Żenady kulinarne

[Gość: moja wina]

O tak, u mnie w domu w ogóle nie myło się patelni po smażeniu, aby zostawic olej
na następny raz, tylko taką brudną wstawiało z powrotem do tej szuflady co jest
w piekarnikach na dole. Do czasu liceum nie wiedziałam, ze patelnie się myje. I
ze nie musi być czarna.

Dobrze ze u mnie nikt frytek nie robił...

Notabene wciąz te same, 20 letnie patelnie są w uzyciu mimo iz próbuję namówić
do zakupu nowych.

Gotowanie ziemniaków w garnku aluminiowym- z aluminium wydzialaja się opary
niezdrowe dla człowieka, garnek kilkakrotnie kładłam koło smietnika i wracał.

Poza tym uważam, ze obrzydliwe było dodawanie do wszystkiego gotowanego korzenia
pietruszki :P I polewanie sosem, abym nie zobaczyła, co jem :P

[dominikjandomin]

Gość portalu: moja wina napisał(a):


> Notabene wciąz te same, 20 letnie patelnie są w uzyciu mimo iz próbuję namówić
> do zakupu nowych.

A co jest złego w starych patelniach? Ulegasz głupim reklamom?

> Gotowanie ziemniaków w garnku aluminiowym- z aluminium wydzialaja się opary
> niezdrowe dla człowieka,

Dobre...

Skąd ten głupi mit o "niezdrowych oparach"?

[Gość: moja wina]

"Jednak aluminium doskonale przewodzi ciepło, dlatego nadal wyrabia się z niego
garnki i patelnie, ale zawsze pokrywa się je np. stalą, teflonem lub miedzią.
Naczynia emaliowane (blacha pokryta powłoką emalierską) dość szybko się
zużywają. Z czasem emalia traci gładkość - powstają w niej pory uniemożliwiające
dokładne umycie naczynia. Mocno uderzona odpryskuje; wtedy naczynia nie powinno
się używać, ponieważ z odkrytej blachy mogą się przedostawać do żywności
szkodliwe pierwiastki."- uwierzmi- stary garnek aluminiowy, który nawet nie jest
gładki taki poobijany i z pewnością niczym nie pokryty
to nie jest dobre naczynie do gotowania.

A co jest złego w starych patelniach? otóz są one:
-brudne od spodu
-czarne i opalone
-odrywające się raczki, jakieś drobinki brudu między nimi

No po prostu nie wierzę, ze przez 20 lat nie osadził się tam niezmywalny kurz i
brud.

[Gość: srutututu]

moja teściowa własnie ma takie garnki i łyżki 20-30 letnie

i nie są to przedmioty szlachetne, więc korzystanie z nich obecnie
to lekki koszmarek i jest to po prostu mało apetyczne

i szklanki ze szkła brązowego, które pozachodziły od herbaty i są
całe zapuszczone...blehhh- na szczęście robili sobie nowa kuchnie (
a szklanek nie wymienią) więc będziemy mieli co im kupić na prezent:>

i najgorsza rzecz jaką robi moja teściowa ( kochana kobieta tak w
ogóle) używa jako ściereczek starych poobdzieranych poszewek i takie
szamty wiszą na zlewie.

żeby nie było zbyt miło to szmatka taka służy do wszystkiego- i ręce
wytrzec i jak cos na podłoge chlapnęło i stół przeleciec. W
rezultacie są wiecznie mokrawe i po prostu okropne

kupiłam kiedys komplet sciereczek , ale niestety leża w szafce i
czekają na "lepsze czasy", bo "szkoda, żeby sie zniszczyły";)

obawiam się, ze nowych szklanek też nie ruszą, bo przecież tamte
jeszcze dobre:)

[ursz-ulka]

no właśnie - żenada typu jak coś zostalo podane, bo mnie aż trzęsie
nieraz jak widzę brudną zastawę, albo zachlapany obrus, masakra

[wiedzma30]

> A co jest złego w starych patelniach? otóz są one:
> -brudne od spodu
> -czarne i opalone


To moze sprobuj je wyszorowac? ;)

[jagoda85]

Możesz nie wierzyć, ale ja mam patelnie, które mają ponad 20 lat,
nie widać na nich zużycia. Zawsze są czyste, domyte, bez drobinek
brudu. Zależy jak kto użytkuje sprzęt.

[bene_gesserit]

Nie jest glupi.
Podczas gotowania w aluminiowych naczyniach (zwlaszcza potraw o
kwasnym odczynie) utlenia sie z nich tlenek glinu, odpowiedzialny
prawodopodobnie za choroby OUN, wliczajac w to Alzheimera.

[Gość: noida]

Nie wspominając o tym, że wszelkie potrawy po prostu przechodzą tym aluminium i smakują paskudnie.

[dominikjandomin]

BZDURA. Aluminium nie przechodzi do żywności niekwaśnej.

Możemy zrobić eksperyment, nie wyczujesz która woda pochodzi z garnka
aluminiowego, a która ze stalowego.

[Gość: Savon de Marseille]

bene_gesserit napisała:

> Nie jest glupi.
> Podczas gotowania w aluminiowych naczyniach (zwlaszcza potraw o
> kwasnym odczynie) utlenia sie z nich tlenek glinu, odpowiedzialny
> prawodopodobnie za choroby OUN, wliczajac w to Alzheimera

Moze przyblizysz nieco to utlenianie sie tlenku glinu, pls?

[dominikjandomin]

bene_gesserit napisała:

> Nie jest glupi.
> Podczas gotowania w aluminiowych naczyniach (zwlaszcza potraw o
> kwasnym odczynie) utlenia sie z nich tlenek glinu, odpowiedzialny
> prawodopodobnie za choroby OUN, wliczajac w to Alzheimera.

Tylko kwaśnych (wynika to z własności aluminium). Ziemniaki raczej kwaśne nie
są. No i ten tlenek to nie są "opary".

