a'la sernik

[marghot]

jakie znacie wersje deseru a'la sernik na zimno?
chodzi mi glownie o takie na bazie serka homo. ostatnio zrobiam z mleka
skondensowanego i jakos mi nie podpasowal :(

[zajaczek101]

Cześć. Podaję 2 przepisy na sernik na ziemno. Pierwszego nigdy nie robiłam,
natomiast 2 przepis jest bardzo fajfny i wielokrotnie wybróbowany. Robię go z
sera białego 3 krotnie mielonego a Ty chciałaś z serków homo, więc nie wiem czy
przepis się przyda. Z serków homo ja osobiście robię tak. Na jeden serek
waniliowy daję jedną galaretkę. Robię 3 warstwy, które kolejno (oczywiście gdy
będą już twarde)wylewam na biszkopty a na górę daję samą galaretkę. Dla
lepszego efektu z galaretek które daję do serków odlewam troszkę, potem kroję w
kostkę i dodaję do serków (wychodzi marmurek). Napiszę tylko, że nie daję ani
jajek, masła ani cukru (oczywiście jak mam serki waniliowe). Pozdrawiam


Sernik bez ciasta
na zimno

5 - 6 żółtek
0,5 - 1 szklanki cukru pudru
1 masło
3 serki homogenizowane zwykłe lub waniliowe
galaretki
6 płaskich łyżeczek żelatyny
1 szklanka mleka
1 paczka biszkoptów

Żółtka + cukier + masło utrzeć.
Rozpuścić żelatynę w 1 szklance mleka i ochłodzić.
Dodać serki i pokrojoną w kostkę galaretkę.
Wylać na biszkopty i włożyć do lodówki.




Sernik "BABCIA"
( na zimno )

1 kg sera
2 szklanki cukru pudru (daję mniej - 1 i 1/3 lub 1.5 w zależności od sera)
1 szklanka mleka
1/2 kostki masła
4 żółtka
1 jajko
2 łyżki żelatyny
1 paczka biszkoptów
1 galaretka
bakalie (rodzynki, skórka z pomarańczy, figi)

Masło + cukier + żółtka+ jajko utrzeć.
Dodać przemielony ser i wymieszać.
Na końcu rozpuścić w mleku żelatynę
i rozmieszać z serem.
Całość wstawić do lodówki. Na górę dać galaretkę.

[marghot]

dzieki, bardzo smacznei brzmia :)
jednak poszukuje przepisow, ktore nei zawieraja masla.

[zajaczek101]

To zrób tak jak opisałam same serki + galaretka. Moja koleżanka robi jeszcze
sernik ze śmietany 30% + galaretka. Jest przepyszy i moje dzieci go uwielbiają.
Jak dobrze pamiętam do 1/2 litra ubitej śmietany dodaje 2 zimne galaretki, na
górę samą galaretkę + mandarynki z puszki. Pozdr.

[marghot]

zajaczek101 napisała:
Z serków homo ja osobiście robię tak. Na jeden serek
> waniliowy daję jedną galaretkę. Robię 3 warstwy, które kolejno (oczywiście
gdy
> będą już twarde)wylewam na biszkopty a na górę daję samą galaretkę. Dla
> lepszego efektu z galaretek które daję do serków odlewam troszkę, potem kroję
w
>
> kostkę i dodaję do serków (wychodzi marmurek). Napiszę tylko, że nie daję ani
> jajek, masła ani cukru (oczywiście jak mam serki waniliowe). Pozdrawiam
> dać galaretkę.

Zajaczku, a w jakiej ilosci wody rozpuszczasz galaretke dodawana do serka?

[zajaczek101]

Trochę więcej niż szklanka no może 1.5. Przeważnie galaretka nie chce się
rozpuścić więc ją podgrzewam (nawet zagotuję). We wrząku rozpuszcz się
całkowicie.

[seniwell]

moj pierworodny ma urodziny w lipcu, ktory czasem bywa upalny i naprawde nie
chce sie ani siedziec w kuchni ani tym bardziej jesc tortow z masa
wiec jest u nas albo pseudo tort z blatow bezowych i bitej smietany w owocami
albo leciutenki pseudo-serniko-jogurtowiec:
podaje pomysl, bo robie "na oko" biorac na 1/2l smietany kremowki i 1/2l
dobrego, niekwasnego jogurtu naturalnego 2 galaretki owocowe rozpuszczne w jak
najmniejszej ilosci wody ok. szklanki (najpierw speczniale w zimnej wodzie a
potem dolana ok. 1 szklanka wrzatku), kremowke ubijam, slodze, dodaje jogurt i
chlodna galaretke, wkladam na chwile do lodowki, po czym mieszam ze swiezymi
owocami - maliny, poziomki, brzoskwinie czasem z puszki jesli brak swiezych,
wylewam gestniejaca mase na biszkopt, na wierzch jeszcze jedna galaretka
i... juz

[Gość: aniel]

Przekładaniec

1. pierwsza wartstwa biszkopty
2. zmiksowane owoce + zelatyna (np.truskawki, swietne z mrozonych)
3. serek wymieszany z kawalkami owocow (lub bita smietana) + zelatyna
4. udekorowac owocami
5. zalac galaretka

pomiedzy 2. i 3. warstwa mozna dac biszkopty,