Sposób na cukinię

[astrologia333]

Macie jakiś prosty patent na cukinię? Nie mam pomysłu. Szukałam pobieżnie w necie, ale nie mogę nic ciekawego i prostego znaleźć?
Nie mam cierpliwości do wielu portali z przepisami - reklamy, przekierowywanie, niby na temat a nie na temat,bo szukany przepis jest na 50 stronie.

Może coś zapożyczę.
Placki odpadają. Zrobiłam niedawno mieszane ( cukinia, cebula, ziemniaki plus dodatki) i albo coś źle zrobiłam, albo mi nie służą umierałam na ból brzucha.
Czasem robiłam smażoną cukinię w jajku, mące i płatkach różnego rodzaju - znudziło mi się.

[mona-taran]

"Parmigiana" z cukinii bardzo dobra

[mona-taran]

Ja jeszcze robię czasem makaron z kremem cukiniowym- podsmażoną z cebulką i czosnkiem cukinia zblendowana na krem z łyżką parmezanu (i ewentualnie chlustem śmietanki) i peperoncino.

[mona-taran]

A, na wierzch podprażone pistacje

[rekreativa]

Dzięki za pomysł na kolację. Właśnie znalazłam cukinię w lodówce i dumałam, co z niej zrobić.

[fil.lo]

A ja robię szaszłyki z cukinią. Właściwie to samo się robi.

[fil.lo]

Jeszcze mi się przypomniało - bardzo dobra cukinia a la caprese: wydrążona, zapieczona z pomidorami i mozarellą:
www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/cukinia/cukinia_zapiekana_caprese/przepis.html

[aqua48]

Robię w piekarniku zawijaski z cienkich płatów podpieczonej cukinii z serem i szynką. Można dodać do środka kawałek pomidora suszonego. Albo pieczoną cukinię faszerowaną mięsem mielonym z sosem pieczarkowym.

[fibi00]

Ja robię faszerowaną mięsem mielonym. Mięso mielone smażę z cebulką,przecierem i miąższem z cukini (bez pestek) i faszeruję cukinię. Posypuję żółtym serem i zapiekam. Aha przed nałożeniem farszu cukinię posolić i popieprzyć.

[bialeem]

i wysmarować trochę oliwą tę cukinię. Do farszu można dodać trochę kukurydzy. Robię podobnie tylko mięso bez farszu z cukinii. Taką zapiekaną podaję z tzatzykiem i ev ziemniakami albo sosem pomidorowym

[aqua48]

Placki z cukinii robię bez cebuli i bez ziemniaków, za to z jajkiem i ziołami, pewnie cukinia usmażyła się za szybko, a ziemniaki były jeszcze surowe stąd ból brzucha.

[kotejka]

krem z cukinii - bardzo szybki i prosty
ratatuj z letnich warzyw - duzo cukini
mozna nafaszerowac czym kto chce i zapiec

[laura.palmer]

Robiłam w weekend Twoje schabowe w cebuli - wyszły świetne, dzięki za przepis.

[nickbezznaczenia]

Czy możesz podać link do schabowych, bo zapomniałam sobie dodać do ulubionych?

[laura.palmer]

Proszę: Schabowe

[nickbezznaczenia]

Dziękuję

[z_lasu]

Spaghetti z cukinią. Tzn. ja akurat wolę inny kształt makaronu, ale oryginalnie jest spaghetti. Na oleju zeszklić cebulkę, na to cukinia - dusić, doprawić solą, pieprzem, obowiązkową bazylią. Jak zmięknie dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę. I już. Chyba o niczym nie zapomniałam 🤔

[daniela34]

Krem z cukinii i pieczonych warzyw ze szpinakiem-pyszny (chyba że ktoś nie lubi zielonych zup)
Leczo.
Cukinia faszerowana mięsem, zapiekana.
Ja tam kocham placki, ale jednak to smażone-mogło Ci zaszkodzić.

[starczy_tego]

Proszę przepis na ten krem 🙏

[daniela34]

www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/cukinia/zupa_z_cukinii_szpinaku/przepis.html

Grzanki też polecam

[starczy_tego]

Dziękuje, kwestia smaku zazwyczaj daje radę 😁

[daniela34]

Tak, zwłaszcza ich zupy lubię

[3-mamuska]

daniela34 napisała:

> www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/cukinia/zupa_z_cukinii_szpinaku/przepis.html
>
> Grzanki też polecam

Uwielbiam , dzięki za przypomnienie😁

[ursydia]

Obieram na zebrę, tak samo baklazan, kroje w plastry, moczę w wodzie z sola a potem smażę i taki smażony polewam posolonum jogurtem z dużą ilością czosnku. Bardzo lubimy.

[waleria30]

> Obieram na zebrę

Que?