[Gość: fomica]

> O tak, u mnie w domu w ogóle nie myło się patelni po smażeniu, aby
zostawic olej na następny raz, tylko taką brudną wstawiało z
powrotem do tej szuflady co jest
> w piekarnikach na dole. Do czasu liceum nie wiedziałam, ze
patelnie się myje. I ze nie musi być czarna.

Ja do matury nie wiedziałam, że ziemniaki można umyć przed
obieraniem. Moja mama (i ja za jej przykładem) zawsze wyciągała
kilka sztuk z wielkiego wora, takie zakurzone, a czasem zabłocone
obierała brudnymi rękami i dopiero myła.

[Gość: M]

A co w tym dziwnego? Po co myć te ziemniaki przed obraniem? Pytam serio?

[lia.13]

Po to, żeby nie dotykać podczas obierania brudnymi od mundurków palcami czystego
w środku ziemniaka.

[Gość: M]

Ale czemu to takie ważne, żeby nie dotykać, skoro potem i tak się je myje?

[Gość: fomica]

Może po to żeby były czyste?

Pewnie myśląc "ziemniaki" masz na mysli takie sliczne, okrąglutkie, żołciutkie w
siatkowym woreczku prosto z Tesco, a ja mówie o kartoflach prosto z pola,
oblepionych gliną, czasem zaschłą a czasem jeszcze wilgotną.

[Gość: aga]

Tak, oblepione ziemią i gliną jak u moich rodziców-rolników: obiera się takie,
jakie są, myje się potem. Nie wiem po co myć dwa razy (bo żółciutkie w siateczce
po obraniu też myję).

[Gość: gsk]

U moich znajomych ze wsi zawsze myto ziemniaki przed obieraniem,
pewnego razu spytałem po co? A ngospodyni odparła, świnia też
stworzenie boże i lubi czysto zjeść: zamurowało mnie dokładnie.

[mariolka99]

Zawsze myję ziemniaki przed obieraniem. Chyba ze kupuję umyte :) Drugi
raz myję po obraniu. U mnie w domu rodzinnym też tak praktykowano :)

[aiczka]

No, rozumiem, że obierki wędrowały do świńskiego korytka po prostu.

[Gość: Marek]

Z tym myciem ziemniaków to dowcip, po co je dwa razy myć

[Gość: mi]

Doskonale z tymi ziemniakami. Ja sie dopiero w tej chwili
dowiedzialam, ze mozna nie myc... :)))

[Gość: Savon de Marseille]

"Gotowanie ziemniaków w garnku aluminiowym- z aluminium wydzialaja się
opary
niezdrowe dla człowieka,"

mojawina, Ty sie dobrze czujesz?

[Gość: tulipanna]

Kulinarną żenadą nr 1 w moim domu rodzinnym było czekanie, aż
składniki bazowe zrobią się lekko za stare do tego, by je
przyrządzić i po osiagnięciu tego etapu paniczne gotowanie z nich
zamierzonych dań. Efekt - wszystko zjadane z lekkim obrzydzeniem (bo
to się tego ogóreczka poddusi, zamaskuje czosnkiem etc., etc.).
Zupełnie niezrozumiałe - wobec faktu, że początkowo wszak te
produkty były do domu przynoszone świeże i dobrej jakości... :))
Przysięgłam sobie nigdy przenigdy tego nie robić w mojej własnej
kuchni, co z kolei prowadzi do przesady w drugą stronę (maniakalne
obwąchiwanie wszytskiego, czy aby na pewno swieże):))

Dlatego przestałam jesc mięso :)

[Gość: no name]

U mnie było podobnie, ale dotyczyło to w moim dzieciństwie innych
cudów, a mianowicie miesa. Kupowali je czasem od chlopa, albo
kupowali podroby typu flaki czy płucka/nereczki, lezało to w
ruskiej lodówce, która do najszczelniejszych nie nalezała.

Po czym rozpoczynał się proces całodzinnego gotowania smierdzacego
swiństwa - juz w trakcie zbierało mi się na mdłosci, a kiedy brałam
to do ust - no po prostu koszmar...Nigdy nie przepadałam za miesem,
a majac lat 18-19 defuinitywnie wykresliłam je ze swojego jadłospisu
na zawsze, przede wszystkim dzieki tym wspomnieniom smrodu i odoru
gotowanych cudów. Zeby było zabawniej, troche zmieniły sie czasy i
lodówka, wiec te smrody też znikneły, ale do miesa nie wrócilam już
nigdy ...Bleeee, jak przypomnę sobie odór gotowanych flaków czy
zoładków to mogłabym nie ejsc tydzień.

[Gość: LARY]

no to posłuchajcie:znajomy z poprzedniej pracy przynosił (do biura!)
jak lunch ...uwaga...gotowane kurze łapki!!!!Mina
koleżanki,wegetarianki obok=bezcenne...

[Gość: boryska]

Moja babcia gotowała zupy na kościach, smód w całym domu powalał z
nóg. I jeszcze pamiętam tzw. żelazne kluski, szare, twarde i
posypane (tylko dzieciom) cukrem - tragedia. Reszta rodziny jadła z
sosem i mięsem.

[Gość: aga]

Kurze łapki gotowane są pyyyyyyszne :P

[Gość: kalina29]

> no to posłuchajcie:znajomy z poprzedniej pracy przynosił (do biura!)
> jak lunch ...uwaga...gotowane kurze łapki!!!!Mina
> koleżanki,wegetarianki obok=bezcenne...

usmialam sie!!! dobrze ze swinskich nozek nie przynosil...

[Gość: Marek]

Ulubiona potrawa mojego brata gorący makaron polany tłuszczem ze skwarkamii serem białym i na to cukier puder, przyznam bez cukru pudru moja ulubiona potrawa

[Gość: z.]

mama mojej koleżanki robila ciastka- chyba wedle wlasnej formułky -
kiedys przygotowła je na przekaskę na bal dla nas (podstawówka)
przepis był następujący -przez tydzień gromadziła kożuchy z mleka,
gdy już miał odpowiednią ilość - ine skaldniki ciastkowe- mąka,
cukier, pewnie jajko -i siup -pyszne ciacha. nie wdrygam się
osobiście na widok kożucha mlecznego, ale taki tyfodniowy,
przechowywanyw lodówce......fuuj

[Gość: srutututu]

blehhh:D

skąd ludzie biorą te pomysły?!

