ryba na przystawkę

[vandikia]

Chcę podac rybę na zimno na przyjęciu.
Czy ktoś poleci coś ciekawego?
Rybę kupię w sobotę, będę chciała podac w niedzielę - jeśli ma to
jakiekolwiek znaczenie.
Wszelkie kombinacje śledzia raczej odpadają, bo wersji było zawsze
dużo, częśc oklepana.
Ostatnio podawałam wędzonego pstrąga z sosem śmietanowo-chrzanowym.
Łosoś jest też zbyt oklepany.

Jakieś pomysły?

może coś w galarecie?

[Gość: x]

z sosem tatarskim

[vandikia]

nie robiłam nigdy w sumie?
jak np, ugotuję sandacza w warzywach , ostudzę, zrobię zalewę i na
dobę do lodówki?
coś takiego?

coś takiego!

[Gość: x]

nie musisz na dobę do lodówki, możesz dodać żelatyny do zalewy, szybciej się
zetnie.

[vandikia]

no i git
okazuje się, że goście mi się rozjechali na 2 dni
więc jednego dnia będzie ryba w zalewie, a kolejnego albo terrine
albo gravlax
dzięki za pomysły.

[vandikia]

Czasami, niestety w większości przypadków muszę sobie odmawiać tej
przyjemności i kupować w sklepie, a co? :)

A moze Gravlax?

[bagatella]

ten zawsze na wszystkich robi ooo wrazenie:)

[vandikia]

Hm do zrobienia. Nie wiem czy akurat na wym. spotkanie ale do
zrobienia zdecydowanie.
Ile to wytrzyma w lodówce dni? Po zrobieniu całości?

[bagatella]

od poczatku jak zaczniesz go robic musisz liczyc 3 dni na
przegryzienei sie, a pozniej to naprawde nie wiem, bo u mnie znika w
tempie TGV:)
gravlax jest naprawde warty grzechu!!!

[vandikia]

ekhm.. umknęło mi :)
forum.gazeta.pl/forum/w,24121,16825018,16825018,Ryby_umknely_.html?s_action=w_add

[pani.serwusowa]

Terrine moze?

[vandikia]

a masz jakiś konkretny przepis? bo na szybko w googlach - widzę, że
są różne szkoły
a w ogóle, to bardzo podoba mi się to:
www.obsessionwithfood.com/images/caprese_terrine_082404.jpg
:)

[pani.serwusowa]

Dwa konkretne przepisy Kurki i Nobull tutaj:
tiny.cc/tzvTf
Ale te sa z lososia lub sledzia, wiec nie wiem czy Cie zainteresuja.
Moim zdaniem teryny (znane wczesniej jako terrine ;) ) sa niebanalne
i eleganckie i powinnas sie skusic . :P

[vandikia]

zaraz zerknę :)
chodzi mi głównie o sposób wykonania..google wyrzucają i pieczone i
tylko chłodzone w lodówce
jeszcze raz dzięki wielkie

[mhr-cs]

> Wszelkie kombinacje śledzia raczej odpadają, bo wersji było zawsze
> dużo, częśc oklepana
> Łosoś jest też zbyt oklepany
no jak wszystko oklepane,to moze nic

[vandikia]

jezeli dla ciebie łosoć i śledź to "wszystko" jeśli chodzi o ryby,
to bądź łaskawa nie zabierać głosu

ok dziekuje bardzo za pomysly

[vandikia]

szczegolnie za gravlax i terrine
przyznaje nie znalam..
kuchnia staje się coraz większą pasją !

[mhr-cs]

vandikia napisała:

> szczegolnie za gravlax i terrine
> przyznaje nie znalam..
> kuchnia staje się coraz większą pasją !

piszesz Łosoś jest też zbyt oklepany
a gravlax to nie losos,

[Gość: alexa0000]

Kiedyś w chińskiej restauracji jadłam rybe panierowana w sezamie.
Wygladała podobnie do:
angiesrecipes.blogspot.com/2009/09/sesame-crusted-fish.html
Była pyszna, tyle że sos był słodko-ostry(chilli), a dekorowana była
plasterkami ananasa. Aż mi sie teraz zachciało zrobić.
Oprócz tego przypomniała mi sie jeszcze ryba escabeche, czyli cos
podobnego do naszej marynowanej na zimno, ale z zupełnie innym
zestawem przypraw, znakomita.

[tralalumpek]

ryba maslana wedzona