Nie umiem gotować-ratunku!

[ellivia]

witam. Jestem kompletnym antytalentem w dziedzinie gotowania.Ugotowac umiem
tylko wodę, o ile nie spale czajnika. Moje proby kulinarne zazwyczaj konczyly
sie tragedią. Kiedys np. probowałam usmazyc racuchy, ale nie wiedzialam kiedy
wrzucic ciasto do tluszczu, w rezultacie tłuszcz przypaliłam a zapach dymu i
spalenizny przyprawil mnie o ból glowy. Innym razem ciasto ktore lepilam nie
chcialo odkleic sie od miski, ze zlosci walnelam miska o podloge a ciasto
poprzylepialo sie do wszystkich szafek w kuchni i musialam spedzic pol dnia na
sprzataniu.
Podajcie prosze przepis na cos co bylabym w stanie ugotowac, czyli cos b.
prostego ale zarazem efektownego i smacznego.
pozdr.
E.

[Gość: quba]

Polecam rosół :

Mięso wołowe chude (30-40 dag,)+ 2 skrzydełka z drobiu ,1-2 żołądki
drobiowe,1 wątróbkę drobiową - myjemy, wkładamy do garnka o pojemności 4
litrów, zalewamy zimną wodą z kranu, stawiamy na zapalony gaz, dorzucamy obrane
2-3 średnie marchewki, 1-2 średnie pietruszki, pora, kawałek selera wielkości 2-
3 małych pudełek zapałek, 1/4 główki włoskiej kapusty,{możemy dodać też
kalafiora i kalarepkę}wsypujemy trochę (1/2 łyżeczki do herbaty) soli i
zagotowujemy - kiedy całość się zagotuje zmniejszamy płomień i gotujemy na
bardzo małym ogniu tak,żeby tylko rosół mrugał - jeśli trzeba dosypujemy soli
(rosołu nigdy nie nakrywamy).Zrumienić 1 cebulę na płycie kuchennej lub nawet
palniku - tzn, obrać cebule i polożyć obrana na płycie, odczekać aż skórka się
przypiecze, obracać kilka razy) - taka cebulę wrzucić do garnka - daje
rosołowi piękny kolor. Po czym wsypać łyżeczkę cukru.

Ja dodaję jeszcze 2- 3 pieczarki i w sezonie pomidora oraz kawałeczek malutki
ostrej papryki, można dosypać lubczyku i pieprzu.
Gotowy rosół koniecznie posypać zieloną pietruszką, można liść selera i zielony
liść pora też uzywać do posypywania, ale muszą byc bardzo drobniutko posiekane,
Nigdy nie daję liścia laurowego ani ziela angielskiego do rosołu, chociaż do
innych potraw dodaję je bardzo chętnie.
Podawać z makaronem, lanym ciastem, kluseczkami z wątróbki, z czym kto lubi.
Pycha.
Naprawdę bardzo łatwe- opisałam Ci krok po kroku.
Napisz jak się rosół udał.
Pozdrawiam.Quba

makaron z pesto

[roseanne]

gotujesz makaron e/g przepisu na opakowaniu, najlepiej spagetti lub wstazki
w czasie gotowania makaronu robisz sos:
rozgniatasz zabek czosnku,
siekasz pol peczka bazylii
dodajesz pol lyzeczki soli
dodajesz trzy lyzki oliwy z oliwek
ewemtualnie troszke ziaren slonecznika lub orzechow wloskich
Makaron odcedzasz bez plukania, dodajesz sos, mieszasz
Podajesz
mozna posypas serem parmezan

[Gość: Senin]

Podam Ci przepis na kurczaka po chinsku. Bardzo smaczny i efektowny, znakomity
tak na ciepło i na zimno, a stopien komplikacji zaden. Trzeba tylko
przygotowac zalewe wlozyc do niej calego kurczaka ugotowac i podawac. Acha,
kurczaka trzeba przewrocic w trakcie gotowania.

