Dzikie śliwki a marmolada

29.07.11, 10:39
Mamy w okolicznym lesie kilkadziesiąt drzew z dzikimi śliwkami. Są żółte, czerwone i fioletowe; czerwone i fioletowe są już bosko dojrzałe.

Nadaje się toto na powidła/marmoladę śliwkową?

I czy ktoś mógłby podać mi sprawdzony przepis na boską śliwkową marmoladę?

Dziękuję!
    • aqua48 Re: Dzikie śliwki a marmolada 29.07.11, 11:57
      Jeśli owoce są słodkie w smaku to nadają się, jeśli potwornie kwaśne, to dopiero po przemrożeniu. A przepis jest prosty jak drut - wypestkować i smażyć w rondlu o grubym dnie mieszając, dopóki powidła nie zaczną odpadać od łyżki płatami. Trwa to zwykle około trzech dni. Tzn smażenie, ochładzanie, smażenie, ochładzanie...
      Miałam przepis na powidła smażone z octem (miały nie przywierać bez mieszania) ale to ściema. Przywarły. Jednak wbrew moim obawom wobec tego octu były dobre.
      • horpyna4 Re: Dzikie śliwki a marmolada 29.07.11, 12:14
        Można zrobić dżem, wtedy jest dużo krótsze smażenie. Dżem mirabelkowy jest bardzo dobry.
        • cafem Re: Dzikie śliwki a marmolada 29.07.11, 13:43
          > Można zrobić dżem, wtedy jest dużo krótsze smażenie. Dżem mirabelkowy jest bard
          > zo dobry.

          A jak zrobić ten dżem?
          Smarowidło śliwkowe potrzebne mi jest do tarty ze śliwkami;)
      • cafem Re: Dzikie śliwki a marmolada 29.07.11, 13:46
        > Jeśli owoce są słodkie w smaku to nadają się, jeśli potwornie kwaśne, to dopier
        > o po przemrożeniu.

        Słodkie są, przepyszne;)

        > A przepis jest prosty jak drut - wypestkować i smażyć w rond
        > lu o grubym dnie mieszając, dopóki powidła nie zaczną odpadać od łyżki płatami.
        > Trwa to zwykle około trzech dni.

        Bez cukru?
        • jolunia01 Re: Dzikie śliwki a marmolada 01.08.11, 13:14
          Ja zawsze robie powidła śliwkowe bez cukru. Dojrzałe sliwki sa wystarczająco słodkie.
          • Gość: saw Re: Dzikie śliwki a marmolada IP: 212.160.148.* 01.08.11, 14:38
            bez cukru
            w ogole?
            a to ciekawostka przyrodnicza hahahaha
            • szadoka Re: Dzikie śliwki a marmolada 01.08.11, 19:08
              a czemuz to takie dziwne???? Ja zazwyczaj robie bez cukru. Jesli owoce sa wystarczajaco slodkie, dosladzanie nie jest konieczne.
        • znana.jako.ggigus niewazne ze dzikie 01.08.11, 13:18
          - sa w dodatku za za darmo, wazne ze smakuja:)
          ale masa roboty z powidlami jest, uprzedzam.
          • cafem Re: niewazne ze dzikie 01.08.11, 14:49
            > - sa w dodatku za za darmo, wazne ze smakuja:)
            > ale masa roboty z powidlami jest, uprzedzam.

            Już zrobione, przepyszne wyszły:)

            Daliśmy 3 kg owoców (śliwki dzikie czerwone i fioletowe), kilogram cukru + sok z cytryny, cudowności.
            A tarta śliwkowa wyszła smaczniejsza niż ze śliwkami kupnymi.
            • Gość: miki202 Re: niewazne ze dzikie IP: 89.206.13.* 01.08.11, 16:36
              A jaka marmolada jest z dzikich jabłek!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja