Humus

[Gość: q1313q]

Poprosze o przepis na humus. Jadlam go jeszcze w ciazy a potem snil mi sie po nocach, bo karmiac mala alergiczke moglam sobie tylko posnic. Nadal karmie, ale ostatnio zoladek malej zrobil sie bardzo odporny wiec zamieraz sprobowac. Poniewaz jadlam go tylko w restauracji, moge sie tylko domyslac, ze byl tam, sezam, czosnek i fasola (chociaz slyszala, ze robi sie z ciecierzycy- gdzie ja kupic i jak to wogole wyglada??)Prosze o szczegoly.

[Gość: ulcik]

Zobacz tutaj: http://www.wegekucharz.host.sk/kasze/001.htmlulcik

[Gość: halina]

Ciecierzyca (cieciorka, groch wloski) ma jasne ziarna w ksztalcie orzeszkow laskowych, tyle ze wielkosci mniej wiecej zwyklego nieluskanego grochu. Czasem mozna kupic w supermarketach albo na placach, ale w Krakowie z tym bywaja problemy. Na pewno kupisz w sklepie ze zdrowa zywnoscia, a i tek musisz sie raczej przejsc do takowego, zeby kupic tahini. Adresy "zdrowej zywnosci": www.vege.plPozdrowka

[Gość: q1313q]

Dzieki wielkie za blyskawiczne odpowiedzi.Jeszcze tylko spytam jak sie gotuje te ciecierzyce. Tak jak soczewice, czy raczej groch?I kiedys obilo mi sie o uszy, ze humus mozna robic z ciecierzycy z puszki. Probowalyscie? Jaka sie bardziej nadaje?

[Gość: halina]

Raczej jak groch - trzeba namoczyc i gotuje sie sporo, tak dobrze ponad godzine. I, pewnie wiesz, wszystkie straczkowe (poza soczewica) powinno sie przez pierwsze 10 min. gotowac na ostrym ogniu bez przykrycia. Dzieki temu ponoc jakies swinstwa sie ulatniaja.Z puszki pewnie tez sie da, ale ja staram sie ostatnio puch unikac.Blyskawiczna Halina

[Gość: gonya]

SLUCHAJCIE, bardzo wazne!Cieicorke (czyli ciecierzyce) namaczacie na noc, i co wazne rano ODLEWACIE te wode, zalewacie nowa i gotujecie z dodatkiem majeranku do miekkosci. To odlewanie i dodane przyprawy (majeranek, kminek) powoduja, ze cieciorka jest mniej wzdymajaca - nawet dla niemowlakow (mamy karmiace). Przecwiczylam. To samo nalezy robic ze wszystkimi straczkowymi (moze oprocz soczewic - tu mozna dodac tylko przyprawy).Taka cieciorke gotowa miksujesz z ok. pol szkl. oliwy z oliwek, troche soku z cytryny (do smaku), troche tahini (maslo sezamowe), lyzka zmielonego kminku, zabek czosnku, sol do smaku. Jest superr - wlasnie wsuwam z tym kanapke. Arabi polewaja na talerzu porcje hummusu lyzka dobrej oliwy (z oliwek , z sezamu)Aha! Jeszcze jedno - wszystko co z puszki jest z zasady mniej warte. Cieciorka gotuje sie sama! Pozdrawiam kochanienkie! gonia

[Gość: bkoniecz]

Mozna to zrobic z ciecierzycy w puszce. Dodatkowo w wiekszosci sklepow z arabskim jedzeniem (nie weim z jakiego jestes miasta ale w Warszawie jest ich kilka) mozna kupic gotowy humus w puszce - trzeba tylko lekko doprawic, najlepiej tahini i cytryna.A-ha, jesli karmisz piersia to z humusem badz ostrozna - czasami dziala "kolkowato".

[Gość: Elik]

Cześć Cynamon Tu Elik, ponieważ wiem, że jesteś z Lublina i wiem także gdzie u nas można dostać ciecierzycę to piszę Na placu Wolności w bramie jest sklep wegetariański razem z barem zresztą, Narutowicza 13 llub 26 nie pamiętam. Można dostać i tahini i cieciorkę i parę innych fajnych rzeczy do jedzonka. Hmm moja Olinka co prawda niby uczulona na fasolę ale spróbuję może jej przeszło. Ciecierzycę mam w domu, idę namoczyć.Pozdrawiam

[Gość: ganga]

ja chcę od siebie jeszcze dodać, że my lubimy jeść świeżo przyządzony, trochę jeszcze ciepły humus. Czuć wtedy bardziej smak czosnu i sezamu. Najlepszy jest z razowym domowym chlebkiem i na to pomidor, hmmm...