producenci przypraw

[pitupitu10]

Czy, wdług was, wybór marki przypraw ma znaczenie? Czy płacąc więcej płaci się
za logo producenta, czy za jakość?

[Gość: Iza]

Nierzadko płaci się za różne dodatki w postaci glutaminianu sodu itp.

[363636r]

Kolosalne! Ja używam niewielu przypraw, na egzotycznych się nie znam, ale nawet
w najbardziej podstawowych różnica jest zasadnicza. Weź choćby majeranek,
paprykę w proszku czy ziele angielskie jakieś w miarę "markowe" ( ja używam
KOTANYI, wydaje mi się przyzwoite ) i jakieś najtańsze, najgorsze są chyba
firmowane przez sieci handlowe. Wysyp obok siebie i porównaj zapach, smak,
konsystencję, kolor - niebo i ziemia. W potrawach tez to czuć.

[Gość: Eia]

poczytajcie z tyłu opakowania dla kogo dany towar wyprodukowano - bo
często marki, które nam konsumentom wydają się konkurencyjne należą
do tego samego właściciela - co oczywiście odnosi się do wielu
innych produktów. poza tym w przypadku przypraw na jakość, a co za
tym idzie cenę wpływa też opakowanie - zwykła papierowa torebka nie
utrzyma aromatu przypraw tak długo tak opakowanie "wzmocnione" od
wewnątrz srebrną wyściółką. nie wierzcie natomiast jak to producenci
zachwalają, że po taki pieprz zasuwają na drugi koniec świata, by
osobiście wyselekcjonować najlepsze gatunki... to ściema, towar -
taki sam dla całej Europy - przypływa statkiem i stamtąd jest
odbierany :)

[bene_gesserit]

Ma.
Dlatego marze o tym, zeby na rynek polski miedzy rozne Kamisy i
Prymaty wrocila cudowna firma Ducros.

[mhr-cs]

marzyc mozna, ale swiat realny to cos innego,
a wiec spokojnie korzystac dnia,
czy ten temat jest tobie potrzebny,
nie,
ale jak jestes mlody to masz mozliwosc czegos zmienic,
a wiec rob,a nie pukaj w puste drzwi,

[em_es]

Sklepy zielarskie mają świetne przyprawy, dobrej jakości, a zwykle kilkakrotnie niż "normalne" sklepy. Odkąd poczyniłam takie "odkrycie", to omijam półki z przyprawami w innych sklepach, naprawdę, niebo a ziemia, również w porównaniu z tzw. markowymi typu Kamis czy inny Kotanyi.
Z czystym sumieniem mogę polecić przyprawy firmy Visana, również mieszanki, których nigdy nie kupowałam z racji tony soli i glutaminianu - a tu niespodzianka, sól występuje śladowo, glutaminian wcale. Niezłe przyprawy mają też Dary natury, te bywają w marketach, Visany nie widziałam.

[coralin]

Czy Visanę mogę znalezć w Herbapolu?

sprawdzę przy okazji i napiszę

[em_es]

Dary Natury na pewno kupowałam w Herbapolu, natomiast Visanę na pewno w zdrowej
żywności, nie pamiętam czy w Herbapolu też

[coralin]

Byłabym wdzięczna. W Herbapolu w moim mieście jest pełen wybór Darów Natury, ale
Visana i jej skład przyprawy włoskiej brzmi świetnie więc pofatygowałabym się
choć mam porobione zapasy. Trochę mi do tego Herbapolu nie po drodze,wiec
dlatego pytam czy jest prawdopodobieństwo, że jest ta Visana.

[em_es]

Właśnie też mam wybitnie nie po drodze te zielarskie i wizytuję je jak jestem w
okolicy, ale czubryca mi wyszła (a lubię ją na granicy uzależnienia ;) ), więc w
najbliższych dniach pewnie dotrę ;)

[coralin]

Akurat czubrycę("uzależniłam" parę osób tą zieloną do twarogu) kupuję w tych
strunowych, foliowych woreczkach na targu, ale chętnie spróbuję Visany. Co
jeszcze polecasz?

