Mleczko kokosowe

[imasumak]

Używacie? Właśnie kupiłam celem ugotowania tajskiej zupy rybnej, ale nie było małych opakowań i wzięłam 1l. Całe mi nie wejdzie do zupy, bo musiałabym jej zrobić chyba z 5 litrów .
Wiem, że można dodawać je do mies, warzyw, deserów.
Macie jakieś sprawdzone przepisy?

[vivi.bon]

Mleczko+jogurt naturalny+banan/truskawki/kiwi/co tam chcesz w kombinacji dowolnej. Do picia rano, załatwia mi czasem kwestię śniadania dla siebie i młodego jak zaśpimy
Fajny jest też ryż zapiekany w mleczku, dodatki zależne od upodobań.

[imasumak]

Do picia? Ono jest dość gęste, chyba że się podgrzeje. BO rozumiem, że nie miałaś na myśli wody kokosowej z wnętrza orzecha?

[czarnaalineczka]

mleczko , nektar bananowy i rum

[vivi.bon]

Nie, nie chodzi mi o wodę. Wychodzi mi taki uczciwy, gęsty koktajl z tego, szczególnie, jeżeli jest więcej truskawek.

[imasumak]

Coś mnie zaćmiło dzisiaj. Ale teraz już rozumiem . Dzięki

[nanuk24]

uzywam conajmniej dwa razy w tygodniu

[nanuk24]

przepis(y)

na masle podsmazyc ok minutki szczypiorek, swieze liscie kolendry, czosnek i imbir. Wrzucic pieczarki i okolo 2 lyzek sosu sojowego. Smazyc ok minuty. Wrzucic fasolke szparagowa zalac mleczkiem kokosowym. Dusic, az fasola zmieknie, na koniec odkryc pokrywke, by nieco wody wyparowalo. wymieszac z sokiem z limonki lub cytryny. danie mozna traktowac jako salatke do glownego dania, lub doadac ryz i jako glowne danie.. Mozna zaszalec o dodac jakiegos kuraka czy indyka pieczonego.

Aaaaaa, zaraz się popłaczę ;)

[imasumak]

Jak to zalewasz? Wszak ono, to mleko ma konsystencje bardzo gęstego kremu. Może ta gęstość zależy od procentów? Ja kupuje zawsze 100%-owe mleko kokosowe. Dotąd miałam w opakowaniach 250 ml, akurat do zupy tajskiej, teraz były tylko litrowe opakowania, stąd moje pytanie, co zrobić z resztą . Jedno jest pewne - nim nie można niczego zalać

[nanuk24]

wrzucasz, co za roznica

[mgla_jedwabna]

Brzmi smakowicie, wypróbuję przy najbliższej okazji!

[jak_matrioszka]

Robie sos pomidorowo-kokosowy, z kurczakiem, moja Mloda uwielbia. Oryginalnie przepis jest z pudelka serka mascarpone, ale kiedys w trakcie robienia zauwazylam ze mascarpone nie mam, a mleczko kokosowe tez biale, tluszcz zawiera i slodkawe jest

A możesz zdradzić, jak robisz ten sos do kurczaka?

[imasumak]

Nie wiem czy trafię na odpowiednie opakowanie mascarpone )

[jak_matrioszka]

Ja mam na mysli opakowanie z Reala

Cebule (my lubimy, to u nas bardzo duza musi byc) kroje w kawalki i podsmazam "na zloto" na masle (przepis pewnie mowi o oleju, ale ja uwielbiam maslo).
Potem dodaje pomidory z puszki, takie siekane, i ewentualnie dokladam paste/przecier pomidorowy, jesli mi sie kolor nie podoba. Calosc dobrze podgrzewam, dosmaczam kilkoma kroplami cytryny, niewielka iloscia sosu chili, sola i pieprzem (raz machnelam bazylie, bo pod reka byla, pewnie inne ziola tez by sie nadaly, jak lubisz).
Piers kurczaka kroje w male kawalki i podsmazam na osobnej patelni (nie razem bo albo sie cebula rozmoczy, albo przypali, albo kurczak sie nie przesmazy na wylot) i dodaje do sosu.
Na sam koniec jade mascarpone/mleczkiem kokosowym, w ilosci mniej wiecej takiej samej ile bylo pomidorow (kupuje oba produkty w puszach, pojemnosc ta sama). Nie zagotowuje, mieszam zeby sie zawartosc wyrownala i podaje z makaronem (u nas najczesciej ze wstazkami).

