Otwieram nowy temat: WIELKANOCNE PYSZNOŚCI

[Gość: ewkka]

Coś z jajek: faszerowane z kawiorem i łososiem.Jaja gotujemy na twardo, zimne obieramy i kroimy na pól. Wybieramy żółtka, które ucieramy na gładziutką gęstą masę ze śmietaną(gęsta, kwaśna i mało)dodajemy drobniutko posiekaną dymkę, sól, sok z cytryny. Wędzonego łososia tniemy na paski. jaja napełniamy masą z zółtek - tak aby nad białkiem był zgrabny kopczyk. Ów kopczyk okręcamy paseczkami łososia.W środek wkładamy grudki czarnego kawioru i gałązki koperku. Ewa

[Gość: rudka]

A dla mnie Wielkanoc to czas jajek na twardo - zwykłych, ufarbowanych w cebuli albo barwnikach. Na stole musi być ich naprawdę mnóstwo i pozwalamy sobie w te dwa dni na cholesterolowe szaleństwo. Te jajka w Wielkanoc naprawde mają inny smak, więc nigdy nie szykujemy już innych potraw z jajek. Prawdziwe wielkanocne pyszności to dla mnie mazurki, zwłaszcza te bakaliowe, czekoladowe. Jeśli ktoś jest zainteresowany przepisami mazurkowymi chętnie podam. Rudka

[Gość: Monika_A/P.]

rudka, ja poproszę o przepis na mazurka. Zawsze mi się wydawało, że zrobieni mazurka to wielka sztuka??? może spróbuję w tym roku?pozdrawiam,Monika A/P.

[Gość: Dorka]

Chętnie. Proszę o mazurka.Kiedyś upiekłam - wyszła twarda cegła.Dorka m. Eleonory i Marceliny

[Gość: ulcik]

Zobaczcie tutaj!!! www.ebook.of.pl pod ww adresem dostepna jest do pobrania ze strony: Ksiazka Kucharska - czesc I - Potrawy z Jaj. Ksiazka zostala specjalnie opracowana z okazjizblizajacych się swiat. Zawiera kilkadziesiat wysmienitych potraw z jaj.Ksiazka jest niewielka - plik ok. 0,6 Mb.I na tej też stronie jest książka z jedzonkami dla maluchów !polecammmmmmmm! ulcik

[Gość: Misiek]

A ja robię jajka nadziewane pieczarkami - mąż już od kilku dni wzdycha, że to są jego ulubione święta, te z jajkami ten farsz robię tak:na tarce trę pieczarki, marchewkę, siekam drobno cebulkę i to wszystko dusę do miękkości marchwi na oliwie. Póżniej łączę to z wydłubanymi ( ) z jajek żółtkami, doprawiam, dodaję posiekaną pietruszkę, czasami koperek i nadziewam połówki białek.PYSZNEmniam

[Gość: ganga]

Kochane, jeśli to możliwe podawajcie ile ma być poszczególnych składników. Ile pieczarek?, marchewki? itd... Gdy nigdy nie próbowałam jakiejś potrawy, wolę mieć przepis na nią bardziej szczegółowy Dzięki !

[Gość: Misiek]

Wiesz.... chętnie bym powiedziała ile czego, ale sama nie wiem . Pieczarki są głównym składnikiem, a marchewka dla smaku (moja mama robi całkiem bez marchewki i też są smaczne). Ja robię te jajka razem z sałatką ziemniaczaną i jak zużyję cały farsz to pozostałe połówki białek siekam do sałatki.

[Gość: Adzia]

U nas zawsze jest żurek z jajkiem. (Zresztą nie tylk ow Wielkanoc, ale przynajmniej raz w tygodniu).Kupuję zwykły zakwas w słoiczku, namaczam grzyby suszone (może być też bulion grzybowy), gotuję w garnku z wywarem z jarzyn (albo wodą z bulionem w kostce, niech żyje Knorr ), jak zmiękną, dodaję zakwas (do smaku - trzeba próbować, żeby nie był za kwaśny), dwa wyciśnięte ząbki czosnku, solę i przyprawiam majerankiem. Potem chwilkę gotuję i zagęszczam mąką zmieszaną z mlekiem, i na koniec śmietana. Podaje się toto do śniadania z jajkiem na twardo i kiełbasą (właściwie to można tę kiełbasę ugotować w żurku i też jest dobrze), i okrasza się usmażoną na maśle cebulką.