[Gość: srutututu]

mój brat kiedys dość często zajadał się wieczorami kanapkami ze
smalcem i dżemem. Strasznie nas to dziwiło, aż do momentu, gdy po
paru latach dowiedziałam się, że to nie było
spowodowane "wyrafinowanym podniebieniem", tylko trawką;)

[houdiridi]

ja pamiętam jak w dzieciństwie przyszli znajomi do mojej mamy
siedzieli pili kawke i klachali jak wypili mama szła po czajnik z
wodą i robiła z tej kawy tzw.dolewke i tak sobie pili i pili fuuuj i
pamiętam jeszcze zupe tz. woda czosnek czerstwy chleb i coś tam
jeszcze tata ją uwielbiał a nazywała się chyba "zalewajka"

[bene_gesserit]

houdiridi napisała:

> pamiętam jeszcze zupe tz. woda czosnek czerstwy chleb i coś tam
> jeszcze tata ją uwielbiał a nazywała się chyba "zalewajka"

To nie jest zalewajka, tylko wodzionka.
Niniejszym bardzo sie naraziles frakcji ślaskiej na forum :)

[houdiridi]

bene_gesserit napisała:

> houdiridi napisała:
>
> > pamiętam jeszcze zupe tz. woda czosnek czerstwy chleb i coś tam
> > jeszcze tata ją uwielbiał a nazywała się chyba "zalewajka"
>
> To nie jest zalewajka, tylko wodzionka.
> Niniejszym bardzo sie naraziles frakcji ślaskiej na forum :)
>

rzeczywiście wodzionka kurcze nie umiałam tej nazwy sobie
przypomnieć dlatego napisałam zalewajka wszystkich przepraszam :)
ale przez długie lata nie cierpiałam czosnku

[Gość: aga]

Wodzionka czy nie, jak się ktoś na tym nie wychował to to jest fuuuuj...
sprawdzone na kilkunastu osobach...

[ezri]

Literówki robi, co nie znaczy, że z akrylamidem nie ma racji. Do
tego dorzucmy transestryfikację i z niezdrowych frytek mamy mega
horror dietetyka ;-)
Chyba, ze ktoś używa profesjonalnej kuwertury wielokrotnego użytku
zamiast zwykłego oleju, to przepraszam.

[Gość: basia172]

Kuwertury? To pokrywkę ma mieć profesjonalna czy fryturę?

[marguyu]

ezri napisała:

> Literówki robi, co nie znaczy, że z akrylamidem nie ma racji. Do
> tego dorzucmy transestryfikację i z niezdrowych frytek mamy mega
> horror dietetyka ;-)
> Chyba, ze ktoś używa profesjonalnej kuwertury wielokrotnego użytku
> zamiast zwykłego oleju, to przepraszam.


Przepraszam, ale co to jest ta kuwertura? Jesli z
francuskiego, to moze to slowo oznaczac wiele rzeczy, np. koldre,
okladke kolorowego magazyniu itp, ale nigdy nie friture.

Żenada okołokulinarna

[Gość: Ewa]

Trudno w to uwierzyć, ale ja także do czasów licealnych byłam
przekonana, ze normalne jest picie kompotu podczas niedzielnego
obiadu ze SŁOIKÓW. Zamiast serwetek rozkladało się u nas na stole
nieaktualne gazety. mój tato natomiast jadł zupę nie z talerza, ale
z półmiska na sałatkę - tego dużego :-)

[jibik]

W mojej rodzinie tez pilo sie ze sloika, tylko nigdy nie miescily nam sie glowy
do niego. Wiec spijalismy tylko to co z wierzchu, a owoce zostawaly na dnie. Po
kazdym obiedzie babcia dolewala znow wody, zagotowywala i kompot byl jak nowy.
Na jednym sloiku dalo sie pociagnac dwa jak nie trzy miesiace.
Potem dziadek umarl i skonczylo sie picie kompotow, bo nikt nie potrafil
otworzyc sloika.

[bene_gesserit]

Ej, to prawda, czy wymysliles? Bo jesli wymysliles, to szacun :)

Dobre!!!:DDD poplakalam sie ze smiechu!!

[senin1]

jibik napisał:

jesczcze sie rechocze :DD

[lonely.stoner]

ość portalu: Ewa napisał(a):

> Trudno w to uwierzyć, ale ja także do czasów licealnych byłam
> przekonana, ze normalne jest picie kompotu podczas niedzielnego
> obiadu ze SŁOIKÓW. Zamiast serwetek rozkladało się u nas na stole
> nieaktualne gazety. mój tato natomiast jadł zupę nie z talerza, ale
> z półmiska na sałatkę - tego dużego :-)



to jest po prostu jakas masakra LOL

Cebula

[Gość: mialkotek]

Mój Tata niemal co wieczór kroił sobie cebulę w drobniutką
kosteczkę, a następnie doprawiał majonezem i olejem. Czy był tam
pieprz, sól, czy też inne przyprawy - nie wiem. Sam widok miseczki z
jego ukochanym przysmakiem przyprawiał mnie o pawia i ból wątroby.

P.S. Cebula była surowa, a Tata kupował tej cebuli cały worek na
zimę. Tak ze 40 kilo...

[Gość: pobre diablo]

A co myślicie o czarninie ?

