Wigilia kolejność potraw u Was

[dzikalogika]

Jaka jest kolejność potraw w zależności od regionu? U mnie zaczynało się od barszczu, śledzie były cały czas na stole. Myślę, że bardziej by mi pasowało, żeby zacząć od śledzia, potem barszcz, a potem chyba hurtowo reszta i każdy bierze co chce. Jak jest u Was? I czy trzymacie się tradycji czy robicie jakieś zmiany w menu wigilijnym i kolejności podawania dań?

[aankaa]

śledzie, ryby w galarecie, barszcz/grzybowa, jakieś ciepłe danie (typu kapusta a nie "porcja obiadowa"), na koniec słodkości + kisiel z żurawin

[nanuk24]

U mnie nie ma kolejnosci. Stawia sie wszystko na stol i kazdy wybiera sobie co chce i ile chce.

[sfornarina]

Zaczynamy od kaczki, popijamy piwem. Czasem jednak zmieniamy kolejnosc i najpierw pijemy piwo (juz podczas pieczenia kaczki), a dopiero potem jemy kaczke (z kolejnym piwem).

[mid.week]

Jakby jeszcze zastąpić kaczkę indykiem byłoby to scenariusz na moje ulubione święto

[triismegistos]

Najpierw barszcz, potem cała reszta, potem ciasta.

[mdro]

Przystawki (śledź, ryba w galarecie, sałatka i co tam w danym roku jest)
Zupa (barszcz z uszkami)
Danie główne (ryba smażona, surówki, ziemniaki, ew. także pierogi z kapustą i grzybami)
Kompot (nie z suszu )
Ciasta, kawa, herbata (na ogół po przerwie na kolędy i prezenty)

[andaba]

śledzie
zupy
ziemniaki z rybą i kapustą
ciasta

[drinkit]

Barszcz z uszkami, a potem cała reszta, tzn jednocześnie na stole jest ryba na ciepło, ziemniaki, kapusta, pierogi/łazanki, potem ryby na zimno (w galarecie, po grecku, sledzie) z chałką, na końcu kutia i tort. Od początku do końca sa napoje (kompot i alkohole), do tortu kawa.

[aqua48]

U mnie zaczyna się od klusek z makiem, potem jest barszcz z uszkami, karp po żydowsku, karp smażony i w galarecie, kulebiak z sosem grzybowym i pierogi z kapustą. Do ryby chałka i białe wino chrzan i sałatka warzywna, a czasem surówka z czerwonej kapusty. Na deser bywa jeszcze kutia. Kompotu z suszu nikt nie lubi prócz mnie, więc przestałam go robić.

[tol8]

Wszystko jest na stole. Zaczynamy od grzybowej.Barszcz jest jako deser na końcu, razem z ciastami.

[jolunia01]

W moim rodzinnym domu:
opłatek - tradycyjnie z miodem
śledzie
szczupak w śmietanie
ryba w galarecie
barszcz czerwony czysty albo zupa grzybowa czysta - z uszkami, wymiennie co któryś rok zupa migdałowa
ryba smażona
pierogi z kapustą
kapusta z fasolką perłową
gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami
kompot z suszu
kutia
ciasta i ciasteczka (w tym obowiązkowo pierniczki z migdałami)
kawa/herbata

[wielkafuria]

a to jest menu na dwudniowe wesele?
w zyciu nie byłabym w stani8e zjesc wiecej niz zupe i II danie na raz. Wiadomo ze kolacja wigilijna nie trwa pol godziny, ale na litosc boską ile tego zostaje...

ja planuję zupę, II wybajerowane jednak danie (bede robiła eksperyment) plus na koniec ciacho.

jak ktos bedzie głodny w co watpię to zjemy kolację o normalnej kolacyjnej porze

[jolunia01]

wielkafuria napisała:

> a to jest menu na dwudniowe wesele? ...