[em_es]

"Przyprawa lubczykowa do rosołu" jest świetna do zup (to mieszanka
warzywno-przyprawowa, mają też suszony korzeń lubczyka, też kupuję), Alaska do
ryb też dobra, mieszanki "do chleba z masłem" nie próbowałam, ale sądząc po
składzie to będzie świetna do past twarogowych, dipów itp, obie czubryce z
Visany są dużo bardziej aromatyczne niż z Darów Natury (choć te też niezłe),
grillowa jest niezła.
Ostatnio kupiłam suszone pomidory w takich małych płatkach, świetne do nadawania
lekko pomidorowego smaku potraw, tylko strasznie higroskopijne, więc trzeba
natychmiast po otwarciu przesypać do szczelnego naczynia, inaczej zrobi się
bryła - acz smakowi to absolutnie nie szkodzi.
Różne rodzaje pieprzu w ziarnach też mają dobrej jakości.

W ogóle to co pójdę do tej zdrowej żywności, to "wyniosę" coś nowego, jeszcze
nigdy nie udało mi się iść tam w określonym celu i niczego przy okazji nie kupić ;)

A co do Herbapolu, to może poszukaj w necie numeru telefonu/maila do Twojego
sklepu i zapytaj czy mają Visanę? Ja tak szukałam swego czasu tahiny, okazało
się, że to dobry pomysł, bo choć sklepów ze zdrową żywnością czy zielarskich w
Tarnowie jest kilka, to takie rzeczy jak tahina czy tofu bez konserwantów,
trzymane w lodówce, ma tylko jeden sklep.

[coralin]

Wielkie dzięki za odpowiedz. Nawet jeśli jutro nie pobiegnę do Herbapolu(z tego
co kojarzę to w dni powszednie czynne do 17 wiec być może w soboty tylko do
południa) to zapamiętam te firmę, bo kilka mieszanek brzmi rewelacyjnie.

Coralin, mają w Herbapolu Visanę

[em_es]

byłam dziś, nie wiem czy w każdym jest to samo, ale w tym była ;)

[aga857]

W naszym Herbapolu nie mają Visany.

[szarsz]

bene_gesserit napisała:
> Ma.
> Dlatego marze o tym, zeby na rynek polski miedzy rozne Kamisy i
> Prymaty wrocila cudowna firma Ducros.

Ja wciąż mam trochę bazylii z Ducrosa w oryginalnym słoiczku. I
czasem sobie wącham :) Ducrosa nic nie pobije.

A przyprawy kupuję najczęściej w sklepie z przyprawami. Na wagę.
Są imho dużo lepsze niż paczkowane ze sklepu, niezależnie od marki.

A już najlepsze z najlepszych przywozi mi znajoma z Arabii
Saudyjskiej. Wcześniej dostawałam z Kuwejtu. W ogóle przyprawy z
krajów arabskich mają nieporównywalny z naszymi smak i aromat - może
to sprawka ich klimatu? A może są krócej przechowywane?

[poszukiwaczsmaku]

Ja też miło wspominam Ducros. Mam nawet jeszcze półkę do przypraw od nich i
kilka pojemników... Z tego co pamiętam, Ducros już nie istnieje, zostało
wykupione przez internacjonalny koncern (McCormick?) i w niektórych krajach
przyprawy Ducros są teraz sprzedawane pod marką McCormick. Koncern uznał jednak,
ze Polska nie jest dla niego atrakcyjnym rynkiem.
Od czasu zniknięcia Ducrosa z półek polskich sklepów, mocno rozwinęły się nasze
marki. Ja zwróciłem uwagę na niesamowity postęp produktów Prymat choćby.
A czy zauważyliście, że żadna polska marka nie oferuje kminu rzymskiego?

[jarek_zielona_pietruszka]

Wybór ma olbrzymie znaczenie, bo w przypadku renomowanych firm trzeba oprócz
ładnego opakowania zapłacić jeszcze za reklamę i wiele innych rzeczy. Ja kupuję
przyprawy sprzedawane na targu na wagę. Mam swoje sprawdzone stoiska na których
zawsze kupuję. Przyprawy mają zawsze świeże i aromatyczne. A cena jest
przynajmniej 3 krotnie niższa niż np. Kamisu w sklepie.

