dobre przepisy

[Gość: Edzia]

To i ja podzielę się moim przepisem na super skrzydełka, które robią furorę wśród moich znajomych.Potrzebne będą skrzydełka z kurczaka w ilości dowolnej (ja z reguły kupuję ponad kilogram), dzielę każde z nich na trzy części (kroję "po stawach") i odrzucam te najmniejsze (wykorzystuję je później do czegoś innego). Pozostałe obsypuję przyprawą do pieczonego kurczaka KOTANYI (chyba taka pisownia) i odstawiam do lodówki, aby "przemacerowało się". Następnie każdą z części maczam w żółtku i obtaczam w bułce tartej zmieszanej z przyprawą do mięs DELICAT (tak, aby bułka załapała kolor pomarańczowy). Układam je na blasze, dodaje masła w wiórkach (może być masło roślinne) i piekę po około 25-30 minut każdą ze stron skrzydełek w tem. ok. 200 st. C.Są chrupiące i bardzo bardzo pyszne (PYCHOTKA). Polecam (to wydaje się tylko pracochłonne, ale zapewniam - nie jest!).

[Gość: Alka]

Zapiekanka warzywna (4 duuuże porcje)CIASTO: 4 ziemniaki średniej wielkości ugotować w mundurkach i przecisnąć przez praskę, wrzucić w to ugotowany kalafior /lub brokół/ - świeży 1 średniej wielkości lub paczkę mrożonego, 2 jaja, 2-3 łyżki mąki kukurydzianej i zmiksować. Tortownicę (średnica 26 cm)wysmarować i wyłożyć część ciasta ułożyć dowolne warzywa (papryka, kalarepa, marchewka, kukurydza, rzodkiewki, brukselka, seler naciowy itp.) przykryć warstwą ciasta i znowu warzywa itd. Na wierzchu warstwa ciasta. Piec w temp. 180 st.C ok. 1,5 godz.Podawać na gorąco z sosem - dowolnym ulubionym.Sałatki1. 1 kalafior średniej wielkości (lub paczka mrożonego) ugotowany na półtwardo podzielony na różyczki, opakowanie sera feta w kostkę, 3-4 ogórki konserwowe w kostkę, 10 łyżek kaszy kuskus, puszka kukurydzy - wymieszać z majonezem.2. Małą kapusta pekińska - posiekać, 4 pomidory w kostkę, 2 średnie cebulki w kostkę, 10 łyżek kuskus + sos (sok z 1/2 cytryny + 2 łyżki oliwy + sól + pieprz + rozgnieciony ząbek czosnku).3. Puszka kukurydzy, 2 jaja ugotowane na twardo w kostkę, garść sparzonych rodzynek, 4 mandarynki + majonez.4. 2 puszki bobu - wyłuskać, 2 pomidory w kostkę, 1 duża cebula w kostkę, 2 jaja w kostkę + majonez wymieszany z jogurtem pół na pół.5. Kurczak pieczony /lub wędzony/ w kostkę, puszka ananasa w kostkę, puszka kukurydzy, 15 dag sera żółtego w kostkę - + majonez.6. Woreczek ugotowanego zimnego ryżu, duży por pokrojony w plasterki i zblanszowny (przelany wrzącą wodą), puszka ananasa w kostkę + majonez.+ do wszystkich sałatek sól i pieprz do smaku.SMACZNEGO!

[Gość: Alka]

Potrzebujemy piersi kurczaka - 4-6 szt, 15 dag wędzonego boczku, 1/2 szkl. białego wytrawnego wina, 1/2 szkl. dobrej śmietany, łyżka mąki, sól, świeżo zmielony pieprz. Garnuszek smarujemy olejem i wykładamy cienkimi plasterkami boczku, na to układamy piersi i przykrywamy plasterkami boczku. Wlewamy kilka łyżek wody, przykrywamy pokryweczką i na małym ogieńku dusimy ze 40 min. Posypujemy pieprzem, odrobiną soli, wlewamy winko i dusimy dalej ok 30 min. W czasie duszenia nie mieszamy w garnuszku tylko przesuwamy mięsko. Na koniec śmietankę rozrabiamy z mąką i wlewamy do wrzącego sosu w garnuszku, jeszcze chwilkę gotujemy i tym sosikiem polewamy uprzednio wyłożone na półmisek mięsko.Palce lizać!Ziemniaczki inaczej:ziemniaki obieramy i kroimy na plasterki grubości ok. 1 cm wrzucamy do wrzątku i gotujemy jakieś 5 min. wyjmujemy i odcedzamy. W czasie kiedy się gotują rozrabiamy jajko z 2 łyżkami mączki ziamniaczanej, odrobiną soli i szczyptą gałki muszkatołowej. Ugotowane ziemniaczki wrzucamy do tego ciasta i smarzymy na oleju.Mmmmmmniam!Sałatka z wędzoną rybką:1 wędzona rybka o twardym mięsku (ja biorę sielawę lub grenadiera) w kosteczkę, 1 duże jabłko w kosteczkę, 2 kiszone ogórki w kosteczkę, 2 jajka na twardo w kosteczkę, 5 dag żółtego sera utartego na tarce o dużych oczkach - wszystko wymieszać z 2 łyżkami majonezu, łyżką jogurtu, solą i pieprzem.Pychotka!A jak będę miała chwilkę to napiszę coś jeszcze!