[Gość: lulula]

przeczytałam cały wątek i oczom nie wierzę, mój faworyt to ciastka z kożuchów z
mleka - paw murowany:)
Moja historia to pikuś ale tez dołożę:
Kiedyś pomagałam teściowej robić obiad - kotlety. Panierowałam w mące, jajku i
bułce. Jajko i bułkę zużyłam do panierowania ale mąki trochę zostało. Już
zmierzam z miseczką w stronę smietnika a tu teściowa leci z torebką mąki i każe
mi te resztki do niej wsypać... no a potem robila "pyszne" ciasto z tej mąki :)

[Gość: schaboow]

u nas w domu jest żenada jak mama gotuje ryż na "X"... Oczywiście
ryż na mleku można gotować na maksa...ale ryż do mięsków czy
pomidorówki taki "rozbeblony" nieeeee nie dla mnie ;)

[Gość: lulula]

he rozgotowane do granic możliwości warzywa pływające w maśle z bułką tartą fuj,
pierogi z mięsem polane masłem z bułką ohyda

[bene_gesserit]

Co do bulki tartej, to w domu przyjaciolki spotkalam sie z
przedziwna dla mnie praktyka - wrzucila ona zrumieniona, chrupiącą
buleczkę na masle do garnka z odcedzoną fasolka i potrząsnęła
potrzymala ja chwilę pod przykryciem, w zwiazku z czym cala
chrupkosc zmienila sie w maziatość i kleistosc. Kazda fasolka
oblepiona brązową masa z rozmoczonej bulki - wizualnie prezentowalo
sie to fatalnie, jakby ktos juz to trochę podziamgał :(

[Gość: zeti]

Babka mojej bylej podala galerete z nózek do ziemniaków i polala kwasnym mlekim.
To byl obiad.

Brudne łapy i brudna kuchnia

[Gość: pola]

Najgorsza żenada - brudne łapy, naczynia i sztućce podczas
przygotowania posiłku.

[Gość: żona]

Mój mąż nieraz opowiada jak to musieli jeść u swojego dziadka placki z koziej krwi zmieszanej z mąką.

Jak to piszę to już mnie naciąga :D

[Gość: v]

BARDZO błyskotliwa riposta. Usmiałam się i jestem pełna podziwu! To właśnie dla tego typu wypowiedzi w ogóle czytuję różnego typu fora!

Serdecznie pozdrawiam!
v.

[Gość: jastara]

Daliście tu skondensowany opis poziomu kultury lub raczej jej braku w waszych
rodzinnych domach. To co opisujecie to nie sprawa oszczędności, perlowskich
braków rynkowych, starych obyczajów kuchennych. To opis kultury życiaw
waszych domach. Jestem dużo starsza od większości z was. Mam lat "dziesiąt".
Pamiętam kuchnie moich obu babć. Smaczne potrawy z pełnowartościowych produktów,
nie z odpadów (pomimo trudności rynkowych) gotowane w czystych garnkach mytych
po każdym użyciu, czyste patelnie, jednorazowe panierki, świeży tłuszcz do
smażenia. A na półce książka kucharska Ćwierciakiewiczowej:)

[Gość: jamloda]

Chyba ĆwierCZakiewiczowej ???

[jarkoni]

Brawo jastara, miałem podobne odczucia..

[bene_gesserit]

Gość portalu: jastara napisał(a):

> Daliście tu skondensowany opis poziomu kultury lub raczej jej
braku w waszych
> rodzinnych domach.

A twoj post to skondensowany opis twojego poziomu kultury,
niestety :(

[Gość: jastara]

Uderz w stół...;))
Cóż, przepraszam za mój poziom kultury, niewątpliwie znacznie zaniżony poprzez
brak osmolonego, niemytego gara na frytki i zupek w proszku dominujących we
wspomnieniach z rodzinnego domu. Widocznie dobre jedzenie i czyste naczynia
stępiły moją wrażliwość;))

[bene_gesserit]

O, i znowu. Fe.
Metaforycznie rzecz biorąc, najbardziej osmolonym garnuszkiem
jestes w tym wątku ty. eot.

[Gość: jastara]

Golono, strzyżono?
Daj już spokój...;))

[nexstartelescope]

No to kwas, bo Ćwierczakiewiczowa kojarzy mi się z radami typu "z psujących się
konfitur zbierz pleśń, a resztę zachowaj", jakoś mi się te zwyczaje kłócą z
czystymi garami i najświeższymi produktami w kuchni Twoich babć :/

[Gość: migotka]

Sos pomidorowy cioci Krysi
składniki:
- 2 puszki koncentratu z pomidorów
- 2 cebule
Cebule pokroić, dodać koncentrat, całość wymieszać. Smacznego.

[Gość: przyssawka]

Moja babcia z Podlasia co wieczór serwowała domownikom zupę mleczną: makaron
własnej roboty gotowała bezpośrednio w mleku, oczywiście prosto od krowy.
Dziadek i wujek zajadali tę paciają ze smakiem, a mnie skręcało, brrr...

Do repertuaru kulinarnego mojej babci należały m. in: faworki. Ale nie takie
zwyczajne. Zawierały dużo sody oczyszczonej, a po upieczeniu były pulchne,
grubiutkie i miękkie. Gdy moi rodzice się pobrali, tata robił mamie wyrzuty, że
źle robi faworki, że powinny być grube i miękkie, a nie kruche i cienkie :)

[mhr-cs]

Gość portalu: przyssawka napisał(a):

Gdy moi rodzice się pobrali, tata robił mamie wyrzuty, że
> źle robi faworki, że powinny być grube i miękkie, a nie kruche i
cienkie :)

no wlasnie te krytyki dla kazdego,
dlaczego?
wrocilismy z zakupami
moz mowi ide do auta
bylo jeszcze cos do przyniesienia
ale nawet drzwi nie zamknal
wrocil,sie polozyl masz tabletke
jakos mi zle,dalam
i co bylo w ciagu 10min.
pogotowie,szpital,koniec(smierc)
jedne jest wspaniale
jak sie zapytalam wiesz jak sie nazywasz
to spojzal tak jak pierwszego dnia,
kazdy pomysli
czego ona szuka na tej stronie,
ale co mam robic?

