Teściowa przyjedzie na Wielkanoc

[Gość: emerka]

mam do was ogromną prośbe na Wielkanoc przyjedzie do nas moja teściowa i to
będą pierwsze Świeta spędzone razem, jak każda młoda mężatka będe chciała
zabłysnąć przed nią, proszę o przepisy lub strony w necie z przepisami
Wielkanocnymi, a może ukazała się jakaś fajna gazetka z dobrymi przepisami,
którą możecie mi polecić.

POMOCY !!!!!! :-) :-)

[martini_very_bianco]

Nie pomogę merytorycznie, ale tak Ci powiem: TRZMAJ SIĘ!!! NIE DAJ ZEŻREĆ
NERWOM:), bo inaczej ręka Ci drgnie z nerwów przy sypaniu soli do czegoś i
wtedy to już mogiła.:))

Martini

[kwieta4]

www.lwow.com.pl/semper/wiel.html
tak troche dla relaksu...
Wielkanoc to święta radości i nadziei, witamy je z nadzieją, że przyniosą w
naszym życiu zmianę na lepsze, że obudzimy w sobie więcej radości, więcej
czegoś piękniejszego....

W domach stwórzmy wiosenny, radosny nastrój, odpowiednio ubierając mieszkanie i
stół wielkanocny barankiem, pisankami, kwiatami, gałązkami forsycji, wierzby,
brzozy itd. W kuchni przyrządzajmy tradycyjne, lwowskie, kresowe potrawy,
których kilka przepisów poniżej podam - poza już drukowanymi w poprzednich
numerach "Semper Fidelis".

1. Jajka z łososiem

4 jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i dzielimy na połówki.
Wyjmujemy żółtka, które mieszamy z drobniutko pokrojonymi 6-oma pieczarkami,
usmażonymi z cebulką lub szczypiorkiem, posolonymi i posypanymi białym pieprzem
do smaku- Wkładamy z powrotem w ugotowane jajka. Połówkę tak przyrządzonego
jajka owijamy cieniutkim plasterkiem łososia, całość spinamy wykałaczką. Na
wierzch dajemy 1/2 łyżeczki sosu tatarskiego i listek zielonej pietruszki.

2. Żurek z jajami

Do litra wody wkładamy 2 marchewki, pietruszkę, "1/2 selera, por, 1/2 ząbka
czosnku, 1/2 pokrojonej cebuli. Kiedy warzywa będą miękkie - wywar odcedzamy,
łączymy ze szklanką zakwasu, dodajemy 2 ziarnka ziela angielskiego, listek
bobkowy, łyżeczkę majeranku, sól i pieprz do smaku. Zaciągamy 1/2 szklanki
śmietany. Do każdej porcji dodajemy po 3-4 cząstek jaj ugotowanych na twardo.

3. Schab pieczony w galarecie z sosem tatarskim

1 kg schabu od szynki nacieramy ziołami: 1 ząbek czosnku roztartego mieszamy z
solą, białym pieprzem, 1/2 łyżeczki szałwii, 1/3 łyżeczką chilli, łyżeczką
oliwki. Wstawiamy owinięty w folię na 2 godziny do lodówki. Następnie na mocno
rozgrzanym tłuszczu obrumienia-my ze wszystkich stron, podlewamy 1/2 szklanki
rosołu i pieczemy w piekarniku ok. 2 godzin. Po upieczeniu i ostygnięciu kroimy
w plastry, układamy na półmisku ozdobionym listkami zielonej pietruszki,
plasterkami gotowanej marchewki, pomidorami, zielonym ogórkiem i zalewamy
tężejącą galaretą. Galaretkę przygotowujemy z rosołu warzywnego z 2 marchewek,
1 listka bobkowego, soli do smaku i 3 szklanek wody. Gdy warzywa są miękkie,
wywar odcedzamy, powinno go być 1/ 2 litra. Do ciepłego wywaru wsypujemy 3
łyżeczki żelatyny, mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia, zalewamy tężejącym
wywarem. Do schabu w galarecie podajemy chrzan z jabłkami. Możemy również
upieczony, pokrojony schab podać nie w galarecie, a z sosem tatarskim.