[Gość: Alka]

Te ziemniaczki to maczamy w cieście i smażymy - oczywiście!

[Gość: Alka]

Zapomniałam powiedzieć, że tą sałatkę z rybką wędzoną to najlepiej podawać na zielonej sałacie i z grachamkiem.To może jeszcze na pstrąga w migdałach macie ochotę?Filet pstrąga ze skórą jest potrzebny. Kładziemy go - skórą do dołu - najlepiej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowanym olejem, skrapiamy sokiem z cytryny, leciutko solimy i świeżo zmielonym pieprzem (kolorowy ducrosa polecam) posypujemy i tymiankiem i wkładamy do nagrzanego (175 st.C) piekarnika. Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła i na nim podsmażamy do zrumienienia tyle płatków migdałowych, aby przykryły dość szczelnie filet - jak już się zrumienią to rozkładamy je na tych filetach, które się pieką i jeszcze pieczemy kilka minut.Mówię Wam - przebój! A jak sybko sie to robi

[Gość: aneea]

no to teraz ja rzadko gotuje, ale to jest jedna z moich ulubionych potraw, przede wszystkim szybka w przygotowaniu i naprawde pyszna.SCHAB Z FASOLKA SZPARAGOWA (z kuchni chinskiej)potrzebujemy: schab (2 kotlety), 2 dymki lub 1 cebula, puszka fasolki szparagowej, sos sojowy, sol, pieprz, maka ziemniaczana, imbir, zabek czosnku, olej.Przygotowujemy marynate do miesa: 1 lyzka sosu sojowego, 3 lyzki oleju, 1/2 lyzeczki imbiru, wycisniety zabek czosnku, sol i pieprz wg uznania. Schab kroimy w cienkie paseczki i mieszamy w marynacie. Odstawiamy na 20-30 minut.Kroimy cebule w piorka, przesmazamy na oleju. Wykladamy. Na tym samym oleju na silnym ogniu smazymy schab 3-4 min. Po usmazeniu dodajemy do miesa smazona cebule, odcedzona fasolke (wody nie wylewamy) i podgrzewamy. Doprawiamy sosem sojowym, sola i pieprzem. Wlewamy wode z fasolki z dodatkiem 1 lyzeczka maki ziemniaczanej. Zagotowujemy.Podajemy z makaronem ryzowym lub ryzem.an. PS: wczoraj zrobilam wersje bez maki ziemniaczanej, tez palce lizac

[Gość: iwanka]

Aneea, nie wiesz moze czym mozna zastapic so sojowy?

[Gość: Katarzyna_mama_Sary_]

Łyżka Maggi plus dwie łyżki wody.

[Gość: iwonaw]

Szukam dobrego przepisu na gołąbki po krakowsku. Te gołąbki to wspomnienie dzieciństwa mojego męża. Chciałabym mu zrobić niespodziankę. Tylko jest jedno ale: farsz nie może być mięsny. Liczę na Was.A tak poza tym to wspaniały pomysł na książkę kucharską. Mam pewność, że potrawy z tej książki zawsze bęą pyszne.

[Gość: Alka]

Indyk z pistacjami:Pierś indyczą nacinamy ostro zakończonym nożykiem na głębokość ok. 2 cm w odstępach 2-3 cm i w każdą taką kieszonkę wciskamy wyłuskany orzeszek pistacjowy. Kiedy już naszpikujemy z każdej strony wkładamy nasz filecik do żaroodpornego naczyńka, posypujemy solą, pieprzem białym, polewamy syropem klonowym, wlewamy troszku wody i do piekarnika na jakieś 1,5 godziny w 180 st.C, z czego proponuję 1 godzinkę pod przykryciem.Klospiki rybne:4 "kostki" rozmrożonego morszczuka - posiekać, dodać jajo, posiekany pęczek pietruszki, sól, pieprz, szczyptę tymianku i 2-3 łyżki tartej bułki - wymieszać, formować klopsiki, obtaczać w tartej bułce i smażyć.

[Gość: Asieniek]

...szpinak. Dla tych co lubią - bo to szpinak, dla tych co nie lubią - bo wcale jak szpinak nie smakuje.Na 4 porcje:Ugotować paczkę makaronu - najlepiej wstążki. Pokroić w kostkę 30 dag boczku, podsmażyć, dodać 2 pokrojone dość grubo cebule, zeszklić, dołożyć paczkę mrożonego szpinaku (dobrze jest go wcześniej trochę rozmrozić) i smażyć do odparowania płynu. Następnie dodać słoiczek przecieru pomidorowego i przyprawić solą i pieprzem. Chwilkę podusić i tuż przed zdjęciem z ognia dodać przeciśnięty czosnek. Ja daję dużo, bo czosnek uwielbiam, ale nie jest to obowiązkowe Wymieszać z makaronem lub - w wersji bardziej eleganckiej - wyłożyć na makaron i JEŚĆ.Smacznego PS. Ja gotować raczej nie potrafię, ale to jest specjalność mojego brata, który jest mistrzem w tej dziedzinie.

