ciasta bez pieczenia- proszę przepis

[pratel12]

Bardzo was proszę o sprawdzony przepis na ciasto bez pieczenia coś w stylu sernik na zimno, ptasie mleczko ewentualnie inne. Ale proszę o instrukcje łopatologiczne bo korzystałam z róznych przepisow i najczęsciej mi się rozłazi. Albo nie umiem postępować z żelatyną

[alicia033]

na przykład:
www.mojewypieki.com/przepis/sernik-z-malinami
www.kwestiasmaku.com/desery/serniki/sernik_marakuja_na_zimno/przepis.html

Oba przepisy sprawdzone, ale wpisywać ich tu sama nie będę, bo bardziej lopatologicznie nie umiem.

[joanna_poz]

ja z tego samej strony, co alicia033, będąc marnym talentem, jeśli chodzi o ciasta, a serniki to juz w ogóle, robiłam ten:

www.mojewypieki.com/przepis/sernik-na-zimno-z-malinami-i-galaretka

wyszedł wyśmienicie

[joa66]

Boże, jak ten drugi przepis 9sernik marakuja) pysznie wygląda!

[milva24]

Na kwestię smaku zajrzyj. Tam chyba osobna zakładka jest z ciastami bez pieczenia.

[thea19]

pyszna pianka
nietypowy smak
rafaello
klasyka
ciastka

[dziennik-niecodziennik]

3bit.
Kupujesz: herbatniczki petit buerre, puszke slodzonego mleka skondensowanego, skladniki na krem karpatkowy i smietanke kremowke, najlepiej 36procentowa.
Zamknięta puszke mleka gotujesz w garnku wody (wody tyle, zeby puszka byla zanurzona) jakieś dwie godziny, wyciagasz, odstawiasz do ostygniecia. Ostroznie przy otwieraniu bo moze chlapnac!
Krem do karpatki przygotowujesz wedlug przepisu.
Smietane (schlodzona) ubijasz - sama, bez cukru.
Wykladasz blache papierem i ukladasz w niej warstwami: ciasteczka, skarmelizowane mleko (to najgorszy etap), ciasteczka, krem, ciasteczka, bita smietana. Odstawiasz do lodowki do przegryzienia sie - najlepiej do nastepnego dnia - az ciasteczka zmiekna. Koniec.
Jak sie nie chcesz pierniczyc to kupujesz gotowa mase kajmakowa, paczke ekspresowego kremu z Gellwe czy innego Oetkera (wystarczy dodac zimne mleko) i ciasto masz gotowe w dwadzieścia minut. Jak lubisz przelamane smaki to mozesz zamiast herbatniczkow uzyc krakersow.

[pratel12]

Dzięki, chyba ogarnę. I bez tej nieszczęsnej żelatyny...

[jla-2]

jeśli chodzi o żelatynę, to zawsze w lecie zawsze trzeba dawać tej żelatyny wiecej niz w przepisie, tak ok 50 proc wiecej - to po pierwsze
po drugie, jesli nie robie ciasta na oko (co mi sie czesto zdarza) tylko z przepisu, to sprawdzam, czy podana jest odpowiednia ilosc zelatyny - zliczam objetosc wszystkich skladnikow (tych mniej plynnych tez - typu serek ulubiony czy mascarpone) i przeliczam ilosc zelatyny w stosunku do calej objetosci. Jesli wychodzi np 750 ml skladnikow, to dodaje zelatyny odpowiednio na 750 ml objetnosci (w zimie), a w lecie, tak jak pisalam odpowiednio wiecej, czyli na troche ponad litr (1100 ml)
Trzecią tajemnica sukcesu jest taka, ze trzeba dodac zelatyne letnią do zimnych zazwyczaj skladnikow, bo wtedy nie zrobia sie grudy, tylko elegancko sie rozprowadzi

(aha, i jeszcze jedno, unikam żelatyny dr oetkera, gdyz raz mimo powyzszych starań masa sie nie ścięła odpowiednio - to bylo dawno, ale uraz pozostał, wolę nie ryzykować)

[dziennik-niecodziennik]

Jak na lato to kup do tej śmietany Smietanfixa na wszelki wypadek...

[konsta-is-me]

Nie prosciej od razu kupic kajmak, zamiast gotowac to mleko?

[damakama]

smaker.pl/przepis-ciasto-bez-pieczenia-z-mascarpone,121948,nemezja.html
jest przepyszne!

mascarpone

[mama-ola]

Zrobiłam w ten weekend ciasto bez pieczenia i goście bardzo chwalili - wszystko zeszło! Chodzi o tiramisu.
Składniki: biszkopty do tiramisu (w kształcie paluchów), kawa rozpuszczalna, wódka, krem, kakao
2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zaparzyć kubkiem wrzątku, odstawić do ostygnięcia
do kawy dodać wódkę, jedną piersiówkę
zanurzać biszkopty w tym ponczu na pół sekundy i kłaść równo w blaszce jako pierwszą warstwę
na to krem
potem druga warstwa nasączonych biszkoptów
krem
posypać kakao lekko przez sitko

Jeśli chodzi o krem, to co kto umie. Można ukręcić z mascarpone, bitej śmietany z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym (taki zrobiłam). Można i jakiś z torebki, np. krem śmietankowy Delecta jest ok.

tiramisu, nie mascarpone

[mama-ola]

nt

[pratel12]

dzięki za przypomnienie,że istnieje tiramisu teraz szukam czegoś co nadaje się dla dzieci ale przy najbliższej okazji zrobię

[mama-ola]

Mój 9-letni syn jadł to tiramisu z alkoholem. Zasadniczo zrobiłam je dla naszych dorosłych gości, ale wiadomo, że dziecko się też poczęstowało. Zapytałam go następnego dnia, czy mu smakowało i czy dobrze się potem czuł. Powiedział, że smakowało, ale nie czuł się zbyt dobrze i dodał: - Zawsze po wódce źle się czuję, mamo. )

Ale do rzeczy. Syn poprosił, żebym następnym razem zrobiła bez wódki - i się zastosowałam. Bez wódki też jest bardzo dobre. Po prostu poncz z samej kawy - taka może być wersja dla dzieci.

