Jedzonko, jedzonko...

[askiem]

Co według Was powinno się znależć na weselnym stole? Co goście zjedzą z
największą przyjemnością?

Nastawiamy się na tradycyjne jedzonko typu: rosół, kotlety, krokiety, bigos,
ryba, jakaś sałatka... hmmm i co tam jeszcze?

[inezz_a]

ja i mój mężczyzna na weselach zawsze z niecierpliwością czekamy na atrakcje
wieczoru w postaci pieczonego prosiaka... mhhhmm slinka cieknie na samą myśl. A
goście są zachwyceni. Byliśmy już na kilku weselach gdzie podano właśnie
prosiaka i się sprawdzil. Poza tym bardzo fajny pomysl mieli moi znajomi, u
których na weselu w nocy wjechal stol z wiejskim chlebem, swojskim smalcem i
ogorkami. Zaproszeni goscie bardzo chetnie sie czestowali.
Z wesel na których bylam moge jeszcze polecic:
- tatar (oczywiscie musi byc sprawdzonej i pewnej jakosci)
- zupa gulaszowa podawana w nocy (zamiast flakow)
- zurek na poprawinach

[emiliag]

Sałatka musi być, ale bez przesady, 2 wystarczą. Poza tym menu powinno być
dostosowane do pory roku. Jesienią warto dać trochę śledzika, tombaliki, dobrą
wędlinkę. Prosiak też jest fajny, ewentualnie takie płonące szynki. Ostatnio u
mojej koleżanki była taka pieczeń, z żurawinami i bułeczkami drożdżowymi -
pycha! No i paszteciki z barszczykiem, mniam...

[solgard]

My zasewujemy na wstępie grzańca z goździkami, cynamonem, miodem i plastrami
pomarańczy - ślub będzie w środku zimy...
Pozatym ciekawym chyba pomysłem jest podanie gulaszu mięsnego z fasolką czerwoną
(przyprawione na ostro) podane w wydrążonej z miąszu (mocno wypieczonej) razowej
bułeczce lub małym chlebku.

[cheri-bibi]

pieczony prosiak, owszem moze i ciekawie wyglada, ale absolutnie nie jest
smaczny, jest tłysty, mięso niezbyt smaczne... wiele sobo go nie lubi, robi
tylko dobry efekt tak naprawde na tych, ktorych nie razi upieczony pyszczek...
Podoba mi sie natomiast wiejski stół, nawet gdzie dania podaja kelnerzy to
stojacy obok wiejski stol na zasadzie szwedzkiego jest fajny, a na nim:
- dobre pieczywo
- bigos w podgrzewanym non stop naczyniu
- male kikietki ze smalczykiem
- ogorki malosolne
- ogorki kiszone
- swojska kielbaska
- swojska wedlina

no nie wiem, kto jeszcze cos dorzuci?

[cheri-bibi]

o pieczony chudy boczek na przyklad...

[histe]

A ja mam pytanie praktyczne, czy półtorej porcji miesa do obiadu ( tak serwuje
restauracja w standardzie) to wystarczy czy raczej za mało co sądzicie....
dodam ze przed 2 daniem jest rosół z makaronem i kluska wątrobianą...

[mija4walles]

histe napisał:

> A ja mam pytanie praktyczne, czy półtorej porcji miesa do obiadu ( tak
serwuje
> restauracja w standardzie) to wystarczy czy raczej za mało co sądzicie....
> dodam ze przed 2 daniem jest rosół z makaronem i kluska wątrobianą...
a ile to jest poltorej porcji miesa???
200g czy 150g zalezy ile masz skrobi i ile warzywa napisz to ci powiem??

[histe]

półtorej porcji mięsa to jest półtora dość duzej pieczeni cielęcej po
litewsku lub schabu pieczonego ze śliwkami, pieczonego kurczaka
faszerowanego czy kotleta de volaille innymi słowy mamy 40 gości i proponuja
nam 60 sztuk miesa....starczy???????????

[mija4walles]

a flaki musza byc koniecznie w nocy na kaca hehehe
na przekąski śledzie w oleju w smietanie sa najlepsze jakies jaja faszerowane
miesa pieczone typu boczek rostbeef karkowka
no i wedliny
mozecie podac sery typu camembert i osobno naczynko z miodem i winogrona moze
probowalas juz camemberta z miodem no pyszniutkie

[askiem]

wielkie dzięki... wszystko pysznie brzmi...
ślub latem, więc chyba lepiej zrezygnować z potraw z majonezem, czy z tatara...

a czy jest jakiś sposób na obliczenie (mniej więcej) ilości jedzonka - tak żeby
było pod dostatkiem? ciężko to wyczuć... ale najgorsze co może być na weselu,
to mało jedzenia nie chciałabym, żeby goście "bili się" o kotleta

na przykład - wydaje mi się, że 1,5 sztuki mięsa na osobę (jak ktoś tu pytał
powyżej) to za mało...