[Gość: iwonaw]

Ja też robię taki makaronowy szpinak. Dodaję tylko pokrojony chudy twaróg lub fetę. Może spróbujesz mojej wersji. Z pozdrowieniamiIwona

[Gość: Alka]

Pianka ze śmietany:2 kubki śmietany kremówki1 opakowanie śmietn fix"u1 galaretka - smak dowolny ulubionyczekolada do posypania na wierzchu lub kolorowe cukiereczki lub inneMoże być biszkopt jako spód - i wtedy całość umieszczamy w tortownicy i traktujemy jak placek.Galaretkę rozpuszczamy i czekamy aż zacznie gęstnieć. Jak się już doczekamy gęstnienia to ubijamy 1 kubek śmietany i ubijając dalej wrzucamy do niej po 1 łyżce tę gęstniejącą galaretkę. Potem masę rozlewamy do pucharków lub wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki. Jak ściągnie to na wierzch kładziemy ubitą ze śmietan fix"em drugą śmietanę i posypujemy czym kto lubi.

[Gość: Alka]

Ten szpinak z makaronem - wyśmienity! Mmmmmmm palce lizać!To ja też dorzucę coś ze szpinakiem: ZUPA SZPINAKOWA (mój brat ogólnie nie jada ani szpinaku ani kaszy pod jakąkolwiek postacią - tę zupę je zawsze z dokładką!)Składniki:3 skrzydełka1 marchewka1 pietruszkaplasterek selerakawałek pora1 ząbek czosnkusól, pieprz, kolędra (0,5 łyżeczki), ziele angielskie (kilka ziarenek), tymianek5 dag boczku wędzonego1 szkl. kaszy jęczmiennej1 paczka mrożonego szpinakuUgotować wywar ze skrzydełek, marchewki, pietruszki, selera, pora i czosnku ze wszystkimi wymienionymi przyprawami (można oczywiście użyć rosołu instant i doprawić go czosnkiem, kolędrą , zielem angielskim i tymiankiem) – ok. 2 litry. Wędzony boczek pokroić w kosteczkę i wytopić, po czym wlać do wywaru. Wsypać kaszę i wrzucić szpinak. Gotować aż kasza zmięknie.

[Gość: Alka]

Pracy na 2 dni Składniki:spód biszkoptowy (3 jaja, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mączki ziemniaczanje, 3 łyżki krupczatki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia), 250 g tłuszczu, 0,5 l słodkiej śmietany kremówki (lub tłustego mleka), 8 łyżeczek mączki ziemniaczanej, 2 łyżeczki mąki pszennej lub kukurydzianej, 0,75 szklanki cukru, 1 puszka ananasa w syropie, 1 opakowanie wiórków kokosowych, 1 opakowanie małych bezików.Przygotowanie - dzień 1:Biszkopt - białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać aż się rozpuści, dodać resztę składników i wymieszać - na tortownicę 26 cm średnicy.Krem: ze śmietany, mączki ziemniaczanej, mąki kukurydzianej i cukru ugotować budyń - musi być twardy. Postawić do wystygniecia a obok położyć tłuszcz.Dzień 2:Biszkopt ułożyć na talerzu do tortów i nasączyć wodą z cytryną lub czystym alkoholem.Do garnka wrzucić tłuszcz i pocięty na kawałki budyń - zmiksować aż nie będzie grudek. Do masy wrzucić wiórki kokosowe i odsączony i pocięty w kosteczkę ananas - wymieszać i wyłożyć na biszkopt. Na wierzchu ułożyć beziki.Mmmmmmniam

[Gość: Alka]

RYBA PO JAPOŃSKUSkładniki:1 kg morszczuka, 1,5 szkl. mleka, 1,5 szkl. mąki, 2 jaja, 4 duże cebule, 4 duże ogórki konserwowe, 1 duża papryka, 2 szkl. wody, 3 łyżki octu, 0,5 szkl. oleju, 1 mały przecier pomidorowy, sól, pieprzZ mleka, mąki i jaj zrobić ciasto. Kawałki ryby zanurzać w cieście i smażyć na oleju. Cebulę, ogórki i paprykę pokroić w kostkę i wymieszać. Z wody, octu, oleju i przecieru pomidorowego zrobić zalewę – doprawić. W wysokim naczyniu układać na przemian ryby z mieszanką warzywną, na wierzchy położyć warzywa i wszystko zalać zalewą. Odstawić na 24 h. Można jeść na zimno lub ciepło.

[Gość: Alka]

Czas jakiś temu, tak troszkę pod wpływem forum, postanowiłam spisać "porządnie" przepisy - bo te które mam zapisane to zawierają tylko składniki - w związku z powyższym będę przez czas jakiś ogłaszać tutaj te moje zapiski. Może się komuś przyda...Następny jest na ciasto PLEŚNIAK się to ponoć nazywa:Składniki: 3 szkl. mąki, 1,5 szkl. cukru, 25 dag tłuszczu, 4 jaja, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakaoowoce (wiśnie, agrest, rabarbar)Żółtka, 0,5 szkl. cukru, tłuszcz, mąkę wymieszaną z proszkiem – zmiksować aż powstanie kruszonka. 0,75 tej kruszonki wysypać na blachę i ugnieść. Do reszty dodać kakao, zagnieść i włożyć do zamrażalnika. Ubić pianę z białek, wsypać cukier i ubijać aż piana zrobi się szklista. Na cieście poukładać owoce, wyłożyć pianę i posypać ciastem wyjętym z zamrażalnika i utartym na tarce o dużych oczkach. Piec w 175 st.C 50 min.Acha: Jeśli któraś by chciała te zapiski to mogę przesłać, są w Wordzie podział na działy: bezmięsne (niestety jeszcze malutko), sałatki-dodatki, zupy (też malutko), ciasta i ciasteczka (hmmm, lubię to dużo tego), mięso-ryby (nienajgorzej) i przetwory (malutko, ale do lata będzie co robić).

