Jak zrobic farsz

[akseinga1975]

Ukraiński ( dawniej ruski) nie majac praski ani maszynki.

[snakelilith]

Przetrzeć przez metalowe sito. Na upartego rozgnieść dokładnie widelcem.

[mava12]

zdecydowanie lepiej przetrzeć, jak dla mnie.
Ja kiedys wrzucałam do robota, najpierw ziemniaki, po chwili ser i potem reszta, i noze w robocie, wystarczająco rozprawiały się z ciastem.
Teraz, kiedy robię mniejsze ilości (dzieci dorosłe i poza domem) to przecieram przez sito bo nie chce mi sie wyciągac robota a potem go myć. Jednak przy rozgniataniu, widelcem czy ugniataczką, zawsze pozostaną jakieś kawałki ziemniaków a tego nie lubie.
Najwygodniej/najszybciej przeciera się przy uzyciu drewnianej kuli do ucierania.

[iwles]

Jak dodaję ser do gorących ziemniaków (tuż po odlaniu), to nie robią się grudki (ugniatam tłuczkiem do ziemniaków).

[akseinga1975]

O widzisz, też cenna rada z tym dodaniem sera do gorących ziemniakow.

[mava12]

>Jak dodaję ser do gorących ziemniaków (tuż po odlaniu), to nie robią się grudki (ugniatam tłuczkiem do ziemniaków).

tu masz racje. Tylko ja zawsze robie leniwe czy kopytka, z zimnych ziemniaków. Albo - bo zostały z dnia poprzedniego i "co by tu zrobić...". Albo wręcz gotuje wiecej dnia poprzedniego bo nie chce mi sie specjalnie gotować tuż przed, obierać, brudzic gara i czekac na ugotowanie.
ps. ser tez przecieram.

[akseinga1975]

Nalesniki z farszem zjedzone. Pyszne były. Jeszcze raz dziekuje za porady😘

[bezmiesny_jez]

Wciąż ruski.

[akseinga1975]

Dzieki, Mam taką metalowa rozgniataczke do ziemniakow moze da radę.

[iwles]

Oczywiście! Ja rozgniatam zawsze tylko tą ugniataczka do ziemniaków.

[akseinga1975]

A bo mnie zaćmiło, że bez maszynki to nie da się.
Dzięki za oświecenie.

[mika_p]

Cebulę drobno kroję, podsmażam aż zmięknie, wrzucam na patelnię ziemniaki z obiadu, solę, pieprzę, duźdam łyżką aż zrobi się jednolita papka, wkruszam biały ser, mieszam i duźdam łyżką, żeby grudki były małe, wyłączam, zjadam.

[akseinga1975]

Wiedzialam, ze pomożecie uratowac plan obiadowy😘

[mamtrzykotyidwato5]

Ugnieść tłuczkiem do ziemniaków, albo rozgnieść widelcem i potem łyżką rozetrzeć.

[marecky81]

Normalne puree z twarogiem i posiekaną podsmażoną cebulką. Można doda trochę masła i śmietany/maslanki, wtedy bardziej puszyste.

[akseinga1975]

Dzięki wielkie. Tak zrobie, bo do naleśników będzie lepszy taki puszysty.

[abria]

dlaczegonto farsz ukrainski a nie ruski?

[mamtrzykotyidwato5]

Bp putin zniszczył wszystko, co było ruskie.

[chatgris01]

Ale "ruskie" pierwotnie oznaczało "ukraińskie".
Jeszcze moja babcia urodzona w 1918 roku pod Lwowem nie używała określenia "Ukraińcy", tylko "Rusini".

[mamtrzykotyidwato5]

Bo tam była Ruś, nie rosja i to od Rusi są te ruskie pierogi, ale wszystkim kojarzą się z rosją, dlatego już czas, aby pierogi przestały być ruskie. Może należało by mówić rusińskie pierogi?

[mamtrzykotyidwato5]

A tak w ogóle, to są to polskie pierogi.

"Początek ruskich pierogów, które znamy w dzisiejszej postaci to tereny Rusi Czerwonej — obejmowały północno-zachodnią Ukrainę i południowo-wschodnią Polskę. Stąd też ich nazwa. Było to danie popularne wśród Polaków zamieszkujących Galicję wschodnią i dlatego Ukraińcy do dziś nazywają je… polskimi pierogami."

[konsta-is-me]

Nie znam żadnych ukraińskich pierogów z twarogiem.
Może nie trzeba wtedy nic rozgniatac?
Nie pomyliło co do z syrnikami ?

[rycerzowa1]

Mój sposób jest taki:
po odcedzeniu, gorące ziemniaki ubijam chwilkę ubijakami jak pianę.
Szybko i skutecznie.