[mhr-cs]

masz racje,

[coralin]

Unikam marek powszechnie dostępnych i reklamowanych, choć np. uwielbiam
mieszankę pieprzy Kotanyi(nazwa mylaca , bo oprócz pieprzu są suszone warzywa,
papryka i gruba sól). Z przypraw solo(pieprz ziarnisty, ziele angielskie, lisć
laurowy...) najwięcej mam takich kupowanych w foliowych, przezroczystych
woreczkach na targu. Waga o wiele większa, a paczkowalnia/producent nie wstydzi
się pokazać produktu. Mam też parę ich mieszanek, wszystkie bez soli i
glutaminianu(ziółka Małgosi, przyprawa do mies z kolendrą, zielona czubryca).
Mam tez sporo przypraw z Darów Natury- solo i mieszanek.
Wiele przypraw kupuję za granicą, głównie w małych sklepikach i na targach, ale
nawet w supermarketach tam dominują przyprawy bez glutaminianu, soli i w
większych opakowaniach. To nie jest kwestia tego, że glutaminian czy sól są bee,
ale kwestia oszustwa. Kiedy jeszcze parę lat temu używałam czasem mieszanek ze
sklepu zdarzało mi się przesolić potrawę, która i tak pozostawała niedoprawiona.
Większość tych mieszanek ma śladowe ilości przypraw poza glutaminianem i solą.

[Gość: 2+2=4]

> większych opakowaniach. To nie jest kwestia tego, że glutaminian czy sól są bee
> ale kwestia oszustwa.

A nawet gdyby glutaminian sodu czy dwutlenek siarki były zdrowe i pożądane, to i tak nie powinno ich być w tak "pierwotnym" składniku jak bazylia, oregano itp.

Mam nadzieję, że do cukru jeszcze nie dodają glutaminianu? ;>

[coralin]

Ale chyba w tych przyprawach "firmowych, markowych" solo nie ma jednak soli czy
glutaminianu. Są za to często paprochy zamiast ziół ukryte w nieprzezroczystych
opakowaniach o gramaturze jakby to było złoto.

[roseanne]

he he do cukru moze jeszcze nie
ale cukier dodaja do soli stolowej, z masa antyzbrylaczy, a sol i tak sie
zbryla...

[marciasek]

Czasem do soli dodają jeszcze na okrasę mielone drewno. Ostatnio zdarzyło mi się
kupić kilo soli z Kłodawy z taką wkładka. Napisałam maila do producenta, do
działu kontroli jakości, podając numer partii, bo przecież drzazgi w soli
spożywczej nie są bezpiecznym dodatkiem... Oczywiście cisza, zero odpowiedzi.

[monkabe]

a w kwestii przypraw ja też mam pytanie - gdzie w wawie mogę dostać biały pieprz
w ziarenkach?
kiedyś był chyba kotanyi, ale od dłuższego czasu się nie pojawia.
nawet jak był targ regionalny, to na straganie z furą przypraw wszelakich
białego pieprzu ziarenkowego niet.
znalazłam go tylko w bomi, był od jakiejś niemieckiej firmy - powaliła mnie
cena, coś ok 9zł za małą torebeczkę (nie pamiętam gramatury).
a biały pieprz uwielbiam i nie używam innego, więc jestem skazana na mielonki :(

monka

[momas]

widziałam w młynkach. cena ok 9-10 zł...
w wiekszości hipermarketów.

[monkabe]

jasne, też je widziałam. tyle tylko, że ja zużywam sporo tego pieprzu i
kupowanie za każdym razem młynka, w którym jest 5 ziarenek na krzyż za 10 zł
uważam za lekką paranoję.

a młynek posiadam własny.

monka

[leszlong]

@monkabe: Dary Natury mają pieprz biały w normalnej cenie
www.darynatury.pl/darysklep/sklep.php?pg=26&od=296. Szukaj tych przypraw
sklepach ekologicznych albo Herbapolu

[Gość: figgin]

Raczej nie kupuję jakiś kotanyi czy innych kamisów. Przyprawy kupuję w sklepach
zielarskich, na targach żywności, poluję na nie w "kuchniach świata" Jakoś
bardziej mi smakują.

