NOWA KNAJPA

[Gość: Bulli]

Zauważyłem w forum, że najbardziej czytelników GW interesuje temat knajp.
Wkrótce zamierzam otworzyć nowy lokal w centrum Kielc. Proszę o opinie na temat
jaka powinna być dobra knajpa. Wszystko o muzyce, obsłudze, cennach, wystroju
itp. Najciekawsze opinie będą nagrodzone Mój email [e-mail]
Dzięki

[Gość: nvr]

hmmm... przede wszystkim przeczytaj uważnie to, co dotyczy tego tematu na
wątkach "knajpy w Kielcach" i "knajpy raz jeszcze" - tam już jest w zasadzie
wszysto.
Jeżeli chodzi o moją prywatną opinię, to służę uprzejmie:

1. przede wszystkim nie wpuszczaj złodziei - zapewnij sobie dobrą ochronę, nie
popełniaj tych błędów, co kiedyś "Guines", a potem "Irish". Klienci muszą się
czuć bezpiecznie, jeśli pozwolisz, żeby się zadomowiło u ciebie złodziejskie i
dresiarskie środowisko, to twoja knajpa skończy tak, ja te wyżej wymienione.
2. muzyka - uważam, że powinieneś się zdecydować, czy to ma być pub, czy
dyskoteka i odpowiednio do tego dobrać rodzaj muzyki, a przede wszystkim - nie
za głośno !!! Dobrze jest móc sobie porozmawiać, nie przekrzykując głośnika.
3. wystrój - b. ważne i związane z muzyką - te dwie rzeczy (+ obsługa) tworzą
klimat knajpy. Jeśli to ma być knajpa z klimatem, to osobiście radziłbym coś w
stylu starej Karczmy. Nie mówię, żeby od razu kopiować, ale wystrój zrobiłbym w
ciemnej tonacji, trochę drewna (ale nie jasnego !), trochę surowych cegieł itd.
Żadnego aluminium, szkła i jasnych mebli. I małe, zamknięte przestrzenia (np,
wnęki, albo jakieś wysłonięcia) wokół stolików - żeby było intymnie, a nie jak
na hali dworcowej. Do tego z głośników jakiś dżezik czy inne rokendrole... i
już jest git :-) Chyba, że to ma być dyskoteka - wtedy zrób wszystko dokładnie
na odwrót. I strzeż się kiczu ! Chyba, że właśnie na tym ma polegać twój styl.
Właśnie: styl ! To jest przecież podstawa - wymyśl sobie styl i tego się
trzymaj, to Cię uchroni przed kiczem. Dobrze jest wymyślić coś
charakterystycznego, co odróżni cię od innych knajp. (widziałem już knajpkę
zrobioną w stylu wąskiej uliczki, knajpę, gdzie siedziało się w ogromnych
beczkach, knajpę ze stolikiem i krzesełkami przymocowanymi do sufitu...)
4. obsługa - chyba oczywiste, że miła i kulturalna... Nie musi od razu wchodzić
w d... klientom i kłaniać się w pas, ale żeby nie jakaś chamowata typu "czego,
k...?! nie mam czasu !"
5. Broń Cię Boże przed płatnym kiblem ! Nie chodzi o cenę, chodzi o zasadę !!!
Najbardziej denerwująca rzecz w knajpie, gdzie i tak płaci się słono za browca.
6. Czynne - do ostatniego klienta. Nie może być wyrzucania ludzi, "bo już
zamykamy". To jest b. ważne i ma swój udział w tworzeniu klimatu.
7. Wyrzucać natomiast - i to od razu - awanturników ! Bez wyjątków i stanowczo
(acz grzecznie, o ile się da), żeby się hołota nie przyzwyczaiła, że można się
tu wyładować, "bo i tak nic nam nie zrobią". Zaczyna się od dresiarzy, kończy
się na bandytach.
8. Nie przesadzaj z cenami browaru ! I tak w Kielcach jest drogo, a ludność
uboga. To jest szansa na bycie konkurencyjnym. Ale to już kwestia rachunku
ekonomicznego...
9. Nie od rzeczy byłby (jeśli warunki pozwalają) letni ogródek.

...uf, ale się upisałem :-)
To tyle na razie uwag od wieloletniego bywalca knajp :-) Jak mi się coś
nasunie, to się jeszcze odezwę.

[Gość: Hamster]

Dokladnie nvr, dokladnie o to chodzi ! Ja wolal bym knajpke z klimatem
rock&roll-owym bo juz troche za duzo jest tych ala mlockarni dyskotekowych.

