Dynia, zupa, mrożenie

[alfa36]

Mam dynię, w sumie przeznaczoną na zupy. Czy/jak ją zamrozić? Ewentualnie inaczej przechować? Bo jedna już mi zgniła, chcialam uratować drugą.

[mariola233]

Mrozić

[mamtrzykotyidwa]

upiecz/podgotuj/uduś/usmaż i zamroź
mrożona surowa zmienia smak i według mnie jest potem nie smaczna

[paniusia.aniusia]

Obrać i zamrozić w kawałkach,surową.
Albo ugotować zupę i zamrozić w pojemnikach.

[kotejka]

upiecz i pieczona w woreczkach strunowych zamroz
taka pieczona pulpe wykorzystasz do zupy, do ciasta

[kanna]

Albo do zagęszczania sosów.

Ja też mrożę pieczoną w pulpie.

[1matka-polka]

😆 To kiedy planujesz ugotowac te zupy?

[snakelilith]

A co za różnica? Ja też mam małą hokaido w lodówce od połowy grudnia. Kupiłam na szybki obiad przed świętami, ale nie wykorzystałam i tak sobie leży. Też ją chyba zamrożę, bo w lodówce mi trochę zawadza.

[snakelilith]

Dynię można mrozić na surowo. Dusić przedtem nie ma sensu, bo pokrojona w kostkę i zamrożona na tacce dynia gotuje się błyskawicznie i idotyzmem jest gotowanie praktycznie dwa razy, raz przed zamrożenien, a raz w zupie po rozmrożeniu. Poza tym zamrożoną dynię można wykorzystać także do czegoś innego, dodać kilka kawałków do jakieś sosu dla lepszego koloru, albo dorzucić na blachę do warzyw z piekarnika.

[mamtrzykotyidwa]

Surowa mrożona nie jest dobra w smaku i robi się rozlazła.

[grey_delphinum]

Nie zgadzam się. Zawsze mrożę surową i jest jędrna (może zależy od gatunku?).

[asfiksja]

No właśnie, odmian dyń jest pełno. Na hokkaido moje dzieci mówią "fuj, smakuje jak bataty" (pechowo ja ją akurat lubię). Najbardziej lubią muscat na słodko. Najgorzej jak się trafi na dynię, co się nadaje głównie na lampiony, bo w smaku całkiem pastewna.

[chlodne_dlonie]

grey_delphinum napisał(a):

> Nie zgadzam się. Zawsze mrożę surową i jest jędrna (może zależy od gatunku?).

O właśnie, ja też zawsze surową i nie wydaje mi się by cokolwiek na tym mrożeniu traciła. A miewałam już różne gatunki.

[zurekgirl]

Zrob ta zupe i zamroz gotowa poporcjowana.

[asfiksja]

Można bez problemu zamrozić. Ale to, że jedna zgniła nie znaczy, że druga też zgnije tylko że ta pierwsza była uszkodzona. Akurat miałam dzisiaj zupę jarzynową z dynią przechowywaną w temperaturze pokojowej od jesieni

[alfa36]

A zupę jarzynową z dynią, to jak zrobić? Bo ja do końca nie mam pomysłu na wykorzystanie dyni🤔

[asfiksja]

2 włoszczyzny, mała dynia, kilka cebul, kilka ziemniaków, przyprawy. Cebulę i por podsmażasz na maśle klarowanym, dodajesz pokrojone wszystkie wymienione warzywa, przyprawiasz (ja akurat dałam sól, liść laurowy, spirulinę, sos sojowy, lubczyk, pieprz i piri-piri), zalewasz wodą i gotujesz. Jak lekko ostygnie dodajesz trochę śmietany. Do zupy pomidorowej czy bigosu też można wrzucić dynię jako wypełniacz.

[zona_mi]

Zamroziłam obraną.
Po rozmrożeniu zrobiłam smaczną zupę.
Trochę mi zostało, więc zamroziłam i zupę.
Po odmrożeniu nadal smaczna.

[ela.dzi]

Wypatroszyć, podzielić na porcje, przełożyć do pojemników/worków, zamrozić.

[cosmetic.wipes]

Mrożę dynie w kawałkach (surową), duszoną w formie pulpy.

[alfa36]

Dzięki. Trochę zamrożę surowej, trochę z piekarnika. Sprawdzę, bo pojęcia nie mam, jaką mam. Duża jest i tyle🙂