[mhr-cs]

Gość portalu: figgin napisał(a):

Przyprawy kupuję w sklepach
> zielarskich, na targach żywności, poluję na nie w "kuchniach
świata" Jakoś
> bardziej mi smakują.

znasz ta psychike ludzi?
napewno,
bo rosna obok siebie i smakuja lepiej,jaki to fenomen,
maz z zona i cos innego,

[Gość: en]

znasz ta psychike ludzi?
napewno,
bo rosna obok siebie i smakuja lepiej,jaki to fenomen,
maz z zona i cos innego,

Z pozoru (gramatycznego) chodzi o psychike ludzi, ktorzy rosna obok
siebie i smakuja lepiej (co do meza, zony i czego innego - nie
zrozumialam), ale naprawde chyba o to, ze ci, co kupuja przyprawy w
kuchniach swiata itp sa snobami, bo przeciez kazda bazylia smakuje
tak samo, czy ta z papierowej torebki za 0,99 zl, czy ta wypasiona
za 5 zl.
Lubie mhr, bez niej byloby smutno

[Gość: ja]

a to? umiesz przetłumaczyć?:
mhr-cs:
marzyc mozna, ale swiat realny to cos innego,
a wiec spokojnie korzystac dnia,
czy ten temat jest tobie potrzebny,
nie,
ale jak jestes mlody to masz mozliwosc czegos zmienic,
a wiec rob,a nie pukaj w puste drzwi,

[Gość: en]

No, to juz gleboka filozofia - nie zajmuj sie nieistotnymi sprawami, korzystaj z
zycia, chyba ze jestes mlody i pelen energii, wiec nie marz, ale przekuj
marzenia w czyn
Czyli bene, ktora marzy o przyprawach Ducros w polskich sklepach, powinna zaczac
sama je sprowadzac. Albo zadowolic sie Kamisem i korzystaniem z dnia.
Fraza "A wiec rob, a nie pukaj w puste drzwi" mnie zachwycila.

uwazam, ze puste drzwi nadaja sie do przemytu

[jacek1f]

bez vatu przypraw.
I to autor mial na mysli;-)

[bene_gesserit]

Gość portalu: en napisał(a):
> Fraza "A wiec rob, a nie pukaj w puste drzwi" mnie zachwycila.

A kojarzysz 'mam chleb bez kromek'? Tej samej autorki.

[Gość: en]

Nie! Przegapilam! Dziekuje.

[dominikjandomin]

Gość portalu: en napisał(a):

>ale naprawde chyba o to, ze ci, co kupuja przyprawy w
> kuchniach swiata itp sa snobami, bo przeciez kazda bazylia smakuje
> tak samo, czy ta z papierowej torebki za 0,99 zl, czy ta wypasiona
> za 5 zl.

Serio?

Jeszcze nie znalazłem DOBREJ suszonej bazylii. Wszystko to odpadki bez zapachu.
A da się wysuszyć pachnącą, sprawdzone na domowej.

Podobnie nie ma w sprzedaży dobrej suszonej melisy. Ten aromat cytrynowy zwiewa.
A znowu - z doświadczenia wiem, ze da się wysuszyć, aby był.

[jagoda85]

Jakie szczęście, że mam działkę i swoje działkowe: bazylię,
tymianek, oregano, miętę, melisę, lubczyk. Aromat tak silny, że
początkowo dawałam swoich ziół za dużo, kierując się smakiem i
aromatem kupnych. Moich daję odrobinę, tak są aromatyczne.

[Gość: baba]

jak masz ogród,to znajdź sadzonki/nasiona/ hyzopu i estragonu.ja mam
jeszcze w doniczce drzewko laurowe i rozmaryn.A kolendrę sieję co
kilka tygodni/nasiona z kolendry jako przyprawy/.A i cząber,latem w
doniczce na balkonie razem z laurem i rozmarynem,a zimą na parapecie
w kuchni.Cząber górski nietety wymarzł w ogrodzie.A przyprawy kupuję
kilka razy w roku,przy okazji pobytu we Wrocławiu.Mają tam na
ul.Wita Stwosza sklep z przyprawami z całego świata,solo i w
mieszankach.Samo wejście do sklepu jest przyjemnością

[jolunia01]

Owszem, marka ma znaczenie, chociaz akurat te najsilniej reklamowane
przeważnie są do... nieczego. Sól oddzielnie jest znacznie tańsza,
glutaminian też.
Najchętniej używam zarówno pojedynczych przypraw, jak i mieszanek
firmy NMR, podam link, może to nie zostanie potraktowane jako reklama
www.przyprawynmr.pl
można kupić przez internet, ale i w rozmaitych sklepach, tylko
trzeba trochę poszukać.