Groszek zielony

[83kimi]

Mam sporo mrożonego groszku zielonego. Podzielcie się Waszymi przepisami. Ja na razie myślałam o zupie krem lub groszku z masłem, ale możecie mnie natchniecie do czegoś ciekawszego.
I jeszcze pytanie - lubicie zupę krem z groszku? Nigdy nie jadłam, zastanawiam się, czy jest dobra.

[bene_gesserit]

Zupa z groszku jest pyszna, bardzo wiosenna, lekka i szybka do zrobienia.
Oprocz zupy mozesz zrobic jeszcze placuszki z groszku - byly kiedys na GP, ale mozna z glowy. Podane z kwasna smietana, koperkiem i lososiem.
Humus groszkowy - doprawiony tak, jak ciecierzycowy (chociaz sezam mozna zamienic na grubo siekane pistacje) - smakuje tak samo pysznie, a wyglada lepiej ;)
Puree z groszku - zamiast ziemniaczanego, doprawione np pesto.

[Gość: sylwia]

mmm,te placuszki mnie zaintrygowały.
jak je zrobić? rozgnieść widelcem groszek,mąką,jajka,szczypta soli i na patelnię,tak? na oleju lepiej czy bez?

[bene_gesserit]

Tu są. Najlepiej - dla smaku i wyglądu - smazyc na mieszaninie oleju z maslem.

[Gość: bagatella]

moze byc ryz kantonski z groszkiem zielonym, bardzo lubie groszek z boczkiem
wedzonym na cieplo jako dodatek do kurczaka czy innego miesa pieczonego.
A zupa groszkowa jest pycha:)

[pepparkakor]

ja dodaję groszek do różnych sałatek, możesz zrobić też puree lub pastę do pieczywa i wspomnianą zupę

[pepparkakor]

i jeszcze risotto :)

[shilaa]

Do zupy kremu z groszku prawie zawsze dodaje swieza ricotte i miksuje razem. Zamiast swiezej, ktorej w Polsce nie ma, nadaje sie tez oczywiscie ta z opakowania.

Groszek dodaje tez do makaronu - podsmazam na oliwie z oliwek pancette (boczek), moze byc tez mala papryczka chili, potem dodaje groszek, a tuz przed podaniem swieza bazylie.

Lubie tez salatke z bialego ryzu, ugotowanych ziaren zboz z tunczykiem, groszkiem, pomidorami koktajlowymi, bazylia i oliwa.

Groszek swietnie laczy sie tez z bobem.

[Gość: wandzia]

A ja lubie makaron w sosie smietanowym z pieczarkami,groszkiem i kawalkami kurczaka-podsmazam filety).

[83kimi]

Dzięki za pomysły. Chyba zdecyduję się na zupę i placuszki. :-) Ryż z groszkiem i innymi warzywami robiłam kiedyś, rzeczywiście dobry.

[linn_linn]

Robilam kiedys sos do makaronu / tagliatelle jajeczne /: losos, groszek i smietana.

[kaskahh]

ostatnio w jakims czasopismie wpadla "mi w oko" salatka/ surowka z groszku i kalarepki
przepisu nie spisalam, szkoda
aha, smietana byla jeszcze

[slotna]

U mnie w domu schodzi bardzo duzo groszku, ale zwyczajnie gotowanego jako dodatkowe warzywko do obiadu. Sama uwielbiam groszek z maslem i do tego jajko sadzone, jeden z ulubionych zestawow :) Mrozony zalewam zimna woda, dodaje lyzeczke cukru, troche soli i czekam, az woda sie zagotuje, wtedy od razu odcedzam. Kiedys robilam wg przepisu na opakowaniu, tzn. wrzucalam do wrzatku i meczylam kilka minut, dopoki nie zostalam uswiadomiona, ze groszku sie nie gotuje. I faktycznie, wychodzi o niebo smaczniejszy.

Jest jeszcze klasyczna opcja imieninowa - gotowane jajka, groszek i mnostwo majonezu ;)

[bene_gesserit]

A po co ten cukier? Groszek sam z siebie jest niemozliwie slodki jak na warzywo przeciez.

