Chleb z otrab owisanych, czy ktos ma przepis?

[Gość: Cynamoon]

Kiedys podawala go bodajze Olga Bonczyk w pytaniu na sniadanie, juz dosyc
dawno temu.
Gdzies go posialam a chlebek byl pyszny i zawsze genialnie sie udawal.
Pamietam tylko, ze trzeba bylo 400g otrabkow owsianych, 4 ubite bialka,
paczke drozdzy w proszku...ale co z reszta?
Czy ktos poratuje?

tez jestem zainteresowana

[Gość: marcee]

pewnie malo kaloryczne i smaczne

[Gość: Pichciarz]

Znalałem przepis na irlandzki chleb owsiany, ale nie wiem czy o to chodzi.
Natomiast było sporo haseł typu "chleb owsiany", a nawet "chleb oasiaby z
otrębami", ale jako oferty piekarniane i wspominki, a nie przepisy.
Temat chleba mocno mnie interesuje, mam zamiar napisać artykulik do lokalnej
gazety polonijnej.

[Gość: P.]

Zamyśliłem się:
www.2a.pl/~kr01351a/inpotrawy1280.html

[Gość: Cynamoon]

To nie taki, ale dziekuje.
Ten wydaje mi sie calkiem ciekawy, wiec wyprobuje i to moze nawet zaraz albo
jutro.
Pichciarzu, czy "nieugotowana owsianka" z tego przepisu, do ktorego link
podales to po prostu platki owsiane? Czy moze cos innego? ;-)

I nadal czekam, moze ktos ma ten przepis Olgi Bonczyk???

[Gość: Cynamoon]

I znalazlam jeszcze inny ciekawy przepis, tez zrobie :-)

kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=116

[Gość: Pichciarz]

Sądzę, że płatki. Według mnie owsianka to potrawa, płatki owsiane to surowy
składnik.

[Gość: ktys]

WITAM.
kIEDYŚ DOSTAŁAM TEN PRZEPIS
OD KOLEŻANKI. jEST BARDZO SMACZNY.
GRAHAM
13 łyżek mąki
17 łyżek otrąb
2,5 dkg drożdży
łyżka oliwy
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
Z drożdży ,cukru i ciepłej wody zrobić rozczyn
pozostałe składniki do miski + rozczyn + 1-1,5 szklanki wody.
do blaszki niech podrośnie . Piec 45 minut.
SMACZNEGO. Krysta

[Gość: Cynamoon]

Tez fajny;-)
Dzieki.

[marcepanna]

kurcze ten przepis olgi bonczyk mnie nurtuje
musial byc wykwintny i malokaloryczny bo ona szczupla jest

[gosiazlata]

CHLEB Z MĄKI PP

do pieczenia chleba wystarczy zwykły piekarnik i podłużna (wąska, taka w
kształcie razowego chleba) blaszka.

"Potrzebny będzie kilogram mąki pszennej lub żytniej razowej z pełnego
przemiału typ 2000 lub 1850. Wieczorem makę przesypujemy do dużej miski, robimy
w środku wgłębienie i wkruszamy kostkę drożdży. Drożdże zalewamy szklanką
letniej wody, mieszamy w tym wgłębieniu razem z mąką i odstawiamy, aż rozczyn
trochę wyrośnie (trwa to około godziny, bo drożdże bez dodatku cukru pączkują o
wiele wolniej). Kiedy uznamy, że drożdże wyrosły, dosypujemy dwie łyżeczki
soli, (opcjonalnie 4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku), łyżeczkę proszku do
pieczenia. Dolewamy jeszcze około 1,5 do 2 szklanek letniej wody i wyrabiamy.
Ciasto przekładamy do podłużnej formy wysmarowanej lekko oliwą i posypanej
otrębami. Ciasto powinno wypełniać formę do połowy. Przykrywamy ściereczką i
idziemy spać. Rano sprawdzamy czy przestało rosnąć (jak się przyłoży ucho, to
słychać). Jest to może i śmieszne, ale b. ważne, bo jeśli włożymy takie nie
całkiem wyrośnięte ciasto do pieca, to ma potem posmak drożdży. Wstawiamy do
pieca (ok. 200 st.) na 45-50 minut." Smacznego!
Chlebek wg tego przepisu jest cudowny!