[Gość: pienkosia]

Ja bym bardzo chciala zebys mi przeslala swoje [e-mail]

[Gość: Monika_A/P.]

Alka,ja poproszę, też mam w World"zie swoje, mogę się odwdzięczyć [e-mail],Monika A/P.

[Gość: Alka]

Wysłałam już moje przepisy i chętnie skorzystam z Twoich - tylko zapomniałam o tym wspomnieć...

[Gość: Gooh]

Monika, czy mogłabys mi przesłac sowje przepoisy?będe wdzięcznapozdrawiam Gooh

[Gość: Ewusiek]

jeśli nie jest za późno to ja też poprszę [e-mail]

[Gość: paulinaw]

ja bardzo ladnie poprosze o te przepisy! z gory dziekuje! moj adres: [e-mail]

[Gość: Iw]

Ja również bardzo poprosze o te przepisy . Zaczęłam również ściągać przepisy stąd i robię właśnie w Wordzie podręczną książkę kucharską . Mój adres: [e-mail]. Z góry dziękuję.Jeśli chodzi o Pleśniaka, to ja ostatnio dosyć często robiłam to ciasto. Znalazłam przepis w KUCHNI (gazetce), ale tamto ciasto jest z mąką krupczatką. Jest dużo bardziej kruche i dłużej zachowuje świeżość niż takie ze zwykłą mąką. Pozdrawiam,Iwona

[Gość: Alka]

U nas w niedzielę nie ma co do popołudniowej kawy przekąsić jak ciasto upiekę w sobotnie popołudnie ale uwaga cenna. Dzięki.P.S. Ja dość często Przy wypiekach mieszam zwykłą mąkę z krupczatką.

[Gość: iwanka]

Ja też poprosze, moj email [e-mail] DZIEKI

[Gość: AnnaB]

Witaj!Chetnie wymienie sie sprawdzonymi przepisami. Ja takze posiadam pewnien zasob przepisow , zapisany w Word.Alu jesli mozesz to przeslij mi, a ja w zamian posle ci moje .Anna

dobre przepisy

[beecia]

Bardzo proszę o przesłanie mi również tych przepisów: [e-mail]
Dziekuję!!!

[Gość: kasik]

Czesc !!Jeżeli nie sprawiło by ci to kłopotu to czy mogłabyś przesłac mi swoje zapiski z przepisami , będę wdzieczna [e-mail] góry dziekuje .Pozdrawiam .Buźka

[Gość: iwonaw]

Czy mogłbym Cię o to prosić?Iwona

[kasiach5]

kurcze mi zawsze sie mazyła taka swoja ksiazka kucharska
poprosze wiec o przesłanie twojej
[e-mail]

[Gość: agarad]

Pewnie, że chcemyłakomczuch agarad

[Gość: Yoanka]

Alu, czy i ja mogłabym się do Ciebie ładnie uśmiechnąć i poprosić o te przepisy.Ja wprawdzie jeszcze nie zamieściłam żadnego swojego przepisu na forum, mam ich kilka, takich sprawdzonych, ale niestety nie w komputerze. Zbieram się już od dawna do przepisania ich do Worda ale czasu jak zwykle nie starcza.Postaram się wkrótce to nadrobić.Ślicznie dziękuję i pozdrawiam, Joanka

[Gość: RenataF]

Witaj !Mam nieśmiałe pytanie ??? Czy wysyłasz jeszcze Swoje przepisy ? Bo jezeli tak, to byłabym bardzo wdzięczna za nie...Cieplutko pozdrawiam !

[Gość: basia13]

Czy mogę tez prosić o przepisyDziękuję z gó[e-mail]

[Gość: SylwiamamaNastki,Jagody]

A czy będzie wielkim nadużyciem jak jeszcze ja poproszęOdwdzięczę się swoimi sekretnymi i smaczymi zapiskami... [e-mail]ęki wielkie Sylwia

[Gość: magdaa]

HejDziś pościągałam sobie trochę przepisów z edziecko, ale jeśli możesz przesłać mi swoje zapiski będę wdzięczna.PozdrawiamMagda

[aasikp]

Cześć,
Ja też bym poprosiła o te przepisy, mój adres: [e-mail]

z góry bardzo dziękuję,
Asik

[mlaga]

a czy ja rowniez bede cie mogla prosic o Twoje przepisy? prosze... jak tylko
cos ciekawego bede miala odwdziecze sie ([e-mail]) Pozdr

Do Alki!!!!