[gulcia77]

Mój młody lubi grysikowe. Petit beurre na dwie objętości blachy i do tego masa grysikowa: 1 l mleka, szklanka grysiku, pół szklanki cukru, pół szklanki kakao - ja używam deco moreno. Wszystko razem zagotować aż zgęstnieje, wylać gorącą masę na warstwę herbatników, przykryć drugą warstwą, oblać wierzch gorzą czekoladą rozpuszczoną z masłem. posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki aż stężeje.

[jola-kotka]

Moja kumpela miesza nutelle z maskarpone wyklada to na spod zrobiony z pokruszonych herbatnikow . Dobre ale po dwoch lyzeczkach tego ciasta juz masz dosc.

[tt-tka]

Duze wafle (te ogromne kwadratowe) smarujesz Nutella /masa krowkowa / twarozkiem waniliowym (mozna tez w paski i zostawiasz na troche. Jak zmiekna na tyle, ze dadza sie zwijac, rolujesz. Mozna dolozyc (przed zrolowaniem ) banana, czastki brzoskwini czy inny owoc. Po zwinieciu wkladasz do lodowki, zeby ponownie stwardnialo, przed podaniem kroisz w eleganckie plasterki.
Mozna przygotowac pol godziny wczesniej, mozna poprzedniego dnia, trzyma sie. U mnie dluzej niz dwa dni nigdy nie lezalo, wiec za dluzszy termin nie recze.

[fil.lo]

Jagodowiec z moich wypieków. Pyszny i prosty.

[nolus]

Mi ostatnio wyjątkowo posmakowało domowej roboty Rafaello, bez pieczenia własnie - za warstwy ciasta robią tutaj słone krakersy (podobno lepiej użyć krakersów niż herbatników), do tego robisz masę budyniową, mnóstwo wiórków oczywiście i ja dodałam ksylitol - wyszło mega Formę musisz wyłożyć papierem do pieczenia, tam warstwowo układasz najpierw krakersy, potem masę i tak po raz kolejny i kolejny na przemian, a potem odstawiasz gotowe Rafaello do lodówki na przynajmniej kilka godzin. Ciasto jest pyszne, a co najlepsze - im dłużej stoi,tym lepiej. Składniki mocniej się mieszają, krakersy nasiąkają masą...Dla mnie najlepsze było po 2 dniach od zrobienia

Lada dzień będę testować kolejne ciasto wg tego pomysłu, właśnie z przekładanymi warstwowo krakersami.

[mama-ola]

> podobno lepiej użyć krakersów niż herbatników

Zastanawiam się nad tą modyfikacją. Chodzi o słone krakersy? Lepiej będą się komponować ze słodkim budyniem?

[hens]

Ciasto bez pieczenia ?...............Najbliższa cukiernia

[blau325]

duże opakowanie podłużnych biszkoptów, opakowanie serka ricotta, dwie galaretki smak dowolny i owoce - co tam masz - truskawki, maliny, jezyny, borówki - na dnie formy 20 cmx30 cm wykładasz połowę biszkoptów, galaretki przyrządzasz na połowie wody - schładzasz, gdy zaczną się ścinać - miksujesz z serkiem (250 g) - na biszkopty wyłóż połowę masy, powtykaj owoce, daj drugą warstwę biszkoptów, resztę masy i owoce - poukładaj na tężejącej masie. Do lodówki na noc. Pychotka.

[mikk25]

Najprostsze, małe dziecko nawet zrobi 20x30cm
1kg jabłek zetrzeć na tarce i zmieszać z 500 ml mascarpone.
Przełożyć 4 warstwy ciastek, wierzch polać czekoladą.
Jak ktoś lubi słodko to dosłodzić do smaku jabłka, dodać cynamon, można też jabłka poddusić.

[wwrr1]

ja poszedł bym do cukierni

[helka.z.porcelany]

www.kwestiasmaku.com/przepis/ciasto-raffaello

Ciasto rafaello, jeśli dla dzieci to nie dodawaj likieru. Uwielbiam!

[ks-t]

Mój sprawdzony przepis. Jestem mężczyznę ze średnim zaangazowaniem w kuchnię więc jest to ciasto dla każdego.
1. Spód blaszki wyłożyć chlebem tostowym (można wyrównać formatki obcinając skórkę).
2. DO garnka średniorozdrobnine jabłka. Ja nie daję cukru ale to kwestia smaku. odrobina wody (kieliszek) dusić do zaparzenia (nie musi się rozpadać mogą być nieco twarde - ja takie lubię. Przyprawić cynamonem jeśli lubisz.
3. Jabłka wyłożyć na chleb tostaowy.
4. Przygotować roztwór na jasną galaretkę owocową (z połową ilości wody).
5.Zalać i do lodówki
Kiedyś, po wstępnym zastygnięci nalewałem jeszcze na wierzch ciemną galaretkę np. wiśnową, żeby było ładniej.

Ja akurat lubię szarlotkę ale wydaje mi się że taki przepis można użyć do innych owoców. Ważne żeby to były owocki nieco rozpulchnione bo w przeciwnym przypadku będzie to galaretka z owocami na chlebie.