[mhr-cs]

to bylo dzisiaj,

[very.martini]

Mhr, wyrazy szczerego współczucia.

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[bene_gesserit]

mhr biedna, popros dzieci, zeby na jakis czas z tobą pomieszkaly,
jesli to mozliwe. Albo kogos znajomego albo rodzinę.

[mhr-cs]

dziekuje bardzo,
oczywiscie dzieci wszystko zalatwiaja
ale pisanie mi caly dzien pomaga,

[Gość: aniaka]

mhr-cs, bardzo współczuję
wracając do tematu - miałam smutny dzień, ale przeczytane teksty sprawiły, że
zaczęłam się głośno śmiać, co jest u mnie rzadkością; świetny temat, a niektórzy
z autorów przejawiają spory talent komediopisarski:-)milczeniem pominę święte
oburzenie co poniektórych; więcej dystansu :-); pozdrawiam i czekam na cd.

[jagoda85]

Mhr bardzo ci współczuję.

[buttergirl]

mhr-cs napisała:

Po raz setny zatrzymuję się z pytaniem o co tej pani chodzi...
:)

[mhr-cs]

buttergirl napisała:

> mhr-cs napisała:
>
> Po raz setny zatrzymuję się z pytaniem o co tej pani chodzi...
> :)

dzisiaj o nic,
mam ochote pisac i nic wiecej,

[easz]

buttergirl napisała:

> mhr-cs napisała:
>
> Po raz setny zatrzymuję się z pytaniem o co tej pani chodzi...

Może o to, żeby sobie tak lekko nie skakać do oczu z pierdołami, bo
w każdej chwili może się zdarzyć, że za chwię może nie być komu
skakać i nie tylko.

[very.martini]

> Po raz setny zatrzymuję się z pytaniem o co tej pani chodzi...
> :)

To przeczytaj post jeszcze raz, zatrzymaj się z pytaniem na słowie
"śmierć" i przestań się głupio szczerzyć, kiedy komuś - nawet nie
bardzo lubianemu - odchodzi bliska osoba.


16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[Gość: errght]

ze szkoły podstawowej, gdzie jedliśmy przymusowo obiady, pamietam mięsko gotowane, następnie mielone z conajmniej gotowaną marchewką (możliwe, że była też cebula, ale nie jestem pewna), serwowane jako drugie danie w towarzystwie rozgotowanej na paćkę kaszy perłowej oraz sałatki z kiszonych ogórków, cebuli i oleju. czyli dwie łyżki paciek plus ogórki o konstystencji kubistycznej, pewnie tak dla kontrastu. wszystko, włącznie z tzw. surówką, dopasowywało się kolorystycznie w tonacji szarej, różnica była w odcieniach, bo mięsko brudno-szare, kasza beżowo-szara, a ogórki szaro-zielone. smak: żaden.
ani w domu, ani u nikogo z rodziny czy znajomych, nigdy nie trafilam na żenady podobne do tu opisywanych, aczkolwiek wierzę, że może to być nietuzinkowe przeżycie.

[Gość: hmm]

czy to bylo moze przedszkole na pradze polnoc? bo tez podobne "miesko" jadlam...

pierożki mniam mniam

[Gość: Pola]

autor: kolezanka mojej babci
popisowa potrawa: pierogi z wiśniami. całymi. czytaj -> z pestkami.

[dominikjandomin]

Gość portalu: Pola napisał(a):

> autor: kolezanka mojej babci
> popisowa potrawa: pierogi z wiśniami. całymi. czytaj -> z pestkami.

Pierwszy wnuk śp. koleżanki mojej mamy: I coś ty babcia najlepszego zrobiła!
Wyrzuciłaś pestki z wiśni! Czym ja będę pluł?

[Gość: kolonistka]

Kolonie letnie NBP w latach 70-tych ub. wieku w Mroczkowie w dawnym
woj. kieleckim. Kolacja: po pół bułki na głowę +
kanapek "chlebowych" do oporu, wszystko z kiełbasą i z pomidorem.
CODZIENNIE PRZEZ 3 TYGODNIE!!!

[Gość: dorasia1]

Kolonie w górach, w Groniu chyba. Przełom lat 70 i 80. We wsi całej
jeden sklep Społem a w nim zapałki i ocet. My- dzieci- albo chodzimy
na jagody, albo budujemy z kamieni tamę na rzece - cały dzień na
powietrzu, apetyty dopisują aż za bardzo. Między posiłkami był suchy
chleb z dżemem (szybko znikał). Aż raz rzucili do sklepu krakersy.
Wykupiliśmy całą dostawę i pochłanialiśmy je wraz z kradzioną z
ogródka gaździny cebulą. Boże, jakie to było pyszne...

[Gość: madziazła]

napój mojego ojca, zwany "szejkerem", przepis jest prosty:
do słoika po majonezie /najlepiej kielecki, a w słoiku na ściankach
sporo resztek/ wlewa słodkie mleko, zakręca i potrząsa tym słoikiem,
żeby zawartość się wymieszała
efekt: w mleku pływają majonezowe gluty, całość słodko-majonezowa, woń
powalająca

[Gość: strawberryfields]

> napój mojego ojca, zwany "szejkerem", przepis jest prosty:
> do słoika po majonezie /najlepiej kielecki, a w słoiku na
ściankach
> sporo resztek/ wlewa słodkie mleko, zakręca i potrząsa tym
słoikiem,
> żeby zawartość się wymieszała
> efekt: w mleku pływają majonezowe gluty, całość słodko-majonezowa,
woń
> powalająca
Wygrałaś, to była chyba najbardziej pawiogenna wypowiedź jaką w
życiu przeczytałam:D

[Gość: madziaaa]

brudne sztuczce lub obwąchiwanie produktów z lodówki przed podaniem z teksem
"jeszcze dobre"

hahaha ;///
apetyt odbiera na dwa dni
i jakoś "nie mam czasu" do niej wpaść w porze posiłku

[Gość: zenk]

