ciasto na gofry

[b.bujak]

zapytam na wszelki wypadek.... nigdy nie robilam gofrów w domu
syn robi jutro w szkole gofry i przypadło mu w udziale przyniesc mikser - zapakowałam mu taki zwykły, ręczny z końcowkami, jakimi robię naleśniki - to właściwy sprzęt ?

i pytanie dodatkowe - czy jest szansa, ze im się uda usmażyć jakiegoś gofra ? mam wrażenie, że żaden z nich nie praktykował tej sztuki wcześniej?

[hrabina_niczyja]

Właściwy. I o ile ktoś inny przyniesie gofrownice, a pani przypilnuje, że dobrze dodadza składniki do ciasta to jakiś tam im wyjdzie.

[b.bujak]

hrabina_niczyja napisała:

> Właściwy.

super

> I o ile ktoś inny przyniesie gofrownice,

zrobiłam mu check-listę i potwierdzał jeszcze z kolegami co i kto przynosi

> a pani przypilnuje, że dobrze dodadza składniki do ciasta

załózmy, że nie przypilnuje

> to jakiś tam im wyjdzie.

wyjdzie ?

[hrabina_niczyja]

To jak nie przypilnuje to najwyżej im wyjdzie COŚ 😀 Czy gofry to nie wiem, ale coś na pewno 😀

[b.bujak]

hrabina_niczyja napisała:

> To jak nie przypilnuje to najwyżej im wyjdzie COŚ 😀 Czy gofry to nie wiem, ale
> coś na pewno 😀

jak są jakieś kluczowe sztuczki, których trzeba przypilnować to napisz, proszę - jeszcze mu nakładę o głowy na dobranoc, może coś zatrybi...

[hrabina_niczyja]

Dodać koniecznie proszek do pieczenia. I mogą ubić pianę z białek, będą bardziej chrupiące. Tylko tą pianę dodać na sam koniec i delikatnie zamieszać, żeby połączyć masę z piana. No i koniecznie nie wykładać gorących na talerz, a na kratkę metalowa, wtedy nie będą gumowe.

[memphis90]

Po nalaniu ciasta nie zamykać od razu gofrownicy, tylko odczekać aż ciasto trochę wyrośnie i podpiecze się z dołu.

[...]

[krwawy.lolo]

Wiadomość została usunięta ze względu na złamanie prawa lub regulaminu.

[abecadlowa1]

Uda się. Kluczowe jest aby za długo tego ciasta nie miksować. Tyle by połączyły się składniki.

[b.bujak]

abecadlowa1 napisała:

> Uda się. Kluczowe jest aby za długo tego ciasta nie miksować. Tyle by połączyły
> się składniki.


a mogłabyś tak bardziej łopatologicznie - wszystkie składniki na raz do miski czy w jakiejś kolejności? miksować ile czasu ? minutę, dwie...?

[zimnolistna]

Ja robię często gofry z najprostszego przepisu na świecie. Są i chrupiące i pyszne. Dwa jajka miksujesz z cukrem ( chyba 50g, nie pamiętam, bo robię bez), dodajesz 50 g rozpuszczonego masła. Po krótkim miksowaniu szklankę mleka i potem szklankę mąki. Do tego skórka z cytryny lub olejek cetrynowy.

[abecadlowa1]

Robiłam gofry z różnych przepisów. Można wszystko na raz do michy, albo po kolei.
Jedyny tip, który zawsze się sprawdzał, to mieszać tak krótko jak to możliwe.

[pyza-wedrowniczka]

Myślę, że powinny wyjść. Może nie będą takie chrupiące jak z budki, ale jadalne będą.
Ja w ogóle robię gofry z ciasta jak na naleśniki - szklanka mąki, szklanka płynu (pół wody i pół mleka lub samo mleko), 1 jajko i dodaję czasami proszek do pieczenia (ale nie zawsze). Miksuję szybko i tyle, ale dałoby radę nawet wymieszać trzepaczką ręcznie.

[ichi51e]

żaden problem najwyżej wyjdą kapciowate. Ja wole melakserem bo trzepaczką moim zdaniem wychodza suche i biszkoptowate

[ichi51e]

dałabym jeszcze śnieżkę żeby cos mieli do tych gofrow

[b.bujak]

ichi51e napisała:

> dałabym jeszcze śnieżkę żeby cos mieli do tych gofrow
>

cos tam mieli na liście, to już zostawilam o ich decyzji

[ichi51e]

aaa 3 minuty trzeba piec nie otwierac

[mysiulek08]

sprzet wlasciwy a przepis niech wykuje na pamiec ten

mojewypieki.com/przepis/gofry-wg-michela-roux

przy dobrej gofrownicy ( podstawa udanych gofrow) wychodza doskonale

[b.bujak]

mysiulek08 napisała:

