@ brunosch

[Gość: giezik]

chodzi o Twojego indyka.
Skóra..., co ze skórą - której nie znosze (usuwasz, czy nie).

Dodam jeszcze figi.

[brunosch]

Skórki nie usuwam, bo sam bardzo lubię i do głowy by mi nie przyszło :)))
Ale jak musisz, to zdejmij po upieczeniu bo jak się kładzie na rozgrzanym
tłuszczu, to gołe mięso mogłoby... No nie wiem, co by mogło, ale skóra chyba
jest formą zaizolowania (???) przed strrraszną temperaturą.
Z figami nigdy nie próbowałem. Pestki mogą zgrzytać w zębach. Zjedz je na
deser :D

[Gość: giezik]

ja akurat lubie te chrzeszczace pesteczki. Jest taki niezly deser z figami
gotowanymi w winie, podawany niegdys przez Pioro w Przekroju, ale nie otym...
zwroc uwage, ze wiele chinszczyzny bazujacej na udach drobiu pozbawia sie
skory. W czasie smazenia nic sie nie stanie, poza wyschnieciem - ale pozniej w
piekarniku czy szybkowarze dojdzie

Panowie, indyk kupiony!!! :o))

[baky]

Owoce - śliwki i morele też.
Cztery średnie udźce zostały natarte solą, pieprzem ziołowym i majerankiem (nie
za dużo), obłożone plasterkami czosnku i od wczorajszego wieczoru grzecznie
czekają w lodóweczce - zaciekawione swego jutrzejszego towarzystwa w
szybkowarze. Jutro "ich" wielki dzień!

[brunosch]

W poniedziałek poprosimy o relacje.

Oczywiście!

[baky]

brunosch napisał:

> W poniedziałek poprosimy o relacje.
>

Owszem, piekłem indyka w brytfannie, w piekarniku, ale nigdy z owocami w
szybkowarze. Sam jestem ciekaw, bo ewidentnie mi szybkowar konweniuje z tym
ptaszkiem. Jestem prawie pewien, że będzie "kompatibilny" :o))

No, więc...

[baky]

brunosch napisał:

> W poniedziałek poprosimy o relacje.

... tu nie ma co strzępić języka po próżnicy :o))
Udźce były tak zadowolone ze swego towarzystwa w szybkowarze,
iż zrobiły się g e n i a l n e!
Do nich jeszcze był ryż Basmati i kalifornijskie czerwone półwytrawne.
Z jednym nie trafiłem. Pudło! Mianowicie surówka z pekińskiej i dodatkiem grubo
startej marchewki w sosie włoskim (Knorra - niestety). Cosik nie pasowała.

[brunosch]

Nie zaczyna się od "no więc" ;D))))
Cieszę się, że Ci wyszło, bo choć z jednej strony - przepis jest wielokrotnie
wypróbowany (lata praktyki, można rzec), to jednak mnie też zdarzył się kiks
jak to przygotowywałem onego udźca i świątecznie rąbnąłem tyle owoców, że
całość była nie-ja-dal-na.
Na marginesie - któż dodaje marchew?! ;)

[Gość: giezik]

ja zrobilem dwa dni pod rzad - bo (planowalem na przyjazd gosci), i mi sie dni
pomylily. Pierwszego dnia niemal zjadlem polowe, zanim wystawilem na stol. Moje
dziecko orzeklo, ze to jedno z najlepszych mies jakie jadlo (a za miesem nie
przepada).
Do tego byl peczak zrobiony jak risotto i sorowka z kapusty pekinskiej
(rowniez ;)) ) ale z musztarda ziolowa i rodzynkami.

Tak więc... :o)))

[baky]

... wielkie dzięki Panowie. Przede wszystkim Tobie Bruno za przepis.
Zagości on u mnie na stałe. Tylko ta surówka. W sosach i dressingach jestem
kiepski - kupuję, niestety. Marchew? Chyba masz rację, bo ta Giezikowa surówka
(wg. opisu) smaczniejsza :o))

[Gość: giezik]

dolaczam sie do podziekowan za niemal mistyczne przezycie
i figi... pamietajcie o figach. Po ugotowaniu (a wczesniejszycm napmoczeniu)
pestek nie czuc absolutnie.
No i oczywiscie pod koneic smazenia podlac winem, i niech troche w tym sie
posmazy

[Gość: giezik]

moj natarty czeka do jutra w lodówce :)

[Gość: Cynamoon]

Wszystkie ptaszyska nadziewane farszami z dodatkiem suszonych owocow sa
genialne! A zwlaszcza z figami.
A ja sie dowiedzialam, ze moja mama szykuje na jutro ges z farszem z duzym
dodatkiem wyzej wymienionych! Ach...nie moge sie doczekac!!!