Ciasteczka

[nena20]

Piecze któraś. Wpadłam na pomysł aby upiec. Wzięłam przepis z Ania gotuję , wyszły smaczne. Ale chciałabym poznać wasze patenty czym przekładanie , jakie dekoracje. Myślę też o ciasteczkach kawowych albo z kakao. Może macie jakieś fotki. Moje upieczone maślane czekają na przełożenie.

[daniela34]

Hehehe

[daniela34]

Hehehe 2

[malia]

No teraz nie ma po co sie wpisywać. 😀
A co to są te na 4 zdjęciu przy pierwszym he he?

[daniela34]

Te z orzechami na wierzchu?
Koniakowe pierścienie

[malgosiagosia]

Cookie Monster!

[daniela34]

Hehehe3

Ciastek jest łącznie 11 rodzajów, przy czym jeden rodzaje jest w 3 wariantach dekoracji

Przekładam - kremem czekoladowym, pistacjowym (tu kupuję gotowy), domowymi dżemami, marmoladą z róży, kremem rumowym. No różnie. Zależy które.

[malia]

Nie rozpędzaj sie tak, nie nadążam oglądać 🙂

[jottka]

ten ryjek z zielonymi oczkami to jaki gatunek?

[daniela34]

Jenifej

[jottka]

Judojf! tak właśnie myślałam uroczy

[homohominilupus]

No i wypłoszyłaś autorkę wątku 🤭

[daniela34]

Miały być zdjecia to są 😀
Smakowo to mam (nie w kolejności zdjęć, bo już mi sie nie chce wracać):
nadziewane różą pierniczki staropolskie
Cynamonowe serduszka z rumowym kremem
Korzenne ciastka z dżemem truskawkowym
Kruche z dżemem morelowo-lawendowym i marcepanem
Gwiazdki z orzechów laskowych z kremem czekoladowym
Orzechowe przekładane dżemem z czerwonej porzeczki
Gwiazdki kakaowe z wisienkami
Cytrynowe z lukrem z limoncello
Pistacjowe choinki z kremem pistacjowym i lukrem na likierze pistacjowym
Koniakowe pierścienie
I takie zwykłe pierniki

[mysiulek08]

nadziewane robisz metoda - ciasto/marmolada/ciasto - zlepienie-wykrawanie?
bo mam ochote na alpejskie ale nadziewac sprobuje metoda jak pączki czyli rekaw i dluga cienka tylka

[daniela34]

Tak

[daniela34]

Jeszcze dopiszę, że te nadziewane pierniczki są najbardziej pracochłonne ze wszystkich właśnie przez tę metodę. Na drugim miejscu są te z marcepanem, bo wycina sie ciastko, piecze, wycina krążki marcepanu, przykleja na dżemie, polewa czekoladą i dekoruje. Reszta idzie szybciej.

[mysiulek08]

wlasnie to walkowanie i wycinanie mnie powstrzymuje, dlatego szukam innej metody 😉

[feniks_z_popiolu]

Piękne to Twoje ciasteczkowe rękodzieło 😀
U mnie tylko na BN pieczemy pierniczki i to w ilościach hurtowych. Jemy jeszcze cały styczeń bo pełno imprez towarzyskich. Nie są takie śliczne jak na na zdjęciach.
Pozostają bez ozdób, nawet ich nie lukrujemy. Ale i tak pyszne.

[mysiulek08]

w kwesti Danielowego walkowania, wycinanania i dekorowania to nawet ja wymiekam
walkowanie i wycinanie kruchego to jedna z niewielu czynnosci cukierniczuch, ktorej nie znosze, dekorowac tez nie lubie

za to mam nugat, lebkucheny i jutro beda jeszcze pierniczki Elizy (zdjecie zeszloroczne) - nieustannie dziekujac Kurze za foremke a kruche to zwykle takie sa, gdyz nie wymagaja walkowania i wycinania

[daniela34]

Dla mnie to jest uspokajająca czynność

[mysiulek08]

no wiem 🙂
mnie tylko 'praca' z kruchym wkurza 😛 drozdzowe, kruchodrodzowe, serowepolfrancuskie, francuskie, prosze bardzo, moje walkowac, lepic, zwijac do woli

[kura17]

> za to mam nugat, lebkucheny i jutro beda jeszcze pierniczki Elizy (zdjecie ze
> szloroczne) - nieustannie dziekujac Kurze za foremke

jak jem te oplatkowe pierniczki, to zawsze mysle o Tobie i Twoim swirze

[mysiulek08]

