Ciasto na pizze

[amelia791]

Bardzo proszę o przepis na sprawdzone i dobre ciasto na pizze. Chciałabym
wreszcie sama zrobić dobrą domową pizze, a gotowe spody kupione w sklepie nie
są zbyt smaczne.

[kejtka1]

Witaj.
Ten spód do pizzy robię od dłuższego czasu ponieważ po wielu eksperymentach tan
nam najbardziej smakuje:
półtorej szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka masła lub margaryny
2/3 szklanki zimnego mleka
pół łyżeczki soli
Smacznego.

[nadka1]

Pół kg mąki,pół paczki drożdży,sół,ciutkę cukru,woda (ja dodaję jeszcze do
środka oregano)

[nadka1]

i 4 łyżki oliwy oczywiście

[amelia791]

Nadka mam parę pytań, kupiłam drożdże w proszku ale tam jest napisane że paczka
na pól kilo mąki, a ty stosujesz o połowę mniej ? Poza tym jak już połączę
wszystkie składniki to jak długo ciasto ma rosnąć i czy pod przykryciem ?

[nadka1]

Ja jeśli kupuje dożdże w proszku to nie czekam wcale aż urośnie ale zazwyczaj
używam świeżych i wtedy pod przykryciem trzymam dość długo bo minimum 2
godziny.Pomimo to wolę świeże.

[bbb21]

czy może być soda zamiast proszku do pieczenia?
czy słyszałyście o cieście , do którego dodaje się ziemniak? podobno b dobre.

[kejtka1]

> czy może być soda zamiast proszku do pieczenia?
Nigdy nie eksperymentowałam z sodą więc nie wiem.
A o cieście z ziemniakami nigdy nie słyszałam.

[nadka1]

Ja też pierwsze słyszę o ziemniaku w takim cieście,sody nie używam.

[ania970]

Mój przepis: 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki ciepłej wody, 4 dag drożdży świeżych,
2 łyżki oliwy, sól.
Ostatnio wyczytałam o dodawaniu ziemniaka ugotowanego i poduszonego i spróbowałam.
Ciasto było bardziej klejące, dodałam trochę więcej mąki, ale pizza wyszła
boska. Ciasto po upieczeniu było chrupiące, ale mniej twarde niż tradycyjne.
Pozdrawiam

dzięki za tego ziemniaka, pytałam właśnie

[bbb21]

Proszę powiedz, ile go? dzięki.

[ania970]

Ja do 2 szklanek mąki dodałam dwa średnie, które zostały od obiadu. Ciasto najbardziej klejące było po wyrosnięciu, więc dosypałam trochę mąki (tak na oko)
i zagniotłam jeszcze raz. Robiłam to pierwszy raz, ale wyszło.
Pozdrawiam.

[margarettka]

No to ja tez sie dopisze

Po kilku probach wreszcie mam super proste i swietne ciasto na pizze, no i
cienkie wychodzi, a my takie lubimy.

2-3 szklanki maki wymieszac z sola i lyzka oleju.
W szklance mleka (cieplego) rozpuscic 10 dkg drozdzy i dodac zaczyn do maki,
wymieszac i ugniesc do odpowiedniej konsystencji, poczekac 30 min az wyrosnie,

Zawsze wychodzi, jestem na swiezo, bo dzisiaj robilam na obiad pizze

[kasper68]

A ja choć robię ciasto na pizzę ze specjalnej mąki przeznaczonej do tego
rodzaju wypieków, dalej nie wychodzi taka jak we Włoszech - tzn. z takimi
pojedyńczyni bąblami powietrza w cieście i taka chrupka.