sos do mielonych i kaszy

[Gość: morwa]

szukam i szukam : sos do kotletów nie pomidorowy i nie grzybowy , chciałabym zrobić kotlety ale podać z kaszą więc bedzie za sucho a lubie kasze z sosem , szukam wieć sosu do kotletów i kaszy pasujących a te pomidorowy i grzybowy umeim zrobić , może coś z duż iością cebuli i startą włoszczyzną długo duszone ? tylko czym przyprawić ?

[vandikia]

ja wiem, że to kaloryczne ale ja bym udusiła cebulę na maśle a najlepiej na smalcu i włożyła w to kaszę i wymieszała, a do tego osobno podała sałatkę np. z pomidory wymieszane z kiełkami słonecznika i skropione oliwą

[nientepaura]

sos koperkowy?

[Gość: km]

chrzanowy
musztardowy

[bene_gesserit]

Swieze obrane ogorki bez gniazd nasiennych w drobną kostke, marchewka w drobną kostke - podduszone na polmiekko na masle z bulionem plus sporo koperku i ew. czosnek. Idealnie wiosenny, chrupiący i oryginalny. W wersji ekspresowej mozna warzywa zetrzec na tarce (ale i tak trzeba pamietac o wycieciu gniaz nasiennych z ogorka).

[qubraq]

sos do mielonych robię z kostki mięsnej i zmiksowanych warzyw pobulionowych a ugotowaną kaszę gryczaną wywallam na patelnię z cebulką podsmażoną na maśle klarowanym i popijam kwaśnym mlekiem, maślanką albo czystym gorącym czerwonym barszczem zakwaszonym własnym zakwasem buiraczanym :-) podobnie robię z ryżem... oczywiscie plus zioła - obowiązkowo kminek tymianek i rozmaryn utarty :-)

[triismegistos]

Ja bym zrobiła beszamel z natką pietruszki.

[mhr2]

robie kasze tak jak risoto,a na mielone daje podsmazona cebulke
i swieza salatke tym razem bez kwasnej smietany,

[coralin]

>może coś z duż iością cebuli i startą włoszczyzną długo duszone ? tyl
> ko czym przyprawić ?

Fantastycznie podkręcają dania z warzyw ziółka Małgosi/przyprawa Małgosi.

[akabe]

Witam!

Ja najczęściej robię z kwaśnej śmietany z musztardą. Śmietanę dodaję do usmażonych już mielonych na krótko, by ją tylko podgrzać, dorzucam kilka łyżeczek ostrej musztardy i gotowe. Dla mnie kwaśna śmietana ma tę zaletę, że jest gęsta (o konsystencji twarożku prawie) i nie ma problemu: czym zagęścić, a nie lubię wodnistych sosów.
Jeśli mielone są smażone wcześniej, wrzucam je do garnka z odrobiną wody na dnie i w ten sposób podgrzewam. Później dodaję resztę jw. i powstałym sosem polewam kaszę na talerzu.

Pozdrawiam serdecznie
akabe

[matylda1001]

Ani kasza, ani sos do kotletów mielonych jakos mi nie pasują, i chyba tak sie w ogóle mielonych nie podaje. Gdy chcę miec sos to robie klopsiki. Mięso przyprawiam tak, jak na mielone, ale nie otaczam w bułce tartej tylko w mące. Po obsmażeniu zalewam wodą/rosołem, dodaje przyprawy, podprawiam i mam fajny sos. Wtedy mozna podać z kasza, ryżem, makaronem.
------------------------------------------------------------
Nauczycielka pyta Jasia: Jasiu, powiedz, gdzie pracuje twój tato.
Jasio, czerwony na twarzy, mówi: Mój tata tańczy nago na rurze w klubie dla gejów.
Pani jest oczywiście w szoku, ale chwali Jasia za szczerość i odwagę i pozwala usiąść. Jasio siada i mówi do kolegi z ławki: No i co miałem k…. zrobić? Przyznać się, że jest posłem PiS?

[Gość: morwa23]

wypróbowałam wiele sosów ale już nauczyłam sie i robie taki sos:
4-6 duszonych cebul , do tego bulion z warzyw - gotowany z całej włoszczyzny w niwielkiej ilości wody
powoli dusze cebule na oliwie z małą ilościa masła (nie koniecznie) , + pieprz+ ewentualnie 1-2łyżeczki bulionu wegetariańskiego ze zdrowej żywności (bez glutaminianu sodu i bez drożdży) , uduszoną cebule miksuje w blenderze dodaje bulion z warzyw , można zmiksoawać też z całymi warzyami które sie gotowały sie
i gotowe wyszło PYCHA , bez śmietany i bez mąki , robiłam już kilka wersji i każda jest super
, sos jest bardzo kremowy
pozdrawiam
m

[kosmopolitesiorbut]

matylda1001 napisała:

> Ani kasza, ani sos do kotletów mielonych jakos mi nie pasują, i chyba tak sie w
> ogóle mielonych nie podaje.

A niby dlaczego? To kasza jest z sosem a nie kotlet mielony.
Ad rem: kasza gryczana świetna jest z podsmażoną na chrupiącym bekonie pokrojonym w kostkę, szalotką i dużymi kawałkami grzybów leśnych. Od biedy mogą być inne: pieczarki, shitake czy nawet boczniaki. Do tego dużo koperku lub natki pietruszki. Przyprawy bardzo proste i podstawowe: sól i pieprz ziołowy, który można zrobić sobie w domu:
www.przepisykulinarne.org/pieprz_ziolowy_domowa_mieszanka_ziolowa_11185.html

[mitta]

To ja dorzucę jeszcze błyskawiczny przepis, który przywiozłam od krwenych z Belgii. Jest on na bazie syropu gruszkowego z Liege - tamtejszego wyrobu regionalnego. Ma on postać zbliżoną do naszych powideł, więc można go nimi zastąpić lub użyć jakiejś mało słodkiej konfitury. Na maśle/oliwie zeszklić dwie drobno posiekane cebule, sypnąć mąką, dodać 1 - 2 łyżki konfitury, sól, pieprz, ew. kostkę rosołową, wodę. Zagotować. Można zmiksować, ale ja tego nie robię.

[triismegistos]

Może beszamel z bietruszką?

[triismegistos]

Thu, powtarzam się...