Jak zaparzyc mak do makowca?

[agusia029]

No własnie, czy ktos moze odpowiedziec mi na to pytanie. Już teraz chciałam
upiec makowiec i schowac do zamrazarki. Znam przepis na ciasto drożdzowe, ale
nie mam pojecia jak zrobić mak. Zalac go goracym mlekiem, czy można tez woda,
no i ile ma stac,zmielic, co do niego dodac? Czy na ciasto wykładać lekko
cieply? Na te pytania nie znam odpowiedzi, może ktos z was?
aga

[kathy38]

Mak najpierw płuczesz, delikatnie, potem zalewasz gorącą wodą (ja parzę wodą)
i stawiasz na maleńkim ogniu do momentu aż ziarenko wzięte w palce da się
rozetrzeć. Wtedy należy mak odcedzić na gęstym sitku, po odcedzeniu zmielić,
mówią żeby trzy razy ale ja mielę tylko dwa, no i używam specjalnego makowego
sitka (rany, czy to się nazywa sitko???) do maszynki. Mam wspaniały przepis na
masę makową do makowców, ale w domu, więc nie pamiętam proporcji. Daje się
sporo miodu, dużo bakalii (migdałów i rodzynek, i skórki pomarańczowej),
cukier, masło, przesmaża to wszytko i na końcu daje się całe, ubite na parze
jajka. Ciasto uprzednio posmarowane białkiem smaruje się ciepła masą. Ja robię
zwykle tak, ze mak mielę dzień wcześniej, potem na następny dzień robię resztę.

[zuzia_i_werka]

Hej! Ja jestem mniej ambitna i kupuje masę makową w puszce-bodajże Prospona.
Jest znakomity,gotowy do podania a ile pracy oszczędzam Polecam ten sposób.