4. Mazurek "tarnowski"

Kostkę masła ucieramy w makutrze, dodajemy 3 roztarte ugotowane żółtka, 1
żółtko surowe, 1/2 szklanki cukru pudru, ciągle ucieramy, skórkę startą z 1/2
cytryny, 3/4 szklanki zmielonych bez łupin migdałów, na końcu wsypujemy 1 i 3/4
szklanki mąki i wyrabiamy ciasto. Po godzinnym ochłodzeniu w lodówce 3/4 ciasta
rozwałkowujemy na prostokątną, wysmarowaną tłuszczem blaszkę, a z 1/4 ciasta
wytaczamy wałeczki o przekroju do 1/2 cm i układamy w skośną kratkę na
powierzchni placka. Całość smarujemy rozmąconym jajkiem i wypiekamy w
piekarniku. Po upieczeniu i ostygnięciu w kwadraciki nakładamy na przemian
konfitury z wiśni, moreli, poziomek i róży.
Możemy również przed upieczeniem w kwadraciki nałożyć na przemian grube kawałki
orzechów włoskich, migdałów bez łupin i usmażonej skórki pomarańczowej.

5. Tort morelowy - kruchy Babci Geni (łatwy)

Zagniatamy ciasto z 20 dkg masła, 20 dkg mąki, 1 łyżki śmietany gęstej, 10 dkg
zmielonych bez łupin migdałów, 4 gotowanych żółtek, 1/2 szklanki cukru pudru,
kawałeczka utłuczonej wanilii. 2 tej ilości pieczemy 5 blacików w tortownicy.
Blaciki przekładamy z kremem zrobionym z 15 dkg gęstego dżemu morelowego, 3
łyżek cukru pudru l piany z 4 białek. Wierzch i boki torcika lukrujemy lukrem
morelowym z 3/4 szklanki cukru pudru, 15 dkg gęstego dżemu morelowego i soku z
1/2 cytryny. Tak przygotowany tort może postać, po dwóch dniach jest wyborny.

[babeczkaa]

a ja powiem jedno, sa rzeczy znacznie ważniejsze niż dobrze wypaść przed
teściową, serio, pewnie pomyślisz, że czeka Cie koniec świata ale
nie..............spoko...wszytstko przejdziesz....Przede mną jeszcze gorsze
rzeczy!!!!!!!!!!!!! (przez najbliższe 3 misiące, brrrrrrrrrrrrrrr)

[Gość: emerka]

wilkie dzieki za miłe słowa :-)

babeczko trzymaj się :-) :-)
ja swoją teściową widzę tylko w Święta i to mi wystarczy i dla mojego męża
też :-)

[Gość: [e-mail]]

Noooo chyba, kurwa troszke przesadzacie z tymi tesciowymi; olac!!! i to cieplym
moczem.Tesciowa i tak Cie zezre jak przyjdzie pora(na telesfora).Jak jest w
miare normalna to wykalaczki zje i powie ze;dobre a syna i tak bezkrytycznie
kochac bedzie!!!

[Gość: P.]

No cóż Beatko, nic tak nie ujmuje jak eleganckie wyrażnie się, także o i do
teściowej (o nas nie wspominając).

[kokolores]

Ty popros tesciowa o jakis przepis(np. na zurek ) ,zobaczysz
jak "urosnie".Pozdr.

[martini_very_bianco]

ooooooooo! A potem jeszcze zadzwoń w trakcie robienia. Masz ją w kieszeni!

