sałatka świąteczna

26.03.10, 10:46
Witam,
zwykle nie mam problemu z pomysłami na sałatkę, ale tym razem nie przychodzi mi do głowy, co podać na świąteczny stół.
Ważne, aby była bezmięsna (bo i tak będą pieczenie, pasztet itp.) Warzywa o tej porze już niezbyt smaczne, więc jakoś brak mi inspiracji.
Może podzielicie się własnymi pomysłami?
Z góry dziękuję.
    • ania_m66 Re: sałatka świąteczna 26.03.10, 10:57
      np marynowany w cytrynie i oliwie poszatkowany na piorka fenkul, wyfiletowana
      pomarancz, cieniutkie krazki czerwonej cebuli i dobre czarne oliwki (niewiele).
      na to dressing z oliwy i cytryny. sol pieprz i ta zielenina z fenkula
      wygladajaca jak koperek posiekana drobniutko.
    • bene_gesserit Re: sałatka świąteczna 26.03.10, 13:03
      Ostatnio cierpie na wiosenny deficyt swiezosci i chrupkosci, wiec
      wyprobowalam mnostwo salatek z tego, co mozna dostac w sklepach o
      tej porze roku :)

      1. pieczone buraki (jak najmniejsze - pieka sie dlugo, wiec mozesz
      je wsadzic do pieca razem z ciastem np, zeby nie marnowac
      gazu/prądu na pare buraczkow), pistacje, papryka, dymka plus
      winegret z musztardy ziarnistej, miodu i octu jablkowego

      2. julienne z marchewki, zmiazdzony czosnek (ew pieczony, jesli
      boisz sie smrodku), ocet winny, natka kolendry albo pietruszki,
      olej sezamowy, sok ze swiezego imbiru

      3. julienne z bialej rzodkwi (tej takiej dlugiej bialej),
      rzodkiewki, kielki (rzodkiewek albo czegos innego chrupiacego) plus
      bazyliowy winegret (jesli masz, to z dodatkiem mirinu, ale
      jesli nie, to zwykly z sokiem cytrynowym itd)

      4. jesli bedziesz w swieta miala dostep do dobrej salaty maslowej
      albo rzymskiej czy czegos w tym stylu, mozesz ja podac ze zwyklym
      winegretem i chrupkami parmezanowymi (do szklanki parmezanu
      dodajesz lyzke oleju, mieszasz, wykladasz na papier do pieczenia -
      dobry, najlepiej silikonowany - rozplaszczasz na placuszki,
      zostawiajac sporo miejsca miedzy nimi, bo sie rozlewają i pieczesz
      w 180C przez 10-12 minut, dopoki sie nie zezlocą). Salate mieszasz
      z sosem, chrupki wtykasz tak, zeby za bardzo nie namokly.
      • Gość: ila Re: sałatka świąteczna IP: *.dip.t-dialin.net 26.03.10, 14:19
        Swietny pomysl na te parmezanowe chrupki, dzieki :D
        Ciekawe, jak smakuja w minestrone, albo "rozsypane" na innej zupie ? ;)
        • bene_gesserit Re: sałatka świąteczna 26.03.10, 14:24
          Z zupa nie probowalam - tylko w salatce i risotto. One imho w zupie
          to by rozmiękly na szmatki, w ogole w czyms mokrym. Chociaz moze
          sie mylę? Acha - trzeba uwazac przy pieczeniu, tzn temperatura
          pieca musi byc rowna, a jesli grzeje gdzies mocniej, a gdzie
          indziej slabiej, to trzeba obrocic blachę.
          • Gość: ila Re: sałatka świąteczna IP: *.dip.t-dialin.net 26.03.10, 14:30
            Chyba masz racje z ta zupa ;) ale kusi mnie bardzo, zeby sprobowac :D Jeszcze
            raz dzieki .
    • Gość: Nobullshit Re: sałatka świąteczna IP: 77.222.250.* 26.03.10, 14:11
      Mnie świątecznie i wiosennie - bo zielona - kojarzą się sałatki z bobu:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81995680,81995680.html
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,97458920,97458920.html
      Oraz z brokułów - np. z jajkiem na twardo i krewetkami.
    • Gość: kacha Re: sałatka świąteczna IP: *.internetdsl.tpnet.pl 26.03.10, 14:46
      Sałatka świąteczna nr 1:
      *paczka makaronu w kształcie ryżu :)
      *2 wędzone udka kurczaka
      *duży, świeży ogórek
      *koperek
      *puszka kukurydzy
      *majonez (lub majonez + jogurt)
      *sól, pieprz do smaku

      Wszystko razem daje pycha sałatkę :)

      Sałatka nr 2:
      *ziemniaki ugotowane, pokrojone w kostkę
      *czerwona fasola
      *ogórek kiszony w kostkę
      *cebula
      *natka pietruszki
      *sól, pieprz

      3 sałatka:
      *mozzarella
      *pocięta bazylia
      *czarne oliwki pokrojone w kółka
      *suszone pomidory
      *oliwka + ocet winny

      4 sałatka:
      *tuńczyk w sosie własnym
      *jajo na twardo
      *sałata lodowa
      *kapary

      Smacznego! :)
      Do tego oliwka, ewentualnie jakiś sos na bazie jogurtu

      • gosia05 Re: sałatka świąteczna 26.03.10, 16:07
        do nr 2 jaki sos?
        imho 1,3,4 średnio pasują do pasztetów i pieczeni...
        • Gość: patka Re: sałatka świąteczna IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 26.03.10, 19:07
          Ogorek zielony (w kosteczke),jaja na twardo (w kosteczke),kilka
          rzodkiewek(starte na tarce jarzynowej)+sol,pieprz,majonez(nieduzo bo
          ogorki puszczaja sok i to ma sie wymieszac).Ja to podciagam pod
          salatke,niektorzy pod chlodnik.Niby nic takiego a schodzi w
          pierwszej kolejnosci.
    • marghe_72 Re: sałatka świąteczna 27.03.10, 00:31
      Nobullshit mnie ubiegła, bo miałam promować bób :)
      To dorzucę sąłatkę, któa robimu co roku (to jedna z niewielu
      pozycji, ktore wjeżdzają rok w rok na stól wielkanocny). Wiosenna,
      jajeczna, świeża i dość szybko się robi

      Bób mrozony (całą paczkę)ugotowac w osolonej wodzie, obrac
      2 jajka ugotowac na twardo, obrać , schłodzic i drobno pokroić
      szczypiorek pokroić
      sos - 1 cytryna, oliwa z pestek winogron, spooro pieprzu
      Jaja wymieszac z bobem i schłodzić.
      Sos wymieszac ze szpczypiorkiem

      Połaczyć i zostawić ,zeby sie przegryzło.
      zdjęcia nie będzie bo watek na GP przepadł
    • coralin Re: sałatka świąteczna 27.03.10, 14:00
      Idealnie nadaje się do wędlin i mięs pieczonych sałatka z buraków, ogórków
      kiszonych, jabłek, cebuli z sosem musztardowo-śmietanowym.
      • Gość: dorotkah Re: sałatka świąteczna IP: *.hsd1.il.comcast.net 27.03.10, 23:30
        Zwykla salatka Waldorfa.Swietna do miech,lekka i orzezwiajaca.Nie
        zieje sie po niej czosnkiem czy cebula.
    • super_benek Re: sałatka świąteczna 28.03.10, 01:15
      Popieram bób. Robię sałatkę: cukinia w cienkich półplasterkach +
      bób+ paluszki pseudokrabowe + listki mięty (można ominąć)+ lekki sos
      czosnkowy. Znika szybko.
Pełna wersja