[Gość: NOWY]

Muzyka - rock,jazz i zero dicho. Obsługa muszą być młode dziewczyny!!!!! Muszą
wpadać w oko. Wystrój zależy, czy knajpa ma być w piwnicy, czy na powierzchni.
Daj wskazówki. Resztę napisze na email

do Nowego

[Gość: maszo]

widzę, że też postujesz o tej porze, przepraszam, że na innym wątku, ale nie daje
mi to spokoju - zajrzyj proszę do wątku "Wykus"

[Gość: NOWY II]

Nie jestem Nowym z wątku Wykus, ale jeżeli czegoś potrzebujesz pisz na ksywę
Nowy II.

[Gość: maszo]

a to przepraszam - chciałam z tamtym coś wyjaśnić

[Gość: NOWY II]

Nudy takie, może coś napiszesz na forum. Skąd jesteś itp. Pozdrowienia z Gór
Świętokrzyskich.

[Gość: ARTUR]

Wolalbym knajpe bez muzyki.Co do obslugi to kilku
przystojnych kelnerow tez by sie przydalo.
Zobaczysz jak wzrosna obroty.

[Gość: Hamster]

Gość portalu: ARTUR napisał(a):

> Wolalbym knajpe bez muzyki.Co do obslugi to kilku
> przystojnych kelnerow tez by sie przydalo.
> Zobaczysz jak wzrosna obroty.

Cholera jasna znowu ty???!!! Nie zaczepiaj chlopców!

[Gość: MSZ]

Widzisz Artur np. ja, to wolałbym jednak przystojne kelnerki, ale... żyjemy
przecież w wolnym kraju.

[Gość: Hamster]

Gość portalu: MSZ napisał(a):

> Widzisz Artur np. ja, to wolałbym jednak przystojne kelnerki, ale... żyjemy
> przecież w wolnym kraju.


Tak, tak wlasnie. Z dlugimi nogami i duzymi CYCAMI

[Gość: nvr]

Gość portalu: Hamster napisał(a):

> Gość portalu: MSZ napisał(a):
>
> > Widzisz Artur np. ja, to wolałbym jednak przystojne kelnerki, ale... żyje
> my
> > przecież w wolnym kraju.
>
>
> Tak, tak wlasnie. Z dlugimi nogami i duzymi CYCAMI

a jak by się trafiło odwrotnie: z dużymi nogami i długimi CYCAMI, to co ?
:-)

[Gość: Hamster]

Gość portalu: nvr napisał(a):

> Gość portalu: Hamster napisał(a):
>
> > Gość portalu: MSZ napisał(a):
> >
> > > Widzisz Artur np. ja, to wolałbym jednak przystojne kelnerki, ale...
> żyje
> > my
> > > przecież w wolnym kraju.
> >
> >
> > Tak, tak wlasnie. Z dlugimi nogami i duzymi CYCAMI
>
> a jak by się trafiło odwrotnie: z dużymi nogami i długimi CYCAMI, to co ?

To byly by juz pewnie po 60-tce, a to nie byla by juz knajpa tylko dom spokojnej
starosci.
> :-)

[Gość: MSZ]

Oprócz sympatycznych kelnerek to jeszcze żeby Żywiec był.... po 5 za 0,5

[Gość: nvr]

Gość portalu: MSZ napisał(a):

> Oprócz sympatycznych kelnerek to jeszcze żeby Żywiec był


z tą częścią wypowiedzi się zgadzam :-)


>.... po 5 za 0,5

a z tą nie ! Poproszę o Żywiec, ale po 4,00 za 0,5 (może to być np. promocja - za
3 Qfle)
przy okazji - tylko nie podawajcie piwa w plastiku, bo to jest świętokradztwo !!!
Dawno nie widziałem w żadnej knajpie prawdziwych Qfli z grubego szkła, szklanka
jest lepsza niż plastik, ale to nie to samo...

pozdro :-)

[Gość: Hamster]

Popieram Zywiec musi byc i to nie drozej niz 5 PLN, jak w knajpie nie ma Zywca
to ta knajpa stoi u mnie na przegranej pozycji. Przydal by sie jeszcze w
butelkach 0,33 z lodóweczli Fosters, Beck's, Heineken, oczywiscie w rozsádnych
cenach

[Gość: natasza7]

A ja bym proponowała stworzenie małej, przytulnej knajpki artystycznej, gdzie w
tle leciałby zapomniany przez wszystkich rock progresywny, knajpki do której
wchodziłoby się z czystą przyjemnością ( jak do starej, dobrej Karczmy). Kurczę
tak naprawdę, to taki super klimacik bardzo trudno stworzyć ... Wystrój jest
ważny, ale ludzie są najważniejsi - bo to właśnie oni tworzą atmosferę...
Ostatnio odwiedziłam John Bull Pub w Opolu, no i wielkie rozczarowanie.
Nasłuchałam się superlatywów o sieci tych knajpek, a tu co? Kicha. Wystrój, no
można powiedzieć, że OK. Ale tu się potwierdza to co wcześniej napisłam -
ludzie są najważniejsi - wchodzę do knajpki, a tam kilku dresików, parę
dziewczyn może w wieku 17 - 18 lat, ale chcących uchodzić za starsze i to o
dobrych kilka lat - żenada.