[mona-taran]

Pasek obrany-pasek nieobrany-pasek obrany i tak dalej :p

[waleria30]

Aha

[arwena_11]

Ja grilluję lub piekę w piekarniku. Ale wtedy nie samą cukinię, ale dorzucam paprykę, bakłażana, bataty, buraki. W sumie co tam mam w lodówce. Dodaję do tego oliwę z suszonym czosnkiem albo ziołami toskańskimi. Musi z godzinkę się "przegryźć" w lodówce a potem wrzucam na patelnię grillową lub do piekarnika na ok 40 min na 200 st

[trillian]

podpieczone (albo podsmażone) plastry cukinii i zawijam je z mocno przyprawioną pastą: tuńczyk, cebula, ogórek konserwowy i majonez. Nie jest to danie błyskawiczne (jak np. 40 osób Ci się zapowiedziało za godzinę, to raczej tego nie rób, lepiej pokrój 3 pomidory), ale bardzo fajne zestawienie. To w sumie jedyne danie w którym mi cukinia smakuje, bardzo fajnie przełamuje wyraźny smak tej pasty. W pozostałych daniach (jak np "leczo"-ratouille) używam cukinii jako zapychacza.

[andaba]

Nie poradzę, ja cukini używam tylko jako wypełniacz do lecza (tak, wiem, to nie leczo, tylko erzac) i jako kotlety - czyli przyprawy mąka jajo, bułka tarta - jak widzę ty też takie robisz.
W sumie te dwa dania zaspokajaja moje zapotrzebowanie na cukinię, a jeszcze robie sałatkę do sloików i pikle, no ale to "na zaś" nie na bieżąco.
Nie jestem fanką cukini, choć kotlety wolę niż schabowe

[lifecolor]

Pasztet z cukinii, może zastąpić pieczywo czy ziemniaki np do gulaszu

[panna.nasturcja]

Andabo, możesz napisać jak robisz sałatkę z cukinii do słoików? Chętnie bym skorzystała.

[berdebul]

Curry z cukinii.

[panna.nasturcja]

Dasz przepis?

[jolinka102]

Spaghetti z warzywami:
1baklazan
2 mlode cukinie
1-2 papryki
Sol, pieprz, bazylia, czosnek.
1 Puszka pokrojonych pomidorow z sokiem.
Spaghetti/Linguini
Parmezan


Na oliwie z oliwek podsmazyc male kawalki baklazana (plus czosnek). Po podsmazeniu baklazana dodac cukinie.
Chwile podsmazyc i dodac papryke pokrojona w drobna kostke. Wszystko razem delikatnie jeszcze raz podsmazyc i dodac pomidory z puszki. Jak sos wyjdzie za gesty to dodac gotujacej sie wody. Przyprawic sola, pieprzem i bazylia.
Podawac z makaronem i parmezanem.

[mdro]

Ja robię podobne, tylko bez bakłażana i pomidorów, za to z dodatkiem cebuli i sporej ilości suszonej słodkiej papryki. Najpierw cebula i czosnek z proszkiem paprykowym, potem świeża papryka, cukinia na końcu, żeby była jeszcze lekko twardawa. No i tymianek zamiast bazylii, ale to już kwestia gustu.

[mdro]

A, i jeszcze inny pomysł na cukinię do makaronu: przesmażyć pierś kurczaka pokrojoną w kostkę, dodać cebulę i trochę czosnku oraz suszone pomidory, do tego cukinię, lekko poddusić i dodać śmietanę. Ja doprawiam jeszcze ziołami prowansalskimi i białym pieprzem. Najlepiej żeby cukinii było więcej niż kurczaka.

[arwena_11]

To pytanie - suszone pomidory w zalewie czy bez? I czy da się bez cebuli?

[mdro]

W zalewie, pokrojone w paski. Jak mi się słoik kończy, to nawet na tym oleju smażę kurczaka.

Ja cebulę do praktycznie każdego mięsa dodaję, więc nie robiłam, ale bez cebuli też powinno być dobre. Można też dodać troszkę przysmażonego boczku, no ale wtedy tłustsze wychodzi.

[arwena_11]

dzięki wypróbuję

[szmytka1]

Placki ale bez ziemniaka, keczup-sos taki z cukini, faszerowana miesem albo miesem z kasza, jako skladnik sosu do makaronu razem z cebula i miesem i ziolami, niby leczo czyli z cebula, pieczarkamib papryka i kielbasa. W ogole duszona mi smakuje najbardziej. Cukinie mozna tez kroic w slupki i zamarynowac jak korniszony.

[chococaffe]

po prostu grillowna cukinia - sama, na kanapki z czymś pasującym, do makaronu

[redwineiswhatilike]

Zawsze robiłam placki z ziemniaków i cukinii pół na pół ale ostatnio boli mnie po tym brzuch, zresztą nie tylko po tym, mam różne problemy z żołądkiem.

Robiłam zupę krem z cukinii i wyszła naprawdę super. Polecam.

