jak dlugo przechowac koper?

[mikams75]

taki jak do kiszenia, nie koperek. Mozna zamrozic? Czy jakos w lodowce? Czy ususzyc?
Wyrosl ladny ale w miejscu pod drzewem, gdzie koniecznie trzeba zdrobic opryski na drzewie, musze wiec obciac przed pryskaniem.

[mama0208]

Ususzyć

[eliszka25]

A do czego chcesz go potem użyć? Bo jak właśnie do kiszenia czy ogólnie zapraw czy gotowania, to spokojnie możesz ususzyć.

[mikams75]

jeszcze nie wiem do czego, wiem tylko, ze jak zostawie, to spadnie oprysk i sie zmarnuje, szkoda mi.
Jak sie suszy koper? Ot tak cale badyle wystawic na slonce?

[happy_end]

Natkę możesz posiekać i zamrozić, będziesz mieć do posypywania różnych potraw. Badyle z kwiatami zwiąż sznurkiem i powies w przewiewnym miejscu do suszenia, można do wykorzystać potem do kiszenia.

[mikams75]

ok, ususze - to przewiewne miejsce ma byc na sloncu czy w cieniu?

[eliszka25]

Najlepszy byłby strych, ale jak nie masz, to lepiej w jakimś ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Wtedy lepiej zachowa kolor.

[damartyn]

mikams75 napisała:

> ok, ususze - to przewiewne miejsce ma byc na sloncu czy w cieniu?
Lepiej na słońcu ale jak jest ciepło to wszędzie wyschnie.

[mikams75]

haha, i mam dwie rozne opinie

[eliszka25]

No to powiem tak: na słońcu szybciej się ususzy, ale bardziej straci kolor. Najlepsze do suszenia ziół jest ciemne, suche, przewiewne miejsce, jak np. strych. Jeżeli nie zależy ci na kolorze, to ususz na słońcu.

[mikams75]

nie, na kolorze mi nie zalezy, ale na zapachu tak.

[fitfood1664]

umyć, wysuzyć, pociąć na krótsze badyle, zapakowac w woreczki, zamrozić

[damartyn]

Zawsze suszę.

[damartyn]

„Całe badyle”😉 a potem połamiesz na mniejsze i już.

[marianna1960]

Tylko mrozić suszony ta i na aromacie i smaku.

[lellapolella]

Po wielu próbach stwierdzam, że mrożenie sprawdza mi się najlepiej. Siekam, wygniatam z odrobiną oleju lub oliwy, wrzucam w pudełko po lodach i voila. Z dodatkiem oleju zachowuje kolor, smak, zapach i sypkość.

[azjazameryki]

Jeśli zależy Ci na świeżym to umyć, pociąć i owinąć w mokry ręcznik papierowy a potem zapakować do worka i schować do lodówki. Ręcznik zmieniać co 3-4 dni. Mój wytrzymał tak 3 tygodnie i nie było widać śladów skapcenia. Pewnie kolejne 2 tygodnie by pociągnął, ale już był mi potrzebny.

[mikams75]

a w tej oliwie bez mrozenia daloby rade? Siekasz tez grube badyle i kwiatki?

[lellapolella]

Nie wiem, czy dałoby radę- ja tak robię na zimę (choć wiadomo, nie zawsze doczeka). Siekam tylko ziele, badyle i kwiatki chyba lepiej ususzyć. Używasz ich do czegoś oprócz kiszenia?

[mikams75]

mysle, ze uzyje raczej do gotowania np. ze szpinakiem. Po namysle doszlam do wniosku, ze chcialabym pozniej sporo km przewiezc.

[lellapolella]

Fajny pomysł, dzięki Akurat badyli i kwiatów mam teraz dostatek.

[marianna1960]

Po co ta oliwa? ja mroże wilgotny koper bez łodyg w woreczku a potem jak zamarznie to woreczek ściskam i ma idealnie pokruszony koper bez krojenia.

[miqotka]

marianna1960 napisała:

> Po co ta oliwa? ja mroże wilgotny koper bez łodyg w woreczku a potem jak zamarz
> nie to woreczek ściskam i ma idealnie pokruszony koper bez krojenia.

Dziękuję za ten pomysł 😀 Ja zawsze kroję przed mrożeniem, a jest to upierdliwe.
Za to tak jak Ty, mrożę szpinak i nigdy nie wpadłam na to żeby zrobić tak z koperkiem 🤷‍♀️

[lellapolella]

Tłuszcz trzyma zapach

[lellapolella]

Za wcześnie mi się wysłało. Odkąd przeczytałam o metodzie z tłuszczem, robię tak wszystko, ostatnio także szczypiorek i widzę sporą różnicę na korzyść z mrożeniem na sucho i z oliwą.

[kanna]

Moja mama zawsze mrozi

[h_albicilla]

Można posiekać i zamrozić. Ja mroże jak mam dużo.

[marianna1960]

Po co siekać mroże wilgotny i po zamrożeniu koper w woreczku się idealnie kruszy

[antyka]

Zamrozic a potem posiekac. Jest lepszy aromat.

[baatexja]

Nie ma co siekać, kruszy się.