

(najlepszy na drugi dzień)

[gazeta_mi_placi]

Sernik to dobre, bezpieczne ciasto, każdy je lubi.

[lola211]

Mow za siebie, ja nie lubie.
Chyba ze nieklasycznie- wlasnie rozbilam wg przepisu Doroty- na czekoladowym spodzie i karmelowym sosem- jeszcze ujdzie, ale takie tradycyjne to absolutnie, jedynie ciasto jakie oddam bez wahania.

Gołąbki moim zdaniem to taka mocno domowa potrawa, niewyględna, na proszony obiad sie nie nadaja.
Osobiscie bardzo je lubie, ale na obiad gosciom bym nie podala.

[yenna_m]

obiad nie będzie proszony
generalnie goście chcą wpaść na niezobowiązującą kawę, ale ponieważ będą z drogi, chcę mieć coś w zanadrzu żeby mi z głodu nie padli

[gazeta_mi_placi]

Nie słuchaj jej, ona by Ci kazała zrobić makaron z suszonymi pomidorami i rukkolą.

[misterni]

mynia_pynia napisała:

A po co gołąbki?

Bo sa pyszne i większość ludzi je lubi

[yenna_m]

i tradycyjne
jak jadę do jakiegoś kraju, to mam ochotę na regionalne dania a nie na kulinarne, popularne na całym świecie, oklepańce

[lola211]

To zrób zur i bigos.Juz bardziej po polsku sie nie da.

[kropkacom]

Wbrew pozorom żur i bigos nie muszą smakować.

[lola211]

Gołabki tym bardziej, dla wielu zapach kapusty jest nie do przejscia.

[yenna_m]

problem się rozwiązał
goście przyjadą popołudniową porą
akurat na serniczek, gołąbki zjemy sami

lola, a Ty już na tę kapustę nie narzekaj
jak jadę gdzieś w świat, to chcę kuchni regionalnej, nawet jak jedzie czosnkiem i cebulą, czy też kapustą

[lola211]

Ja tez mam takie podejscie, ale ten zapach gotowanej kapuchy potrafi naprawde powalic.Przy tym czosnek i cebula wypadaja calkiem niewinnie.

[chalsia]

> Gołabki tym bardziej, dla wielu zapach kapusty jest nie do przejscia.

ja na przykład nie znoszę gołabków

jakbym ja miała gości z Czech (a znam i czeską kuchnię i mieszkańców) to polskie menu jakie bym podała to:
- albo żurek z jajkiem albo barszcz czerwony z pasztecikami (z kapustą kiszoną i grzybami),
- jeśli byłby żurek to na drugie dałabym pierogi z kapustą i grzybami oraz pierogi z mięsem (i to raczej gotowane niż smażone),
- jak byłby barszcz z pasztecikami to na drugie dałabym kaczkę pieczoną w całości z jabłkami i żurawiną i ziemniakami po polsku (zasmażanymi)
- jako surówkę (do każdego z powyższych zestawów) - modra kapusta z jabłkiem i rodzynkami
- na deser - sernik jak najbardziej może być

[yenna_m]

oj chalsiu, taka ambitna w kuchni nie jestem
zwłaszcza, że goście wyraźnie wspominali, że nie chcą wpadać na obiad, bo czuliby się skrępowani

tak czy inaczej - sytuacja się wyjaśniła, gości będę miała późnym popołudniem, w porze zdecydowanie poobiadowej

będzie niezobowiązująca kawka i serniczek

Powiem Ci coś w sekrecie - bigos też jest z

[misterni]

kapusty
A tak poważniej, nie znam nikogo, kto by nie lubił gołąbków, zwłaszcza moich

lola211 napisała:

Gołabki tym bardziej, dla wielu zapach kapusty jest nie do przejscia.

[gazeta_mi_placi]

Też nie znam żadnego takiego dziwaka.

[yenna_m]

akurat bigosu bym się bała podawać z uwagi na to, że komuś kiszona kapusta może wydawać się kapustą zepsutą
żur? był u mnie przedwczoraj, nie będę co 2 dni żurku gotować domownicy by mi się zbuntowali

[mia_siochi]

Co byś im nie dała będzie super, przy ich kuchni psie żarcie będzie ok...

[angazetka]

Ty tak serio? O.O

[misterni]

angazetka napisała:

Ty tak serio? O.O

Jak się kuchnie czeską zna wyłącznie z przydrożnych spelun przy stacjach benzynowych, o można mieć taką opinię

[gazeta_mi_placi]

Na stacji benzynowej w Czechach nigdy nie stołowałam, stołowałam w wielu innych miejscach i jedno co mi przychodzi do głowy (a nie jestem osobą wybredną) to jedno wielkie dno.

[misterni]

Nie znasz w takim razie prawdziwej czeskiej kuchni.

[gazeta_mi_placi]

Knedliczki, paskudne w smaku zupy (ogólnie bardzo lubię zupy) i smażony na tłuszczu gruby plaster sera, to ostatnie było mimo wszystko najlepsze z tych specjałów.

[misterni]

No mówiłam, nie znasz. Bo ani zupy, anie ten plaster sera nie są specjałami czeskimi.