[Gość: życzliwy]

zaserwuj jej jajo na twardo gotowane w cjanku

[Gość: Psychciarz]

Najlepiej wyjdziesz przed teściową, jeśli poprosisz ją o pomoc, porady, naukę,
podzielenie się z tobą jej niebywałym doświadczeniem, a głównie jeśli poprosisz
by cię uświadamiła jakie są ulubione potrawy JEJ syna i jak należy je
przyrządzić.

[kwieta4]

oj baby, zebym ja kiedys byla taka madra jak Wy dzisiaj!! uwielbiam spiski,
szczegolnie takie, co wychodza wszystkim na dobre. trzymam w Wami:))

[giezik]

taaaa, a jak teściowa przypadkiem jest z tych "czepliwych" i zacznie wstawiac
teksty o tym, ze cos nie tak, za malo tego, za duzo tego a jeszcze nie daj boze
kaze synowi zdecydowac, czy lepsza mamusiowa, czy zony?

:))))

[Gość: goska]

Proszę oto stronka,gzie możesz sobie coś wybrać:
www.gotowanie.wkl.pl/grp_przep.php?grp_prz=47

[Gość: emerka]

wczoraj powiedziałam tesiowej żeby nic nie robiła bo możemy to razem u nas
zrobić jak przyjedzie, a ona mówi że jak u kogoś robi to jej nigdy nie wychodzi
bo ona wszystkie składniki waży i w ogóle ma swój piekarnik i wszystkie
składniki.
Powiedziałam jej żeby mnie nauczyła i że zrobimy jakieś pychotki razem to ona
mówi że trzeba mieć składniki i wszystko przygotowane, ona jest jeszcze z tej
starej daty czyli wojennej i myśli chyba że nic w sklepie nie ma i mięso musi
sie moczyć w zalewie 2 tyg.
Wiec dlatego sama chcę wszystko porobić a nie słuchać tego że mięso może się
dobrze nie wymoczyło bo nie leżało 2 tyg.

[giezik]

oj,oj

no to zycze powodzenia i asertywnosci ( i raczej kombinuj sama, zeby nie bylo
niepotrzebnych porownan)

staruszeczka

[brunosch]

Gość portalu: emerka napisał(a):
> ona jest jeszcze z tej
> starej daty czyli wojennej i myśli chyba że nic w sklepie nie ma

Jak nic ma 40, no może 45. ;)))

[marghot]

ło matko ;)))
całe szczęście mojej się nie chce, bo twierdzi że ma za daleko :)
a tak poważnie, sugeruję wykorzystanie teściowej jako producentki najbardziej
skomplikowanych dań, dla zamydlenia oczu powiedz, że ona robi to najlepiej, lub
że ty wiesz że ona na pewno wie jak dane danie przyrządzić etc.
życzę przyjemnych świąt

[Gość: emerka]

moja teściowa ma prawie 70 lat i jest dobra w gotowaniu więc kupię sobie kilka
gazetek teraz Wielkanocnych i może kilka jedzonek zrobie :-)
Po Świętach odezwę się do was i powiem jak było, mam nadzieję że przeżyje te
parę dni :-(

[marghot]

jesteśmy z Tobą, trzymamy kciuki :))
nie takie rzeczy człowiek jest w stanie przeżyć :))

[Gość: GRZESIU]

KOCHANA MAMO JA I ZAJACZE JEDZIEMY DO CIEBIE BEDZIEMY PO SWIETACH
PA,PA,P,A

[Gość: Teść]

www.mniammniam.pl
www.kuchniaonline.pl
www.kuchnia.serwisy.net
www.kuchnia.com.pl
www.kulinaria.pl
www.ksiegakuchni.republika.pl
www.gastronomie.pl
www.gotowanie.wkl.pl
www.winiary.pl
www.kamis.com.pl
Może coś wybierzesz, napewno znajdą się świąteczne przepisy. Martwię się tylko,
czy nie będzie problemu co wybrać? Życzę smacznego.

