Przechowywanie potraw z awokado

[gladys_g]

Czy potrawy z awokado można bez uszczerbku na ich jakości, smaku i koncystencji mrozić albo pasteryzować?

A awokado z gotowanym ziemniakiem?

Jutro będę robić takie puree progeniturkowi i zastanawiam się, jak potraktować resztę, bo nijak nie jestem w stanie zrobić 1 łyżki potrawy ;)

[ania_m66]

imho raczej nie mozna, bo czernieje, a raczej bardziej szarzeje.
zrob na swiezo ile trzeba tych kartofli dla progenitury, dodaj czesc awokado na koncu a reszte rozciapciaj z twarozkiem wiejskim, dodaj ociupine czosnku, soli, chili z mlynka i zjedz na grzankach z zytniego chleba posypane ulobionymi ziolami.
z przechowywaniem w jedzeniu dla niemowlaka sie nie wyglupiaj, bo raczej nic z tego nie bedzie. choc przyznaje, ze teoretyzuje, bo nigdy nie probowalam zamrazac.

[Gość: aqua48]

Awokado można przechować do drugiego dnia w lodówce wyłącznie jako połówka z pestką w środku, zawinięte w papier, miąższ bez pestki czernieje. Przekrój na pół, zużyj tyle ile potrzebujesz do jednej porcji, resztę połówki skrój sobie na chleb z pomidorem, wędliną, serem, czy co tam lubisz i to samo zrób następnego dnia z tej drugiej połowy z pestką.
W zamrażalniku nie próbowałam przechowywać, zwykle zjadam całe w sałatce, lub na kanapkach.

[Gość: dorotkah]

Ja nawet tak do czterech dni "przechowuje" awokado w salatce (pico de gallo).Kwas z zielonej cytrynki chyba je konserwuje.

[Gość: dorotkah]

Oooo no pestke tez trzymam w salatce!

[lonely.stoner]

ja jak cos zrobie z avocado i nie zjem od razu to najwyzej dzien trzymam w lodowce, koniecznie skropione sokiem z cytryny zeby nie czernialo.

[mhr-cs]

bez problemu
nawet bez pestki
dobrze skropione cytryna,

folia i pestka

[pinkink3]

Po przekrojeniu polowke oblepiam szczelnie plastikowym folia [plastic food wrap]. Nie czernieje bo ma odciety dostep powietrza.
Co do salatek z udzialem avocado, ide za meksykanska metoda i wsadzam pestke, ale nie jest to, niestety, stuprocentowy sposob.
Lepiej nie przechowywac rozdrobnionego owocu. Wlasnie dzisiaj wyrzucilam guacamole, o ktorym zapomnialam wczoraj. Sczernialo paskudnie na nic.((

[mhr-cs]

pinkink3

czy to folia czy cytryna
jak kto chce,
ale tego nie pojmuje co napisalas

> Co do salatek z udzialem avocado, ide za meksykanska metoda i wsadzam pestke,
gdzie ja wsadzasz?

[Gość: /-\]

mhr-cs napisała:

> pinkink3
>
> czy to folia czy cytryna
> jak kto chce,
> ale tego nie pojmuje co napisalas
>
> > Co do salatek z udzialem avocado, ide za meksykanska metoda i wsadzam pes
> tke,
> gdzie ja wsadzasz?

co mh cos tam cos tam winka zabraklo? wyobraznie nie pracuje

jak myslisz gdzie sie pestke wklada?

[mhr-cs]

Gość portalu: /-\ napisał(a):

> co mh cos tam cos tam winka zabraklo? wyobraznie nie pracuje
>
> jak myslisz gdzie sie pestke wklada?

jestem na tej stronie
zeby sie czegos dowiedziec,
w polaczeniu z salatka
nie znam?
dlatego sie pytam,
czy to ciezka odpowiedz
dla ciebie?
do mnie
nieznajacej polskiej kultury,
zmienila sie napewno
w ciagu 40lat,nie

do mhr-cs

[pinkink3]

mhr-cs napisała:
> czy to ciezka odpowiedz
> dla ciebie?

Nie, nie ciezka, ale spalam i dopiero teraz moge odpowiedziec.
Przepraszam za nieprecyzyjnosc.
Pestka z awokado wlozona do dania [tu: salatka /guacamole] ma zabezpieczac przed czernieniem. Tak twierdza i stosuja Meksykanie.
Nie powiem, zeby to byla rewelacyjna metoda ale zakladam, ze jakis sens w tym musi byc;))

[ladyjm]

slabo to widze. potrawy z awaokado trzeba przygotowywac bezposrednio przed podaniem. owszem cytryna hamuje czernienie ale one po prostu nie sa dobre.

[lonely.stoner]

hej , zrobilam dzis rano guacamole z awokado, troche smietanki, swiezej kolendry, pomidorka, soli - i moze paru kropli cytryny, najwazniejsze ze schowalam do lodowki przykryte folia i wlozylam tym razem do srodka pestke z awokado- wlasnie wyjelam i jest nadal ladne zielone. Pestka dziala :)

[lonely.stoner]

ah, w moim guacamole najwazniejszym skladnikiem jest przecisniety przez praske czosnek (2 zabki na 1 awokado), pynka :)