Znajomej zupa biały barszcz - na wodzie po serdelkach/parówkach.
Większość jej dań obiadowych zawiera te nieszczęśne najtańsze
parówki w dziwnych zestawach z ziemniakami. Mąż dostaje zupę lub
drugie danie w największej misie do sałatek. Regularnie używa w
swojej kuchni produktów po terminie przydatności do spożycia, ba
dzieciom daje. Najpierw myślałam, że to bieda, teraz myślę, że
skąpstwo i zupełny brak śladowych nawet umiejętności ugotowania
czegoś smacznego. Jest, co dziwne, z zamiłowania gospodynią domową,
siedzi w domu z nastoletnimi już dziećmi i zupełnie nie widzi, że
jej ciasta, obiady etc są paskudne i dlatego dzieciaki rzucają się
na jedzenie w stołowkach szkolnych, u każdych znajomych i chwalą, że
dużo lepsze niż u mamy. W dodatku ugotowanie takiego pseudo obiadu
zajmuje jej cały dzień, a dzień wcześniej podobno obmyśla długo i
planuje co następnego dnia będą jedli. Mąż i dzieci nie mają
samodzielnego dostępu do jedzenia, znajoma wstaje o 5 rano, żeby
kanapkę mężowi do pracy zapakować. To bystra i dowcipna kobieta,
tylko, że powinna w biurze spędzać 8 godzin zamiast w kuchni, z
korzyścią dla żołądków rodziny.

[ursz-ulka]

a próbowanie jednej zupy przez dwie babki z jednej łyzki i merdanie
potem w zupie i próbowanie na nowo?

Jak to jest z tym olejem ?

[dupsztalka]

Nie przesadzacie trochę?
Czy raz użyty olej po smażeniu frytek ma zostać od razu wylany?
Przecież jeśli ktoś ma frytownicę, do której wlewa się 4-5 litrów, to po
jednorazowym usmażeniu frytek ma od razu olej wylać i wlać nowy?

Przecież to marnotrawstwo !! A jakie koszta !!
Tym bardziej, że dobry olej, (nawet jakikolwiek olej) nie jest wcale tani.

Poza tym był kiedyś taki program dokumentalny w TV, który pokazywał kulisy
kuchni jednego kucharza, który prowadzi restaurację słynącą z najlepszych
frytek w kraju i sam koleś przyznał, że najlepsze frytki to te, które smaży
na kilkakrotnie przesmażonym (użytym) oleju :):):) Może coś w tym jest?
Pozdrawiam :)

[Gość: Babeczka]

Żenada kulinarna? Opieranie niemal wszystkich potraw na torebkach,
kostkach lub gotowych mieszankach smakowych jak Vegeta. Wydziwianie
nad barszczem białym ugotowanym na prawdziwym zakwasie (pycha) i
preferowanie tego ze sztucznym smakiem z torebki (moja mama).
Porównywanie chlebów pieczonych w domu (bez kosztowania) z tanimi
chlebami kupionymi w sklepach (ale nie piekarniach), które przecież
są lepsze (te ze sklepu). Dodanie sporej ilości przypraw korzennych
do jagód w pierogach (teściowa). Zrobienie z żurawiny słodkiego
ulepka, którego nawet dzieci nie chcą (również teściowa). Używanie
tej samej panierki wiele razy, żeby się nie zmarnowała (moja mama).
I wiele, wiele innych.
Myślę, że wiele tych zwyczajów wynika z tego, że spora ilość
naszych rodziców pochodzi z rodzin, w których nie było tradycji
kulinarnych. Jaka mogła być kuchnia biednych, małorolnych,
przedwojennych chłopów lub proletariackich, miejskich nizin?
Najważniejsze było wtedy, aby w ogóle mieć co włożyć do garnka i
nakarmić gromadkę dzieci. Nikt się nie bawił w subtelności smaków,
nie było z czego ich wydobyć.
Jakiekolwiek tradycje było najcześciej (ale oczywiscie nie tylko)
kultywowane w bardziej zamożnych domach mieszczańskich i
szlacheckich, jednak II Wojna Światowa i komuniści skutecznie
przetrzebili ich wpływ na kulturę Polski. Wszystkim zainteresowanym
polecam lekturę kuchni staropolskiej, gdzie bigos składał się z
rozmaitych mięs, których musiało być więcej niż kapusty, ciasta z
tuzina lub więcej jajek i gdzie podstawą wielu obiadów były wymyślne
potrawy z ryb, których dzisiaj niemal w ogóle nie można kupić w
sklepach (jak sandacz czy szczupak).

[Gość: Babeczka]

Dodam, że tzw. kuchnia staropolska już w XVIII w. była nieco
archaiczna, wtedy w Europie zaczęła być popularna kuchnia
śródziemnomorska i francuska z powodu bardziej lekkich smaków i
konsystencji.

[Gość: gość]

Szczupaka, czy sandacza nie można kupić? Jakieś bzdury piszesz.

[Gość: Babeczka]

Może tam gdzie mieszkasz dostaniesz bez problemu, ale na moim
osiedlu i hen, hen w kierunku centrum Poznania najcześciej mozna
kupić morszczuka, mintaja i flądrę. I karpia przed Swiętami. Czasem
inne ryby. Sandacza i szczupaka od dawna nie widziałam nawet
mrożonego.

[Gość: Babeczka]

Człeku, wierzaj mi (albo nie), że są rejony w Polsce, gdzie wybór
mięs wszelakich i innych produktów jest ograniczony. Nie każdy
mieszka przecież w pobliżu dużych i dobrze zaopatrzonych
supermarketów czy innych sklepów mięsnych. Dlatego dodam, ze w
rejonie, w którym mieszkałam, nie można było np. dostać indyka,
cielęciny czy baraniny, a mięso mielone tylko z wieloma dodatkami w
gotowych opakowaniach. Toteż zamiast sie oburzać, przejedż się po
Polsce trochę dalszej od głównej szosy.
Dla mnie żenadą kulinarną nie jest jedzenie lub nie ślimaków czy
innych mniej popularnych w Polsce dań, tylko niewykorzystywanie
świeżych, mrożonych lub suszonych produktów na rzecz sztucznych i
najczęściej dodatkowo (ze szkodą dla zdrowia) wzbogacanych np.
zamiast domowej mieszanki ziół (choćby suszonych) fix do kotletów.
Tym bardziej ze wiele ziół można wyhodować choćby w skrzynce na
oknie.