[gama2003]

Zupa z cukinii i pomidorów. Ma sie gotować na papkę, razem ze sporą garścią ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki. Czosnkowość wyparowuje. Na koniec dodaję ciut oleju, z łyżkę i doprawiam solą i pieprzem. Niezłe też na zimno z odrobiną kwaśniej śmietany.

[piataziuta]

gotowanie na papkę to abominacja
podgotowuje się warzywa, a gdy uzyskają miękkość - miksuje

[mama-ola]

Cebulę z drobno pokrojoną cukinią przysmażyć na maśle. Dolewać wody, dusić, aż się zupełnie rozmięknie. Plus sól i czarny pieprz. W osobnym garnku zalać obrane i pokrojone ziemniaki MLEKIEM (nie wodą) i gotować do miękkości. Dodać potem cukinię, szczyptę gałki muszkatołowej, pogotować, zmiksować na krem.
To jest zupa, którą się robi 30-40 minut. Smaczna i lekka.

[dame_de_coeur]

Placki z cukinią na cieście piwnym ( bez dodatków ziemniaków i cebuli ).
Tian prowansalski - zapiekanka z cukinią, bakłażanem, cebulą, papryką i ziołami.

[astrologia333]

O, dzięki za pomysły.
Faktycznie mogłam mieć surowe ziemniaki w plackach z cukinii i ziemniaków.
Spróbuję zrobić bez ziemniaków.
I spaghetti.
W ogóle sobie przetestuję parę pomysłów.
I niech mi ktoś powie, że to forum jest nieprzydatne. 😎

[tak-ale]

Możesz też te placki zrobić tak, że najpierw ugotować ziemniaki i utłuc a potem dodać cukinię i resztę.

[aagnes]

Tak jak wyżej, makaron z cukinią, czyli zetrzec razem ze skórą, cebula, poddusić, dodać mascarpone, choć daje śmietanę bo i tak pandemia mnie podtuczyla i do tego trochę przyprawy garam masala nie za dużo żeby nie było gorzkie. Dodać spaghetti. Druga rzecz, to muffinki czy suflety z cukinią: zetrzec, ubić 3 jajka, dodać cukinię, pokrojone pomidory bez skóry, mąkę, sól, pieprz, zamieszać rozłożyć do wysmarowanych masłem foremek mufinkowych można poskładać kawałki sera do środka upiec, fajne na ciepło i zimno, można zrobić zamiast kanapek w podróż, do pracy itd

[pyza-wedrowniczka]

Poza tym, co dziewczyny pisały, ja jeszcze lubię plastry cukinii smażone w cieście naleśnikowym.

[mus_tang1]

Ja robię pyszną zapiekankę z ciastem filo. Farsz to cebula w piórka, papryka, cukinia, pomidory, koncentrat POM. , pietruszka lub kolendra, sól, pieprz oraz mięso mielone.
Dwa opakowania ciasta filo, - mleko, jajka

[daniela34]

To brzmi pysznie

[arwena_11]

A szczegóły? i czy musi być cebula ( mam uczulenie )

[mus_tang1]

Jak nie możesz, to daj chociaż pół cebuli
Podsmażyć wg kolejności : na oliwie:
1cebula w piórka z 5min
1 cukinia w półplasterki - ja bez skórki
3min
1paryka czerwona w kostkę 3 min
2 pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku

500g mięsa mielonego - wołowe, wieprzowe
3łyzki natki lub kolendry na koniec
Sól, pieprz, ja daję też płatki ostrej papryki
Do smarowania ciasta filo
50ml oleju
200ml mleka
3jajka,só, pieprz
Całe jajka rozbełtac z mlekiem i olejem.
Na dużą formę zużywam 2opakowania
Formę wysmarowac masłem.
1)Pierwsze dwa płaty rozłożone w całości układać od połowy foremki, tak, żeby na siebie na środku zachodziły, a jednocześnie wystawały drugą połową poza formę.
2)polac masą jajeczną, tak ok pół chochli1/3, ma być lekko rozprowadzone
3)1plat ciasta na środek i na boki-polac
4)powórzyć
5)płat na pół złożony na dno, polac
6)powtorzyc
7)1/2 farszu
8) płat złożony na pół na pół, polać
9) złożony na pół płat ciasta razy 2 polać
10)powtorzyc polać
11)farsz
12)zlozony na pół płat razy 2 Polac
13)powt
14)powy
15)powt
16)powt
17)zawinąć wystające boki ciasta, dokładnie docisnąć po bokach, polać
18)zlozony na pół płat, polac
19)powt
Na koniec nożem po wierzchu, podzielić na porcje - części. . Ułatwia to potem krojenie! Ważne!
Uff, za pierwszym razem wydaje się, że dużo roboty, ale to tylko pozory.
Nie muszą być te płaty ciasta układane jakoś szczególnie, tylko w miarę równomiernie.
Ciasto szybko wysycha, więc trzeba dość sprawnie składać. :p