😘 a ja robiac pierniczki i inne wymagajace tych foremek 😘

[homohominilupus]

Weźcie sie, co? Obśliniłam się

[jkl13]

Piekę, ale rzadko dekoruję. U nas zdecydowanie króluje wersja bez jakiejkolwiek dekoracji, takie gołe ciasteczka są naszymi ulubionymi. Wyjątkiem są waniliowe Rudolfy z moich wypieków, dekorowane tak jak w przepisie i pierniczki dekorowane przez dzieci. Ale te pierniczki rzadko są zjadane, częściej traktowane są jako dekoracja właśnie i pomysł na spędzenie czasu z dziećmi, a nie jedzenie.

[grey_delphinum]

Uuuu jakie ciasteczkowe piękności.

[krwawy.lolo]

Moje ulubione ciasteczka.

[jakasik0]

Wczoraj piekłam. Mocno czekoladowe, przepyszne!

[pepsi.only]

Link do przepisu poproszę 😊

[mysiulek08]

na moich wypiekach zobacz pod 'popekane'

[pepsi.only]

Zerkam, kilka różnych wersji rewelacja jest w czym wybrać.
Idę szukać po szafkach barwnika czerwonego.

[mysiulek08]

te ciasteczka sa swietne, malo klopotliwe i wiele wybaczajace

robie od wielu lat, znam od czasow jak gazetowe forum kuchnia bylo super aktywne z fajna grupa ludzi gotujacych, to chyba tylko bene jeszcze pamieta
zamiast cukru pudru mozna obyaczac w grubiej zmielonych orzechach np laskowych czy migdalach

[mandre_polo]

Pamiętam to i WM😍

[mysiulek08]

ulubione, sa jeszcze w wersji orzechowej i pistacjowej

[mandre_polo]

Piekę w wersji w środku odbić okrągły trzonek od drewnianej łopatki a po upieczeniu włożyć w to miejsce dżem

[nena20]

Dobra poddaje się 🤣🤣🤣 jeszcze muszę dużo ćwiczyć. Foremki też kupię sobie takie z dziurkami w środku. Zaraz foto wrzucę moich wypocin.

[nena20]

Oto moje

[daniela34]

No i wszystko jest cool. I teraz jeśli chcesz zrobić "na wypasie" to na tę czarną polewę można zrobic "maziaje" z białej.
Możesz moczyć ciasto w połowie tylko do połowy
Możesz posypać czymś tę polewę (niekoniecznie kolorowymi posypkami, używam ich malo bo są twarde i nieprzyjemne do jedzenia)- ale mielone orzechy, kokos, liofilizowana malinami, pistacje - dają fajny efekt.
Foremki z dziurką polecam. Ale mozesz tez kupić sobie zestaw takich wykrawaczy do warzyw (ja mam z Biedronki - one mają zwykle kilka kształtów małych wykrawaczy - serduszko, gwiazdkę, kółeczko).
A takie najmniejsze dziurki (np.w tym ciastku z zielonymi galązkami i czerwonymi kuleczkami) robię...plastikową szpulką od nici albo fiolką po wanilii.

[daniela34]

*w polewie do połowy, gupi slownik

[daniela34]

Cd. To oproszanie cukrem pudrem do połowy robię przy pomocy...kartonika po rajstopach (musi być coś sztywnego, kartka papieru sie nie nadaje). To samo można zrobic na kakaowo.

[nena20]

Na dziś już więcej nie wymyślę . Może na Wielkanoc kolejne będą lepsze. Posypka z orzechów laskowych, kawałki włoskich i pistacje.

[iwles]

ooooo wyglądaja na smaczniutkie

[pepsi.only]

Mniam, a co to za przepis?

[nena20]

Przepis ciasteczka od Ania Gotuje z marmoladą. W sumie piecze się naprawdę szybko. Tylko ja dałam swój dżem wiśniowy , zagescilam mąka ziemniaczaną. Nie chciałam gotowej marmolady.

[daniela34]

Bardzo ladne - jeszcze na przyszłość (mozesz wykorzystać już na Wielkanoc, bo mają też wariant wielkanocny) - Lidl ma sezonowo fajne ozdoby do ciast. Tylko nie te z masy cukrowej (bo one są tylko do wyglądania), ale z czekolady I marcepanu. Na Wielkanoc będą pisanki i tym podobne.