[Gość: Vegeta]

Jeśli żenadą kulinarną jest stosowanie gotowych bulionów w sensie kostek
rosołowych i dodawanie Vegety to w takim wypadku JAK doprawiać potrawy?
Jak ugotować smaczną zupę bez dodawania przypraw?
Sama sól przecież nie wystarczy.
A sam bulion z warzyw i mięsa jest mdły i bez smaku.

[Gość: gość]

Smak potraw to duża ilośc warzyw i przypraw ziołowych. Wszelakie
kostki i "różniaste" vegety tylko zabijają kubki smakowe. Wszystkie
potrawy z kostkami rosołowymi i vegetami smakują tak samo.

[marciasek]

Ależ oczywiście, że sama sól wystarczy, o ile nie jest się fanem glutaminianu
sodu. Ja nie jestem.

[dupsztalka]

Jakieś 15 lat, temu, gdy ganiałam jeszcze po podwórku jako dziecko, często
przychodziłam na obiady do mojej najlepszej koleżanki, a ona do mnie.
Z perspektywy czasu wydaje mi się to trochę śmieszne.
Otóż u nich często jadło się rosół, w pewien specyficzny sposób.
Dostawało się michę rosołu z makaronem.
Najpierw wyjadało się samo płynne, a zostawiało makaron.
Następnie ten makaron polewało się dużą ilością keczupu i to było już
jako drugie danie :)
I tak były dwa dania w jednym. Co ciekawe rodzice mojej koleżanki mieli bardzo
wysokie stanowiska, a koleżanka uchodziła za najbardziej nadzianą na
podwórku. Więc nie był to przejaw biedy.

U innej mojej koleżanki z kolei często jadło się chleb polany kranówą i
posypany cukrem, albo śmietaną. Obrzydlistwo. Czasami smarowali chleb
masłem i posypywali Vegetą i takie jedli posiłki.

Zauważyłam też, że dzieci często jedzą większość rzeczy z keczupem.
Leją keczup do wszystkiego: do zup, do ziemniaków, do makaronu, do
kanapek i innych potraw. Żenada :/
Okropieństwo. Wcale nie zmyślam, bo widziałam to na własne oczy.
Często był nawet mały szantaż: "Nie będzie keczupu - nie będę jadł"
Bleeeh jak można jeść gotowane ziemniaki z keczupem.
Swoją drogą - zagadką jest to, dlaczego dzieci tak bardzo lubią keczup? :)

[Gość: Babeczka]

Ja pamiętam czasy, kiedy keczup po raz pierwszy się pojawił na
półkach w sklepach (i ludzie nie wiedzieli nawet jak wymawiać jego
nazwę)i potrafiłam wtedy wyjadać całe jego słoiczki. Może dlatego
dzisiaj mam problemy z żołądkiem? Lubiłam keczup, bo był lekko
pikantny, trochę kwaśny i lekko słodkawy i zdecydowanie lepszy od
wody po ogórkach kiszonych czy marynowanych.

[Gość: mańka]

Dla mnie żenadą jest jak ktoś mówi "krewetki? ślimaki? mule?
golonka? kaszanka? w życiu bym nie zjadł". Rozumiem, ze ktoś
spróbował i mu nie smakowało, ale mówić od razu nie i juz to totalna
wiocha, ale zauwazyłam, ze mówią tak ludzie, których codzienne menu
sklada się z bardzo prostych potraw,mało urozmaiconych smakowo. Jest
tyle fantastycznych miejsc, gdzie można zjeść świetnie przyrządzoną
i podaną kaszankę, golonkę, jak i bardziej wykwintne dania

[Gość: autor]

A nie pojmujesz, że niektórych odrzuca na sam wygląd/zapach/wiedzę, z czego to
jest? Dla niektórych kaszanka to krew, krewetki czy ślimaki to robale, i, co
gorsza, mają rację, tyle, że niektórym to nie przeszkadza i jedzą, a niektórym
nie przejdzie przez gardło i mają do tego prawo.

[bene_gesserit]

Rozumiem, manka, ze nie mialabys zadnych trudnosci z wzieciem do
ust, pogryzieniem i polknieciem, gdyby w Afryce poczestowano cie
pieczonymi larwami, gotowanymi embrionami kaczymi w Azji, a w Peru -
prazonymi termitami?

Bo przeciez najpierw trzeba sprobowac, prawda? Zeby sobie, jak to
ujelas, nie robic wioski.

[Gość: mańka]

Nia miałabym nic przeciwko jadąc do Peru spróbować potraw, które
jedzą tubylcy,przynajmniej miałabym cos do powiedzenia na ich temat.
Ale wiem, że niektórzy bez schabowego ani rusz. Bo to wielce
wykwintne i pieknie wygladające danie ze świńskiej du.py, które też
jak kazde mieso moze kojarzyć się z krwią, nie wspominając juz z
czym się komu moze du.pa kojarzyć.
Oczywiscie ja podałam przykłady popularne w Polsce i nie robiace na
nikim wiekszego wrazenia, a Ty musiałaś wyjechać z gotowanymi
embrionami, wygrałaaaaś, poddaję się! I z ta wioską tak mi
pojechałaś, masz to pióro cięte! Albo klawiaturę ciętą!

[bene_gesserit]

To znaczy zjadlabys te pieczone robaki z orzechow kokosowych
(tluste, białe i napuchniete niczym palce topielca, z brązowo-
czarnymi glowkami) czy nie, bo nie zrozumialam?

