Jeszcze raz zapiekanki

[kostruszka]

Dziewczyny, naprawdę nie robicie???? Jeszcze raz pięknie proszę o przepisy. Z
jesiennym (już prawie) pozdrowieniem. Kasia

[ann007]

U nas ostatniu króluja ziemniaki. Podam Ci najpierw dwa przepisy z "Dziecka"
(nie pamiętam numeru):
PO FRANCUSKU:
80 dag ziemniaków, szklanka śmietany, 2 jajka, 10 dag twardego żółtego sera,
żbek czosnku, 8 dag masła, łyżeczka gałki muszkatołowej (lub ziół
prowansalskich), sól, pieprz.
Obrane ziemniaki pokrój w plasterki. Układaj w naczyniu warstwy ziemniaków
przesypując je startym serem, przyprawami, pieprzem i solą. Jajka wymieszaj ze
śmietaną i polej tym potrawę. Posyp wiórkami masła. Zapiekqj bez przykrycia 80
minut (180 stopni).

PO GRECKU (hit naszej kuchni-rewelacyjne)
I WARSTWA:30-50 dag mielonego mięsa, posiekana cebula, 40 dag obranych ze
skórki pomidorów (lub 2-4 łyżki koncentratu, ja używam poza sezonem puszek
pomidorów), ząbek cvzosnku, łyżeczka cynamonu, łyżeczka gałki
muszkatołowej,sól, pieprz
II WARSTWA: 80 dag ziemniaków, 2 łyżki masła, szklanka śmietany, ząbek
czosnku, pół łyżeczki gałgki muszkatołowej, sól pieprz.
Podsmaż mięso z cebulą (mięso rozdrobnij jak najbardziej), dodaj pomidory,
zmiażdżony czosnek, sól, przyprawy. Zagotuj, potem skręć gaż i duś ok 30
minut. Przełóż masę do naczynia do zapiekania.
Ziemniaki obierz, pokrój w plasteki (cienkie), podgotuj lekko, żeby TROSZECZKĘ
zmiękły. Masło ze śmietaną podgrzej w rondelku, dodaj zmiażdzony czosnek,
ziemniaki, sól, resztę przy[raw. Wymieszaj i wyłóż na mięso. Zapiekaj ok. 40
minut/190 stopni.

To na razie tyle. Napiszę jeszcze więcej, bo u nas zapiekanki krókują, ale
muszę robić obiad )). Pozdrawiam i życzę smacznego. Anna.

[kostruszka]

Droga Ann007! Dziękuję za przepisy i serdecznie Cie przepraszam, że wcześniej
się nie odzywałam, ale jak najgorsza sierota po prostu zapomniałam, że
założyłam te wątek. Proszę o więcej obiecanych przepisów. Pozdrawiam. Kasia

[ann007]

To znowu ja
Te przepisy będę dawkwać po trochu, bo rzadko mam czas solidnie posiedzieć
przed komputerem. Ale do rzeczy:
ZAPIEKANE NALEŚNIKI (na 4 osoby)
CIASTO:takie normalne naleśnikowe z 25 dag mąki, 3 jajek, mleka (wody).
NADZIENIE: 25 dag tłustego twarogu, 20 dag szynki, 1 cebula, łyżeczka oregano
lub świeżej bazylii, sól, pieprz, ząbek czosnku
SOS DO POLANIA:pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżka płatków migdałowych.
usmażyć naleśniki. Przygotować nadzienie: podsmażyć pokrojoną cebulę, utrzeć
twaróg na krem, dodać sól, pieprz, zioła, zmiażdżony czosnek i wszystko razem
wymieszać (z cebulą włącznie). Szynkę pokroić na plasty. Każdy naleśnik
posmarować nadzieniem, ułożyć na tym plaster szynki i zwinąć w luźny rulon.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułozyć w nim naleśniki, polać śmietaną
i zapiekać 20-25 min w temp. 200 stopni. Płatki migdałowe zrumienić na suchej
patelni i przed podaniem posypać nimi naleśniki.


ZAPIEKANKA RZYMSKA
20 dag makaronu (kolanka lu świderki), 30 dag pomidorów, 10 dag wędzonego
boczku, 20 dag startego ostrego żółtego sera, 2 łyżki tartej bułki, tłuszcz do
formy, sproszkowana papryka, pieprz, sól, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Makaron ugotować, przelać zimną wodą, odcedzić. Boczek pokrojony w kostkę
podsmażyć, pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Makaron wymieszać ze skwarkami,
połową startego sera i pomidorami pokrojonymi w kostkę. Przyprawić. włożyć do
żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką,
posypac resztką sera, polać tłuszczem z boczku i zapiekać ok 20 min. Podawąc
posypaną posiekaną natką pietruszki. Np.

Koniec na razie, mam nadzieję, że potrawy będą smakować. U nas ostatnio
zajadamy się różnymi rodzajami ziemniaków z dużą ilością czosnku (uwielbiamy
go!) i różnorodnych przypraw. Tak naprawdę to zapiekanki można zrobić ze
wszystkiego niemal, trzeba tylko dobrze dobrac smaki ze sobą, czymś zalać,
żeby nie było zbyt sucho i jeść... mmmm . Zyczę powodzenia, odezwę sie
niedługo. Najprawdopodobniej.