Ciabatta

[mhr-cs]

Ciabatta

zawsze byly wspaniale
chlebki,buleczki
teraz mam tylko buleczki,
ale cos nie tak,
jak zrobic to samemu?
wspaniale, jezeli wogole mozna,
ale cos tam jest?
produkty prawie takie same
wynik inny,

[bene_gesserit]

Tu sobie zajrzyj:
mojewypieki.blox.pl/2007/10/Ciabatta.html

[mhr-cs]

dziekuje
to spruboje z tego przepisu,

[a74-7]

Ciabatta to moje ulubione pieczywo, jak dlugo beda robic smaczne w lokalnym Tesco -pieka na miejscu -odpuszcze sobie wlasnorecznego gniota :-)))

[nchyb]

ja również z tych co ciabatki kupują gotowe i potem domowo dosmaczają :-)

[princesswhitewolf]

Aby zrobic Ciabatte jaka nie jest wyrobem ciabattopodobnym bardzo wazna sprawa jest aby uzyc make specjalna do ciabatte. W sklepach przynajmniej tutaj w UK mozna kupic specjalna make do Ciabatty 14 % proteiny. Ja kupuje taka.Oczywiscie mozna tez uzyc np kandadyjskiej (13% protein)mocnej maki do chleba itp, bo w zasadzie chodzi o to by byla w mace wysoka zawartosc proteiny. No i nie uzywac masla tylko oliwy w wypieku.
Tak ze wszystko zalezy od typu maki.