[Gość: nvr]

Gość portalu: natasza7 napisał(a):


> Ostatnio odwiedziłam John Bull Pub w Opolu, no i wielkie rozczarowanie.
> Nasłuchałam się superlatywów o sieci tych knajpek, a tu co? Kicha. Wystrój, no
> można powiedzieć, że OK. Ale tu się potwierdza to co wcześniej napisłam -
> ludzie są najważniejsi - wchodzę do knajpki, a tam kilku dresików, parę
> dziewczyn może w wieku 17 - 18 lat, ale chcących uchodzić za starsze i to o
> dobrych kilka lat - żenada.

A jaka muzyka tam leciała ?
Ciekaw jestem, bo mam teorię ;-) że odpowiedni rodzaj dźwięków przyciąga
odpowiednie towarzystwo (i tym samym odpycha inne). Zgodnie z moją naukową
teoryją :-) wystarczy puścić tzw. "ostre disco" (słyszałem ostatnio taki termin,
o mało się nie popłakałem ze śmiechu) i już mamy w knajpie hurtownię dresu. Puść
coś bardziej zamotanego typu yass czy podobne tematy i żadnego dresu w promieniu
kilometra nie uświadczysz :-)
Co o tym sądzisz/cie ?

[Gość: MSZ]

Zgadzam się z tobą nrv. Kiedyś w ogódku "palacykowym" grała orkiestr na
skrzypcach i wokół nie uświadczyłeś ani jednego znaczka nike albo adidas.

[Gość: nvr]

Gość portalu: MSZ napisał(a):

> Kiedyś w ogódku "palacykowym" grała orkiestr na
> skrzypcach i wokół nie uświadczyłeś ani jednego znaczka nike albo adidas.

Pamiętam. Wtedy NAPRAWDĘ było miło tam posiedzieć.

[Gość: Seba]

Najwazniejsze zeby na bramce nie bylo tych ogolonych polglowkow ktorzy stoja w
Havanie i wiekszosci kieleckich knajp. Jesli uda Ci sie im odmowic i wynajac
kogos innego to zapewniam Cie ze bedziesz mial sporo klientow.

[Gość: ARTUR]

Rozumiem , ze chcesz zalozyc knajpe.Prowadzenie uczciwego interesu nigdzie
na swiecie sie nie oplaca.Szczegolnie w Polsce.Knajpy nastawione sa na
jednorazowego klienta,najlepiej cudzoziemca ,ktorego trzeba oskubac.
Tak jest w Warszawie i we Wroclawiu.Do Kielc zadni niemieccy turysci
nie zagladaja.
W zwiazku z czym co pozostaje:knajpa z piwskiem bo na to jeszcze stac
kielczan.Oczywiscie, zeby wyjsc na czysto trzeba na tym piwsku oszukiwac.
Jak to robic wiesz najlepiej.
Jak widzisz robia tak wszyscy i nie masz wielkiego pola manewru.Twoim
zadaniem jest przyciagnac publike.Mozesz to zrobic jezeli uda sie Tobie
zatrudnic atrakcyjna ekipe kelnerska.
Oczywiscie mozna zadac pytanie skad takich wziac.Wszedzie masa chamow ,chamek,
brudasow i przekreciarzy.Jezeli ktorys lub ktoras w miare atrakcyjny (a)
to napewno ma poprzewracane w glowie.
Twoim zadaniem jest patrzec, aby ta zlodziejska banda Ciebie w try miga
nie rokradla.Kup wilczura i zatrudnij gestapowca z pala.

[Gość: TEBA]

HEJ!!!!
We wszystkich kieleckich knajpach oszukują przy sprzedaży piwa ?!
Znam jedną taką, gdzie zawsze nalewają nad kreskę!
Nie powiem gdzie, bo to by była autoreklama.
Sprawdżcie sami!!!

[Gość: ARTUR]

Gość portalu: TEBA napisał(a):

> HEJ!!!!
> We wszystkich kieleckich knajpach oszukują przy sprzedaży piwa ?!
> Znam jedną taką, gdzie zawsze nalewają nad kreskę!
> Nie powiem gdzie, bo to by była autoreklama.
> Sprawdżcie sami!!!


GDZIE TO JEST.CHYBA MAJA PIWO KRADZIONE.W POLSCE WSZYSCY OSZUKUJA.

[Gość: TEBA]

Nieprawda!
Sam nalewam, to wiem! A, co do nazwy, to chyba nie wypada....Idż na północ, to
znajdziesz :-)