W moich rodzinnych stronach wesele, nawet jednodniowe, planowane jest z większą ilością dań.
Różnica między wieczerzą wigilijną w moim rodzinnym domu, a tym, co ty masz zamiar urządzić polega na tym, że u ciebie to będzie obiad z bajeranckim, eksperymentalnym drugim daniem, a ja piszę o rodzinnym spotkaniu trwającym od mniej więcej 16-17 do niemal północy (potem pasterka), na którym nikt się nie obżera, tylko kosztuje podanych potraw. Nie ma obowiązku zjadania wielkich porcji śledzi, całego szczupaka, całego karpia, michy barszczu z 20 uszkami, 15 pierogów, michy kapusty... itd. Normalny człowiek zjada KAWAŁECZEK śledzia, kawałeczek innej ryby, kilka łyżek barszczu czy innej zupy, 3-4 uszka, 1-2 pierogi, łyżkę (nie wazową) kapusty, dwa pierniczki.... na kilka godzin to nie jest wiele. W międzyczasie się rozmawia, śpiewa kolędy, rozdaje i rozpakowuje prezenty....

[dzikalogika]

Taka jest tradycja. Czemu się jej czepiasz?

[kocianna]

Przy 6-osobowej rodzinie i 6-osobowym stole mieszczą się na nim talerze, świeca i to, co akurat jemy, więc nie da się postawić wszystkiego na stole Najpierw jest zupa, potem pierogi, a potem przystawki . Potem przerwa na prezenty, kompot z suszu w kompotierkach i ciasta i herbata.
W tym roku postanowiłam machnąć ręką na biały obrus i zrobić barszczyk czerwony - będzie czysty z pasztecikiem, więc może dla odmiany postawię przystawki na początek, powinny się zmieścić, bo one muszą być (tradycja!) ale prawie nikt ich nie je albo nakłada sobie symbolicznie - to będą bardzo malutkie miseczki przystawek.

[oteczka]

wszystko stoi na stole oprócz barszczu i karpia ,podajemy barszcz z uszkami ,potem ciepłego karpia i potem każdy je co chce w jakiej chce kolejnosci

[mynia_pynia]

Wigilia:
1. modlitwa
2. opłatek
3. barszcz z uszkami lub fasolą
4. pierogi z kapusta i grzybami
5. kapusta z grochem
6. kto co chce czyli: pieczony karp i inne ryby, jakaś sałatka, np z pieczarek, jajek, pietruszki
7. ciasto
8 kompot z suszu
i wsio.
Ja konsumuje: barszcz, trochę kapusty i karpia, zapijam kompocikiem i padam z przejedzenia

[solaris31]

u mnie zawsze pierwszy barszcz, potem pierogi, a potem to już jak leci

[dziennik-niecodziennik]

na początku barszcz, na koncu ciasta, pośrodku jak kto chce.

[aandzia43]

Opłatek i życzenia
Barszcz z uszkami
Ryby na gorąco (średnio dwa rodzaje) i śledzie (dwa, trzy rodzaje) wjeżdżają na stół i już tam zostają
Bigos postny z grzybami
Ciasta
Cały czas na stole stoi dzbanek z kompotem z suszu i drugi z wodą mineralną oraz chleb
Kawa, herbata, ziolka, raphaholin na życzenie

[najma78]

aandzia43 napisała:

> Ryby na gorąco (średnio dwa rodzaje) i śledzie (dwa, trzy rodzaje)

Wiele osob wymienia sledzie, ryby smazone, w galarecie itp a ja mam pytanie czy sledzie to nie ryby?

[solaris31]

może dlatego, że śledzia raczej sie nie smaży ani nie robi w galarecie?

[najma78]

solaris31 napisała:

> może dlatego, że śledzia raczej sie nie smaży ani nie robi w galarecie?
Ale to ryby sa, nie ma znaczenia jak przyrzadzone.

[solaris31]

to prawda, może ktoś w ten sposób podkreśla sposób przyrządzenia albo uzywa skrótu myślowego

u mnie akurat śledzi się w ogóle nie podaje na wigilii, tylko karpie.

