Czy jest jakiś sernik, który się udaje?

[rybkaisia]

Hej,
Właśnie czy jest jakiś sernik (nie na zimno tylko pieczony), który zawsze
wychodzi? Miałam kilka przepisów ale jak dotąd żaden nie wyszedł super
(padalce-zakalce), no jeden był, ale robi się go prawie dwa dni (trzeba
wcześniej upiec kruche blaty), więc przy dziecku tak pracochłonny odpada.
Tak więc Kochane Forumowiczki POMOCY!
Pozdrowienia
Rybkaisia

[anioleks4]

Ciasto: 1,5 szkl. mąki; 0,5szkl.cukru;0,5 margaryny; 1 jajo; 1 żółtko; 2
łyżeczki proszku do pieczenia - płaskie. Ciasto zagnieśći wyłożyć spód blachy.
Masa serowa: 120dkg sera (zmielić) lub więcej, 12 jaj, 2 i 1/4 szkl. cukru
pudru + cukier waniliowy, 3/4 masła, 1,5 budyniu waniliowego, 1 paczka
rodzynek - chyba żę ktoś nie lubi! Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem
waniliowym na puch, dodajemy na przemian po jednym żółtku i po łyżce zmielonego
sera - cały czas ucierając. Gdy składniki dokładnie się połączą, dodajemy budyń
(proszek, nie gotować!) i ubitą pianę z białek, całość wraz z bakaliami lekko
mieszamy i wylewamy na blachę z wczesniej wyłożonym ciastem. Wstawiamy do
NAGRZANEGO piekarnika (180 st.), pieczemy ok. 1 godziny. Schłodzony sernik
oprószyć cukrem pudrem lub polac czekoladą, ale... proponuję wylać przestudzona
galaretkę truskawkową jeśli masz to położy jakieś owoce mogą być mrożone. Jesli
zdecydujesz się na galaretkę, to po wlaniu sera na blaczę dobrze rozprowadź go
przy krawędziach blaczy, żeby po ostudzeniu galaretka nie wlała się przez
szpary do środka. Dużo pracy, ale jaki efekt.
Jeśli i ty masz jakiś ciekawy przepis nie koniecznie sernika to
poproszę. Pozdrawiam i smacznego.

Gosia

[rybkaisia]

Dzięki wielkie, jak widzę, nie ma szans na upieczenie niepracochłonnego
sernika. One wszytskie są takie same!!! Jak tylko wyszperam prześlę ci Gosiu
proste (dla mnie) ciasto murzynek z kupkami kokosowymi. Znasz już?
Naprawdę nie ma innych przepisów na sernik?
Pozdrowienia
Rybka

szybki sernik wiedeński - hicior

[aspidisca]

witam,
ależ oczywiście że są inne przepisy!!!!
Ja mam kilka przepisów na proste serniki i przeważnie piekę bez kruchego spodu,
bo to strata czasu.
ostatnio hitem u nas w domu jest sernik wiedeński, którego tajemnicą jest
skórka pomarańczowa, koniecznie usmażona w domu. te sklepowe suszone są nic nie
warte!!!
ale jeśli nie chcesz z róznych względów skórki z pomarańczy, ostatecznie możesz
dać te drobne rodzynki, które są bardziej aromatyczne.
a więc sernik wiedeński robię tak :
PRZEPIS NA DUŻĄ TORTOWNICĘ LUB ZWYKŁĄ PROSTOKĄTNĄ BLACHĘ.
sernik z takiej prostokątnej blachy jest niski.
1,5 kg sera 2 x mielę (i to jest największa robota jak dla mnie)
Ucieram kogiel mogiel z 12 żółtek i 60 dkg cukru pudru.
Roztapiam w rondelku 18 dkg masła.
Zmielony ser ucierać mikserem i dodawać po trochę koglu-moglu, stopionego masła
i mąki ziemniaczanej. Mąki biorę 6 dkg. Na koniec aromat migdałowy i delikatnie
łyżką dodaję pianę z 12 białek. No i skórka z 2 pomarańczy lub namoczone
rodzynki.
Blacha musi być wysmarowana tłuszczem i obficie wysypana na spodzie bułka
tartą. Wierzch mozna posmarować rozkłóconym białkiem, ale ja tego nie lubie
robić, bo potem na bokach robi sie skorupa, ale spróbuj tak i tak. Ja tym razem
nie posmaruję.
Serniki wstawia się do nagrzanego piekarnika (170 st.) !!! Piekę go ok 50 min.
Najlepszy jest po 2 dniach. Tylko koniecznie wyjmij go z blachy na drugi dzień
rano bo jak poleży dłużej to będzie śmierdział metalem.

Daj się skusić bo naprawdę nie ma duzo roboty i rezultat jest pewny! Ale moim
zdaniem skórka pomarańczowa musi być.

Jak nie wiesz jak sie smaży skórkę, to napisz do mnie na ten adres:
[e-mail]
powodzenia
Agnieszka

P.S.

[aspidisca]

prawdziwy sernik wiedeński, w Wiedniu piecze się własnie bez żadnych spodów.

[a_pynia]

Ja piekę sernik z przepisu na odwrocie Sernix'a Dr Oetkera. Zawsze wychodzi,
jest prosty, szybki i tani. Możesz do tego zrobić kruchy spód.

[mamamata1]

A ja robię sernik rewelacyjny!!!!!!!Przepis na dużą blachę.Warto polecam!!!!!
Ciasto
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1/2 kostki margaryny
Ciasto zagnieść i wyłożyć na blachę(ja zawsze trochę podpiekam w
piekarniku,żeby potem nie mieć przykrych niespodzianek typu zakalec...)

Na ciasto wykladamy brzoskwinie z puszki(niekoniecznie)

Ser
1 kg. sera mielonego
2 budynie śmietankowe
2szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
4 żółtka,2jajka

Jajka+żółtka ubić z cukrem i cukrem wanil.dodać ser,olej i mleko z rozrobionym
budyniem.(Wszystko wymieszać mikserem). Na koniec pianę ubitą z 4 białek.
Masę serową wylać na brzoskwinie lub samo ciasto.(Ta masa jest bbb. rzadka,ale
tak ma być-ładnie się zapiecze i powstanie śliczny puszysty serniczek)
Piec w 180 st.ok 1godz.(aż ser się trochę zarumieni)
Smacznego