[eszulczewska]

Przeslij mi prosze te przepisy.
E-mail powyzej.
Dzieki,
Ewa

[dakusia]

ja takze bym poprosila Alu o przepisy [e-mail]
) dziekuje serdecznie

pozdrawiam

[evex]

Cześć,
czy ja też mogę prosić o Twoje zapiski? Dzięi z góry.
[e-mail]

[Gość: ewkka]

Kim był Gundel dla sztuki kulinarnej naszych węgierskich bratanków pisać nie bedę ale za to podam rewelacyjny deser nalesnikowy.Robimy ciasto nalesnikowe z maki, 3 zółtek,3/4 szklanki mleka, tylez samo wody sodowej, cukier do smaku.Smazymy naleśniki.Dzień wczesniej rodzynki(3 łyżki) i skórkę pomarańczową(też 3 łyżki) moczymy najlepiej w rumie albo innym aromatycznym napoju procentowymNadzienie: drobno posiekane orzechy włoskie i laskowe min.20-25 cynamon, cukier do smaku, ach igęsta smietana (30%). Zagotować śmietanę, dodać cukier- ok. 10 dkg, cynamon, rodzynki i skórkę -odsączone, orzechy. Gotować aż zrobi się rodzaj pasty. Ostudzić i dodać do smaku rumu lub tego, w czym się moczyły się rodzynki. Teraz czas na sos: żółtka-3 utrzeć z cukrem, śmietane-gęstą ubić. Tej śmietany ma być ok.150 ml. Zagotować 200 ml mleka z wanilią (1/2 laski)tabliczkę czekolady roztopić na patelni, dodać kakao- 2 łyżki i dodac mąkę (2 łyzki) rozpuszczoną w 1/3 zimnego szklanki mleka. Czekoladę powoli wlewać do goracego mleka(tego zagotowanego z wanilią)Podgrzewać aż sos zgęstnieje ale nie gotować. Zdjąć z ognia dodać utarte z cukrem żółtka i rum(znowu!)- tak ok.150 ml. Gdy sos ostygnie dodać ubitą smietane i delikatnie wymieszać. Nalesniki nsmarowac nadzieniem i zwijać w rulon, przed podaniem podsmażyć z obu stron i polac sosem czekoladowym. Na wydaniu mozna jeszcze polać rumem i podpalić. tak jak większość moich przepisów nalesniki wymagają troche pracy - ale warto.Zdecydowanie nie nalezy prowadzić po takim deserze samochodu. Ewa

[Gość: Justek]

Droga Alu jeśli nie sprawi Ci to kłopotu to ja również poproszę. Mój adres to:[e-mail] góry dziękuję JmK

[Gość: patsik]

droga Alu i wszystkie Inne Wspaniałe Zbieraczki Przepisów! zwracam się z prośbą o zaśmiecenie mojej skrzynki wszelkiego rodzaju książkami kucharskimi noszącymi cechy uporządkowania...moja edzieckowa książka rozwija się chronologicznie - ryby obok ciast a torty tuż przy szpinaku...wielokrotnie staralam się uporządkować, ale to walka z wiatrakami - także będę bardzo wdzięczna pozdrawiam [e-mail]

[Gość: M_iśka]

RAFAELLO-może w trochę innym stylu ale smaczne2 paczki krakersów2 paczki wiórków kokosowych1 kostka masła1 cukier waniliowy 0,5l mleka2 żółtka1 szklanka cukru2 łyżki CZUBATE mąki ziemniaczanej2łyżki PŁASKIE mąki pszennejŻółtka utrzeć z cukrem waniliowym i 1/2 szkl. cukru,dodać mąkę i rozrobić z 1/2 szkl. mleka.Pozostałe mleko zagotować z resztą cukru i wlać rozrobioną wcześniej masę.Gotować jak budyń.WYSTUDZIĆ.Do chłodnej masy po kawałeczku wrzucać miękkie masło i miksować,dodać 2/3 wiórków kokosowych.Masa gotowa.W formie układać naprzemian:krakersy,masa,krakersy,masa,krakersy,masa i na wirzch resztę wiórków.Trzeba tylko dobrze podzielić masę żeby wystarczyła na 3 warstwy.NAPOLEONKA-też z krakersów(co ja mam z tymi krakersami 2 paczki krakersów2 budynie waniliowe lub śmietankowe(lub jeden taki drugi taki)2 jajka1 szkl.cukru2 łyżki mąsi ziemn.2 łyżki mąki pszennej1 l.mleka1/2 masła3/4 l mleka zagotować z masłem i cukrem,do reszy zimnego mleka dodać jajka budynie i mąkę-rozmieszać i dodać do gotującego mleka,mieszać aż zgęstnieje(UWAGA często się przypala)w formie układać krakersy,masa,krakersy wierzch posypać cukrem pudremTIRAMISU2 paczki biszkoptów(twardych okrągłych)0,6 l Smietany kremówki(3 małe opakowania)1 szkl.słodkiego cacao2 tabliczki czekolady(twarda deserowa)0,5 l mocnej kawy rozpuszczalnej2 łyżki cukru pudruNajpierw zrobić mocną kawę i wystudzić.Czekolady zetrzeć na tarce na większych oczkach żeby były wiórki.Śmietanę ubić dodając cukier puder.Biszkopty maczać w zimnej kawie(tylko na chwilkę bo szybko nasiąkają i zrobi się papka)nie muszą od razu zmięknąć i układać w formie na biszkopty bita śmietana 1/2 wiórków z czekolady i połowę cacao później znów mokre biszkopty śmietana czekolada i cacao.Wielkim plusem jest to że ciasto jest gotowe od razu.Można je jeść zaraz po przygotowaniu.Te ciasto to moja słabość można je pochłonąć w 1 dzień.Mam nadzieję,że będą Wam smakowały,napiszciePozdrawiam Monika