[imasumak]

Super. Szybkie danie, a jakie przyjemne . Dziękuję

[iuscogens]

Po pierwsze do deserów jako wegańska bita śmietana, wstawić do lodówki, potem ubić. I do rożnych sosów, zamiast zwykłej śmietany, bardzo lubię taki ze świeżego szpinaku z czosnkiem i zmiksowany z mleczkiem. I drink z mleczka, soku z puszki z ananasów i szampana tez mi raz dobry wyszedł

[marghe_72]

Najczęściej jemy polędwiczki z mlekiem kokosowym i sambal oelak (ostra pasta - z chili)

ale mleka kokosowego używamy też do deserów
np
miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/08/kokosowo-orzechowe-doce-de-laite.html
miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/11/bebinca-czyli-nalesniki-z-masa-kokosowa.html
miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/03/kokosowe-nalesniki-z-nadzieniem.html

marghe_72, wytłumacz proszę dyletantce

[imasumak]

Jak robisz te polędwiczki? Proszę, proszę, proszę

[nanuk24]

Na patelni podsmazyc cebule z czosnkiem, dodac piersi kurze, nieco pasty curry, dorzucic cukinie, podsmazyc, zalac mleczkiem, dodac soku z cytryny. Poddusic. Podawac z makaronem wstazki.
Nieco wariuje z tym daniem i dodaje rozne nowe produkty typu pomidorki koktajlowe albo pieczarki albo cos tam

Jeszcze raz aaaaaaaaaaaaa!!

[imasumak]

Jak to zalać???

[czarnaalineczka]

wsadzasz lyzke komora zupna do puszki ( czy w czym masz to kokosowe cos)
nabierasz
transportujesz z lyzki na patelnie /do maleksera/do szklanki

wuala

[jak_matrioszka]

U mnie jak mleczko postoi, to robi sie z niego dwufazowiec: gora woda, leje sie bez problemu, a dolem geste jak zmarzniete maslo, kiedys lyzke na tym wygielam. Problemu z "wlaniem" nie widze, wygrzebuje "mleczko" i na cieplo sie ladnie rozpuszcza

[olazdaleka]

Ta wodnista część podobno świetnie się nadaje do kawy jako substytut mleka.

[iuscogens]

A i do zupy dyniowej dodaję, choć to raczej nie na teraz propozycja, trzeba na sezon dyniowy poczekać.

[imasumak]

Do zupy dyniowej też daję, Tylko właśnie nie na teraz. Ale postanowiłam, że w następnym dyniowym sezonie pozamrażam dynię. Bardzo mi brakuje tej zupy w zimie.

[marghe_72]

miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/07/wieprzowina-na-ostro-dla-ani.html
my jesteśmy uzależnieni..

[marghe_72]

miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/07/wieprzowina-na-ostro-dla-ani.html

[marghe_72]

pardon, poszło dwa razy. Niechcący

to jeszcze curry dorzucę
miszmasz-marghe.blogspot.com/2010/01/maz-przyrzadzi-kokosowe-curry.html
i ziemniaki
miszmasz-marghe.blogspot.com/2009/09/ziemniaki-kokosowe.html

[imasumak]

Super!!. Dziękuję bardzo.

[nanuk24]

nogi indycze tez robie w mleku kokosowym, wychodza pychotka! jednakowoz, nie wiem czy ci sie przepis przyda, bo ja robie je w wolnowarze.