[wildrain]

heyah, ja też jestem młodą żonką i wiem co oznaczają wizyty teściówki
BRRRR.....ja często korzystam z tej strony!!!Powodzenia
www.gotowanie.wkl.pl/wsz_przep.php

[Gość: emerka]

wszystkim przesyłam buziaki i bardzo dziękuję za pomoc :-)

[hania55]

Proponuję olśnić teściową udźcem jagnięcym:

Mięso sprawić, tzn. usunąć tłuszcz z wierzchu (ale troszkę zostawić).
Przygotowac marynatę: czerwone wino, przepołowione ząbki czonku, liść laurowy,
suszony rozmaryn i odrobina octu balsamico. Mięso natrzeć solą i pieprzem i
włożyć do marynaty. Dołożyć kilka gałązek świeżego rozmarynu. Trzymać w
marynacie (pod przykryciem) 3-4 dni, codziennie przewracając. Wyjąć z marynaty,
wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym, natrzeć oliwą, włożyć do naczynia
żaroodpornego i piec około 1 h na 1 kg mięsa, podlewając wodą. W trakcie
pieczenia włożyć parę ząbków czosnku i gałązki rozmarynu. Podawać z
ziemniakami, które po ugotowaniu (ale lekko twardawe) kroi się w plastry i
podsmaża na oliwie z rozmarynem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do tego
może być sałata albo cykoria z sosem vinaigrette albo z oliwą i octem
balsamico. Teściowa powinna być oszołomiona :-)

Aha

[hania55]

Oczywiście życzę Ci powodzenia i trzymam mocno kciuki. Ja miałam straszliwą
tremę przed ostatnią Wigilią - pierwszy raz teściowa jadła coś, co ja
przygotowałam. Na szczęście, wszystko się udało, tylko barszczyk był trochę za
ostry :-)

[Gość: emerka]

na samą myśl o tym mięsku ślinka mi cieknie mniam mniam :-)
wszystko już zanotowałam :-) mniam mniam

[Gość: emerka]

a gdzie ja dostane w Warszawie świeży rozmaryn ?
czerowne wino ma być wytrawne, czy lekko słodkie ?
octet balsamico, kupię go w każdym sklepie ?
mięso przez te 3-4 dni trzymać w lodówce ?

to byłoby wszystko :-)
zerknij tylko czy przepis jest w całości bo będe chciała to zrobić na Wielkanoc.

i jeszcze jedno

[brunosch]

pytanie:
GDZIE W GRODZIE NAD WISŁĄ DA SIĘ KUPIĆ JAGNIĘ???
Obadałem przedwczoraj kramy przy Hali Mirowskiej - efekt wyszukiwania 0.
Jakbym o truciznę pytał, to prędzej bym znalazł.

[hania55]

W Carrefour, w Geancie - można kupić już porcjowaną (udziec, kotlety z kostką).
Jest też na bazarku na Polnej, ale upiornie droga. W ogóle, niestety,
jagnięcina jest dosyć droga - droższa od cielęciny.

[Gość: ecik]

w Hypernowej w galerii Mokotów. No i też strusia i inne takie ciekawe, które
zawsze mnie nęcą...

[hania55]

Rozmaryn świeży kupisz np. w supermarkecie, tam gdzie stoją świeże ziółka na
stojakach (w dziale warzywno-owocowym).
Wino - obowiązkowo wytrawne!
Ocet balsamico - w każdym supermarkecie, w Mini Europie, w Bomi.

[hania55]

Aha, mięso w lodówce - włóż do michy, owiń szczelnie folią. Pamiętaj, żeby raz
dziennie przewracać mięso w marynacie.

[Gość: emerka]

a to mięso nie zakisi się przez tyle dni w lodówce ?

[hania55]

W zaprawie możesz trzymać nawet tydzień. Warunek - przewracanie mięsa
CODZIENNIE, żeby każdy milimetr poleżał w zaprawie.

[kokolores]

Napisz jak sie ta impreza z tesciowa udala i czy potrawy smakowaly.Pozdr.

