pomóżcie - szukam przepisu na barszcz wigilijny

[olafasola25]

Kochane,
poratujcie: zobowiazalam sie przygotować barszcz wigilijny, a szukam
jakiegoś SPRAWDZONEGO przepisu (najlepiej prosty.
Ola

[mor_lena]

Kupujesz karton barszczu czerwonego, najlepiej firmy Krakus. Wlewasz
do gara, doprawiasz pieprzem i majerankiem, podgrzewasz.
Prostszego nie znam

Ja co roku serwuję na Wigilię taki barszcz i wszystkim ogromnie pasi.

[demarta]

a ja wlaśnie słyszałam, że majeranek to wróg barszczu i bądź tu
mądry..... a w zamian podobno trza dać ziela i liścia laurowego.....

Demarta

[mor_lena]

Ten liść laurowy i ziele angielskie to na pewno, ale jak się barszcz
rzeczywiście gotuje, a nie podgrzewa, bo z tych przypraw nic się nie
zdąży wydobyć.
A majeranek sypię w małej ilości na barszcz już podgrzany, chwilę
przed rozlaniem do talerzy. Nam bardzo smakuje (nawet teściowej)

[demarta]

a co z grzybkiem......?

[mor_lena]

Grzybki są w uszkach, które to uszka zalewam barszczem

Pewnie, że jest to wersja dość minimalistyczna, ale jak mam do
wyboru chrzanić się z barszczem wśród stu innych potraw, to naprawdę
wolę ten kartonowy, zwłaszcza, że wszystkim naprawdę smakuje, mnie
również (nawet kupilam więcej, coby se również w święta spożywać)

[moofka]

ja ostatnio kupilam gotowy xortexu (tak to sie pisze?) i byl do bani
niestety
do domowego sie nie umywa

[burza4]

bo hortexu jest do bani, krakus lepszy

a czy się umywa, czy nie - kwestia gustu i doprawienia, grunt, że
robi się błyskawicznie.

[mor_lena]

No nie?

Dla wyjaśnienia: nie pracuję w Krakusie

[eni.s]

rzeczywiście barszcz krakusa w kartonie jest super, żaden inny nam tak nie
smakuje, my dolewamy do niego trochę wywaru z grzybów i doprawiamy pieprzem i
właśnie majerankiem, ale nie za dużo. i racja hortexu jest fujjj

[demarta]

morleno moja ty ulubiona, nie nerwuj się na mnie ) ja jeszcze w
życiu nie robiłam barszczu, w tym roku zrobię swój pierwszy i
dlatego podchodze do tego jak do każdego pierwszego razu zbyt
powaznie i do znudzenia ) stad to moje wtrącanie szczególików. a
jak zobaczyłam w necie ile jest wersji...... kwaszony, z buraków
zapiekanych w piekarniku i w ogóle, to zwariowałam!
w odróżnieniu od ciebie ja robie przede wszystkim barszczc i
niewiele więcej, dlatego tak drążę temat.... ale juz milknę for
ever!!!!!! )

[moofka]

demarta, nie poddawaj sie
nie ma nic prostszego od barszczu
grzybki namocz
w tym czasie obierz wloszczyzne jak na rosol
i wstaw i gotuj
z tym listkiem i zielem i majerankiem troche i tym grzybkiem
zetrzyj ze trzy buraczki na grubej tarce i wrzuc na gotowy wywar
pogotuj troche
jak sie buraczki wygotuja przecedz
troche cukru i soku cytrynowego do smaku - gotowe
ja robie bez czosnku, jest delikatniejszy

[demarta]

cmok! )

[mor_lena]

Ależ jestem oazą spokoju Poziom nerw zero
Właśnie w celu uniknięcia tego stresu (kwaszony, z buraków takich i
owakich, a czy nie wykipi, a czy się nie rozgotuje, a czy
się...aaaa...) kupuję karton i juś!

[majmajka]

A ma posmak czosnku? Moze tez bym zaserwowala? Albo inaczej: czy kiedy dodam czosnek nie zepsuje smaku?

Majmajka

[mor_lena]

Nie wiem, z czosnkiem nie eksperymentowałam (choć lubię), ale też
wydaje mi się, że czosnek to przy rzeczywistym gotowaniu.

Zresztą, on jest tani jak barszcz więc można np. dziś zakupić
próbny karton i przećwiczyć różne wersje, jak ktoś chce.

[moofka]

tak
i ziele i lisc i odrobina majeranku i suszony grzybek
dobrze surowe buraki w grube wiorki natrzec wtedy wszystko oddadza
co maja a wygotowane blade wiory wyrzucic
i czyms zakwasic - ale nie octem
cytryna
ostatnio nie mialam i dolalam soku z grejfruta
byl naprawde pyszny

[fajka7]

A ja udaje, ze gotuje sama, czyli rzeczonego krakusa wlewam do
uprzednio ugotowanego wywaru z wloszczyny, z lisciem, zielem i
innymi sprawami. I majeranek daje tez, i czosnek wyciskany, i troche
jeszcze koncentratu z burakow, zdaje sie, ze rowniez krakusa. I
troche cytryny, soli, cukru i pieprzu
Ale burakow tarla ani odcedzala nie bede i koniec

[justbe86]

Wiem, że już po wigilii, ale może na przyszły rok
JA gotuję tak:
do dużego garnka wkładam kawałek wędzonego boczku, cebulę na pół
przekrojoną, zalewam to wodą tak 7/8 garnka. Do tego wciskam dwa
ząbki czosnku, dodaję ziele angileskie, parę liści laurowych. I
gotuję to tak około 30 min, na oko aż boczek będzie miękki i zacznie
pachnieć. Potem wyciągam wszystko i do wywaru dodaję 1,5 kostki
rosołowej, solę pieprzę do smaku, czasem dodam wegety. Zmniejszam
ogień i wlewam cały karton soku buraczano- jabłkowego hortexu i
dodaję jeszcze pół butelki koncentratu Krakusa i ewentualnie dodaję
piprzu, soli, to juz każdy jak tam woli
Naprawdę jest prosty, szybki i za każdym razem mi wychodzi i
wszystkim smakuje.
--
Amelka

[habina]

hmm justbe86 jesli barszcz wigilijny to ten boczek mi tu nie
pasuje....

Tez robilam pierwszy raz barszcz wigilijny.
Wyszedl pyszny choc poszlam na latwizne, oprocz jarzynki czyli:
marchew, pietruszka, seler, cebula poczatkowo nie dawalam nic. Potem
dorzucilam ziela i lisc laurowy, zabek czosnku. Po jakims czasie
buraki - duuuuzo burakow, tak pewnie ze 3 kg. Podczas wsypywania
buraczkow (obranych i pokrojonych w wieksza kostke)wciskam
rownoczesnie cytryne - to wazne!!! bo inaczej bedzie szaro-bury. Po
ugotowaniu koniecznie wyjmuje buraki i reszte coby barszcz nie byl
za slodki. Na koniec dodalam troszke koncentratu Krakusa - dodal
tego fajnego smaczku, tesciowa byla zachwycona ;P