[pepsi.only]

Daniela...podziw, piękne ciasteczka.
Lubię posypkę cukrową, a moja rodzina wręcz uwielbia. No taka posypka to na pierniczki (i do dekoracji sernika, makowca itp. )

U mnie tak: upiekłam crunberry noel i kruche maślane z nutą pomarańczy.
I ponieważ część nie udała się (te zjedliśmy od razu), plus mała puszka podarowana, bo mąż szedł z wizytą, i w ogóle są smaczne, więc do kawy, do herbatki, na jeden kęs, po jednym, po jednym ... to została może 1/5 , a może i mniej ...
więc zaraz staję do stolnicy, i będę od nowa robić ciasteczka, jeszcze tylko nie wiem jakie, może jakieś z mąki migdałowej, albo pieguski, po prostu.

[pepsi.only]

Zdjęcia

[ga-ti]

Matko, ja to leniwa jestem. Kupiłam pudełko z proszkiem na pierniczki, zaraz dziecko upiecze, drugie pomoże. Do tego pudełko gotowych biedronkowych pierniczków w kształcie ludzików, które częściowo już dziecko ozdobiło.
Właściwie ozdabianie to zabawa dla dzieci. A później jemy te nieozdobione, a lukrowane leżą do Wielkanocy, bo szkoda je jeść 😆
Najświeższe, dopiero się zdobią.

[nena20]

Mieszanki gotowe do pierników są całkiem ok. Też robimy z dzieciakami. Dawno zjedzone. W tym roku lukrowane plus ozdoby . Te z lukrem fajnie zmiękły . Nawet smaczne.

[pepsi.only]

No jasne, że smaczne, ja kupuję z Delecty- córka w wigilię przyjeżdża do domu, i planuje upiec.
Więc pierniczki też będą.

[mysiulek08]

piernik ketrzynski to jest najlepszy piernik z foremki! po wsze czasy!

wspominam z rozrzewnieniem i tesknota!

[mama_duzych_dzieci]

ale on jeszcze bywa w sklepach

[andaba]

Ja nie dekoruję, nawet nie z lenistwa, ale polane czymkolwiek ciasteczka przestają być chrupiące, a ja uznaję tylko chrupiące. Więc mam dziesiątki foremek, których użycie powoduje że nie muszę dekorować

[nena20]

masakra, piekę ciągle ciasteczka. Dziś pomarańczowe. Pyszne. Będę gruba

[kafegantlaezh]

No o będziesz, ja tez jestem

[taki-sobie-nick]

Ania gotuję

Kurde, że też ludzie nie potrafią prawidłowo PRZEPISAĆ nazwy.

Końcówka - ę występuje w języku polskim JEDYNIE!!!! w pierwszej osobie liczby pojedynczej, wbij to sobie do łba.

Tak, wiem, telefon, zawsze winien jest telefon.

[nena20]

Może lepiej wbij sobie do swojego łba troszkę kultury osobistej.

[taki-sobie-nick]

Jak to, przecież ematka twierdzi, że to przeżytek i należy wyrażać siebie.

[crea.tura]

A taki miły był wątek a tu nagle.. wbij sobie do łba. I po co to?
Ale wracając do tematu ciekawszego, mianowicie ciasteczek. Przypomniałyście mi dziewczęta takie ciasteczka, których wieki nie jadłam, ostatni raz dziecięciem będąc, a nazywały się one AMONIACZKI czy ktoś jeszcze robi amoniaczki? Czy amoniak do ciasteczek kupię w zwykłym spożywczaku?

[daniela34]

Robiłam amoniaczki. Amoniak bywa w dużych hipermarketach ale też w sklepach PSS. Raczej nie w dyskontach

[taki-sobie-nick]

crea.tura napisała:

> A taki miły był wątek a tu nagle.. wbij sobie do łba. I po co to?

Nie "po co", a "dlaczego".

Dziesiątki razy ignorowałam kwiatki typu "Gosia psuję", "Ewa maluję". W końcu nie wytrzymałam, zwłaszcza że nie chodziło o samodzielną odmianę czasownika, a jedynie przepisanie nazwy.


> Ale wracając do tematu ciekawszego, mianowicie ciasteczek. Przypomniałyście mi
> dziewczęta takie ciasteczka, których wieki nie jadłam, ostatni raz dziecięciem
> będąc, a nazywały się one AMONIACZKI czy ktoś jeszcze robi amoniaczki? Czy a
> moniak do ciasteczek kupię w zwykłym spożywczaku?

