Rybka ze smażalni :)

[olekbambolek]

Witam, czy ma ktoś moze przepis na rybkę-ale taką jak w nadmorskich
smażalniach, tylko nie w bułce tratej panierowaną- tylko w cieście )(nie
chodzi mi o rodzaj rybki tylko to w czym jest smażona na oleju) Jakos
zateskniłam za tym smakiem.
Pozdrawiam

[e_r_i_n]

Najlepszą rybę zaserwowano mi w Kamieniu Pomorskim. Była rewelacyjna.
Wyciągnęłyśmy od właściciela smażalni przepis (chociaż zapowiedzial, ze i tak
nie będzie tak dobra, jak jego ).
Ryba smażona była w cieście robionym tak, jak naleśnikowe - tyle, że zamiast
mleka (i ewent. wody) używa się piwa. Ciasto musi być dosyć gęste (jak na
placki, nie na naleśniki). Rybę trzeba kilka razy zamoczyć w cieście, pozwolić,
żeby ciasto trochę obciekło. I potem na patelnię - istotne! w przypadku fileta
najpierw na patelni ląduje strona ze skórą. I musi się dosyć mocno przypiec. I
rybę obraca się na patelni tylko raz.

[suazi1]

He, he, na nic takie przepisy, jak nie będziesz w posiadaniu
starego, min. 2-miesięcznego, spalonego oleju, w którym koniecznie
musi utopić się mysz! pzdr

[nutka07]

Ostatnio na malym dziecku dziewczyna odradzala wizyty w nadmorskich knajpach i
smazalniach.

[jamesonwhiskey]

> starego, min. 2-miesięcznego, spalonego olej

dokladnie przepalony 50x olej w ktorym smazysz wszystko
nadaje ten aromat

[e_r_i_n]

Bez przesady. Od pana podającego przepis kupiłyśmy świeże ryby, które potem we
trzy (każda na własną rękę oczywiście) przygotowałyśmy wg przepisu. I były
przepyszne (a smażone na pierwszym oleju).

[figrut]

Erin, narobiłaś mi smaka i właśnie po piwo jadę. Wczoraj zrobiłam takie ciasto i
z braku ryby usmażyłam w tym cieście piersi od kurczaka. Wyszły pyszne. Później
rozmroził mi się karp i też go wpakowałam do ciasta, a dziś dopiero usmażyłam.
Zwykle karpia nie jadam bo nie specjalnie lubię, ale w tym cieście jak sobie
poleżał, to był rewelacyjny. Ciasto z piwem zrobiło się takie kruche i pulchne
po usmażeniu, a karp w tym cieście soczysty, że palce lizać

[biedro_neczka]

właśnie wróciłam z Łeby i mogę powiedzieć, że rybki w tej panierce były pyszne,
choć dość drogie