[Gość: flaska]

te krakersy to jakie ? takie slone?ewa

[Gość: M_iśka]

Tak słone,a najlepsze są "Lajkonika".Mam nadzieję,że ciasto Ci wyjdzie

[Gość: flaska]

ja też ; będę robić dopiero za 3-4 tygodnie , bo narazie jesteśmy bezmleczni...ewa

[Gość: magamaga0]

Przepraszam , że sie czepiam.. ale to nie jest przepis na Tiramisu". Z pewnością jest to pyszne ciasto, ale nie jest to Tiramisu".Do Tiramsu" niezbędny jest serek mascarpone, jajka, natomiast czekolada i bita śmietana sa niepotrzebne. Zainterwsowanym chetnie podam przepis.Mam nadzieję, że nie uraziłamMarghe

[Gość: Ewunia]

Marghe, no wlasnie, czy Marcapone mozna juz dostac w Polsce, np w Tesco? Wybieram sie do Polski na Wielkanoc i chcialabym zrobic Tiramisu dla moich rodzicow, bo szybko sie robi i jest pyszne (ja "oszukuje" z gotowymi biszkoptami, ale przetestowalam na znajomym Wlochu i takie tez jest OK).

[Gość: magamaga0]

Ewunia, owszem, Mascarpone dostaniesz w wiekszości dużych sklepów - ostatnio widziałam w Carrefourze i w Bomi (np. firmy Galbani). Nie pamiętam z jakiego miasta jesteś (Polska), jeśli z Warszawy, to chętnie pomogę MarghePS. Ja tez oszukuję z biszkoptami (Włosi zresztą też czesto ich używają)

[Gość: Gosia1]

Błagam, przestańcie się już upewniać w ten sposób, bo zgubię język. Podajcie wreszcie przepis na tiramisu z tym serkiem!!!! Pliiiiiiiiissss! Albo choć link, jeśli już gdzieś się ukazał...Zaśliniona Gosia

[Gość: magamaga0]

Proszę bardzo moje tiramisu’:750 g sera mascarpone (sugeruję kupowanie oryginalnego włoskiego)4 jajkabiszkopty (2 paczki podłużnych )2 łyzki cukrukakaokawa mocnakieliszek likieru (ja lubię Amaro Montenegro, ale może być likier kawowy, ew. cognac lub coś podobnego)Żółtka utrzeć z cukrem na jednolita masę (najwygodniej mikserem), dodać ser i delikatnie mieszać aż całość się połączy. Dodać kieliszek likieru.Ubić pianę z białek i połączyć z masa serową, bardzo delikatnie wmieszać.Zaparzyć kawę (najlepsza z ekspresu ale rozpuszczalna też ujdzie).Biszkopty maczać w kawie (zanurzać dosłownie na chwileczkę, żeby za bardzo nie nasiąkły)Biszkopty ułożyć w misie lub w pucharkach.Na biszkopty nałożyć warstwę sera, przykryć biszkoptami i ponownie nałożyć ser. Całość posypać kakao przesianym przez sitko. Tiramisu’ nie powinno mieć wiele warstw, bo się rozleje – najlepiej cztery – 2 razy biszkopty, 2 razy masa (jakieś 6 -7 cm wysokości J))))Gotowe!Wstawić na trochę do lodówki. Podawać schłodzone.Smacznego!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Najefektowniej się toto prezentuje w kwadratowej niewysokiej szklanej „misie” lub w pucharkach.. ale niezależnie od naczynia jest pyszne!Marghe

[Gość: Alka]

Niedzielny hicior!6 udek kurczaka zanurzyć w mieszance z 1 szklanki soku pomarańczowego, 4 łyżek płynnego miodu, 4 łyżek oleju, soli, pieprzu, papryki i zmielonej gorczycy. Zostawić na 12 godzin. Udka wyjąć z marynaty, ułożyć na żaroodpornym półmisku i piec w 150-170 st. C ok. 2 godz. polewając co jakiś czas marynatą.

[Gość: Alka]

Składniki: 20 dag wątroby wieprzowej, 20 dag ligawy wołowej, 20 dag karkówki wieprzowej, 1 marchew, 1 pietruszkaplaster selera, 1 duża cebula, 0,5 l piwa jasnego, 0,3 szkl. tartej bułki, 2 jaja, sól, pieprz, majeranekWątrobę, ligawę i karkówkę ugotować razem z warzywami (oprócz cebuli) w piwie. Mięso i warzywa wyjąć i wszystko zemleć. Do gorącego wywaru wsypać tartą bułkę. Cebulę posiekać. Wszystko wymieszać razem z jajami i doprawić do smaku. Masę wyłożyć do formy i piec w 180 st. C ok 1,5 godz.