[taki-sobie-nick]

taki-sobie-nick napisała:

> crea.tura napisała:
>
> > A taki miły był wątek a tu nagle.. wbij sobie do łba. I po co to?
>
> Nie "po co", a "dlaczego".
>
> Dziesiątki razy ignorowałam kwiatki typu "Gosia psuję", "Ewa maluję". W końcu n
> ie wytrzymałam, zwłaszcza że nie chodziło o samodzielną odmianę czasownika, a j
> edynie przepisanie nazwy.

Zaś łeb jest słowem potocznym.

[crea.tura]

Właśnie dlatego, że chodziło o przepisanie nazwy, wydaje mi się, że na 99% autorce to gotuję zmienił słownik. W każdym razie nie widzę powodu, żeby w tak sympatycznym wątku reagować w tak obcesowy sposób. Nie broń głupio słowa łeb, użyte w kontekście w którym Ty go użyłaś ma ewidentnie na celu poniżenie autorki wpisu, jakkolwiek potoczne by nie było.

[nena20]

Szkoda energii. Bywają takie osoby również w realnym życiu, omijać trzeba.

[crea.tura]

Zgadzam się z Tobą całkowicie, w życiu realnym omijać, ale jak się już napatoczy w wątku ciasteczkowym czy innym, to jednak warto zareagować. Może świat dzięki temu będzie odrobinkę lepszy (chciałabym, choć pewnie nie ).

[taki-sobie-nick]

crea.tura napisała:

> Zgadzam się z Tobą całkowicie, w życiu realnym omijać, ale jak się już napatocz
> y w wątku ciasteczkowym czy innym, to jednak warto zareagować. Może świat dzięk
> i temu będzie odrobinkę lepszy (chciałabym, choć pewnie nie

No, jak sobie poczytam was obie, żeby mnie tak od razu i na stałe omijać, nie dając mi nawet szansy na przeprosiny, to świat, zapewniam, NIE BĘDZIE lepszy, bo po co mam się starać? Przemyśl to, naprawiaczko świata.

I tak będziecie mnie omijać, i tak - a to z powodu dwóch wpisów.

[taki-sobie-nick]

crea.tura napisała:

> Właśnie dlatego, że chodziło o przepisanie nazwy, wydaje mi się, że na 99% auto
> rce to gotuję zmienił słownik. (...)

Cóż, nie wiem, czy dać się przekonać, skoro sama zainteresowana już mnie skreśliła i oznajmiła, że szkoda na mnie energii.

Doceniam powyższy rzeczowy argument, ale słowo poniżenie uważam za zbyt mocne.

[nena20]

Myślę bardzo trafne.

[taki-sobie-nick]

nena20 napisała:

> Myślę bardzo trafne.

Czyli nie dostałam szansy na przeprosiny, będziecie mnie omijać i skreślacie na stałe z powodu dwóch wpisów.

[soft.kitty]

Może po prostu przeproś zamiast kreować się na ofiarę.

[taki-sobie-nick]

soft.kitty napisała:

> Może po prostu przeproś zamiast kreować się na ofiarę.
>
Ależ one już mnie skreśliły, zatem: po co?

NAJPIERW należałoby zażądać przeprosin, POTEM ewentualnie skreślać.

I naprawdę, to były tylko dwa wpisy, a na forum ematka nie taki jad się leje.

[nena20]

Dziś mini bezy

[pepsi.only]

Ale eleganckie!

Ja dziś upiekłam muffiny, dawno ich nie było.
Nadziałam masą makową, bo mi zostało masy, i na wierzch posypka z orzeszków pekan. 😊
(wciąż uczę sie piekarnika, wygląda na to, że łatwiej upiec w nim coś drobnego, bułeczki, ciasteczka, itp, niż blachę konkret- ciasta 😉)

[nena20]

Ciekawy pomysł z masą makową. Nigdy bym nie wpadła aby dodać. Niestety masę kupuję gotową, słodka okropnie ale moja wychodzi sucha.

[mysiulek08]

a jak robisz mase?
podstawa jest dobre sparzenie i namoczenie maku (suchego mielonego rowniez)

[nena20]

Zapewne za dużo odciskam wody albo dodaje suchych składników w postaci orzechów. Chce dobrze a wychodzi tak sobie. Makowce w smaku zjadliwe ale w środku z dziurą, w sensie masa odstaje od ciasta. Mak kupuję mielony. Zalewam wrzątkiem i odciskam.

