Duszone maślaki

[kochamruskieileniwe]

Z cebulką. Jak je wykorzystujecie?
Ja robię:
sos
jajecznicę,
tartę.
Ponieważ mam cały wielki gar takich maślaków, jak zwykle mrożę poporcjowane.
I zastanawiam się, jak je jeszcze wykorzystać (potem).
Macie inne pomysły?

[thea19]

zupa z maślaków jest najlepsza na świecie

[kochamruskieileniwe]

no właśnie myślałam o zupie. Jak ją robisz? Dla mnie najlepszą zupa grzybowa to z suszonych. Ale może z maślaków też będzie dobra.

[czekoladazkremem]

Ja robię pół na pół - połowa grzybów świeżych, połowa grzybów suszonych, wychodzi pycha!

[thea19]

żeby zrobić zupę maślakową to trzeba mieć maślaki. Znalazłam dwa w tym roku, to ususzyłam. Moja mama robiła (bo teraz to nie chodzi na grzyby) z cebulką, włoszczyzną, chyba ziemniaki też były i słodka śmietana w dużej ilości.

[mary_lu]

Ostatnio jadłam pizzę z maślakami, z sosem śmietanowo - czosnkowym zamiast pomidorowego.

Sos śmietanowy z maślakami do makaronu (musi być czosnek, dużo zielonej pietruszki na koniec i parmezan)

[ga-ti]

O matko, właśnie zjadłam makaron z sosem grzybowym, z podgrzybków. Cebule podsmażona, w to wcześniej obgotowane grzyby, smażę, solę, pieprzę, dodaję trochę zieleniny, śmietanę i starty ser, akurat dałam mieszankę zwykłego gołdy i jakiegoś pleśniowego. Pychota
Zupa grzybowa też jest pyszna, wywar, grzyby, marchewka, pietruszka, trochę selera, ziemniaki, koperek, przyprawy, zaprawiona śmietaną, można dodać kaszy trochę jęczmiennej albo pęczaku, wtedy mniej ziemniaków albo zamiast ziemniaków i kaszy dać makaron, ale takie coś to z pieczarek robię.

[ga-ti]

Pizza, zapiekanki takie z bułki długiej, jak dawniej można jako farsz do czegoś, naleśników, pierożków, pasztecików.

[triismegistos]

Pizza! U mnie dzisiaj będzie biala, z ricottą, pieczonym czosnkiem, maślakami smazonymi na oliwie truflowej i tymiankiem.

[chococaffe]

Ja jem z kaszą. Nie przepadam za kaszą jako taką, jem z rozsądku, ale można mnie przekupić dobrym sosem np z maślaków własnie.

[damartyn]

zamrożone albo zasypane solą w słoiku (i zgotowane) później można wykorzystać do;
- wszystkich makaronów
- kasz
- ziemniaków
- pastry
- zapiekanek
- tarty
- sosy
- do zupy
- zmielić na farsz do pierogów same albo z rożnymi dodatkami i co tylko jeszcze człowiekowi z grzyba sie zamarzy
Zazdroszczę, że u mnie nie ma

[kochamruskieileniwe]

wczoraj byłam na grzybach. Zaczynają się pojawiać. Ale znaleźliśmy w zasadzie tylko maślaki. Plus kilka kozaków, dwie (!) kurki, ze trzy podgrzybki i kilka piaskowców.
Może za tydzień będzie lepiej.
(Byłam w okolicach Mińska Mazowieckiego)

[solejrolia]

Ja dziś zrobiłam wybitną grzybówkę:

Udko kurczaka z godzinę gotowałam. Dorzuciłam warzywa w kostkę (seler, marchew, pasternak, ziemniaki, no i por w kawałku) doprawiłam: sól, pieprz, 3 kulki ziela angielskiego, 1 listek laurowy, odrobina gałki muszkatołowej, i odrobina papryki słodkiej. Dalej gotowałam.
Pokroiłam maślaki w kawałeczki, i pokroiłam 3 spore pieczarki. Na patelni rozgrzałam masło, zeszkliłam cebulę, dorzuciłam grzyby, i dość dobrze obsmażyłam je.
Jak warzywa i mięso były miękkie, to wyjęłam pora (to dla kur ) wyjęłam udko, i pokroiłam mięso w kawałki i z powrotem do gara, dorzuciłam przesmażone grzybki, dałam łyżkę śmietany, porządnie roztrzepałam rózgą śmietanę, i gotowa zupa. PRZEPYSZNA. Można na talerzu podsypać natką pietruszki.

(jeśli nawet maślaków jest sporo, to dodatek pieczarek lub grzybów suszonych wzmacnia smak i aromat zupy, więc ja dodaję, choćby symbolicznie, ale zawsze.)

[bei]

Obgotuj, wystudź i zamroź. Będą na później.

[kochamruskieileniwe]

już udusiłam Zwykle tak mrożę. A potem odmrazam i w man w zimie np tartę. Albo sos.

[szarsz]

Ja nie daję cebuli do maślaków, bo są imho zbyt delikatne i cebula je zabija. Do maślaków to nawet z pieprzem uważam bardzo. Przesmażam je chwilę na maśle i to wszystko. Zjadam z własnym chlebem.

[kochamruskieileniwe]

ja tam lubię, jak jest troszkę cebuli. Ale nie za dużo. Ona tak podbija smak maślaków.