A teraz przepis:
Zloty kurczak



Kurczaka należy wzmyc osuszyc I gotowac w zalewy, po włożeniu kurczaka zalewa
sięgac powinna do połowy tuszy)

Składniki:
Kurczak ok 1.5 kg
Kawalek korzenia imbiru (wielkosci orzecha włoskiego)
Mloda cebulka ze szczypiorem


Zalewa
Szklanka wody
3 2/3 szklanki sosu sojowego ciemnego
1 łyżka miodu
2 łyżeczki brunatnego cukru ( może być bialy)
2 gwiazdki anyżu
1 lisc laurowy
1łyżeczka oleju sezamowego
łyżka stołowa sosu „hoi sin”
1 łyżka sherry ( nie mylić z wiśniówką)

ja często omijam dwa ostatnie składniki, bo czasem ich po prostu nie mam w
spiżarni a do sklepu mam 30 km. Nie wydaje mi się, że smak na tym traci.

No ale do rzeczy:

1. imbir (w całości) i cebula -do wnętrza kurczaka
2. Zagotować sos uważając by cukier i miód dokładnie się rozpuściły.
3. Teraz można włożyć do rondla kurczaka. Doprowadzić do wrzenia polewając
zalewą nie wystającą część i gotować na b.wolnym ogniu przez 15 minut (zalewa
powinna zaledwie powoli bulgotać).
4. Przewrócić kurczaka I kontynuować przez następne 15 min. po czym przewrócić
znowu na ostatnie 25-30 minut wolnego gotowania . Kurczak jest gotowy, gdy
mięso na udku skurczy się odłączajac od kości w okolicy nozek.
5. Wlaściwie danie jest gotowe. Trzeba teraz tylko je troszkę schłodzić I
pociąć na eleganckie kawałki (zgodnie z zasadami kuchni chińskiej) lub podac w
całości polanego paroma łyżkami podgrzanej zalewy w „dowolnym” przybraniu.


Pomysł na dekorację :
10-cio centymetrowe kawalki cebulki wiosennej lub szczypiorku naciąć wzdłóż do
połowy (tworząc „frędzelki”) I zanurzyć w misce z lodowatą wodą na 10 minut
(można na ten czas wstawić do lodowki lub zamrażalnika). Otrzymamy ciekawe
zielone „palemki” gotowe do dekorowania. To samo zrobic można z podłużnym chili.

[quba]

no i co ? ugotowałas coś?

[Gość: ola]

to nie jest takie trudne
1 przypalasz to co smarzysz bo rozkręcasz za bardzo gaz
2 rozrzucasz wszystko bo się denerwujesz
3 ważne- dokładnie i powoli przeczytać przepis, kupić wszystkie
produkty,uspokoić się, nie robić wszystkiego naraz,w trakcie robienia próbować,
Nie żebym się mądrzyła ale trzeba chcieć ty chcesz wię napewno ci sie uda.
Napisz jak bedziesz miała problem napewno ci pomoge-ola

[Gość: m@ła]

Sprubój zainwestować w dobrą książkę kucharską, gdzie masz podany przepis punkt
po punkcie z pełnymi opisami, poradami a najlepiej jak są jeszcze do tego
ilustracje. Taką książkę znajdziesz w dobrze zaopatrzonych księgarniach.
Polecam, ponieważ sama z takich korzystam od kilku lat i teraz spokojnie mogę
zaprosić całą rodzinę na obiad bez obaw że się skompromituję.
Najważniejsze to kupć wszystko z przepisu żeby póżniej w trakcie gotowania nie
trzeba było latać do sklepu i spokojnie sobie robić.
A jak masz chęć czymś rzucić to pomyśl najpierw ile póżniej będziesz sprzątać!!!

[Gość: E.V]

Heja!
A jak nie chcesz kupowac - bo po prostu nie chcesz, to wpadnij na Szkołę
Gotowania na Stronie Gotowanie to sztuka!, która mieści sie pod adresem:
www.mniammniam.pl/szkola.php - gdzie znajdziesz wszystkie informacje na
temat gotowania, podane w sposób bardzo przystępny i nie pozbawiony humoru -
żadnej ściemy, żadnego bełkotu, 100% konkretów.
A proste przepisy na dania okropnie przepyszne znajdziesz tutaj:
www.mniammniam.pl/przepisy.php

Serdecznie pozdrawiam
E.V.