Piernik Babuni

[Gość: Monita]

A w którym momencie dodaje sie jajka?

[Gość: Schnee]

Ja dodaję do płynnych chłodnych składników. Piekłam ten piernik juz 2 razy w
ten sposób i jest rewelacyny.

[Gość: darena]

prosze o przepis!pozdrawiam.

[Gość: tagetage]

ha ha ha no własnie niby przepis fajny, zrobiłam wszystko według danych i co...
ciasto wyszło takie zadkie że kuli nie dalo rady ulepić, raczej miało
konsystencje gęstej sraczki słonia!!!! No cóż narazie "dojrzewa" ta moja kupa!
Zobaczymy co z tego wyjdzie:P

[Gość: Majka]

Nic się nie martw! Ja robię ten piernik od paru lat. Za pierwszym razem też
myślałam, że jest coś nie tak, Ale po dojrzeniu jest OK. Piekę go na tydzień
przed Świętami, aby skruszał, bo od razu po upieczeniu jest twardy jak decha.

[Gość: dorotka]

"i pozostaw na 3-4 tygodnie "
prosze powiedzcie ze to pomylka i chodzi o 3-4 godziny ....
o bo ko zaczyna iec bozonarodzeniowe ciasta w polowie listopada ????
bede bardzo wdzieczna za odpowiedz, bo chcialam to jutro zrobic, no ale z
zalozeniem do zjedzenia na tegoroczne swieta....

pozdrawiam serdecznie

[bkossako]

Zaczynamy przygotowywać piernik wraz z pierwszą świecą adwentowa .Jesli nie to
proponuje inny przepis na piernik ,który nie musi dojrzewać.

[Gość: baba]

Ale moja Babcia robiła inny piernik,z dodatkiem kg utartej marchwi i karmelu.
Był jaśniejszy niż tradycyjny i dłużej "trzymał" Świeżość.

Piernik Babuni

[Gość: an]

poki co , przygotowalam ciasto, teraz czeka i dojrzewa.przy tych proporcjach
kilogram maki okazal sie niewystarczajacy.Dodawalam wiec ugniatajac co jakis
czas garsc maki, az uzyskalam odpowiednia konsystencje. brak uwagi o tym kiedy
dodac jajka. zobaczymy jeszcze jak piernik bedzie smakowal po upieczeniu:)

[marbor1]

Przy tych proporcjach mąki jest akurat. Ciasto wyrabiam końcówka od robota a nie
ręką. Ciasto już dojrzewa od początku października i jego konsystencja jest w
sam raz.

Piernik babuni

[Gość: Jaga]

Ja ten piernik piekę od kilku lat. Jest najlepszy ze wszystkich
pierników. Z tego ciasta robię też pierniczki. Są wyśmienite:
miękną, pachną i pysznie smakują. Jutro zrobię ciasto, a tydzień
przed Wigilią będzie pieczenie. Przy wyrabianiu ciasta ważne jest
tylko, aby masa miodowo-cukrowo-maślana była chłodna (letnia),
pozostałe składniki po dodaję do miski i całośc wyrabiam do
uzyskania jednolitej masy. Po wyrobieniu ciasto wkładam do miski z
przykrywką (ja mam takie z tupperware) i na balkon. Z jednej porcji
piekę 3 placki. Jeden placek kroję na pół i mam 1,5 blachy gotowego
piernika. Dla mnie piernik z 2 warstw jest w sam raz. Specjalnie do
tego piernika robię sama powidła śliwkowe bez dodatku cukru .
W ubiegłym roku pobiłam chyba rekord - zrobiłam ciasto z 3 porcji (3
kg mąki), bo wszyscy moi znajomi chcieli chociaż po kawałeczku.

[Gość: aga]

to w końcu jaką konsystencje powinno miec ciasto?? moje wyszło
lekko...hmm...lepiace i rzadkie...dodałam jeszcze z pół kilo mąki
ale nadal nie da się z tego kuli uformować. robić jeszcze raz bo z
tego nic nie będzie czy czekać cierpliwie te kilka tygodni?

[Gość: marbor1]

Zajrzyj do wątku obok "piernik świąteczny", na końcu jest mój wpis.
Wszystko jest w porządku. Tak ma być.