karob

[szpulkaa]

Karob albo mączka chleba świętojańskiego - nie wiem, jak to przyrządzić. Mam
go jako składnik w przepisie na jogurt. Wczoraj próbowałam zmieszać to z
gorącą wodą, ale korob nie chciał sie rozpuścić i zostały niefajne gluty. Czy
ktoś wie, jak sie z tym obchodzić? Mieszać z innymi proszkami i dopiero do
wody? Może lepiej zimnej?
Będę wdzięczna za wszelkie rady!

[karro80]

ja używałam nutritonu do zageszczania mleka - to też mączka chleba
św. to nie na gorącą tylko na temp mleka, mieszamłaqm poprzez
potrząsanie flaszką.

A poza tym nie lubię tego - oślizgły zagęszczacz - ja nie mogę jak
czuję w serku to paskudstwo, dziecko mi samo się zbuntowao -
koszmarnie zapierał i bolał brzuch po nim.
A co masz za przepis że każą tego używać? I co to za inne proszki w
jogurcie? Ciekawam, bo ja robię z mleka z jogurtu kupnego, a potem
już ze swojego - nic nie muszę dodawać...nawet gęsty wychodzi

[szpulkaa]

Dzięki za radę!
No właśnie bardzo rozczarowała mnie konsystencja i wygląd. Dodatkowo ma to lekko
brązowy kolor i mój malinowy jogurt ma bardzo nieciekawy kolor.

Mój synek jest na diecie niskobiałkowej, więc nie dostaje normalnego mleka. Mam
specjalny przepis na jogurt niskobiałkowy z użyciem specjalnego mleka, inuliny,
karobu i jogurty naturalnego jako źródła bakerii.

Zastanawiam sie jeszcze, czy nie zastąpić tej mączki agarem...

[karro80]

Bardzo dobry pomysł z agarem

Faktycznie jak specjalna dieta to się nakombinujesz...
Może znasz firmę, bo oni mają niskobiałkowe też. My używamy ich
kaszek bezglutenowych, ale dlatego, że mają sympatyczny skład,
prawdziwe suszone owoce i nie są witaminizowane, bo mała może gluten
co prawda, ale te są i tanie i smaczne, a nie zawsze gotuję jej
płatki czy kasze.

Tu link - ja kupuję normalnie, w sklepie na osiedlu - w necie nawet
taniej jest.

www.glutenex.com.pl/

[szpulkaa]

Dzięki za linka - znam tę firmę, ale jeszcze nic u nich nie zamawiałam. Jak na
razie korzystałam z : www.bezgluten.pl/ i www.balviten.com/ - może
przydadzą sie i Tobie
We wszystkich tych firmach można kupić produkty suche. Jogurt czy serek to już
trzeba we własnym zakresie...
Czy Twoja córeczka jest na jakiejś szczególnej diecie?

[karro80]

W tej chwili nie - wcześniej musiałam dbać o podawanie jej
naprzemiennie posiłków mlecznych i warzywno-owocowych, bo miała
braki wapnia i fosforu - jej kości nie były uwapnione prawie w ogóle
(z początku nawet zagrożnienie łamaniem podczas zwyczjnych
czynności), bo jest skrajnym wczesniakiem(24/25 tydz, 600g) to raz,
a dwa antybotykoterapia i leki na sikanie(podczas infekcji
zatrzymywała wodę) też zrobiły swoje, bo wypłukiwały z organizmu ta
suplementację co lekarze podawali.

A tak to po prostu interesuję się dietą maluchów, bo córka miała też
anemię, no i jako wcześniak powinna mieć dość kaloryczną dietę, ale
z wszelkimi subtancjami odzywczymi jako, że nadrabia braki - bo i
układ nerwowy niedojrzały był i w zasadzie to taki maluch zazwyczaj
w piewszych mies jest po prostu niedożywiony(duża główka, bo
wszystko "idzie" tam w pierwszej kolejności, reszta drobniutka), bo
nikt nie umie odtworzyć idealnie żywienia pępowinowego...
No i na ilośc białka, wapnia też uważamy, bo za mało to nie dobrze,
a za dużo też nie najlepiej, bo jednak nerki w szpitalu swoje
przeszly, a u nas jakoś w rodzinie kamica nerkowa z pokolenia na
pokolenie przechodzi - niby dziedziczna nie powinna być, ale kto ją
wie...

I dlatego staram się maksymalnie urozmaicać jedzenie, zapozyczając z
różnych diet to co fajne i smaczne, żeby była jak najmniejsza
potrzeba sztucznej suplementacji, bo z jedzenia lepiej się przyswaja.

A u Was coś z nerkami jest?

[szpulkaa]

Faktycznie, miałaś problemy z żywieniem córeczki. Oby teraz dieta była tylko
prewencją!
Mój mały ma fenyloketonurię. Nie przyswaja właściwie fenyloalaniny, a jako, że
to aminokwas, więc ma dietę ubogą w białko i suplementację preparatami
uzupełniającymi pozostałe aminokwasy. Stąd moje poszukiwania dziwnych składników
do zwykłych potraw