[imasumak]

Dawaj! Mam wolnowar

[nanuk24]

fiu fiu! kochana. A ja mnostwo przepisow do wolnowara(jest on moim najwiekszym przyjacielem)

Wiec tak:
uda indycze(ja daje trzy wielkie. Ty daj tyle, ile Ci sie do wolnowara zmiesci lub ile zjecie) posolic i popieprzyc. Mozesz obsmazyc ze wszystkich stron na patelni(jak mi sie chce, to obsmazam, ale czesciej takie osolone i popieprzone wrzucam prosto do wolnowara). w jakis naczyniu mieszasz okolo dwoch lyzek oleju/oliwy/stopionego masla - co tam Ci sie widzi. ze dwie lychy albo nawet i trzy tego mleczka i dorzucasz przyprawy: papryke slodka, cayenne, kurkume, tymianek, szalwie, rozmaryn, czzosnek, kolendre(wszystko ma byc suszone/mielone). Ta marynata smarujesz ze wszystkich stron uda. Ustawiasz sobie wolnowar na niska moc(low) na 6 - 7

[imasumak]

Dzięki. Będę próbować

[nanuk24]

Prosze.
Zjadlo mi ostatnie slowo - godzin
nastawia sie na 6 - 7 godzin.

mam tez fajny przepis na poledwiczki w ananasie robione w wolnowarze, choc w zwyklym garnku tez wychodzi

[imasumak]

nanuk24 napisała:

Zjadlo mi ostatnie slowo - godzin
nastawia sie na 6 - 7 godzin.

Spoko - domyśliłam się

mam tez fajny przepis na poledwiczki w ananasie robione w wolnowarze, choc w zwyklym garnku tez wychodzi

To ja poproszę

[nanuk24]

no wiec do miseczki wrzucasz ananasa wraz z syropem(bo to ananas z puszki - puszka 20 oz u nas w sprzedazy), dodajesz 1/4 kubka brzaowego ciemnego cukru, lyzke octu jablkowego(czesciej dodaje octu ryzowego, bo zapach mnie nie odstrasza), lyzke sosu sojowego, 2 lyzeczki mielonego curry, pol lyzeczki mielonego imbiru, pol lyzeczki nasion papryki(ja sobie to daruje, po tym jak przesypalam). Mieszasz i odstawiasz.

Wersja do wolnowaru;
poledwice lub jakas inna czesc wieprzowiny kroisz na kotlety, solisz i pieprzysz i wrzucasz do wolnowaru zalewasz marynata z ananasa, nastawiasz na okolo 5 - 6 godzin na low albo 3godzin na high(w moim wolnowarze robie krocej, w przepisie mam wiecej godzin low 6 - 8 godzin, high 3 do 5 (na high nigdy nie probowalam). Po tym czasie wyjmujesz miecho, ustawiasz wolnowar na najwieksza moc, tak by sos sie zagotowal i zageszczasz go maczka kukurydziana lub ziemniaczana(2 lyzeczki maczki i lyzka wody). Mieso ukladasz na talerze, zalewasz sosem i posypujesz szczypiorkiem. pasuje do ryzu i salaty.

Wersja na patelnie( ja robie w dutch oven), obsmazam miecho z dwoch stron, zalewam sosem, dusze, pozniej zageszczam Mieso wieprzowe gulaszowe tez jest fajne i zrobilam tez z udkami kurzymi i tez niezle.

A moze chcesz udka z mango, albo udka w musztarcie z makiem?

[sueellen]

Robiłam Kormę na Wielkanoc z mlekiem kokosowym. . Bardzo lubię. Nie znam nikgo, kto nie lubi.

[imasumak]

Dzięki. Na pewno kormę wypróbuję

[lola211]

Robie zupe na sposob orientalny- pol na pol z woda.Czyli wchodzi caly karton.
A oprócz tego uzywam tez do wlosow, jako maseczke.

[imasumak]

Paczpani o kosmetycznym aspekcie nie pomyślałam. Maseczka na włosy jest warta wypróbowania

[mgla_jedwabna]

Dobrze pasuje do zup-kremów albo do zupy z soczewicy. Można też użyć do sosów potrawkowych, nieźle współgra z kurczakiem. Tylko raczej dodawałabym po kilka łyżek, jak śmietanę, nie lała od razu pół puszki.