[Gość: Alka]

Składniki: 25 dag chudego żółtego sera, 10 dag orzechów włoskich, tarta bułka, 2 jaja, sól, pieprz, olej do głębokiego smażeniaSer zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać 1 jajo, posiekane orzechy i 2-3 łyżki tartej bułki. Wszystko doprawić i dobrze wymieszać. Formować kulki o średnicy ok. 4 cm, maczać je w rozmąconym jajku i obtaczać w tartej bułce. Smażyć w głębokim oleju – klopsik musi się od razu cały zanurzyć w gorącym oleju.

[Gość: Alka]

PASZTECIKI Z MIĘSEMSkładniki:CIASTO: 3 szkl. mąki, 0,5 szkl. śmietany, 25 dag tłuszczuWszystko zagnieść i schłodzić.NADZIENIE: 30 dag karkówki, 0,25 szkl. tartej bułki, 1 mała marchewka, 1 mała pietruszka, 1 ząbek czosnku, 1 średnia cebula, 1 jajo, sól, pieprz, papryka, listek laurowy, ziele angielskie, kolendra, tymianekMięso pociąć na kawałki i ugotować z marchewką, pietruszką, zielem angielskim, i listkiem laurowym. Po wystudzeniu zemleć łącznie z warzywami, dodać jajo, zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną cebulę i doprawić (kolendrę zmielić).Ciasto podzielić na pół. Każdą część rozwałkować na szerokość ok. 25-30 cm i długość 60 cm. Wyłożyć 0,5 farszu i rozsmarować na cieście pozostawiając nie posmarowany pasek o szerokości ok. 5 cm przy dłuższym boku. Zwinąć w rulonik wzdłuż dłuższego boku od boku posmarowanego do nie posmarowanego farszem. Wałeczek posmarować na wierzchu mlekiem (można posypać sezamem lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi) i pociąć ostrym nożem na ok. 16 kawałków. Piec do zrumienienia w 180 st.C.KULECZKI SEROWESkładniki: 20 dag sera żółtego, 1 serek topiony śmietankowy1 łyżka masła, sól, pieprz, tymianek, orzeszki zimne lub orzechy włoskie lub sezam lub orzeszki pistacjoweSer żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z serkiem topionym i masłem, doprawić. Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w posiekanych orzechach.ROLADA SEROWASkładniki: 400 dag pełnotłustego sera żółtego, 2 serki topione śmietankowe, mała puszka zielonego groszku, 15 dag pieczarek, sól, pieprz, papryka, tymianekSer zawinąć w ściereczkę, włożyć do wody i gotować ok. 0,5 godziny na małym ogniu. Pieczarki oczyścić, pokroić w kawałki – ugotować i odsączyć. Groszek odsączyć. Pieczarki i groszek wmieszać z topionymi serkami i doprawić. Gorący ser wyjąć i rozwałkować na ściereczce na grubość ok. 0,5 cm. Rozsmarować na nim masę z serków topionych i zwinąć w roladę. Zawinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki do schłodzenia.SMAŻONY BRIESkładniki: 2 szt. Brie, 1 jajo, tarta bułka, olej do smażeniaSerek zanurzyć w rozmąconym jajku i obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na złoty kolor na gorącym oleju w takiej ilości, by olej sięgał do połowy wysokości sera.Podawać z SOSEM MAJONEZOWYM.SOS MAJONEZOWYSkładniki: 2 jaja, 0,5 szkl. oliwy, 3 łyżki śmietany, 1 łyżka chrzanu, 1 łyżeczka musztardy, sól, pieprz, paprykaUgotować 1 jajo na twardo i wystudzić. Do garnuszka wrzucić ugotowane żółtko i 1 żółtko surowe – zmiksować, dolewać pomalutku oliwę ciągle miksując. Dodać śmietanę i zmiksować, dodać musztardę – zmiksować, dodać chrzan – zmiksować, doprawić.

[Gość: M_iśka]

