Liście buraków

[gola.baba]

Właśnie przyjechały trzy piękne, dorodne buraki, z liśćmi na długich kijach ;-) Zastanawiam się, czy liście można jakoś wykorzystać w jakiejś (dla ludzi), czy też są zupełnie niejadalne?

[smutas13]

Botwinka?
(raczej z młodziutkich, ale kiedy liście takie piękne - chyba zaryzkowałabym)

[shachar]

google; beet greens recipe

[ania_m66]

wykorzystac jak szpinak, biete czy pok choi.

[aqua48]

Ja z botwiny, czosnku i młodych ziemniaków robię barszcz, Najlepiej na kostce wędzonej. Jest gęsty i taki typowo wiosenny.

[triismegistos]

Młodą botwinkę to lubię dusić na maśle z czosnkiem.

[fettinia]

Tadeusz Gwiazdzinski robil kiedys golabki z kasza gryczana z owych lisci:)

sok

[ozonx]

Wycisnąć sok z liści buraków plus natka pietruszki plus jabłuszko - bomba mineralno-witaminowa, w sam raz na początek wiosny :)

[gola.baba]

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi. Zrobiłam sałatkę z surowych liści + pomidory, ogórek i awokado oraz zioła i papryczka. U mnie już lato, więc nie miałam ochoty na coś gotowanego.

Ten sok to znakomity pomysł, zobaczyłam post dopiero po zrobieniu sałatki, ale to nie szkodzi, sok zrobię następnym razem. A czy może on być również z korzenia? Bo mam jeszcze 3 bulwy.

Gołąbki to też świetny pomysł, zastosuję zimą z całą pewnością.

[roseanne]

podduszone z odrobina czosnku , pieprzu i soli , na masle - super

[gola.baba]

Też brzmi świetnie. Pozwolę sobie zmodyfikować: czosnek, zioła, na oliwie i bez soli. Zimą na pewno zrobię. Nie jadam masła, soli też tyle, co nic.