[mysiulek08]

nie zalewaj woda tylko mlekiem ( moze byc tez roslinne), zimnym, tak zeby lekko przykrylo mak, zgotuj i zostaw do ostygniecia, nic nie odciskaj
w garnku rozgrzej spora lyzke masla, dodaj miod, dzem pomaranczowy ( pol sloiczka typowego), dodaj posiekane orzechy i co tam jeszcze dodajesz ( rodzynki/zurawina/skorka pomaranczowa), spory chlust rumu - mozna pominac jak nie chcesz- podgrzewasz , mieszasz
jak przesygnie, ubijasz zoltka ( albo cale jajka) 2-3 szt w zaleznosci od ilosci masy, z cukrem na gesta, jasna mase (tak jak do biszkoptu), dodajes lyzke maki, delikatnie mieszasz i dodajesz do masy makowej

wilgotna, nie rozpadajaca sie, nie odstaje

[mysiulek08]

*zagotuj

patent z mąka a nie bulka tarta, wyprobowalam na swieta ktos zalinkowal przepis na strucle gdzie w masie makowej byla mąka

[crea.tura]

Te wskazówki brzmią super, piszę to jako wielka fanka maku, która zawsze jednak próbowała ratować ten za słodki z puszki ze strachu przed gotowaniem a na taką paczkę maku 200g to ile mniej więcej mleka? Bo do przykrycia jednak do mnie nie trafia, mak jest lekki i zawsze pływa na wierzchu.

[mysiulek08]

caly nie plywa 🙂 zwykle do calego wlewam na 'oko'
sprobuj dac tyle mleka ile masz maku, zobaczysz w trakcie gotowania czy wystarczy

[mysiulek08]

jesli masz caly a nie mielony to gotujesz na malym'ogniu' dluzej, tak zeby mak ' wchlonal' plyn i dal sie mniej wiecej rozcierac w palcach - babcine zalecenia

[nena20]

Całe jajka? Zawsze dodaję pianę z białek. Żółtka lecą do ciasta drożdżowego. Ciekawy sposób. Ale płynne składniki jakie dodajesz to jest dobry trop. Dżem plus miód. Muszę wypróbować. Dzięki.

[nena20]

Ciekawy w sensie ubijania jajek w całości plus dodanie mąki.

[mysiulek08]

babcia nigdy nie dodawala bialek tylko zoltka a drozdzowe robila na calych jajkach, ja dodaje cale ubite (robotem) na kogielmogiel albo zoltka, w zaleznosci od tego czy mam za duzo bialek zamrozonych czy nie 😉

[mysiulek08]

jutro bede odmrazac świąteczny makowiec, jak nie zapomne to zrobie fote przekroju😄

[nena20]

Moim wielkim odkryciem jeśli chodzi o ciasta drożdżowe jest dodawanie mniej drożdży. Wcześniej drożdżowe ciasta miały zapach drożdży. Teraz dodaje około 1/2-1/3 tego co w przepisie. Dłużej rośnie ale smakowo dla mnie dużo lepsze.

[mysiulek08]

to idz jeszcze dalej 🙂 i stosuj metode 'brioszkowa' czyli zimna fermentacje - noc w lodowce robi lepsze drozdzowe

[mysiulek08]

fota

[nena20]

No piękny. Upiekę dopiero na Wielkanoc.
Za tydzień zrobię faworki. W sklepie ponad 100 zł za kg.

[mysiulek08]

mam swietny przepis na faworki Neli Rubinstein, jak chcesz moge podeslac 🙂

[nena20]

Wrzucaj . Zrobię i tak z dwóch porcji .

[mysiulek08]

prosze

walkuje maszynka do makaronu

[nena20]

Zjadło moją odpowiedź, dziękuję. Przepis rzeczywiście inny. Zrobiłam fotkę, na pewno wypróbuje.

[marzenka12]

"Ania gotuje" to najwiekszy scam internetu. Ania niczego ci nie ugotuje, wszystko musisz robic samemu

[mandre_polo]

Poza tym nikt nigdy Ani nie widział na oczy

[nena20]

Ania Wrońska jest autorką tych przepisów. Przynajmniej takie info znalazłam w internecie.

[nena20]

Zrobiłam z przepisu tutejszego , przepyszne. Sorki foto nie jest najpiękniejsze. Kolejną porcję zrobię do przedszkola. Jestem na diecie więc lipa 🤣 zjadłam aż jednego.

[nena20]

Dzięki Mysiulek