Pytanie o wekowanie

[olpa7]

Może głupie ale zrobiłam większą ilość sosu do spaghetti. Wsadziłam w słoiki i ustawiłam do góry nogami. Zakrętki się zaciągnęły. Dziś żeby mieć pewność że się nie popsują wsadziłam do gara z wodą i pasteryzuje. Minęło 5 minut a one się wszystkie otworzyły, znaczy wiecza są wypukłe. Czekać aż się wklesna i będą wtedy dobre czy do wywalenia?

[35wcieniu]

Czemu do wywalenia? Nie rozumiem.
Może masz po prostu wieczka nieszczelne, wymień na inne i tyle. Od kiedy masz ten sos że rozważasz wywalenie?

[olpa7]

Od niedzieli

[1matka-polka]

olpa7 napisała:

> Od niedzieli


To zajebiscie krotko, ludziom sie w dupach poprzewracalo od tego dobrobytu🙄

[arribeth]

Jak ostygną to wieczka z powrotem będą wklęsłe. To że są wypukłe nie znaczy, że słoik się otworzył czy wieczko nieszczelne. Po prostu gorące powietrze w środku wypycha pokrywkę na zewnątrz. Jeśli sos jest z mięsem i planujesz go dłużej przechowywać zrób tyndalizację - pasteryzuj przez kolejne 3 dni po ok. 30 min.

[olpa7]

Będę go potrzebować za około 2-3 tygodnie. Jest z mięsem

[35wcieniu]

Nie prościej zamrozić?

[olpa7]

Dla siebie bym zamroziła ale muszę to przekazać

[mysiulek08]

tak jak pisze arribeth, zrob tyndalizacje, mieso to mieso

[olpa7]

Tak zrobię

[heca7]

Powinny się zassać znów kiedy będą stygnąć. Ja w zeszłym roku robiła tak golabki dla córki. Tylko w piekarniku. Jeden słoik mi został, stal sobie w lodówce bo jakoś podejrzany mi się wydawał. Jakieś 9 miesięcy później syn mu się przyjrzal- o golabki! Otworzył, podgrzał i zjadł. Były podobno bardzo dobre i nie różniły się w smaku od mrożonych.

[andaba]

No oczywiście, że puściły, jak wystygną złapią na nowo.
Jak to z mięsem to radziłabym jeszcze przez dwa kolejne dni chwilę pogotować.
Ale absolutnie nie wywalać.

Jeżeli to nie ma być trzymane miesiącami i masz miejsce w lodówce to na tym jednym gotowaniu możesz poprzestać.

Oczywiście lepiej zachować ostrożność, ale wytrucie rodziny jadem kiełbasianym nie jest takie proste jak straszą

[mamtrzykotyidwato5]

Jak podgrzałaś, to ciśnienie w środku wzrosło, więc wieczka się otworzyły, pogotuj, a potem wyjmij z wody, dokręć wieczka i poczekaj, aż się zamkną, gdy będą stygły. Jeśli któryś się nie zamknie, to go zjedz w ciągu kilku dni.