czerwcowa kolacja

[szonik1]

Witajcie, niezawodne forum:)
Mam jutro gości,szwagierka z narzeczonym,chcę zrobić coś do jedzenia, a
wiem,że oni zamierzają przynieść guacamolę (nie wiem jak to się pisze).Mam też
smaczne ciasto owocowe,które chciałabym podac.Co by pasowało na taką
niezobowiązującą, czerwcową kolację?

[ajer2]

Może chipsy z tortilli do tego:)Pomyśl co oni lubią i to zrób.

[nchyb]

i mescal z gusano...

a dla wegetarian prosta tequila :-)

[vandikia]

guacamole - nie odmienia się :)

jesli chcesz się dopasować, to jakieś tortille, albo sałatkę z czerwonej
fasoli i pomidorów, kurczaka na ostro

guacamole to przystawka, na niezobowiązującym spotkaniu nie wszystko musi
być poprawne politycznie, więc zrób to, na co masz ochotę
pogoda taka, że niewiadomo co doradzić

[bobralus]

Kup placki tortilli, ser zółty plus jakies dodatki - piers kurczaka drobno
pokrojona i podsmażona z kminem, chili w proszku, kolendrą lub po prostu tak jak
lubisz + podsmażone warzywa - papryka, cukinia, młoda cebulka.

Połowę placka posyp serem, na to kawałki kurczaka i trochę warzyw, złoż na pół i
albo opiecz z dwóch stron na patelni, albo zapiecz hurtowo w piekarniku. Do tego
guacamole pasuje idealnie. Ty możesz dodać kwaśną smietanę, salsę z pomidorów.
Placki pokrój na trójkąciki.

A co do truskawek to polecam truskawkowy drink w klimacie meksykanskim -
truskawki zmiksowane z lodem (jesli Twoj malakser nie da rady kostkom lodu to
włoż umyte truskawki do zamrażalnika, żeby mocno się schłodziły i lekko
podmroziły, zeby drink był gęstszy i zimny), do tego sok z limonki lub cytryny,
cukier do smaku i tequila albo nawet i zwykła wódka.

Boska kolacja, która chyba każdemu przypadnie do gustu:) No i goście nie najedzą
się tak, zeby nie mieli ochoty na ciasto.

[szonik1]

Dzięki za rady:)myślałam o jakiejś tarcie, z kupnymi tortillami mam złe
doświadczenia, szybko robiły się twarde i łamały nieprzyjemnie.Zrobię więc chyba
tartę z jakimiś meksykańskimi dodatkami.

[bobralus]

Ale tutaj i tak placki podpiekasz na rumiano i chrupiąco także nie masz problemu
jak przy zawijanych lekko podgrzanych tortillach.

Tarty bym nie polecała - zrobiona na francuskim lub kruchym cieście dodatkowo
nadziana czyms solidnym w meksykanskim stylu będzie za ciężkim dodatkiem do i
tak już tłustego i niezbyt wyrazistego w smaku awokado. To trochę jak smarowanie
pizzy majonezem. Sos się zgubi i tylko doda cięzkości całemu daniu.

Juz chyba lepszym wyjściem jest zrobienie naleśników i zapieczenie ich z
nadzieniem na patelni lub w piekarniku. Ale połączenie już nie tak idealne jak
lekko chrupiacej delikatnej tortilli z serem i guacamole. Az chyba zrobie jutro
na obiad:)

[nchyb]

Kuchnia meksykańska nie jest aż tak bardzo ciężka. To raczej dania w
stylu tex-mex są takie. Sam Meksyk bez przynależności stanu
ościenego jest zdecydowanie lżejszy.

[bobralus]

Nie wiem, do czego odnosi się ten post - moja opinia byla taka, że quesadillas
plus gaucamole = lekka letnia kolacja w stylu meksykańskim, a europejskie
wariacje na temat meksyku w postaci tlustego kruchego ciasta lub francuskiego, w
dodatku nadzianego w stylu meksykańskim co sugeruje mieso, fasole itd.
przypadkiem jeszcze zalane masa jajeczno smietanową lub z dodatkiem sera +
gaucamole = cieżka, malo wyrazista kolacja, ktora bedzie wszystkim siedziec na
zołądku.

Kuchnia meksykańska może nie jest ciężka, ale jest to na pewno uczciwe, solidne
i pikantne gotowanie. Kuchnia tex-mex też nie jest wcale zła - wszystko zależy
od jakości składników i poziomu gotującego. Dobrze zrobione danie tex-mex to nie
taco bell.

[Gość: pasqda]

Quesadilla! Łatwe, szybkie,niezobowiązujące, do jedzenia na ciepło i
na zimno. Odpadnie ci robienie jednego sosu, bo ci przyniosą. No i
będzie pretekst do otwarcia tequilli ;) Same plusy jednym słowem:))

w skrócie:
bierzesz placek torilla, kładziesz na niego podsmażone mięso,
paprykę w paski, cebulę, posypujesz hojnie serem, przykrywasz drugą
tortillą i podsmażasz lekko z obu stron na patelni lub w wersji
leniwej wkładasz do gorącego piekarnika na pare minut.
Gotowe!

O, tu na przykład:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,23249200,23307169,0,2.html?v=2