Pozdrawiam

[gosiazlata]

CHLEB LUB BUŁECZKI KEFIROWE

Bułeczki jeśli nie je się ich od razu po pieczeniu, radzę chwilę odświeżyć. Ja
robię to w tosterze, ale jeśli włoży się je do ciepłego piekarnika na 4-5 min
(najlepiej bardzo delikatnie zwilżone wodą) to na pewno będą smakować
wyśmienicie, choć świerze są najlepsze.

To przepis na chleb kefirowy, można z niego zrobić bułeczki - jak mają być
słodkie to dodać suszonych owoców. Proporcje zależą od Was

500 g maki z pelnego przemialu,
400 ml kefiru 0%
5 g sody lub proszku do pieczenia,
5 g soli.

Dokładnie wymieszac (w książce polecają robotem) Uformować bułeczki, wierzch
wygłądzić łyżką umoczoną w wodzie, rozgrzac piekarnik do 200 stopni i piec ok.
25- 30 min, az będą chrupiące. Chleb piecze się o wiele dłużej i niestety może
wyjść zakalec. Poza tym bardziej się kruszy. Ja faworyzuję bułeczki.

Pozdrawiam

[Gość: Cynamoon]

Dzieki za kolejne przepisy.
Ala ja wam mowie, ja ten przepis ZNAJDE!!!
;-))))))))))))
byc moja mama gdzies go ma

[Gość: marcee]

Blagam Cynamonku
moze napisac do tej Bonczyk tylko jak ja znalezc?

[Gość: Dorota]

Jak duza jest ta kostka drozdzy?

Mam!!! Mam!!!

[Gość: Cynamoon]

Znalazlam, a wlasciwie moja mama znalazla!

nazywa sie to to Chleb Dietetyczny ;-)

400g otrab owsianych
3 lyzki maki
1 lyzka masla
4 jajka (oddzielic zoltka od bialek, bilaka ubic)
1 opakowanie drozdzy w proszku
1/2 lyzeczki cukru
1 lyzeczka soli
3/4 szklanki mleka

Wymieszac wszystkie suche skladniki. Dodac zoltka i mleko. Dokladnie wmieszac.
Na koncu dodac ubite bialka i wymieszac delikatnie acz dokladnie.
Wylozyc do formy i piec ok 45 min w 180 stopniach.

uwaga 1: Z najczesciej dostepnych na rynku otrab owsianych sa te firmy Kupiec,
w kartonowych pudelkach po 200g. Ale mozna wypatrzec tez 500g opakowania innych
firm. ma to znaczenie dla osob liczacych pieniazki, gdyz chleb z otrabkow Kupca
wychodzi w zasadzie drogo. Te 500g sa o wiele tansze ;-)

uwaga 2: Mozna dodac ziarenke slonecznika, sezamu lub innych do srodka, albo
tylko nimi posypac.

uwaga 3: ten chleb ponoc jest dosyc niskokaloryczny ale w przeciwienstwie do
rzeczy tego typu jast ciezki, gliniasty (taki ma byc!) i taki chlebowy! Nie ma
poczucia niedosytu jak po rozmaitych dietetycznych swinstwach. Jednoczesnie
barzdo skutecznie syci.

uwaga 4: podobno nie wychodzi z drozdzy w kostce. Musza byc w proszku.
Chociaz chyba sprobuje zaeksperymentowac z drozdzami w kostce, to wam powiem.

Smacznego!

[Gość: marcee]

dzieki !!! calus
wyprobuje natychmiast

[Gość: Dorota]

Akiedy dodajesz maslo?

[Gość: Cynamoon]

Najpierw miesza sie suche skladinki a potem maslo, zoltka i mleko. Ale to w
zasadzie nie ma wiekszego znaczenie, tylko po prostu latwiej jest wymieszac.
Wazne jest tylko , zeby na koncu dodac ubite bialka.

[Gość: Dorota]

Serdeczne dzieki, lece upiec ten chlebus na kolacje. Pozdrawiam

[Gość: Dorota]

Czy to ciasto ma byc takie geste? Czy na pewno 400g otreb i tylko 3/4 szkl.
mleka?

