Ogórki kiszone - gorczyca

[monette]

Dziewczyny, właśnie zabieram się za zrobienie ogórków kiszonych, kilka słoików, i zorientowałam się, że nie kupiłam gorczycy. Wyjdą bez gorczycy czy nie? Strasznie nie chce mi się jeszcze raz wychodzić, bo u nas pada, ale może powinnam jednak kupić tę gorczycę...

[sineado]

Wyjdą. Moja koleżanka robi bez gorczycy, u niej gorczycę tylko do konserwowych dawano, i była zdziwiona że ja do kiszonych daję.

[damartyn]

sineado napisała:

> Wyjdą. Moja koleżanka robi bez gorczycy, u niej gorczycę tylko do konserwowych
> dawano, i była zdziwiona że ja do kiszonych daję.

co roku robię ponad setkę słoików z ogórkami kiszonymi, nigdy nie dawałam gorczycy. Gorczyce daje tylko do przetworów konserwowych. Wyjdą Ci na pewno.

[helka.pentelka]

Po co Ci gorczyca do kiszenia? Nigdy nie dawałam

[monette]

Tak się nauczyłam od babci i zawsze dawałam, ale w takim razie spróbuję bez

[koko8]

W życiu nie dawałam, wyjdą

[ichi51e]

Gorczyce sie daje zeby byl chrupkie chyba

[tt-tka]

Na chrupkosc to sie liscie daje, wisniowe albo/i debowe. Mozna i winogronowe, ale musza byc mocno dorosle, ciemnozielone i lekko zdrewniale.
W zyciu nie robilam ogorkow z gorczyca, koper, chrzan, czosnek i sol, wszystko.
Co daje gorczyca, w sensie smak, trwalosc ?

[ichi51e]

Wygooglalam - trwalosc zapobiega rozwojowi plesni chrupkosc faktycznie liscie.

[little_fish]

Najbardziej chrupkie ogórki jakie jadłam były kiszone z miodem.
A gorczycy nigdy nie daję.

[tt-tka]

little_fish napisała:

> Najbardziej chrupkie ogórki jakie jadłam były kiszone z miodem.

O, z miodem nie probowalam ani nie slyszalam dotad. Znasz przepis ?

[little_fish]

Niestety nie i nie mam już kogo zapytać. Kolacze mi się po głowie, że na słoik ogórkow (duży) płaska łyżeczka miodu, ale gwarancji efektu nie daję. A pyszne były - twarde i kwaśne. Aż chyba sama spróbuję poeksperymentować

[tt-tka]

Jak co wyjdzie, to daj znac, proooosze

[baatexja]

Gorczyca to do konserwowych.