zapiekanka ziemniaczna- inaczej

[karmelek4]

Zainspirował mnie dzisiaj Pascal ( o dziwo!) podając zapiekankę ziemniaczaną, ale nie w jednym "zbiorczym" półmisku, ale dla każdego osobno, ale o co mianowicie chodzi....otóż zamierzam zrobić zapiekankę dla kilku osób z tym, ze nie zamierzam kupować kilkunastu foremek , a poukładać na papierze do pieczenie takie "placki", a mianowicie: plastry ziemniaków ( dokoła w średnicy ok. 15 cm), na to cebula, na to burak i ewent. pieczarki ( a dla mięsożernych z boczkiem) .
I tu pytanie: zawsze polewałam zapiekanke jogurtem, z jajkiem i czosnkiem. Czy taka 'polewa" zwiąże mi na tyle te zapiekanki ziemniaczne, ze po upieczenie wystarczy je sciągnąc łopatką na talerz????

na bank się rozpłyną

[drwallen]

To czym je związać ????

[karmelek4]

To czym je "związać"??????

[buttergirl]

A czym je polewał Pascal?

[karmelek4]

buttergirl napisała:

> A czym je polewał Pascal?

On wkładał do piekarnika ziemniaki z kiełbasą, a po upieczeniu - tuż przed
podaniem- polewał jakimś sosem ( szczegółów nie znam, bo nie oglądałam od
początku).

Nie pozostaje mi pewnie nic innego, jak obkupić się w jakieś foremki do pieczenia :/
A tak chciałam " na płasko" , z chrupiącą skorupką i dla każdego wedle uznania (
większość znajomych to "wege", a ja nie i zawsze robiłam zapiekankę "pod nich",
a teraz mogłabym zaszaleć z wędzonym boczkiem :)

[buttergirl]

Czyli w jakiś sposób wiązał je sokiem/tłuszczem z kiełbasy.
Bo to co Ty chciałaś zrobić wydało mi się nieco suche.
Może spróbuj pojedynczo ale na ziemniaki połóż plastry żółtego sera - dadzą
tłuszcz i jednocześnie skleją te zapiekanki...
Chociaż obawiam się, że przy przenoszeniu i tak się rozwalą.

A może... połóż zapiekanki na kromkach chleba tostowego? Tylko oczywiście to co
kładziesz musiałoby już być na wpół gotowe. Chleb można wtedy obtoczyć w jajku i
mleku i ew. przyprawach.

zamiast kupowac miseczki/foremki uzyj folii alu,

[jacek1f]

zrob z folii niby foremki, tylko zeby sie nie rozplynelo na boki, takie ranty wieksze, a do zalewy dodaj łyżeczkę maki i wiecej sera. I powinno wyjscc dobrze.

[buttergirl]

Zalewa nie została zidentyfikowana. :D

Pascal zrobil

[bagatella]

niczym tego nie wiazal, ziemniaki ugotowal w mundurkach i zimne
pokroil w plastry, na to plastry kielbasy i do pieca na chwile.
Osobno i duzo wczesniej zrobil zapiekany ser Mont
d'Or (vacherin) z czosnkiem i bialym winem, ktory zapiekal w folii i
pudelku ok. pol godziny i tym wlasnie roztopionym serem polal po
tych ziemniakach, specjalnosc pochodzi z krainy Franche Compté.

[shachar]

nie wiem, moze jakies nowe prawa fizyki trzeba wymyslec

Sprobuje z ta folią aluminiową:) dzięki nt

[karmelek4]