[Gość: Cynamoon]

Ma byc geste, lepiace i troche kruszace.
Po upieczeniu bedzie gliniaste, ciezkie i jedyne w swoim rodzaju!

[Gość: Dorota]

Serdeczne dzieki; ide konczyc dzielo. Pozdrawiam.

[Gość: Cynamoon]

Koniecznie daj znac, jak wyszlo i czy smakowalo ;-)

[Gość: Dorota]

Tak pysznego chlebka moja rodzinka jeszcze nie pozerala. Maz zachwycony i
dzieciaki tez. Na pewno wejdzie do naszego menu. Samo zdrowie i smakowitosc!
Mialam opory, gdy wkladalam do formy, dlatego "zasiegnelam jezyka". Jeszcze
cieple, a juz mam kolejke. Serdeczne dzieki. Jak mialbys jeszcze taka
nieprzyzwoita smakowitosc to niezapomnij sie nia podzielic. Dzieki. Pozdrawiam.

[Gość: marcee]

oj ja jeszzce nie upieklam bo jestem zajeta ale po 25 .03 jak sie z praca
uporam zaraz pieke
serdeczne dzieki Cynamonku za przepis
i Dorocie za zachete ze to takie smaczne


a z czym sie ten chleb je? normalnie ze wszystkim jak kazdy chleb?

ja po takim chlebie tradycyjnym strasznie jade na wadze, natychmiast mi to w d.
idzie a chrupki choc bardzo lubie to on wlasnie wcale podobno nie jest zdrowy
choc zupelnie nietuczacy

[Gość: Dorota]

Chlebus wyjatkowo gliniasty, w malych ilosciach sycacy. Mysle, ze spokojnie
mozna go konsumowac do wszystkiego. Ja dodalam jeszcze ziarna slonecznika.
Szkoda, ze juz pozostalo po nim wspomnienie. Jutro znowu kupie otreby i upieke.
Pozdrawiam

[Gość: Pichciarz]

Czy naprawdę "chleb" zawierający jajka, cukier i mleko można zwać chlebem?
A może to zbyt dosłowne tłumaczenie z angielskiego, bo tam i placki wszelkiego
rodzaju zowią chlebem (banana bread, raisin bread, etc.)?
Ale przepis bardzo ciekawy.

[Gość: Dorota]

W zasadzie nie wiem co Ci odpowiedziec. Na pewno w ksztalcie chleba. Smak
zblizony do pieczonych bez polepszaczy, ktorych coraz mniej na naszym rynku. Na
pewno bardzo zdrowy i wplywajacy oczyszczajaco na nasz organizm. Na pewno
blizej mu do chleba niz wczesniej prezentowanemu na forum chlebkowi bananowemu.
Pozdrawiam.

[Gość: marcee]

ja lubie najprostsza kuchnie i najprostsze przepisy bo....NIE ChCE MI SIE
GOTOWAC, to strata zcasu
w sumie to najfajniej jest czytac to forum
banany lubie ale same i swieze, no chyba ze jako dodatek do lodow
ale ten chlebek mnie zaciekawil a poza tym to moze byc zdrowsze niz ten chrupki

[Gość: Dorota]

Robi sie go szybciej niz myslisz. Pozdrawiam.

Pichciarzu,

[Gość: Cynamoon]

Sklad moze na to nie wskazuje, ale to smakuje jak prawdziwy, solidny chleb
polaczenie grahama z razowcem.
jest ciezki i baaardzo chlebowy. Sprobuj!

mnie to sie chyba nie udalo upiec

[Gość: marcee]

Slowo daje
jak to wkladalam do pieca to bylo wciaz sypkie
kurcze jaka szkoda
wcale nie wilgotne i nie gliniste tylko sypkie !!!
w dodatku dalam nie otreby owsiane (czy w krakowie mozna kupic cos takiego? )
tylko otreby prazone pszenne

moze dlatego?

kurcze jaka jestem wsiekla !!!! cos zle jest ale nie wiem co
to sie piecze a ja placze ze zlosci

[Gość: Cynamoon]

marcee, to wlasnie dlatego. Otreby owsiane to ZUPELNIE co innego niz otreby
pszenne.
Musza byc owsiane do tego przepisu. One sa jak maka.
Pszenne mozna dodac jedynie w niewielkiej ilosci jako skladnik zastepczy.
Ja ten chleb upieklam jeszcze kiedys tak: 200g otrab owsianych i 200g
wymieszanych : platkow owsianych, otrab pszennych i razowej maki.
Wyszlo bardzo podobnie
Napweno mozesz je kupic w Krakowie. Poszukaj w hipermarketach.
Zreszta w zwyklych sklepach tez powinny byc, chociazby te firmy Kupiec, w
zielonym kartoniku.

