lubczyk - zamrozic czu ususzyć?

[Gość: dana_0]

Proszę o radę - lubczyk rośnie jak oszalały, chciałabym zatem ściąć i.... właśnie - czy nadaje się do zamrożenia? W ubiegłym roku suszyłam - ale wydawało mi się że ususzony nie miał aromatu.
Dzieki

[Gość: ks40]

Naturalnie, że zamrozić. Robię tak zawsze i kiedy potrzebuję, a nie mam świeżego, z powodzeniem używam mrożonego. Mrożę też kolendrę, i oczywiście koperek i pietruszkę ale to na jesieni. Mam też wrażenie, że suszony lubczyk traci znacznie aromat.

[Gość: Ewa]

W ubiegłym roku po raz pierwszy ususzyłam lubczyk, cudowny zapach zamknięty w szczelnych słoikach , naturalny mocny aromat, w tym roku przygotuję znaczne zapasy tego suszu, skąd biorą się opinie, ze nie jest aromatyczny?

[jagoda85]

Możesz i mrozić i suszyć. Zależy do czego chcesz go używać, bo jeśli np. jako dodatek ziołowy do sałatek, to suszony jest super, jeśli go gotowania, duszenia, pieczenia potraw to mrożony jak najbardziej jest ok. Ja używam lubczyku w obu formach.

witaj

[Gość: yśty]

zrywam najlepiej po deszczu lub po podlewaniu. Obrywam same liście i całe wkładam do woreczków. Jak zamarzną krusza się w palcach. Sa o niebo lepsze zapachowo i smakowo od suszonych

[Gość: dana_0]

Dziekuje bardzo

[mhr2]

wieczorem suche pozbierac do woreczka
i do zamrazalki(mocnej),
mrozenie mokrych nie polecam,
bo takie mozesz kupic,bez smaku i aromatu

[agat-ka11]

Zdecydowanie lepiej zamrozić. Tylko unikaj mrożenia dużej porcji w jednym pojemniku. Lepiej rozłożyć na kilka mniejszych.

[linn_linn]

Ja mroze niestety tylko natke /lubczyk musialabym najpierw wyhodowac /, ale mozna mrozic nawet w sredniej wielkosci pudelach: najwazniejsze, aby ziele bylo bardzo dobrze wysuszone. W takim przypadku kazdy kawaleczek jest zamrozony odzielnie: nie nalezy ich jednak ugnatac w pudelka, a wsypac.

Linn - przepraszam ale po jaiką danielkę mrozić co

[kosmopolitesiorbut]

No czekam na logiczną odpowiedź.

[kosmopolitesiorbut]

coś co jest ususzone. Moderacja zaś daje tyłka.

[rozyczko]

"wysuszone" to nie Ususzone :) Linn chodzilo o to, zeby ziola nie byly mokre :)

[eurytka]

Nie zapomnijcie podkraść roślince trochę korzenia.
Tam jest więcej aromatu,
w tajemnicy wam mówię:)
No i do rosołku dawać liscie czy korzonek pod koniec gotowania:)

[agat-ka11]

Dobrze wiedzieć. O korzeniu to nie słyszałam:)

czytam to pierwszy raz,

[mhr2]

agat-ka11 napisała:

> Dobrze wiedzieć. O korzeniu to nie słyszałam:)

moze ktos wie wiecej co z tym korzeniem jest?jeszcze go nie uzywalam

Sołdat poniał.

[kosmopolitasiorbut]

Ma to sens.

[Gość: gość]

Pewnie chodziło jej o to, żeby nie mrozić mokrego.

[linn_linn]

Juz inni dali logiczna odpowiedz. Zamrozenie mokrych ziol dzial negatywnie na ich konsystencje, a moim zdaniem takze na aromat / cos jak z lodami z innego watku /. Ja susze natke 2 razy: raz jeszcze w peczku / po dokladnym oplukaniu /, a drugi raz juz posiekana / na tacach, luzno ulozona /.

[irsila]

To cenna rada.
Przyniosę z ogródka, podeschnie, wówczas do woreczka
i do następnego worka.
Tego typu warzywa, znaczy zielone,
daje do zielonego worka,
łatwo go znaleźć w zamrażarce...
Drób trzymam w żółtych
a ryby w niebieskich,
nie muszę opisywać, co gdzie...

[jagoda85]

Ja jeszcze dodam, że lubczyk ma bardzo silny aromat, i trzeba go mrozić w bardzo szczelnym pojemniku, w przeciwnym razie wszystko co będzie w zamrażarce będzie aromatyzowane lubczykiem

[linn_linn]

Kilka dni temu kupilam malutkie opakowanie listkow szalwii. Poniewaz na moje plony raczej nie licze, od razu je zamrozilam. Metoda taka sama, jak w przypadku natki: umyc, bardzo dokladnie osuszyc i zamrozic. Rezultat swietny: listki wygladaja jak swieze. Dopiero przy dotknieciu mozna sie zorientowac, ze sa zamrozone.

natkę pietruszki i lubczyk

[smutas13]

Kiedyś suszyłam, ale nie odpowiadał mi aromat siana. Teraz, tylko mrożę.

[linn_linn]

Podobnie jest z koperkiem i szczypiorkiem: suszone maja zupelnie inny zapach. Mozna tylko mrozic

[pati02]

Zamrożony jest o wiele lepszy :)