Gnocchi szpinakowe czyli mea pulpa;-)

[Gość: Liska]

...i dziś będzie nowa próba.
Zrobiłam. Wyglądały strasznie, jak pulpa, po prostu. Smakowały wybornie. Czy
ktoś z Was wie, co trzeba sypać do ciasta, żeby było bardziej spoiste? Boję
się, że jak będę podsypywać mąką, staną się twarde. Sypałam więc bułkę tartą,
ale wyglądały... hmn. A ja się po prostu na nie uparłam i dzisiaj będę robić
znowu.
Pomocy!

[marghot]

zobaczysz, na pewno w końcu Ci się uda :))
trzymam kciuki

[Gość: Linn]

www.mangiarebene.com/accademia/primi/gnocchi/gnocchi_spinaci.html

[Gość: Liska]

Grazie mille:-)
Idę w takim razie po grana padano i mam nadzieję, że z tego przepisu wyjdą mi
piękne, kuliste kulkowe kuleczki:-)

makłowicz

[kaja_wik]

Makłowicz na Kleparzu robił gnocci ze szpinakiem i dodawał do nich kaszkę manną.

[Gość: Linn]

Gnocchi robi sie z maki, ale z kaszki tez.

[giezik]

hehehe

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11303787&a=11372124

[giezik]

ten link to do calego watku mial byc.
A konkluzja - nie boj sie mąki :)

[martini_very_bianco]

Ja wszystko na czuja, jak zawsze, i dosypuję mąki, dopóki ciasto przestaje
obleśnie przyklejać mi się do stolnicy. Nigdy nie jest za twarde, natomiast
często twardnieje od jajek, jeśli ktos je dodaje(?). A ziemniaki gotuję obrane
na parze, nie rozwalają się, i przeciskam przez praskę - żadnego prądu:))))
A szpinakowce też robiłam, ale ze świeżego szpinaku, bo z tego mrożonego to
faktycznie mea pulpa:). Można jeszcze robić z dyni i to dopiero jest pulpaa że
o matko!

A tak na marginesie, nie denerwuje Was, że na bazarkach przestali podawać nazwy
gatunków ziemniaków? Ja byłam straszliwe zdezorientowana na początku mojej
kariery kuchenne, no bo mam tu w przepisie napisane "bryza", nie wiem, jak
wygląda, idę na bazarek, i, nie wiem, czemu, żaden ze sprzedawców nie potrafi
mi pomóc:(. Teraz już się napatrzyłam na obrazki i odrózniam, ale to na pewno
jakiś masoński spisek przeciwko początkującym kucharzom!

[pinos]

O matko...
a skąd te obrazki ziemniaków wzięłaś?
Ja do tej pory mam problemy - ziemniak jak ziemniak...

[Gość: niezalog.martini]

1. encyklopedia
2. wieeeelgachny słownik obrazkowy LaRoussea, ale wcześniej wyprawa do
wieeeeeelkiego słownika pol - franc, żeby wiedzieć, czego szuakć:)))
3jeszcze ksiązki dla techników rolniczych:)

czego to człowiek nie zrobi...