SUPER NALEŚNIKI W CIEŚCIE (właśnie się nimi zajadam )2 szklanki mąki2 łyżki cukruketchup2 dag drożdży1/2 kostki margaryny1 jajkoparówki1/4 szkl mlekaser (niekoniecznie)Podgrzać 1/4 szkl.mleka dodać cukier i drożdże,odstawić do wyrośnięcia.Później dodać mąkę,margarynę,jajko,dobrze wyrobić.Rozwałkować ciasto,kroić na kwadraty ok.15 na 15cm (na tyle duże żeby parówki się zmieściły).Na cieście układać w poprzek parówki polane ketchupem (można dodać również starty żółty ser)zawinąć.Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piec 15-20 min.w temp ok.180-200 stopni.PRZEPIS DLA LENIWYCH! Zamiast ciasta użyć naleśników i tylko przesmażyć na patelniROGALIKI WIŚNIOWE (sporo roboty ale smak wyśmienity)2 szkl. mąki pszennej3/4 szkl. mąki ziemniaczanej3/4 szkl.cukru pudru2 łyżki masłajajko1/2 szkl. gęstej śmietany1 łyż. pr.do piecz.cukier waniliowysłoik konfiturWymieszać:obie mąki,proszek do piecz.,wsypać połowę cukru,wbić jajko,dodać śmietanę i masło,zagnieść ciasto.Jeśli za gęste dodać zimnej wody.Placek rozwałkowć podzielić na trójkąty,na środek kłaść konfitury,zwijać z szerszej strony.Piec ok.25 min.w temp.200 stopni na natłuszczonej blasze.Po ostygnięciu oprószyć pozostałym cukrem zmieszanym z waniliowym.KLUSKI NA SŁODKO GOTOWANE W MLEKU1/2 kg ugotowanych ziemniaków125g mąki3 łyżki cukrumąka80g masłaskórka z cytryny1/4 l mlekałyżeczka cynamonusólZiemniaki przepuścić przez praskę.Zagnieść z mąką,łyżką cukru(mąki tyle żeby ciasto się nie kleiło).Uformować podłużne kopytka i podsmażyć na małym ogniu na maśle.Zalać mlekiem i posypać skórką cytrynową.Mieszając gotować aż mleko wyparuje.Na talerzu posypać resztą cukru wymieszanego z cynamonem.

[Gość: Alka]

KURCZAK W ORZECHACHSkładniki: 0,5 kg piersi kurczaka, 4 łyżki mączki ziemniaczanej, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka wody0,5 szkl orzechów włoskich, olej do smażenia, sól, pieprz, imbirMięso pociąć w kostkę ok. 2x2 cm. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sosem sojowym i wodą, maczać w tym mięso i smażyć na złoty kolor. Usmażone odsączyć z oleju i doprawić, następnie wymieszać z posiekanymi i uprażonymi orzechami i jeszcze chwilę mieszając podsmażać.Podawać z pikantnymi sosami owocowymi.

[Gość: flaska]

ten przepis przypomniał mi pewna sałatkę , która jednym bardzo smakuje a inni jej nie cierpią ( więc nie wiem czy może być dobrym przepisem):60 dkg piersi kurczaka-ugotować-porozdzielać na włókna , albo w kostkę,3 twarde zielone jabłke,pokroić w kostkę 2 łodygi selera naciowego ( ja nie daję bo nie lubie , daje cebulę - sparzoną)10 dkg orzechów włoskich ( orzechy posiekać i uprażyć ok 8 min w piekarniku - 170 stopni)wymieszac to wszystko i polać sosem :1/2 szkl jogurtu naturalnego,1/2 szkl majonezu,sok z cytryny, sól, pieprz.do lodówki na godzinę , pachnie cudnie .smacznego ewaps ja nie trzymam się oczywiście sztywno przepisu, najważniejsze to te prażone orzechy.

[Gość: Alka]

WĄTRÓBKA Z JABŁKAMISkładniki: 0,5 kg wątróbek drobiowych, 4 duże, winne jabłka3 łyżki oliwy, sól, pieprz, słodka paprykaWątróbki oczyścić i usmażyć na łyżce oliwy tak by były chrupiące, na koniec smażenia doprawić. Jabłka umyć i podzielić na ósemki, usunąć gniazda nasienne i udusić w garnuszku w pozostałej oliwie tak by były szkliste, ale się nie rozgotowały. Podawać nie mieszając ze sobą.WĄTRÓBKA Z PAPRYKĄSkładniki: 0,5 kg wątróbek drobiowych, 5 czerwonych papryk3 duże cebule, 1 mały przecier pomidorowy, 1 łyżka dżemu z ciemnych owoców, 4 łyżki oleju, sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, majeranekWątróbki oczyścić i usmażyć na chrupiąco, pod koniec smażenia przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem. Papryki oczyścić, pokroić w dużą kostkę i udusić w małej ilości wody. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na złoty kolor, połączyć z papryką. Dołożyć przecier pomidorowy, dżem i doprawić solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką. Chwilkę podusić. Tuż przed podaniem wymieszać z wątróbkami.

[Gość: Alka]

WARZYWA W PIWNYM CIEŚCIESkładniki: 0,5 kg dowolnych warzyw (marchew, kalafior, brokuł, rzodkiewki, seler naciowy itp), 1 szkl. mąki1 szkl. piwa, 2 jaja, szczypta soli, olej do głębokiego smażeniaWarzywa oczyścić i gotować ok. 8 minut (muszą być twarde). Pozostawić na sicie do osączenia. Z mąki, jaj i piwa zarobić ciasto. Kawałki warzyw moczyć w cieście i smażyć w gorącym oleju na rumiano.

[Gość: Alka]

SCHAB ZE ŚLIWKAMISkładniki: 1 kg schabu bez kości, 2 łyżki oleju, 25 dag suszonych śliwek, sól, pieprz, słodka paprykaSchab obsmażyć krótko na patelni na jasny brąz, przełożyć do naczynia żaroodpornego całą zawartość patelni (schab z wytworzonym sosem), wlać 0,5 szkl. wody i obsypać przyprawami. Piec w piekarniku w 180C ok. 30 min., następnie obłożyć mięso śliwkami, ewentualnie uzupełnić wodę i piec dalej pod przykryciem jeszcze ok. 20 min.