polubić karpia

[hotally]

Postanowiłam przekonać się do tej wigilijnej ryby. Poproszę o przepisy i
porady na niestandardowe i snaczne przygotowanie.
Smażony, w galarecie, po żydowsku- odpada... chcę coś innowacyjnego.

[shachar]

surowe dzwonko zawiniete w bialo-czerwony szalik, takie sushi :)

[lashqueen]

:D oplulam monitor :D
--
italia-od-kuchni.blogspot.com/

[glasscraft]

www.chinesefooddiy.com/recipe_SteamedCarp.htm

[horpyna4]

Nie podam dokładnego przepisu, bo sama nie robiłam, ale jadłam u
mojej mamy. Robiła zapiekanego z pieczarkami, gęstą śmietaną i
tartym żółtym serem (nie był to żaden ekstra ser, bo rzecz się
działa za głębokiego PRL-u).

Robiła to przeważnie w małych naczynkach ze szkła żaroodpornego;
takie jednoosobowe porcje, każda z jednego dzwonka. Na zimno był
również bardzo smaczny.

Karp pieczony

[tadek-niejadek]

Witam Gorącą Alę i polecam pieczonego. Temat dawno tutaj
był już omawiany ale aktualności mu nie brakuje:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,54942926,54942926,Karp_w_dachowkach.html
Z życzeniami powodzenia, przy okazji piękne życzenia świąteczne
dla weteranów kuchennego forum : Fettinii,Senin, Jokaer,Qubraka,
Sfojego-hopa i wszystkim którym pisanie w gotowaniu nie
przeszkadza. Wszystkiego najlepszego - tn

[Gość: karp jest the best]

dla mnie karp jest the best, zwłasza z zaprzyjaźnionego stawu, niestety, ale
większość dostepnych w sklepach leci mułem...

co więcej nie rozumiem tego użalania sie nad karpiem, taki powyzej kila ma nawet
mało ości.

fee to są wszelkie pangi, sole, tilapie itd, łosoś tez nie jest najlepszy, juz
wolę sandacza.

wystarczy odmulić i jest OK,

[Gość: x]

lin też ma ości i leci mułem, ale jaki smaczny w śmietanie.
W hotelu Mrongovia (oczywiście w Mrągowie ;)) podawano filety z lina.
Gwarantowano brak ości, za znalezienie chciano odliczać od rachunku 1 PLN za
każdą ość!

leci mułem

[mhr-cs]

co to znaczy
nigdy tego nie mialam i nie mam,
a znam jego od dziecka
bede jemu dalej wierna,
nie wiem dlaczego
po prostu uwielbiam calego w wywarze,
na duzym polmisku z ziemniaczkami i czerwona kapusta
na to trace conajmniej godziene,
jest u mnie na 1 miejscu smaku

nie innowacyjne, stare ale rarytas:

[Gość: x]

karp w całości na półmisku: 1/3 smażona, 1/3 pieczona, 1/3 gotowana.
Ale kto to dzisiaj potrafi? ;)

[Gość: yz]

podejrzewam, ze ty na pewno potrafisz

nie potrafię, ale kiedyś czytałem o tym

[Gość: x]

wyższa szkoła jazdy w dawnej Polsce.

[Gość: xyz]

Tutaj:
Kto zrozumie nie znane już za naszych czasów
Te półmiski kontuzów, arkasów, blemasów,
Z ingredyjencyjami pomuchl, figatelów,
Cybetów, piżm, dragantów, pinelów, brunelów;
Owe ryby! łososie suche, dunajeckie,
Wyzyny, kawijary weneckie, tureckie,
Szczuki główne i szczuki podgłówne, łokietne,
Flądry i karpie ćwiki, i karpie szlachetne!
W końcu sekret kucharski: ryba nie krojona,
U głowy przysmażona, we środku pieczona,
A mająca potrawkę z sosem u ogona. (Pan Tadeusz, ks,XII)

no właśnie :) dzięki

[Gość: x]

pyszny z chrzanem

[Gość: mikołaj]

smażony, po wigilii kilka porcji zostało, dziś przy śniadaniu
na zimno z chrzanem

u nas tylko swiezy z wywaru

[mhr-cs]

nic nie zostaje,
poniewaz mam apetyt robie dzisiaj drugiego
i ozorek wolowy w sosie chrzanowo/nusztardowym
co kto chce.
nasze smakolyki