[kwieta4]

tu jest pare 'zyciowych rad' - na rozluznienie:)), usmialam sie do lez.
www.pinezka.pl/content/view/110//

[Gość: emerka]

napiszę jak tylko teściowa wyjedzie to dam znać po Świętach :-)

[Gość: Single]

Takie dwa grzyby w barszcz (!...) to dopiero by była ubawa!

[Gość: ewka]

A moja przyszła teściowa zaprosiła mnie i moich rodziców do siebie, to ich
drugie spotkanie, przy czym zadzwoniła z propozycją spania u niej, a moją mamę
poprosiła bym przyjechała jej pomóc bo się źle czuje. Dodam, że nie przepadam
za swoją p teściową. I co ja mam zrobić?

[Gość: mecenas]

proponuję zupę grzybową z suszonych muchomorów

[Gość: ania]

kup panią domu ciekawe są przepisy poleciłam również swojej córce która też po
raz pierwszy będzie gościła swoją przyszłą teściową.pozdrawiam

[Gość: jac.]

Co się martwisz emerka. Teściowa przywiezie ci z wioski jajków, kurków,
smalcu, cebuli, ćwiartkę wieprzka a może i butelczynę samogonu. Twój mąż
poczuje swojską atmosferę i święta będą udane.
A swoją drogą to, albo krótko mieszkasz w "stolycy" albo jesteś totalnie
nierozgarnięta - rozmaryn i inne świeże zioła można kupić w każdym większym
sklepie.

[Gość: Albert Warciarz]

Pogadaj z grabarzem. Miejsce teściowej jest 2 m pod ziemią - jak mówi mój
szwagier

[Gość: Adalbert Warciarz]

Ja już dzięki Bogu teściowej nie mam ( leży tam gdzie jej miejsce - 2 m pod
ziemią). Ale moja rada - trzymaj ją na krótkiej smyczy.

[Gość: kk]

a ją jajem

[Gość: Stefania]

Proponuje tradycyjny mazurek!!! Przepis znajdziesz wszędzie!!! Albo sernik na
zimno z galaretką!!! Aha!!! A może jajka po chińsku. Robi się je kilka msc.
więc może w przyszlym roku!

[Gość: zięciuś]

po jaką cholerę Ci na święta teściowa? nerwy zszarpane, a chociażbyś nie wiem
jak się starała to i tak Cię skrytykuje. ja moją 15 lat "szkoliłem" i
ujarzmiłem, ale co przez te lata przeżyłem? Jedź na święta w góry, będziesz
mieć spokój.

[Gość: Tess]

do mnie rowniez przyjezdza Tesciowa na swieta,
ale ze swoim obiadkiem :))
nie mozemy podjechac do niej,
wiec bedzie milo Ja goscic ;))
ja stoja za deser i reszte.:))

Teściowa juz pojechała :-)

[Gość: emerka]

Witam wszystkich ale tym razem juz po Świetach i w bardzo dobrym nastroju :-)
teściowa pojechała i mogę oddychać pełną piersią hihihi było ciężko, ale co tam
dwa razy do roku mozna przeżyć. Dobrze że te Świeta sa w odstępie, ale co do
wypowiedzi którejś z osób popieram te wyjazdy na Świeta w góry albo na
Wielkanoc nad morze :-) i tak będziemy robili z meżem jeden dzień u teściowej a
potem papapa i uciekamy w zime w góry a na Wilkanoc nad morze.
Musze wam się przyznać że atmosfera cały czas pyła pod kontrolą i bardzo
sztywna, musiłam uważać co sie mówi i robi. Ale obiad jej smakował ciasto też
sie udało wiec jeżeli chodzi o jedzenie to wszystko wyszło i z tego była
zadowolona, ale ogólnie to strasznie marudziła :-( ale już po Świętach i trzeba
sie cieszyć wolnością, dobrze że tak daleko mieszka :-)

Pozdrawiam wszystkich :-)