Kazdy ma prawo brzydzic sie tego, czego sie brzydzi.

[Gość: mańka]

he, he na listku sałaty... z pomidorkiem... a tak serio to ja nikomu
takiego ekstremum nie proponowałam i do tego specjalnie!!! tak, tak,
opisałaś bardzo plastycznie, zeby mi je obrzydzić, więc to sie nie
liczy :)

[Gość: autor]

Mańka, między robalem a schabowym jest naprawdę długa i przyjemna droga
kulinarna. Ale Ty chyba tego nie rozumiesz. W związku z tym to chyba Ty masz
jakieś uprzedzenia kulinarne, nie zaś ci, którzy odmawiają zjedzenia ślimaka.

[Gość: sss]

sałatka jarzynowa z warzyw z zupy-co by się nie zmarnowały- wygotowane i
pozbawione wszystkiego,
- ex teściowa,
"pomysł na obiad" i inne fixy dla ludzi bez wyobraźni,
devolaje z fermowej kury z zółtym serem jako wykwintny obiad

[mariolka99]

Mam koleżankę która WSZYSTKO polewa keczupem ;) Aż dziwne, że do
herbaty go nie leje. Gdy widzę jak zamawia jakieś np. greckie pyszności
i leje na to tego czerwonego śmierdziela, to mam ochotę ją udusić :D

[bablara]

Kiedys dawno temu mieszkalam w internacie. Najwieksza zenada kulinarna dla mnie
na zawsze zostanie guklarz z nerek. Byc moze dobrze przyrzadzony jest oki, a
przygotowanie takiej potrawy dla 200 osob nie ma sensu. Te nerki trzeba kilka
razy obgotowac, odlewac , plukac. Niestety nic takiego nie mialo w tym przypadku
miejsca. Efekt , obiad smierdzacy moczem, a kolor sosu poprostu zolty, normalnie
obrzydliwe:)

[Gość: jeszczeraz]

Mój mąż nieraz opowiada jak to musieli jeść u swojego dziadka placki z koziej krwi zmieszanej z mąką.

Jak to piszę to już mnie naciąga :D

go nie znajac?

[mhr-cs]

Gość portalu: jeszczeraz napisał(a):

> Mój mąż nieraz opowiada jak to musieli jeść u swojego dziadka
placki z koziej k
> rwi zmieszanej z mąką.
>
> Jak to piszę to już mnie naciąga :D

jak z nim mieszkasz
to co,
a dlaczego go wzielas
za meza,
wiedzac jaka to kultura,

[Gość: jeszczeraz]

z powodu placków robionych przez jego dziadka miałam sobie szukać innego????
mnie nie naciąga na myśl o mężu tylko na myśl o plackach, z których zresztą od 20 lat razem się śmiejemy
a ubolewamy nad tamtą biedą, która kazała sprzedać kozinę, a dzieci nakarmić krwią

[Gość: flp]

jak bylismy dziecmi, jak zabijali swinie, to zajadalismy sie (my dzieci), surowa
swinska skora opalona ogniem

[Gość: mandarynka]

Dawno temu sąsiadka - zwykle smacznie gotująca pani domu - zaprosiła nas na
bigos. Był bardzo smaczny ale miał jeden mankament: dodała do niego suszone
śliwki, całe i z pestkami. Mąż o mało co nie złamał sobie zęba ;). Od tej pory
gdy gdy dostaję bigos, zaczynam jeść go bardzo delikatnie.

[cilantre]

Ostatnio do mojej córki przychodzą koleżanki. W porze obiadowej
próbowałam je nakarmić czymś wg mojej opinii normalnym, ale nic z
tego. Miałam spaghetti z sosem "bolońskim"(sama robiłam,pomidory,
mięsko mielone z szynki,warzywa), do tego ser parmezan,
oliwki.Dziewczynki zrobiły obrzydliwą minę i kazały sobie dać
makaronu z ketchupem (wtrzaskały po całej misce).Innym razem miałam
zupę szczawiową z jajkiem, gdy to usłyszały , stwierdziły, że
zjedzą, bo lubią szczawiówkę. Jakież było ich zdziwienie, gdy ją
zobaczyły! Szczawiowa miała być p r z e c e d z o n a i absolutnie
bez jajka. Wypiły po całym talerzu, uprzednio chrzcząc ją
niemiłosierną wręcz ilością Maggi. Najczęściej, gdy proponuję im
obiad, to chcą zupki chińskie. Córka zaaferowana powiedziała, że
widziała u nich w domu całe zgrzewki tych zupek i gdy je odwiedza,
to zawsze jej proponują.Jeden tylko miałam tryumf.Naleśniki z serem,
jabłkami i bananem z nutellą ja podaję z bitą śmietaną (taką 30%).
Zajadały się mówiąc, że u nich w domu to naleśniki tylko z dżemem. A
na koniec stwierdziły, że najlepsza śmietana do naleśników, to
jednak byłaby ta z "dezodorantu" (chyba w sprayu). Udałam, że nie
słyszę ...

[bene_gesserit]

O rany. Biedne dzieci.

[joanka-r]

Bo sąsiadka gotowała bigos w/g starego polskiego przepisu. Ja do dziś daje, śliwki suszone, jagody jałowca, czerwone wino, 2 rodzaje mięs, kiełbasę i dużo suszonych grzybów........to od nich bigos ma taki śliczny kolor.

[aiczka]

Masz rację, ale można zapytać, kto zrobił/sprzedał suszone śliwki z pestkami?
Najczęściej przed suszeniem owoce się patroszy.

[jagoda85]

Nie spotkałaś w sprzedaży śliwek z pestkami? Pełno ich w sklepach.

[dominikjandomin]

Gość portalu: jeszczeraz napisał(a):

> Mój mąż nieraz opowiada jak to musieli jeść u swojego dziadka placki z koziej k
> rwi zmieszanej z mąką.

A co w tym złego? Ile to się różni od kaszanki - czy czerniny?