[Gość: Cynamoon]

A, jeszcze jedno. Zawesz mozesz upiec chleb z przepisu Krysty na graham.
Przepis jest gdzies wyzej w tym watku.
ja w kolko pieke z tego przepisu buleczki.
Sa troche podobne do tego chleba z otrab i przepyszne. Ciagle sie nim
zachwycam, zalozylam nawet osobny watek wychwalajacy je :-)))
Dzisiaj tez upieklam :-)

[Gość: marcee]

ale hanba !
wstyd i glowa spuszczona
poszukam jutro w tesco tych otrab owsianych
NIE PODDAM SIE

o nie
zobaczymy co wyjdzie mi nastepnym razem

ten chlebek zjedza golebie bo jest pzrypanony ciut i sypki calkiem

[Gość: Cynamoon]

Nic sie nie martw!
Nastepnym razem sie uda!
A golebiom tez sie cos z zycia nalezy!!!
:-)))

[Gość: Dorota]

A ja wlasnie pieke dla mamusi z rodzynkami, slonecznikiem i pestkami z dyni.
Mniam. Pozdrawiam.

[Gość: kalina]

Właśnie upiekłam,ale mam pytanie,czy powinien urosnąć?Ja piekłam w keksówce i
ciasto surowe sięgało do połowy wysokośći i takie pozostało,niestety.Ale
chlebek super w smaku,oryginalny inny niż kupne.Polecam.

kilka pytań

[Gość: lomas]

Cynamoon to będzie mój pierwszy chleb,[ tak ogólnie to odkąd znalazłam to forum
to nic innego nie robie tylko czytam i siedzę w kuchni :)ale to już szczegół]i
mam pytanie ;
-jaka mąka do tego chlebka
-czy żółtka najpierw mam ubić czy takie nie ubite połączyć z tymi otrębami itp
-czy po wymieszaniu od razu do pieca czy ma to może podrosnąć???
dzięki, pozdrawiam i biegnę po otręby :)

[Gość: Cynamoon]

Tam maka ma byc zwykla, pszenna.
Zoltek sie nie ubija, tylko bialka :-) i te bialka dodac na koncu.
Nie ma podrastac, tylko od razu do pieca ;-)
Zycze powodzenia w pieczeniu i daj znac jak wyszlo!

[Gość: lomas]

Myślałam że polegnę zanim kupię otręby owsiane-ale w końcu znalazłam:) troche
to trwało więc pieczenie przekładam na jutro :( [chyba ze mnie w nocy
napadnie :)]
wielkie dzieki za rady-oczywiscie zdam relacje:)
pozdrawiam

[Gość: lomas]

ojej to nie przypomina klasycznego ciasta :( ale mam nadzieje ze bedzie dobre:)
własnie włozyłam do piekarnika i nie powiem boje sie-to moj pierwszy chlebek !!!
Trzymaj kciuki, dzieki
Nastepne wejscie za 45 min ;)

trening może uczyni mistrza :)

[Gość: lomas]

smak ma zabójczo dobry, gliniasty i ogólnie super ale wysokość hmmmm 6cm nie
wiecej :( ale wytłumaczyłam w domu że to chleb NISKOkaloryczny :)
wkrótce znów sprubuję:)
mam jeszcze pytanie czy to masło trzeba rozpuścić??

[Gość: Cynamoon]

On nigdy nie bywa specjalnien wysoki :-)
Jego NAJWYZSZA zaleta jest smak :-)

[Gość: Cynamoon]

a co do masla to chyba lepiej jak sie rozpusci

[Gość: lomas]

Dzięki Cynamoon, to z masłem dobrze zrobiłam :)
a następnym razem na pewno będzie wyższy-kupiłam krótszą foremkę do
pieczenia :)
Chlebek jest pyszny :) a właściwie to był pyszny :)
pozdrawiam