[mija4walles]

ale chodzi wam o to ze na jeden posilek czy na dwa bo rozmumiem ze na weselu
jest 5 dan czy 4 ??? wiec 1,5 porcji to bardzo duzo jak jeszcze dojda ziemniaki
i salata o ekstra jezeli wszytkie dania glowne beda takie duze to mozna wiziac
mniej przekasek

[histe]

półtora sztuki miesa na drugie danie dla ścisłości, potem jest jeszce zimna
płyta no i kolacja na ciepło tez z miesem

[mija4walles]

w zupełności starczy

[histe]

dziekuje teżsie ku temu skłaniałem empirycznie sprawdze za 16 dni

[czuszkaa]

nam tez restauracja proponowała 1,5 porcji na osobę ale rodzina mojego
przyszłego była przerażona ze to mało i choc mówiłam ze wczesniej rosół,ze
te porcje sa duże (bo próbowlaiśmy), ze wieksozść zje jedna porcję i to pół
zostanie dla reszty to nie pomogło... wprawdzie nie tylko dlatego ale m.in.
dlatego zdecydowaliśmy się na inna restauracje gdzie dają 2,5 kawałka.

[dzidzia_bojowa1]

My nie lubimy za bardzo rosołu, więc zamiast wzięlismy krem szparagowy z łososiem. NIe było drożej drastycznie, ani jakoś "ą", "ę", ale bił rekordy popularnośći. Wrąbałabym choćby i teraz

[askiem]

Ilość jedzenia może być też zależna od pory roku, czy temperatury. Jasne, że
latem je się mniej - za to więcej pójdzie napoi, przekąsek.

1,5 sztuki mięsa do obiadu to faktycznie wystarczająco. Zwłaszcza, że później
będą serwowane następne posiłki...

[brandonka77]

moim zdaniem sprawdzaja sie raczej tradycyjne dania, odradzalabym tez jako
danie glowne ryby np jakiegos lososia, mimo iz zdrowe to ludzie raczej wola
cos innego, my mielismy z boku stol wiejski-sprawdzil sie rewelacyjnie,

[askiem]

Ja właśnie też uważam, że tradycyjne dania są najlepsze.
Byłam na weselu gdzie podali płonącą rybę i poza efektem wizualnym - smakowego
nie było. Goście nie wiedzieli jak to jeść... pełno ości... więcej zabawy niż
to warte.
Zastanawia mnie właśnie ten wiejski stół - ciekawe czy restauracja w której
będziemy organizować przyjęcie ma coś takiego w ofercie, lub czy są w stanie
coś takiego wykonać.
Czy wiąże się to z dodatkowymi kosztami? Czy sami podsuwaliście ten pomysł, czy
wam to proponowano?

[brandonka77]

nam pokazywali zdjecia z wesel ktore organizowali wczesniej i byl tam wlasnie
taki stol i jakos tak z rozmowy wyniklo ze moga na zyczenie cos takiego zrobic,
placilismy za to ok 600 zl dodatkowo (wesele w warszawie) ale warto bylo, bo
bardzo sie podobalo i bylo smaczne
smalec ze skwarkami i chlebkiem, ogorki kiszone, pieczona szynka taki udziec i
jakies inne pieczone wedliny, kabanosy zawieszone na jalowcu i wiklinie i
wszystko przybrane na ludowo
taki przaśny elelment, mnie sie podobal
zapytaj czy u was tez cos takiego robia

a jak liczyć bueft??

[kiwigirl]

jak liczyc ilość jedzenia na stole bufetowym?

nie chcemy dań serwowanych, nie chcę wesela w tradycyjnej formie wielkiego
obiadu... tzn. rozważam na początek zupke albo ciepła przekąskę serwowaną dla
każdego do stolika, ale potem chciałabym cała reszte i zimną (wedliny, sałatki
itp) i ciepłą (oże jakieś krokieciki, może gulasz, ziemniaczki, jakieś np.
faszerowane papryki, pomidory czy bakłażany - sama jeszcze nie wiem co) i słodką
mieć w bufecie.

i jak teraz liczyć ilość jedzenia na ilosć ludzi? żeby nie zabrakło? wiem ze
przy bufetach de facto mniej jedzenia "schodzi" bo każdy bierze to na co ma
ochote i tyle ile akurat chce zjeść, a nie dostaje porcję. Robiłam imprezy z
bufetem "firmowe" i zawsze jedzenia i tak zostawało a ceny były o połowe jak nie
wiecej niższe niż to co mi wychodzi licząc po np. 130pln na "głowę"
standardowego menu.

czy ktoś robił bufet i podzieli sie informacjami?

[askiem]

Bardzo podoba mi się pomysł dodatkowego stołu, czy bufetu. Myślę, że goście też
byliby zadowoleni. Muszę popytać u nas...