[Gość: rudka]

Śpieszę z mazurkami. To są stare przepisy, z których korzystała jeszcze moja babcia, a mazurki raczej wykwintne.CYGAŃSKI20dkg cukru10dkg mąki10dkg rodzynków10 dkgfig, 10dkg daktyli5dkg skórki pom.5 jaj1 wafelRodz., dakt. figi opłukać, osączyć.Mąkę przesiać, bakalie pokroić, żółtka utrzeć z cukrem. Ubić pianę, połączyć, dodać bakalie, mąkę, wszystko wymieszać, wyóżyć na wafel. Piec ok. 30 min. w średnio nagrzanym piekarniku. ORZECHOWY25 dkg orzechów włoskich (wyłuskanych)25dkg cukru pudru3 żółtka10 dkg masła10 dkg mąkisok z cytrynywanilia1 wafelna piankę:15 dkg cukru pudru2 białkawaniliaOrzech przebrać, zemleć, zostawić kilka do przybrania.Utrzeć masło, dodawać żółtka, cukier, zmielone orzechy, na koniec sok z cytryny i wanilię.Ułożyć wafel na blasze, wyłożyć masę i równo rozsmarować. Ubić pianę, dodać cukier puder i wanilię, pokryć tym masę, przybrać orzechami. Piec ok. 30 min. w średnio nagrzanym piekarniku.SPECJAŁ MOJEJ BABCI NAZYWANY "SUCHYM TORCIKIEM". (nie tylko na Wielkanoc)25 dkg mąki5 dkg cukru15 dkg masła2 dkg drożdżypoza tym: dżem (najlepiej "ostrzejszy" np. z czarnej porzeczki, orzechy włoskie - ok. 10 dkg, cukier puder, mleko, soda)Drożdże rozpuścić w 6 łyżeczkach ciepłego mleka z dodatkiem pół łyżeczki sody. Uwaga - nie czekamy na wyrośnięcie tylko od razu zagniatamy ciasto. Dzielimy na trzy części. Jedną wykładamy na tortownicę (MAŁĄ!!!), smarujemy dżemem i posypujemy orzechami zmieszanymi z cukrem (dobrze jest wcześniej posiekać). Na to znowu ciasto, dżem, orzechy. I na koniec trzeci placek. Pieczemy 30 min. w średnio nagrzanym piekarniku.Powinno wyjść kruche cudo. Posypać cukrem pudrem.Dla tych, którzy cenią dobry wygląd i kuchenną zabawę z dziećmiNajprostsze mazurki robi się piekąc po prostu kruchy placek, wylewając na niego jakąkolwiek polewę (domową czy kupną) i ozdabiając. Moja mama wylewa masę kajmakową, ale ja nie zgłębiłam jeszcze metody gotowania mleka w puszce.W tym roku spróbuję roztopić czekoladę, która została mi z jajek z niespodziankami (moje dziecko zjada połówkę tylko, druga zostaje). Czy będzie dobre - zobaczymy. Na pewno pięknie ubrane (zeszłoroczne jedli tylko najbardziej zagorzali wielbicile słodyczy, ale za dekoracje zebrałam oklaski - lepiłam marcepanowe kurczaczki, baranki, zajączki....). W tym roku pomoże mi synek - mam nadzieję.Udanych wypieków i radosnych Świąt!!!! Rudka

[Gość: malgosiksand]

Miałam się odchudzać, a tu przeczytałam Wasze posty i zaczęła mi slinka lecieć na samą myśl o tych pysznościach. Zaraz pewnie skończę z głową w lodówce.Mój ulubiony mazurek na świeta to pomarańczowy. Piekę kruchy placek i smaruję go masą pomarańczową:pół kilo pomarańczy2 cytrynypół kilo cukruowoce się ściera na tarce wraz ze skórką (trzeba najpierw dobrze wyszorować a potem wybrać pestki), tak szczerze mówiąc ja zazwyczaj ścieram na tarce ze 3-4 owoce, a resztę obieram i kroję , to do garnka z cukrem i odrobiną wody (ok.1/4 szklanki) i gotować mieszajac, aż się zrobi gęsteTę masę kładę na ciasto i ozdabiam migdałami.PozdrowieniaGosiaJuż się nie mogę doczekać na te swięta