[Gość: sheldon]

bo tak lubi? bo tak jej smakuje?

[szary212]

Cukier z solą daje bardzo dobry smak, 1 łyżka cukru + 1 łyżka soli to standard w gotowaniu kalafiora czy brokułów; dodatkowo cukier "zamyka" zielony kolor warzywa.

Jak na mamę-noblistkę z fizyki, to słabo coś z naukami ścisłymi; no ale może masz geny po tacie-przedszkolance

[bene_gesserit]

Nigdy nie udało mi się ugotować zielonego groszku tak, zeby stracił swój piękny kolor. I, jesli chodzi o cudzy talerz, ludzie mogą sobie słodzić nie tylko kalafiora i groszek, ale również i stek z polędwicy, ale nadal nie zrozumiem, w jakim celó.

[kajaanna]

Pasta do chleba z zielonego groszku:

Wrzucony na osolony wrzątek groszek przez krótką chwilę obgotować, odcedzić i zmiksować na pastę. Dodać przetarty czosnek, sól, pieprz, świeży rozmaryn i sok z cytryny, albo cytrynę marynowaną. I można zacząć improwizować: suszone pomidory w oliwnej zalewie, drobno pokrojone; rozdrobniony tuńczyk, albo inna ryba (np. wędzona), wędlina czy szczypiorek albo rzodkiewki.
Można zrobić też coś na kształt hummusu - z olejem sezamowym lub tahini.
Na ostro, z chilli lub łagodniej, z orzechami.

To jest baza do niekończących się pomysłów.

[cucinissima]

Kimi,
ja do tego przepius uwzywam czesto mrozony groszek cucinissima.wordpress.com/2011/02/17/ksiazka-kucharska-po-wlosku-tagliatelle-alla-papalina/
Zanim go wrzuce na patalnie to trzymam w szklance z woda, to sie rozmraza.
A zupa krem z zielonego groszku jest jedna z moich ulubionych. Masz juz jakis przepis?
Ja moze bede gotowac ja jutro, bo powinnam miec rano czas zeby skoczyc na targ kupic swiezy groszek.

[Gość: annjen]

puree - poddusić posiekaną cebulkę, dodać groszek, trochę bulionu -ma siegać mniej więcej do połowy groszku- i dusić do miękkości. dodać miętę (koniecznie), trochę masła, łyżkę - dwie śmietany i zmiksować/przetrzeć.

[nottymoni]

po indyjsku, zaskakujaco dobre danie
www.manjulaskitchen.com/2009/01/12/cabbage-with-peas-bund-gobi-and-mater/

[Gość: asiak]

groszek dodaje się do kheemy (czy kimy, nie jestem pewna "h") czyli potrawy z mielonego mięsa, zmielonej cebuli, czasem pomidorów, i przypraw. je się z plackami albo z ryżem.

[syswia]

o! to to sie nazywa kheema? standard u mnie w domu tzn obiad na szybko, jak nie mam pomyslu na nic innego:) potrawa z dziecinstwa malzonka... wszyscy uparcie nazywaja toto ` a mince` :)

od siebie dodam jeszcze matar panir, bo kim zdaje sie lubi kuchnie wschodnie

[Gość: asiakusy nz]

kheema :) (albo kima, naprawdę nigdy nie wiem) z groszkiem,albo z kartoflem ugotowanym i podsmażonym, albo z niczym tylko cebula.pomidory-przyprawy ;)
u nas też standard :)

za to paniru z groszkiem nie znam, strasznie uboga muzułmańska kuchnia (pakistańska) w panirowe dania jest :(
jeszcze groszek jest b. mile widziany w teheri czy tehri, pewnie też kojarzysz :)

[nchyb]

> I jeszcze pytanie - lubicie zupę krem z groszku? Nigdy nie jadłam, zastanawiam
> się, czy jest dobra.

rzecz gustu - dla mnie pycha, a wiele moich znajomych nie ruszy...