[aandzia43]

Dokładnie Śledzie w tradycyjnej polskiej kuchni funkcjonują jako przystawka na zimno*. Pozostałe ryby natomiast się smaży i piecze. Więc jak ktoś w okolicznościach okołowigilijnych rzuci hasło "śledź i ryba", to wiadomo o co chodzi. Mnie natomiast rozwala od.stu lat, też niepoprawny i też dobrze spełniający rolę komunikacyjną, podział na.mięso i ryby
* Smażony śledź jest bardzo smaczny

[mamameg]

1 modlitwa i łamanie się opłatkiem
2 zupa rybna z domowym makaronem
3 smażone ziemniaki i kapusta z grzybami
4 smażony karp(wszyscy kochamy karpia, więc już nikt nie próbuje wprowadzać czegokolwiek innego np. śledzi, karpia schodzą ilości hurtowe)
5 makiełki
6 ciasto(zwykle godzinę po kolacji wigilijnego, w międzyczasie są rozdawane prezenty)
A, kompot z suszonych owoców jest od początku na stole. Nie ma żadnych odstępstw, zawsze jest tak samo(i bardzo dobrze!). Uwielbiam Wigilię.

[mama-123]

Ciekawa jestem czy jestes z Wielkopolski. U nas dokladnie ten sam zestaw. Nawet sie zastanawiam czy nie jestesmy rodzina.

[jagoda2]

W pierwszej kolejności barszcz z uszkami, następnie smażona ryba do wyboru: karp, łosoś, pstrąg, czasami jakaś inna ryba, którą akurat bez problemu (czyt. bez kolejki) można było dostać, równocześnie w filiżankach jest również zupa grzybowa, czasami łazanki z kapustą - tyle na ciepło. Na stole stoi również wszystko to, co na zimno, czyli w zasadzie tylko różne rodzaje ryb na kilka sposobów (głównie śledzie) i wędzony pstrąg oraz ew. jakaś sałatka, chleb, masło. Do picia obowiązkowo kompot z suszu. Następnie jest przerwa min. godzinna, w tym czasie prezenty i zmiana dekoracji na stole, po czym wchodzi ciasto - obowiązkowo makowiec (zawijany i z kruszonką) i (rzadko) piernik, kawa dla dorosłych, a dla dzieci i młodzieży herbata.

[beata985]

zaczynamy opłatkiem,
potrawy lądują wszystkie na stole, jemy w kolejności-zupa, ryba ziemniaki pakusta, desery-ciasta, ciasteczka, moczka, wino.....

[eliszka25]

kolejnosc zawsze taka sama i ja to lubie. zaczynamy od oplatka. potem jest barszcz z uszkami i jest to jedyne danie, ktore kazdy dostaje jako osobista porcje. po barszczu na stol wjezdzaja dania cieple, czyli ryby na cieplo, swiateczny, postny bigos, pierogi z kapusta i grzybami i kazdy bierze ile chce, a jesli nie chce, to nie bierze. potem dania cieple zastepuja zimne, czyli obowiazkowo sledzie w oleju, inne ryby w occie, salatki, kluski z makiem i znow samoobsluga. na koncu sa kruche ciasteczka, piernik i makowiec oraz kawa/herbata. chleb i kompot z suszu sa na stole caly czas.

acha, oczywiscie robimy tez przerwy, nikt nie musi jesc non stop. jedna przerwa jest dluzsza na rozpakowywanie prezentow, spiewanie koled itd. siedzimy przy stole az bedzie czas isc na pasterke, wiec nikt nikogo z jedzeniem nie pogania.

[solejrolia]

u nas nie ma ścisłej kolejności, jedynie co to zaczynamy od zupy grzybowej. a wszystkie pozostałe potrawy stoją na stole, i po zupie można się częstować czy to pierogami, czy rybą, czy co tam przygotowane jest.

