miecio555
21.01.11, 12:23
problem cukierni opisany dzisiaj to wierzchołek góry lodowej problemów branży piekarniczej w Szczecinie. Firma, która jest winna problemów cukierników odpowiada również za degrengoladę jakości chleba w mieście. To co jest oferowane w butikach piekarniczych, które wyrastają przy sieciach handlowych pochodzi najczęściej z jednej fabryki spod szczecińskiej miejscowości. Jest to pieczywo bez smaku a w dodatku bardzo drogie. Właściciele tradycyjnych rodzinnych piekarni nie mają szans na przetrwanie w starciu z tym molochem. Nie chodzi tylko o kwestię cen i rynkowej konkurencji. Firma ta skoligacona była z byłym ministrem rolnictwa i to tłumaczy siłę zaplecza negocjacyjnego... Proponowałbym Wyborczej zajęcie się tym tematem, bo same cukiernie to - przy całym szacunku - problem niszowy. Chleb powszedni jest problemem większości szczecinian. A jest coraz bardziej podły i drogi. Niech ktoś z redakcji zajmie się przedstawianiem często bogatej historii lokalnych piekarzy. Zróbmy ranking chleba. Mi smakuje najbardziej ten z małych piekarni, których jest jeszcze trochę w samym centrum, na obrzeżach niestety już ich nie ma. Ratujmy zagrożoną tożsamość dnia powszechnego :)