> sprzet wlasciwy a przepis niech wykuje na pamiec ten
>
> mojewypieki.com/przepis/gofry-wg-michela-roux
>
> przy dobrej gofrownicy ( podstawa udanych gofrow) wychodza doskonale
>

wlaśnie czytałam że dobra gofrownica to ważny element.... ale nie wiem co tam kolega przyniesie

[mysiulek08]

ale na kazdej cos tam wyjdzie 😊 albo gruby nalesnik albo chrupiacy gofr 😝

[limelight7]

Po przetestowaniu co najmniej pięciu przepisów korzystam już wyłącznie z tego

[b.bujak]

dziękuję za wszystkie odpowiedzi;
muszę w końcu kupić gofrownicę, będziemy doskonalić gofry w domu

[iwles]

I najważniejsze- gofry po wyjęciu z gofrownicy położyć na kratkę, nie na talerz, bo na talerzu "skapcanieje", to znaczy zmięknie, nie będzie chrupiący.

[hrabina_niczyja]

Tylko kupuj tą ciężka od razu. Miałam kiedyś jakieś zwykle gówienko i nijak gofry mi nie wychodziły. Jeju kobieto aleś mi smaka na gofry narobiła, aż mam ochotę wstać i sobie jednego zrobić 😀

[princesswhitewolf]

Niech przyniesie ta osoba ktora ma gofrownice z najwyzsza iloscia watts. Serio temp ma znaczenie

[b.bujak]

młody zameldowal, ze udalo im się usmażyć coś w kształcie gofrów; w smaku i konsystencji nie przypominało to gofrów z budki (szczególnie ten pierwszy) ale po polaniu polewą czekoladową zjedli z ogolnym poczuciem zadowolenia, co też uważam za sukces biorąc pod uwagę zasoby i umiejętności, którymi dysponowali

[ichi51e]

Gofry trzeba wypraktykowac żeby wychodziły jak z budki i faktycznie kluczowa przemysłowa gofrownica

[b.bujak]

ichi51e napisała:

> Gofry trzeba wypraktykowac żeby wychodziły jak z budki i faktycznie kluczowa pr
> zemysłowa gofrownica
>

dlatego myśle, ze i tak dobrze im poszło... miałam też wizję rozbryzgu ciasta podczas miksowania, ale tu też pełen sukces

internety mowią, ze gofrownica to tylko Dezal, wiec nie będę kombinować i kupię Dezala.... mimo, że kusilo mnie nabycie produktu 3w1...

[kira02]

Mamy 3w1 Tefala i gofry wychodzą bardzo w porządku. A czesciej i tak korzystamy z funkcji tostów. Takze polecam.

[volta2]

niepoważna jest ta twoja wstawka o polewie czekoladowej w świetle wątku o zdrowym żywieniu w szkole. jak można było narażać dwudziestkę dzieci na to, by się tylko oblizywała a zajadała szczęśliwa trójka? pismo wpłynie do dyrekcji jak nic!

[b.bujak]

volta2 napisała:

> niepoważna jest ta twoja wstawka o polewie czekoladowej w świetle wątku o zdrow
> ym żywieniu w szkole. jak można było narażać dwudziestkę dzieci na to, by się t
> ylko oblizywała a zajadała szczęśliwa trójka? pismo wpłynie do dyrekcji jak nic
> !

ciii, napiszę w tajemnicy, że w naszej szkole nie ma zamordyzmu dietetycznego, więc rozważania z tamtego wątku nas nie dotyczą;
gofry mieli smażyć wszyscy, sami dzielili sie na grupki i sami decydowali co sobie przyniesć; wiem też o tym, że miały miejsce wymiany - ty dajesz bitą śmietanę i ja tobie polewę itp... więc byla rozpusta adekwatna do stanu przygotowania lub skuteczności negocjacji

[kryzys_wieku_sredniego]

Musi dibrze nasmarować plytki w gofrownicy.
I jak mają gifrownice z nizszej pólki to żeby gofry byly chrupiace to musza się piec 2 razy dlużej.
Ja robilam gofry z różnych przepisów, z mlekiem, bez mleka na wodzie gazowanej, z mąki pszennej, owsianej, z 3 jajkami z 1 jajkiem i zawsze flaki.
I kiedyś gdzies przeczytalam, że jak nie masz gofrownicy o duzej mocy, np. 1600w i zamiast wszędzie napisanych " piecz 3 min" piekę w swojej 750w 7 min i gofry zawsze wychodzą chrupiace, nawet jak robię z warzywami.

[kryzys_wieku_sredniego]

... to zamiast

[afro.ninja]

Raczej upiec. Szanse są zawsze.