[tomelanka]

Wszystko ląduje na stole oprócz słodkości. Barszcz pijemy w kubkach, mama kaŻdemu nalewa na początku, resztę kazdy bierze wg uznania. Przerwa na prezenty, potem kawa i ciasto

[czarna_kita]

Wszystko jest ma stole ale zaczynamy od zupy grzybowej. Potem jak leci kto co sobie wezmie. Po kolacji prezenty, kolędy i ciasto.

[aandzia43]

A wlasnie, u nas prezenty w przerwie w mniej więcej połowie kolacji. Dobry moment na rozprowstowanie kości i poluzowanie pasków od spodni

[landora]

Barszczyk z uszkami najpierw, potem już jednocześnie karp, pierogi, kapusta z grzybami i wszystkie dania na zimno (śledzie, sałatki).
Potem herbata i prezenty. Potem kolejna herbata (albo raczej liczne herbaty) i słodkie. I na koniec pasterka.

[joaaa83]

Grzybowa, pierogi, karp, a potem reszta na zimno.

[puellae_2007]

U nas tradycyjnie i zawsze tak samo: modlitwa, opłatek potem zupy - Barszcz z uszkami i żurek z grzybami potem pierogi ruskie i z kapusta potem krokiety i łazanki z kapusta i grzybami na koniec karp smażony plus inna ryba na stole cały czas są dwie sałatki sledziowe potem nadchodzi czas na przerwę są prezenty kawa ciasta pierniczki tradycyjnie makowka i sałatka owocowa to już stoi na stole do końca kompot na stole cały czas u mnie wszyscy oprócz męża uwielbiają koledujemy najpierw w gronie rodzinnym a koło 21 schodzą się sąsiedzi i hulaj dusza

[mama_duzych_dzieci]

Bardzo mi sie podoba Twoja kolacja wigilijna.

[puellae_2007]

[puellae_2007]

A mogę spytać dlaczego? chyba nie odbiega niczym od innych wigilii? Ja lubię ten wieczór najbardziej w roku mimo iż nie przepadam za gotowaniem itp. Przez te kilka dni cieszy mnie to atmosfera jest chyba fajna bo wszyscy lubią do nas przychodzić

[redheadfreaq]

Najpierw zimne przekąski - ryby, w tym śledź, jakieś sałatki, marynaty, potem barszcz z uszkami, następnie przerwa na trawienie i prezenty a potem danie głównie (pierogi z reguły, ale bywały odstępstwa, np. bigos, łazanki), zaś na koniec ciasta i kompot z suszu, o ile nie zapomnieliśmy przynieść go z balkonu (nasza mała, niezamierzona rodzinna tradycja).

[najma78]

24.12 zaczynamy swietowac ale nie mamy polskiej tradycyjnej wigili, podobnie jak u sfornarina pieczen w piekarniku, popijamy wino/piwo. Do tego pieczywo, swieza bagietka, lekka salatka, plus sery, plus owoce, oliwki itp. Do tego oczywiscie rozpalamy w kominku, jakis film o swietach w tv, choinka, dzieci, kot i pies... bardzo przyjemny wieczor. Nie zapraszamy nikogo na ten dzien ani do nikogo nie chodzimy, lubimy go spedzic we wlasnym gronie. Dzieci zostawiaja wieczorem ciastko, marchewke i kubek mleka dla Santy a prezenty sa rano.

[joxanna1]

Zawsze mnie to dziwi, ale zaczynamy barszczem, a potem na stole znajduje się wszystko pomieszane - zimne sałatki, śledzie, tarty i gorące pierogi, paszteciki, smażone ryby. Wszystko przemieszane. Ale to jest fajne, każdy je co chce. Lubię to. Potem wszystko dalej stoi na stole, ale do jedzenia wjeżdżają ciasta i kutia. Jakby ktoś miał fantazję, to po tej kutii może pieroga przekąsić, albo nawet śledzia.