[gazeta_mi_placi]

To podaj przykład pysznego tamtejszego jedzenia.

[misterni]

No to napisałam, że nie jadłaś prawdziwych specjałów czeskiej kuchni. Bo ten ser smażony to tak jak u nas parówka, owszem dość popularna, ale specjałem polskiej kuchni trudno ją nazwać.

[gazeta_mi_placi]

To podaj przykład takiego pysznego czeskiego dania.

[misterni]

Np svickova albo veprova piec z sosami, z zasmażaną kapustą, dziczyzna w różnych postaciach, albo takie naleśniko - placki ziemniaczane nadziewane czym w rodzaju gulaszu wieprzowego i zapiekane z sosem czosnkowym, pyszne gulasze, strucle z owocami, zwłaszcza jabłkami. Generalnie kuchnia czeska kuchnia jest pełna wpływów polskich, austriackich i węgierskich, sprowadzanie jej do plastrów serowych, knedli i cienkich zupek to IMO nieporozumienie.

[kropkacom]

Nie dyskutuj z gazetą To nie ma sensu.

Jeśli bym miała oceniać kuchnię polską po przydrożnych knajpach... Druga sprawa, że kuchnia czeska nie jest jakaś och i ach. Tak samo jak polska. A svíčková to potrawa narodowa, a nie jak się wielu wydaje smažený sýr z frytkami

[agni71]

Tydzien spędziłam w Czechach, jadłam w takich miejscach, na jakie trafialiśmy podczas wędrówek - generalnie wszędzie było paskudnie. Później byłam tydzień w Polskich górach i tez jadłam, gdzie sie trafiło. W porównaniu z jedzeniem w Czechach - jedzenie w Polsce było czystą ambrozją Nawet w zupełnie przypadkowym zajeździe przy trasie.
Choć oczywiście zgadzam się, że i w wielu miejscach w Polsce karmią źle.

[gazeta_mi_placi]

[mia_siochi]

Jak żyję nie jadłam niczego w przydrożnej knajpie, ani Polskiej, ani Czeskiej.
Ale mam podwójnego pecha- mój domowy chłop lubi Pragę, a mój szef czeską kuchnię (WTF??), więc zmuszona jestem to jadać nieraz. Z Pragi wyjeżdżam głodna, przed wizytą w czeskiej restauracji staram się coś zjeść, bo dla mnie jest to niezjadliwe.

[gazeta_mi_placi]

Ja w przydrożnym barze w Polsce zjem smaczniej niż w czeskiej restauracji.

[misterni]

mia_siochi napisała:

Z Pragi wyjeżdżam głodna, przed wizytą w czeskiej restauracji staram się coś zjeść, bo dla mnie jest to niezjadliwe.

No to powiedz uczciwie, że ty nie lubisz, a nie że kuchnia czeska jest beznadziejna.

[mia_siochi]

Ależ nie ma kuchni z gruntu obiektywnie złej lub dobrej Dobre jest to co komu smakuje.
Więc prosze bardzo, uściślę: DLA MNIE czeska kuchnia smakuje jak psie żarcie. Wiem, bo jako dziecko spróbowałam

[mynia_pynia]

Ja jeszcze raz do tych gołąbków. No nie pasują mi do drugiego dania. Jak można jeść na obiad zupę typu rosół czy jakąkolwiek inną a na drugie gołąbki?
Gołąbki to dla mnie obiado-kolacja w jednym daniu a nie z zupką.

[yenna_m]

dla mnie gołąbki to danie obiadowe

widać co dom to obyczaj

[mynia_pynia]

W sumie niektórzy jedzą kaszankę z ziemniakami .

[yenna_m]

niektórzy też jedzą gołąbki z ziemniakami

u mnie tego nie ma

[zielona.limonka]

U mnie w domu (i w moim domu rodzinnym i u moich babć) gołąbki były zawsze daniem obiadowym i obowiązkowo z ziemniakami

[capa_negra]

Owszem danie obiadowe z sosem pomidorowym lub grzybowym, ale z ziemniakami???
Oprócz gołąbków??
Zdarzyło mi się w Przemyślu jeść gołąbki z ziemniaków ( zamiast ryżu) z przysmażanym boczkiem i cebulą, ale gołąbki plus dodatkowo ziemniaki to never....

[triss_merigold6]

Pierwsze skojarzenie: knedliczki.

[kropkacom]

No ale co to są dla ciebie knedliczki?

[agni71]

Ja zauważyłam w Czechach dwa rodzaje - bułczane i ziemniaczane. Są jeszcze jakies inne?

Dodam jeszcze, że mimo szczerych chęci w wielu miejscach w Czechach nie udało mi się znaleźć restauracji z prawdziwego zdarzenia, w większości były to przybytki baropodobne. Nie piszę o Pradze ani innych większych miastach. Ale jeśli przy zabytkowym pałacu podają głównie vrabec z knedlikami (żadnych sałatek, surówek), to cóż, nasuwa się myśl, że przy rozwiniętej kulturze picia piwa, kultura jedzenia jest tam w powijakach.

[gazeta_mi_placi]

Czeska kuchnia ma złą opinię nie tylko w Polsce i oni jeszcze śmią najeżdżać na naszą żywność.